面食实践报告 第1篇
7月20日，我们实践团在新桥镇的大集市上针对当地居民的收入情况展开调研。
虽然下着蒙蒙细雨，但是我们的调研员们都活跃的穿梭在熙熙攘攘的人群之中，当地的人们也很热情的接受我们的调研。
在调研中我们主要了解到当地人的主要收入来源是在当地的工厂打工和种庄稼。新桥镇是一个产鞋大镇，当地的大部分男劳动力都是在鞋厂打工，还有部分妇女也在那里打工。调研中一位大妈告诉我说在鞋厂中干得好的话可以一年可以挣2—3万元。
而新桥当地居民的另一大收入来源就是种庄稼。据了解当地的主要农作物有小麦、玉米和花生等。在调研中一位大叔和我说：“原来很多农民不愿意种地，但现在国家政策好了，中的不但不要钱还有补贴，他们村中很多劳动力都返回村中种地了。”
因为我们在调研的时候时值大集市，一位买甜瓜的大叔向我介绍了他的家庭情况。他说他家有四口人，他、他的妻子还有他的两个儿子。他的妻子在鞋厂上班，而他就是在家种地和卖水果。他的大儿子已经结婚了，他的.小儿子在上高中，他的家庭情况在他们村中属于中上等，已经基本属于小康社会了。
在这次调研活动中，我学到了好多好多，这是我在书本中学不到的，即使有，绝多没有如此的深刻。这样得来的是在心中刻苦铭心的。当代大学生应该在实践中认识自己认识社会，纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行啊！
面食实践报告 第2篇
阶段一：熟悉期（1月19日）
我是通过熟人的介绍才找到的打工的机会。第一天进去做事觉得感觉很奇怪，因为以前一直都是以消费者的身份进的酒店，这次的身份却是一个服务生。呵呵，第一个感觉就是首先要把心态调整好。酒店的老板娘我认识，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天来什么也不懂，她就叫了一个老生来教我们。平常在酒店吃的时候不觉得，来工作的才知道酒店的工作还真不是盖的，每个细节都要弄好。一开始到那家店里感觉好陌生，生怕犯错，被老板骂，一点社会经验也没有的我只好踏踏实实的工作，可这项工作并不像我想象的那么容易，以前在学校就会想到其实做服务员有什么难的，就不是端端盘子，洗洗碗，现在实践起来还真是不怎么容易。
特别是服务员，要微笑待人，不管什么时候都要笑，一天下来脸都笑得抽筋。真的很辛苦！最困难的就是和客人相处，碰到脾气好的还没什么困难的，要碰到那些无理取闹的客人还真难办了，就像是秀才遇见兵，有理也说不清！到那个时候就只好尊从“客人就是上帝”的旨意了！不管是他没理还是你没理，他是上帝就得听他的，我们就只好吃哑巴亏，也只有躲在被子里掉眼泪了！那个时候真的很难过，好想放弃这分工作，但一想到找这份工作就是从中学会和陌生人交流的方式，这么轻易放弃也太没意思了，更何况还有那微薄的收入。所以再苦再累我都会选择坚持，不会放弃的！由于是第一天，我的工作就是一般的传菜，也叫走菜。起初在领班分配工作的时候我就因为不知道走菜是什么意思而问了半天。第一天，什么都不知道，什么都要多问多动。幸好有个前辈很热心，先带着我熟悉了整个饭店的包间、大厅位置。
之后，我就真正认识了什么叫做“走菜”。拿着托盘，上面是能放几盘菜就放几盘菜，我曾经试过端了三盘汤食外加爬楼将菜送往包间。就是这么一趟一趟的上下跑来跑去，让人觉得手和腿都不是自己的。所以其他人看我端的那么痛苦，有大盘子都抢着端，让我着实感动了一把。当然，第一天我就被骂了。不过人就是在犯错误中成长的不是吗？
阶段小结：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从；要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。
阶段二：1月20日至2月1日
继续熟练第一阶段的`各项服务要求。
许我比较外向，也比较能说。几天时间我和员工之间的陌生感就没了，彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强。由于人多，我第二天就被分配到包间上菜，基本上是两个人负责一个包间。那种看着别人吃的尽兴，自己只能看着还要忙的团团转的感觉真的很不好。看着客人们吃着色、香、味俱全的各种菜肴，顿时香味儿绕梁、余味不绝啊。那种诱惑真的很难克制啊。
