秋季学校食品安全工作方案 第1篇
为保障广大师生的健康安全，有效预防学校食品安全事件的发生，根据市市场监管委和市教委联合下发的《关于开展20xx年秋季学校食品安全专项监督检查工作的通知》要求，结合我校实际，特制定开展20xx年秋季学校食品安全专项监督检查工作实施方案。
一、检查目标
通过开展秋季学校食品安全专项监督检查，进一步强化学校食品安全监管，及时发现和消除学校食品安全风险隐患。督促相关单位健全完善食品安全管理制度，落实食品安全主体责任，提高食品安全管理水平，有效预防和控制学校群体性食品安全事件的发生。切实保证在秋季开学、新生报到、校庆活动、新生军训等重要阶段和重大活动期间食品安全。
二、检查步骤
（一）部署阶段（9月10日前）。学校组织召开食品安全会议，部署秋季学校食品安全专项监督检查工作，明确检查的重点、内容和时间安排。做好对学校负责人和食品安全管理人员的培训工作，指导和督促各项食品安全管理制度的落实。
（二）部门自查与部门整改阶段（9月20日前）。学校各部门要按照本实施方案要求，对照相关食品安全法律法规和食品安全管理制度和《天津市教育系统食品安全检查工作指南（20xx版）》（津教委办〔20xx〕12号）的规定要求，逐条逐项对本单位食品安全工作进行全面检查，及时发现并消除食品安全风险隐患，各部门向学校食品安全领导小组上报自查清单（包括检查内容、存在问题、整改措施和整改结果等）。
（三）学校检查与督促整改阶段（9月底前）。学校要要组织人员对各部门，重点对学生食堂、清真食堂、超市、饮用水和食品安全宣传教育等情况进行监督检查。对各部门上报自查清单进行复核，对检查中发现的问题，提出整改意见并监督落实，并做好自查清单的汇总工作。
（四）上级普查阶段（10月底前）。市教委和市场监管部门要对我校食品安全管理情况进行监督检查。对学校上报自查清单中的存在问题要逐一现场核实，对整改情况进行验收。对普查中发现的新问题，要提出整改要求并限期改正，并追踪监督落实。对逾期不改的，会依法进行处理。
（五）市级督查阶段（11月底前）。市市场监管委、市教委组成联合检查组，对各单位工作开展情况进行督导检查。对专项监督检查工作开展出色的单位要给予通报表扬，对专项监督检查工作推动不力、工作落实不到位的单位要给予通报批评。
三、检查内容
（一）学校要组织人员重点对食堂进行全面检查。要对食堂所有的从业人员的健康状况进行检查，无健康体检合格证明的人员一律不准上岗；对库存的食品原料进行一次彻底清查，对过期、变质、索证资料或标识不全的'食品原料依法依规处理；对食品加工设备、工具、容器、餐饮具及场所要进行卫生清洗，做到厨房地面、排水沟、灶台厨具、餐具、抽油烟机、排风扇、操作台、案板、冷藏冷冻设备干净整洁无污物；冷藏冷冻设备和消毒设备技术状况良好；制作食品的食材要新鲜，加工时要烧熟煮透；生熟食要开隔放置，防止生熟食品交叉污染；严禁学校食堂自制或外购冷荤菜；严格落实晨检制度和菜品留样制度；教育和引导学生不要在校内食用网络订餐和无食品经营许可资质经营者配送的餐饮食品。
（二）根据上级部门检查重点，学校还要做好学校食品经营许可证检查；采购食品原料索证索票资料和台帐记录情况检查；对过期、变质、索证资料或标识不全的食品处理情况检查；是否按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的食品添加剂品种、使用范围、使用量使用食品添加剂检查；食品是否按规定留样和记录等情况检查；食品安全承诺书、突发食物中毒事件应急预案情况检查；学校与餐厨废弃物清运单位签订的清运协议情况检查。
（三）各部门要做好秋季学校食品安全专项监督检查工作开展情况记录。做好会议、培训、自查等环节的相关文件、方案、总结、简报、信息等资料留存。学校随机抽取部门，进行实地检查，检查食品安全专项监督检查工作开展和整改效果等情况。
四、具体责任分工
（一）食品安全检查
1.检查学校涉及食品安全的食堂、餐厅的具体管理部门，是否建立以部门负责人为第一责任人的食品安全责任制，是否有食品安全管理机构，食品安全管理工作制度和工作计划，是否有专职的食品安全管理员，是否明确了部门食品安全各岗位职责，是否突出了责任落实，“一岗双责”和守土有责，是否制定并落实食品安全责任考核与奖惩制度。
2.检查学校部门食品安全管理主体责任落实情况。检查学校自办食堂、餐厅和外包食堂的管理部门对食品安全管理人员和从业人员的培训考核、生产经营过程控制要求、追溯体系建设、食品安全日常监督检查情况和处罚问责情况；查阅部门自查自纠清单及落实情况。
3.检查学校食品安全具体管理部门，是否有食品安全承诺书；是否制定食品安全突发事件应急预案并及时更新；是否有与特许经营单位或环卫部门签订清运合同。
4.检查学校自办食堂、餐厅和外包食堂是否有食品经营许可证、从业人员健康证明；是否建立商品供货商资质档案，包括营业执照和许可证。