还有几天是早班。早班就是要早上5点起床，骑车30分钟到饭店后去签到，早班的主要任务是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去厨房端食物、去水果间准备水果……我感到的最大问题是根本不知道该干什么！早班一共就上了那么几天，东西的摆放不是很清楚，只好到处问人到处碰壁到处乱转。
阶段小结：度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来。通过前面两个阶段的练习，已具备解决各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作；开始对部分服务环节进行改进，灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天；偶尔被同事骂或者又能给同事“挑刺”，共同分享劳动的快乐。
实践心得总结
我以“善用专业知识，增加社会经验，提高实践能力，丰富暑假生活”为宗旨，利用假期参加这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。这次的社会实践收获不少。现在举例如下：
在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。以前实践的机会不多，使我与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这是很尴尬的。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。
面食实践报告 第3篇
一、实习概况
20xx年8月3号，我接到同学的电话说是有个工作叫我一起去做，于是怀着无比激动的心情答应了。并开始了我短暂的实习。
二、实习目的
随着进几年大学生就业形势趋于越来越严峻，以及企业对人才的要求越来越高，作为一名即将踏入大三的学生，为了顺应社会的要求，加强社会竞争力，也应该注重培养自身的素质。
于是利用暑假的时间为自己创造机会参加了一次实习，以接触社会、锻炼自己，为以后踏入社会工作岗位做好准备。实习时一个学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识,也打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础。虽然这次实践的工作和我所学的专业并没有多大的关系，但我认为在这次实践中所学到的东西将影响我一生，将来无论是在那个行业都能够用到。
三、实习内容
1、对工作的初步了解
接到电话之后我上网对公司进行了一个初步的了解，我通过公司的网站和实地探访了解到公司主要经营的是玻璃饰品，有玻璃花瓶、果盘、酒瓶、刻花杯、摆件等等。工艺样式有磨砂、彩绘、雕刻等。并且有的产品是用特殊材料制成的，比如有种玻璃叫做金红玻璃，又称玫瑰色玻璃或者金红宝石玻璃。是由细的金粉熔进玻璃里，产生一系列氧化反应最终呈色。产品都为人工吹制、手工制作，属于工艺品。是广州外贸公司首次来到华中地区做展会。而广州市场主要为出口贸易，出口北美、欧洲、南非、中东等地，遍布全球，规模甚广，所以国内市场还基本是空白，准备以武汉为基点慢慢建立一个营销模式，拓开市场，做出品牌，并不断扩大。
而这次展会时一个极好的机会。因为公司产品不仅仅是工艺品，更是家居装饰不可缺少的，实用、环保、美观的东西，而且是生活高品质的一个体现，所以公司能通过这次展会快速锁定人群，即购买力较强的人群，直面他们的需求。展会的目的不仅仅是销售，更是一个宣传，因为武汉这方面市场并没有很大规模，很多人都还没有这方面的概念。而这次展会能为后期公司在武汉的发展起一个铺垫的作用。
另外，我对活动的主办方和团购这种模式也进行了一定的了解。主办方是比较火的一个团购网站以及武汉会展中心。让认识的或者不认识的消费者联合起来，来加大与商家的谈判能力，以求得最优价格的`一种购物方式。根据薄利多销、量大价优的原理，商家可以给出低于零售价格的团购折扣和单独购买得不到的优质服务。团购也有很多种方式：网络团购、线下团购，而按组织者分又可分为：自发团购、职业团购即通过专业团购网站、销售方组织团购。我们这次展会属于线下职业团购。