5.检查学校食堂、餐厅的食品及其原料索证台账、库存食品原料的清查及对过期、变质、索证资料或标识不全的食品处理情况；散装食品贮存，洗消用品等有毒害物品贮存、运输情况；采购工作监管、食品原料出入库和日常性查验制度建立情况；食品添加剂“五专”制度落实情况。
6.检查学校食堂在“天津市‘农校对接’—高校食堂大宗物资采购平台”原料采购情况。
7.检查学校食堂、餐厅的食品加工设备、工具、容器、餐具清洗保洁和加工场所的卫生清洗情况；检查食品加工过程是否符合相关要求，食堂菜品留样和记录等情况。
8.检查我校具体管理部门，是否完成“明厨亮灶”项目，将食堂食品加工制售过程进行公示；是否建立学生伙食委员会等监督机制；是否设立意见箱、公布监督电话邮箱或建立网络平台畅通意见反馈渠道；是否定期组织“开放日”邀请师生进食堂参观。（责任单位：膳食处、学生处）
9.检查我校是否按要求建立清真食堂（灶）并设置醒目标牌；是否将清真食堂（灶）与非清真食堂（灶）相对独立分开，采购、加工制售、洗消贮存、用餐等场所相对独立分开。（责任单位：膳食处）
10.检查我校相关部门开展食品安全宣传教育情况。（责任单位：宣传部、学生处、膳食处、后勤管理处）
（二）校园自选超市检查
1.检查学校对外引进自选超市是否在“天津市高校校园自选超市资质入围”企业中选取。（责任单位：后勤管理处）
2.检查学校自选超市是否持有《工商营业执照》、《食品经营许可证》，且在有效期内。（责任单位：后勤管理处）
3.检查学校小卖部、超市、自动售货机，检查其食品索证、索票情况，严禁销售来源不清、标识不全、过期变质的食品；自选超市是否存在超范围经营情况，是否禁止出售香烟、白酒以及自制食品。（责任单位：接待服务中心、学生公寓生活管理指导中心、后勤管理处、膳食处）
4.检查学校小卖部、超市从业人员是否持有有效健康证上岗，随身携带或统一保管。（责任单位：学生公寓生活管理指导中心、后勤管理处、膳食处）
（三）学校饮用水安全检查
1.我校采用集中式供水方式的部门，检查蓄水设施是否有定期清洗消毒记录，有无专职或兼职工作人员管理生活饮用水卫生工作，是否建立健全生活饮用水卫生管理规章制度等。（责任单位：后勤管理处）
2.我校采用二次供水方式的部门，检查蓄水设施是否有定期清洗消毒记录，有无设施运转、保养、清洗、消毒记录，直接从事供、管水人员是否每年进行健康检查，上岗前取得健康合格证明等。（责任单位：后勤管理处）
3.采取净化水方式的部门，检查有无卫生许可批准文件，有无水质检测合格报告等。（责任单位：学生公寓生活管理指导中心、接待服务中心、后勤管理处、膳食处、八里台校区管理办公室）
（四）用电、燃气安全检查
检查学校食堂用电线路的负载情况，检查电力设施设备管理人员是否持证上岗。检查食堂是否安装消防自动报警系统和喷淋装置；是否制定治安、消防等各类管理制度及各类突发事件的应急预案，建立临时停水停电停气等应对措施；是否对烟道、排烟系统进行定期清洗（每学期一次），使用超过五年进行更换。（责任单位：后勤管理处、保卫处、膳食处）
五、工作要求
（一）组织领导
学校食品安全工作领导小组，即为本次食品安全专项督查检查工作指挥部。由校长任指挥长，分管副校长任副指挥长，成员为党校办、宣传部、学生处、学生公寓生活管理指导中心、保卫处、招标采购管理办公室、后勤管理处、膳食处、接待服务中心、八里台校区管理办公室等部门负责人。指挥部下设办公室，办公室设在膳食处。
（二）提高思想认识
食品安全关乎每一个人的身体健康和生命安全，是最大的民生、最基本的公共安全。各部门要从讲政治的高度，充分认识重视此次专项督查检查工作的重要意义，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理的原则，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合，严把学校食堂食品安全关。
（三）压实层层责任
各部门要进一步下沉检查工作重心，压实各级各层相关责任，对开展检查工作情况进行督导检查。对问题要早发现、早提醒、早教育、早纠正，防止小毛病酿成大错误，防患于未然。各部门要坚持边查边改、立行立改，对自查出的问题逐一纠正，件件整改。
（四）严肃监督问责
学校对自查不认真、组织落实不力、整改不到位、怠政懒政、不担当、不作为的部门和责任人进行严肃问责。问责采取书面检查、行政会议检讨、通报批评、停职检查、调离岗位、党政纪处分等方式。
（五）实现长效治理
各部门要认真总结检查中的经验做法，及时建章立制将好的规范固定下来，切实加强学校食品安全长效管理机制的建立，依制管人、管事，使学校食品安全管理的每一环节和步骤都有章可循，有法可依，确保不发生食物中毒事件。
（六）津沽学院、学前教育学院应按照市委、市政府和市教委文件精神全面落实相关工作。
秋季学校食品安全工作方案 第2篇
一、指导思想
坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化校园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建“平安和谐校园”，办人民满意教育。