2、工作的进行
8月4日至5日： 在经理给我们进行短暂培训和讲解流程以及团队共同目标后，我们正式开始了活动的准备。
1、拆卸展柜：我们把所有展架上的产品小心翼翼地挪下整齐排列，男生将玻璃取下，展柜拆卸完毕。
2、产品包装：根据针对人群选了各种风格的产品：北欧简约风产品、中式复古风套件、
日式甜美花瓶、波西米亚风情套瓶、原始粗犷抽象摆件、地中海家装系列等等，适合所有家装风格。擦拭产品，将产品一一用泡沫纸隔开，根据大小组合分配装箱，将选送展会的型号都记录下来，分箱点数，箱子也进行编号。并给广州新品编号，挑出一半装箱，另一半留在仓库，并将余下的产品一一装箱摆放好。
3、仓库标记：根据已记录的产品编号查找对应房间，分头查找该编号产品的箱子，做上明显记号，方便留守仓库工作人员清点出展会需要货物,为展会订购节省时间，又根据账本登记查找出上架货物存，方便会场人员根据库存对销售方案做出相应的调整。 其中在查找货物出现了点小混乱，最后把货物用房间分类，顺着房间号找，得以解决。
4、条幅打印以及名片印刷
心得：无论是做什么事情，都应该心中有谱，做到有据可依，有证可查，要系统性的进行整理，才更有条理。小心谨慎永远不为过。做准备一定要方便后期工作，减少以后可能出现的混乱的几率。 8月6日：展会正式开始
熟悉货物摆放，制定出价格，接待客人，发放名片，介绍产品，观察会场人流走向。 货物摆放的讲究：颜色搭配要活泼而不轻浮，样式多却不显纷杂，形式简单而不呆板，玻璃的质感较依赖灯光，所以要根据灯光进行调整。
因为以前做过家居建材方面的销售，所以对于销售来说自己还是比较有经验。一个客户来了后，首先让客户感觉到我的诚恳，对产品给客户作一个大该的讲解，顺序要随着客户的目光而动，并且告诉客户产品哪些产品适合客户，这一点我会从客户的穿着根据经理叫给我的方法来讲，让客户知道这个产品适合他，并让他动心。
在其中客户会提出一些问题，当然出于对货物的了解仍然不透彻，在回答顾客一些较刁钻的问题时候略显笨拙，欠缺点灵活。事后都考虑良久得出下次应对的方案。避免接待下一个客户的时候出现上面同样的问题。但是在价格谈判方面自己处理不来的我会找个比较有经验的导购来和客户谈，毕竟商品繁多价格底线他们会比我做的更好，避免丢失一个客户。
事后我会给客户递上名片，其实在这次展会中销售多少不重要，重要的是让更多的人知道这个产品、品牌，以便将后来吸引到更多的客户，做一个宣传上的作用。同样在递上名片的过程中我也学到一些细节，比如双手呈上，面带微笑。
7号因主办方的一些调整，我们的展地改变了。由于处于一个地段较好的地方，同时根据公司对昨天工作的总结开展了促销的活动，吸引了不少人流，致使当天的销售业绩猛增。
四、总结和体会
首先，这些天的工作使我对玻璃饰品这个行业有了一个初步的了解，现在在国内这方面消费人群还有限，但成长的空间将会很大。随着人们生活水平日益提高，对生活的质量也在步步高升，生活里面不仅仅只包含衣食住行还包括精神上的满足和个人品味的提高。所以说在这个行业里市场潜在的动力是相当大的。
第二，虽然工作很累，但是从我们工作的流程中我深刻的理解到了，工作的条理性要靠计划来实现，前期准备和了解非常重要，有了这些才能制定相应计划，而计划是需要结合目标不断修正和完善的，目标就是动力的来源，计划能让人头脑清晰，不会产生混乱和迷茫。计划也需要有层次，来更有秩序的执行。
第三，在这过程中有几天是在做销售。做销售最重要的是学会与人的交际，包括说话的技巧注意的地方。我了解到与人沟通首先要诚恳，但还要保持适当距离，给出正确心里暗示，会倾听，了解对方的需求，需求最大，要观察对方面部表情来判断他传达的真正意思。在适当的时候给予让步，达到最终目的。
永远尽量保持平和的心态。在销售技巧方面，看事情要看全面才能下结论，不能狭隘判断，比如因人持续至看不买对产品的定价做出质疑，因为产品是有等级的，分高中低三档，每个等级都有对应价格，而来看的顾客可能生活水平较低，但不代表定价不合理。所以通过调整销售策略销售情况好转很多。
总之，这次实践中我学到了不少东西，虽然看似工作性质与自己的所学的专业关系不是很大，但其中了解到和学到的包括玻璃饰品行业、销售技巧、做事的方法、做人等，这些东西将使我一生受用。
面食实践报告 第4篇
一、课题背景
民以食为天，饮食与我们息息相关，有了好的体魄，才会有创造自身价值，实现自
身理想，饮食也是人们一直很关注的话题，饮食不仅可以补充自身营养，也可以进行美容的效果，再加上近年来由于科技的不断发展人民生活水平的提高，各国文化的不断传播，很多饮食上的问题也随之出现，所以我们想知道在繁荣，发展的社会里人们的健康饮食状况，同时也可以让人们重视饮食，所以我们决定调查这亦课题。
二、课题的原因：
饮食是人们长期来都是很关注的话题，在研究这亦课题前我们有个备选课题
一、沙尘暴的形成。
二、环境保护问题。
三、野生动物保护问题。
四、音乐的种类。
首先我们从财力方面考虑，我们还是学生，没有收入，父母给的零用钱也不足以我们的研究，所以对于野生动物保护问题我们没有足够的财力，我们周围没有相关研究这方面的人员，也没有对动物知识较了解的人，我们也不能跑到野生动物保护区去亲自实践，虽然在一些书本上或电视上会有，但那也只局限于一些皮毛，关于它们的介绍都是粗略的，不能够让我们更详细的了解动物的生活习性和生存条件，所以我们从以下因素来看：
①时间方面的问题。
②财力方面的问题。
③远离动物保护区没有充足的动物知识。
因此没有完成这项课题研究，所以排除掉备用课题四。
其次，从知识结构看，我们还是高中生，没有太多关于沙尘暴的认识，从地理学中，我们虽然学到过一些关于沙尘暴的知识，但那毕竟只是片面的。没有一些深层的内涵，沙尘暴的形成有许多原因，最基本的就是环境问题：从人为原因来看人们随意开垦荒地，乱砍滥伐树木，造成植被荒漠化；过量抽取地下水，使地面沉降，海水到落，加剧了沙尘暴的程度。从自然原因看：西部有大片荒漠半荒漠区（沙源）地面缺少植被保护；气候异常干燥，干旱少雨（地面干燥）；冬春出现强劲的西风和西北季风（动力）。我们要想深入研究，从这两方面因素来看，我们的研究范围广，没有时间也没有办法亲自考察和实践，所以我们也排除备用课题一。
依次，环境问题是大家尤其关注的问题，虽然它贴近我们的生活，但人们保护环境的意识并不强，人们都知道保护环境人人有责，那为什么人们只知其理而不知用行动来证明呢？客观因素还是占多数的，环境问题的范围比较广，这并不是一个人或几个人的力量能够完成的，我们首先要从思想教育上入手，人们的思想已根深蒂固，不是一时能改变的，这要花大量的时间才能完成。我们是学生，没有太多的精力去深入研究，有专门的相关部门去解决这方面大多都采用专门的手法，才引起人们的重视，单靠我们的微薄之力是无法改变现状的。如果我们花费了很多时间，人力﹑财力﹑物力在这方面，却不能够达到想要的效果，那么我们的功夫不能都全白费了吗？所以我们排除了备用课题三。
再者，我们上了高中以后，音乐也开课了，音乐是一门艺术，它是一定时间的产物，经过一个漫长的形成过程才能达到想要的效果，不是一下子就能完成的。我们看了一些有关资料，音乐的种类甚多，它有基础知识和科学的歌唱方法，在基础知识中，它介绍了音乐的种类有西方的，有东方的。还有乐器，这些不光范围广泛还很难掌握，在时间上也是不允许的，如果想要将音乐的类型及有关的知道弄懂是需要下很大的功夫。乐器就更不用说了，没有去实践又怎么会知道其中的奥妙呢！而且乐器的种类繁多，如果都要经过实践的话，那么又要费多少时间呢？歌唱方面，没有一定的时间是找不到感觉的。由于种种的.原因，所以排除备用可以五。
最后，合理搭配膳食不仅是最贴切我们生活的，也有助理于我们的身心健康，身体是革命的本钱，只要有健康的体魄才能去做有价值有意义的事。从出生的那一刻起，我们就需要合理的膳食搭配来补偿自己所缺营养。有了这些营养的积累，我们才能够茁壮成长，而吃饭呢，也是有一定的讲究，要讲究合理的搭配。现在我们是学生，学习压力大，闹消耗量大，又是长身体的时候，所以更需要营养的帮助。如何合理搭配膳食，不仅仅是一门学问，它其中所包含的知识面是非常广泛的，但又不失其精髓之处，所以我们选择了饮食与健康这亦课题。
三、研究的目的和意义：
1、通过调查了解我们周围人们的饮食健康状况。
2、通过这次研究提醒我们身边的人们重视饮食重视自身膳食健康平衡研究方法。
四、活动计划与分工
第一阶段：撰写开题报告及打印大约3周时间
第二阶段：问卷调查及总结大约4周时间
第三阶段：整理活动记录，在活动过程中进行3周
第四阶段：查找资料及打印1周、
第五阶段：血自己的感受大约2周时间
第六阶段：结题报告
五、分工计划：本组有两名成员所以分工如下。
1、赵玉娟、秦芹同学两人一起撰写开题报告
2、因为三类人群，由于我们在老年人聚集的地方由秦芹同学发放老年人问卷调查问卷，赵玉娟同学住校因此由她发放学生问卷调查，中年人两个人各一半
3、设计调查问卷总结由秦芹同学担任
4、活动记录由秦芹同学整理，各自写个人的感受总结。
5、资料查找两个人一起进行，整理打印由秦芹、赵玉娟一起担任。
6、总结报告由本组成员一起撰写。
六、问卷调查对象：
学生、中年人、老年人三类人群
活动所需条件：
图书资料、交通工具、比交费用、电脑
面食实践报告 第5篇
作为一名大一新生，对缤纷多彩的大学生活充满了好奇，这也迫使我在大学的第一个寒假里，希望增添点理论知识，为我以后的大学生活提供平台。
通过熟人的介绍，我在一家小饭店打工，刚报到的那天是下午，客人很多，我拖着行李很呆板的站在那里，直到其中的一位老板注意到我，问我是不是来上班的?我点头。于是他叫经理带我熟悉环境，明天好上班。
那天下午让我觉得很奇怪，以前都是以消费者的身份进入饭店，这次却是一名服务员，呵呵......第一个感觉就是调整心态，以防明天工作是什么都不懂。于是我便请一个老生来教我，她先带我熟悉了环境，为了更好的进入工作状态，我马上做起了端菜、传菜的活，传菜并不是很难，但如果有点菜相同的桌数便会很麻烦，因为厨师每次只会炒那么一份，而那一份放在哪桌是个问题?不过还好，有菜单，我们会按照菜单的先后而传菜，然后向后一位道歉，这样就两全其美了。不过千万别弄乱了桌序号，不然就麻烦了。这是我从那天下午体验中得到的经验。
第一天工作正式开始，那个经理就给了我一项很艰巨的工作，那便是点菜，熟悉那份几张纸的菜单就已经很难了，有时候还要熟悉这个菜的菜色、以便好向客人介绍，有时候还要面对客人的无理取闹，这真是一份很艰巨的工作。我还记得刚开始，有好几次我把菜单交给厨房的师傅，便无故被训了好几次，说这个菜没有、那个菜没有，让客人重新点过，特无语的!从那以后，我便更加努力的记菜谱，面对客人的无理取闹，我也会小心处理，每次等客人点完在交给厨师，他把菜单再贴在板上，我总会深深的叹口气道：总算不会出错了。其次，面对点菜还有一个很严重的问题，那便是语言问题，面对当地人还不要紧，可遇到外省再加普通话不好的人，我头就痛，于是每次我只能变着法的去请经理来处理，哎......
回归正题，社会实践工作几天后，我便感觉当一名服务员是一件非常疲倦的事，休息时间少，工作非常累。只要有需要，服务员必须什么事都得干，除迎宾、摆台、折台布、传菜、上菜、撤台这些比作的工作外，也得兼职勤杂工，拖地、打扫卫生当累活。我上班的时间是9个小时制，没有双休日，但往往下班的具体时间是不确定的，经常根据实际情况加班加点(没有加班费)。我不知道这样的作息制度有没有违反《劳动法》，但我知道最委屈的便是我的脚，每天至少9个小时的站立另我吃不消，于是每天下班后的第一件事，便是找个地方坐下休息一下。
饭店工作都是穿着统一的工作服，由饭店统一发放换洗，但我认为这里的制服太过简单陈旧了，常有破损的'现象。所以有很多员工都不穿，刚开始不熟悉饭店的人员，有时就以为他们是客人，经常弄出了不少笑话。不过连我欣慰的是：这里的员工对我都很热情友好，他们并不是因为我是来兼职的而对我冷漠生硬，没有在我什么都不懂得基础下而讥讽我......相反，在我劳累之余，他们会给我一个甜美的微笑，会给我一句在普通不过的“辛苦了”“好好干”......这些都让我感动不已。而且我也因为年纪小的原因受到了许多照顾，特别是那次脚被烫伤，每天有人扶我上下楼，把我那份要做的工作做一大部分，真的谢谢他们!如果当时没有他们，我想我很难一个人度过，谢谢!
面食实践报告 第6篇
饮食是生活中最常见的事，也是与我们的生活最息息相关的事。我们生活中的垃圾食品处处可见，很多人都喜欢吃垃圾食品。所谓垃圾食品，一类是指除热量外无其他营养成分的食物，另一类是指提供超过人体需求并造成多余成分的食品。在我国，垃圾食品的消费群体非常庞大，青少年是汉堡、薯片、炸鸡等外来垃圾食品的主要消费群，中老年人则是油条、咸菜等传统垃圾食品的主要消费群。我通过走访观察、上网浏览，收集有关垃圾食品的资料，并对资料进行整理和分析，现将我搜集的材料整理如下。
一、垃圾食品的种类及危害
(一)油炸类食品
1、能量密度高，经常进食易导致肥胖。
2、含有较高的油脂和氧化物质，是导致心脑血管疾病的元凶(油炸淀粉)。
3、在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。
4、破坏维生素，蛋白质变性。
(二)腌制类食品
1、钠盐含量超标，造成肾脏负担加重、高血压风险增高。
2、大量的致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的风险增高。
3、在腌制过程中容易滋生微物。
4、高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
(三)加工类肉食品
1、含致癌物质--亚硝酸盐。
2、含大量防腐剂、增色剂和保色剂等添加剂，加重肝脏负担。
3、多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过多，造成血压波动及肾功能损害。
(四)饼干、糖果类食品
1、食用香精和色素多，易损伤肝脏。
2、严重破坏维生素。
3、热量过多、营养成分低。
4、过多摄入糖会使胰脏负担过重。
(五)碳酸饮料类食品
1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙。
2、含糖量过高，易导致肥胖，喝后有饱胀感，影响正餐。
(六)方便类食品
1、盐分含量高增加肾负荷升高血压。
2、含人造脂肪(反式脂肪酸)，影响心脑血管。
3、含防腐剂和香精，加重肝脏负担。
4、只有热量，没有营养。
(七)罐头类食品
1、营养素特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。
2、蛋白质变性。
3、较高的'糖分，并以液体为载体使糖分吸收率大为增高，导致血糖大幅攀升，胰腺负荷加重。同时，由于能量较高，有导致肥胖之嫌。
(八)蜜饯类食品
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐。
2、含防腐剂香精等添加剂损害肝脏。
3、含较高盐分导致血压升高肾脏负担加重。
(九)冷冻甜品类食品
1、奶油含量较高极易引起肥胖。
2、含糖量过高影响正餐。
3、温度过低刺激胃肠道。
(十)烧烤类食品
1、含强致癌物质苯并芘。
2、1只烤鸡腿=60支烟毒性。
3、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担)。
三、健康食品
(一)豆类食品
豆类含丰富优质蛋白(30%-45%)外，还含有较多不饱和脂肪酸、钙及维生素B族，被称为“植物肉”。这类食品对健康的益处，包括降低血清总胆固醇，降低低密度脂蛋白，促进心血管正常功能，防治骨质疏松，阻断和抑制癌细胞生长。不过，摄取大量豆类食品容易出现胀气，故消化不良者应间断、适量食用。
(二)十字花科蔬菜
包括花菜、西兰花、卷心菜、白菜等。其突出优点是含有较多的维生素C、胡萝卜素，比如，西兰花中维生素C含量达50～60mg/100g，胡萝卜素含量也很高，达到7210?滋g/100g，为常吃蔬菜之最。
(三)牛奶
牛奶含丰富的优质蛋白和矿物质，是天然钙质的最好来源，且有较高的消化吸收率。老年人一般如能保证每天250g奶类，有益于营养均衡，延缓骨质丢失速度，防治骨质疏松。酸奶营养成分与鲜奶相近，但能增加胃内酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制肠道大肠杆菌生长，促进消化。
(四)海鱼
鱼类尤其是海鱼蛋白质含量高，易于消化吸收，有良好保健作用。对老年人特别有益的是，鱼类脂肪中不饱和脂肪酸占80%以上，主要有利于降低血小板凝结，防止动脉粥样硬化和血栓形成;另外，海鱼中钙、钠、氯、钾、镁等含量较多，可促进人体的正常代谢。
(五)菌菇类
以黑木耳为代表的菌菇类食物味道鲜美，还有较高营养价值。黑木耳、香菇除含较多氨基酸、甾醇类及谷氨酸钠等外，还含有大量矿物质和维生素B族。最近发现，黑木耳等有抗血小板凝结、降低血凝、减少血栓形成，有助于防治动脉硬化。此外，还具有抑菌抗炎、保肝、降血脂、降血糖等作用。
(六)番茄
番茄除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还含有番茄素，加热后含量更高。番茄红素是较强的抗氧化剂，抑制脂质过氧化作用比维生素E更强，有助于改善老年黄斑变性，降低癌症发生率。
(七)胡萝卜
每100g胡萝卜含有胡萝卜素，且顶部含量比下部高，外围比髓中高，肉厚芯小的胡萝卜含胡萝卜素较多。中医认为，胡萝卜味甘、性平，有补中下气，调肠胃、安五脏等功效。
(八)绿茶
绿茶中的茶多具有良好的保健功效，在体内茶多酚有很强的清除自由基、抑制氧化酶等作用，故有助于预防心血管疾病、癌症、抑制病毒、抗细菌毒素、减肥等
(九)荞麦
荞麦含碳水化合物和蛋白质较高，而含脂肪却较低(仅占)。荞麦含有丰富的亚油酸、柠檬酸、膳食纤维，在防治高血压及心血管疾病中有良好作用。
(十)禽蛋
鸡蛋、鸭蛋等除不含维生素C外，几乎含有人体所必需的所有营养素。禽蛋的氨基酸组成和比例适当，而且赖氨酸、蛋氨酸含量丰富，属于完全蛋白质。除患高脂血症外，一般老年人不必拒吃蛋黄。因为蛋黄中有较多维生素A、B、D，适量吃无妨。
专家指出，油炸、烧烤食物中含有大量致癌物质，腌制、膨化类食物中含有大量的亚硝酸盐等危害很大的化学成分，还有的食品中加入了过量的人工添加剂。垃圾食品给人体健康造成了很大危害，可是很多人没意识到，它的诱惑也让很多人难以抗拒。垃圾食品口感佳，能对人的味觉产生刺激。保护自己的健康，如果只有我一个人在做，那是远远不够的，应该从大家做起，为自己的未来开一片崭新的天空，让我们行动起来，向垃圾食品宣战!
面食实践报告 第7篇
一个月短暂的寒假很快就过去了，此时此刻，回味一下自己假期生活，深有感触：我觉得这个假期过得很充实，通过两周的打工，我学到了很多在学校里无法学到的东西。
放假回家后，我跟妈妈说我想去打工，体验一下生活。妈妈同意了。在妈妈的帮助下，我来到了老虎滩附近的王子饭店，在那里当服务员。
正式上班的前一天，我就去里王子饭店。来到一个新环境，对什么都很好奇，我在饭店里转了转。饭店总占地面积大约1500平方米吧。一楼里面是火锅，海鲜自助餐，外面是烧烤;二楼是炒菜;三四楼是客房。不禁觉得这个饭店还挺豪华的。
1月7号正式上班。9点钟上班。二楼主管孙经理把我带到人事部填写员工档案，然后带我去领了一套工作服。最后把我带到姜姐姐面前，跟我说，你先跟着她熟悉熟悉环境，然后就走了。一开始，由于是第一次接触这种场面，感觉什么都很新鲜，对什么都好奇，就向姐姐问这问那，姐姐就一一告诉我，把一天的流程跟我说了一遍，然后就说，你也不用刻意去记，跟着我做就可以了。
听起来好像很简单，但做起来就不是那么简单了。刚开始，我就只是做一些简单的零碎的事，这些事以前在家里做过，现在做起来还挺顺手。快到中午的时候，陆续有客人来吃饭，一天的工作渐渐地进入了第一个高峰期。由于我是第一天来干活，我们的领班静姐就没有让我点菜，只是让我在旁边看着，看着看着我就晕了，这老多菜，一样样的记下菜名，价格，这得用多长时间，哎 但是想归想，在休息时间里，我还是慢慢地记下了，第一天的客人不算太多，中午有七桌团餐，在团来之前，静姐让我和姜姐一起把菜给上了，(团餐是按照一定的餐标给固定的菜)，我就学着姐姐的`样子做，嘿嘿，还可以，只要汤不洒就行了，菜刚刚上完，旅游团就来了，真就体验到了赵丽蓉小品中的_别人坐着，我站着，别人吃着我看着_的感觉，看着她们各种各样的吃饭姿势，就觉得好笑，都说看一个人的行为举止，就能知道这个人修养，还真不假。
客人用餐过后，就是我们的事了，收拾餐具，把餐具分类放入车里或桶里，推到洗碗间，让阿姨刷，然后，把桌上的塑料桌布撤下来，擦转盘，扫地、拖地，这些大部分都是简单的，最不好做的就是擦转盘和翻转盘了。擦转盘要擦三次，第一次用放有洗涤剂的谁洗的抹布擦，第二遍用干净的湿抹布擦、第三遍用干抹布打干，刚开始的时候擦不干净，经常呗领班训，一点一点的从中找到了技巧，越干越顺手，第三天基本上就不用挨训了。
再一个难的就是翻转盘，直径米的转盘、对于女生来说翻起来比较困难，所以我们只选择翻较小较轻的，较大的留给男生。
最后只剩下摆餐具了。在熟悉了整个过程之后，领班就把这片交给我了。
有些很有素质的客人，给他们上完菜就可以去干其他的事了，对于那些刁钻的客人，就很麻烦，一会儿要餐巾纸，一会儿要添米饭、添汤、，一会儿都不让你闲着，只要看见你闲着，就会给你找点事做，这样的客人很多，你心里即使生气，也得往肚子里咽，有气没地方出真憋屈!
面食实践报告 第8篇
一、问题提出：
中学时代是长知识、长身体和增强体质的最重要、最有利的时期。良好的营养、适当的锻炼和合理的作息是影响其身心发育的三个重要因素。青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大，脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大，也需要更多的热量和营养素。而根据全国营养普查结果，95%以上的中小学生早餐吃不好，出现了视力下降，身高增长缓慢，注意力不集中，消瘦，缺钙，贫血等学生营养素缺乏的病症。使学生的身体素质，学习效率明显下降，严重影响了学生的正常生长发育。正是在这个背景之下，我们确定了这个课题。本小组主要以高中生的早餐为主要研究内容。
二、可行性论证：
中学生是祖国的未来和希望，有健康的身体才有革命的本钱。而随着经济的发展，人们生活水平不断提高，现在的中学生在饮食上出现不良的现象：挑食，暴食，偏食，节食等，结果造成营养不良，学习效率降低。所以营养与健康对于许多中学生来说是至关重要的。借助这个课题是想让学生了解营养与健康的知识，明白如何合理安排自己的早餐及锻炼身体。
三、研究方案：
设计“中学生营养与健康”的调查表
四、研究方法
1、进行问卷调查
2、对问卷卷调查结果进行统计
3、对问卷调查结果进行分析研究
4、上网或查阅资料，了解营养与健康的知识
五、研究假设
我们仔细分析了目前手中的资料，为了使研究目标更明确，我们做出如下假设：
1、本校学生不按时饮食，吃零食不是普遍现象不到全体的30%
2、这样做会导致营养失衡影响身体健康。
六、研究成果及形式
制作ppt和手绘小报
成果分析与展示，七，研究进度
第1阶段：学生选题，开题报告。明确选题的背景和研究目的`，并组成课题小组。
第2阶段：搜索资料，整理资料。对课题所研究内容有一个比较全面的认识，初步了解“营养与健康”的知识。
第3阶段：开题设计调查表，实际调查，获得相关数据资料。
第4阶段：根据掌握的材料，绘制小报。
第5阶段：结题报告，展示成果。 总结经验，找出差距，提高自己创新精神和实践能力。
七、研究中可能存在的问题
根据我们的了解，研究中还存在着一些疑难问题，如回收率，同学们的配合等问题。我们将努力解决这些问题，是我们研究取得更圆满的成果。