二、工作目标
1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。
2、全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。
3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创建任务
4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。
5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。
三、工作重点
1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。
2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。
3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。
4、实施“食品配送制度”。
5、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。
6、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。
四、工作措施
1、加强领导，明确职责
切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。
2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。
贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《_食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。
3、突出重点、狠抓落实
要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。
(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量
学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。
(2)加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。
(3)加强事前预防工作，严防突发事件的发生。
要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。
4、加强业务培训，提高监管水平
要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训，提高他们的业务能力和依法管理的水平。同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。
秋季学校食品安全工作方案 第3篇
为切实做好学校及校园周边食品安全工作，确保街道辖区内所有学校师生的生命安全，根据《六盘水市水城区人民政府食品安全委员会关于印发《开展秋季学期学校及校园周边食品安全专项检查工作》的通知》（水食安委发〔20xx〕13号）文件精神，结合我办实际，特制定本检查方案。
一、指导思想
深入贯彻_、_和省委、省政府，市委、市政府，区委、区政府落实中央、省、市、工作部署，按照“党政同责、一岗双责、齐抓共管、失职追责”工作要求，提高政治站位，树牢食品安全发展理念，守护好青少年儿童生命健康，严防群体性食品安全事件发生，确保街道辖区内秋季学期不发生重大校园食品安全事故。
二、检查范围
以朵街道辖内所有学校、教育机构和校园周边食品店铺及校园周边200米范围内流动的食品摊贩。
三、检查方式
采取学校自查、街道行业部门督查、社会监督相结合的方式进行。
四、检查时间
检查时间：即日起至20xx年11月30日。
学校自查阶段（9月15日前）。各学校要对学校食品的每一个环节、每一个岗位、每一项食品安全措施落实情况等进行全面彻底的自查，并将自查情况于9月15日前报街道食安办（邮箱：1783726xxx＠）。
部门督查街道（9月16日至10月31日）。由街道食安办组织街道食安委相关成员单位在学校自查的基础上，对街道辖区内学校、教育机构及校园周边食品店铺食品安全进行全面专项检查，一旦发现食品安全隐患，立即整改，消除隐患，保障辖区内师生生命安全。
巩固提升阶段（11月1日至11月30日）。街道食安办要将秋季学期学校及校园周边食品安全专项检查工作当作常态化工作来抓，持续开展校园及周边食品安全督查检查工作，进一步巩固提升校园及周边食品环境。
五、组织机构
为保障以朵街道20xx年秋季学期学校及校园周边食品安全工作顺利开展，特成立以朵街道20xx年秋季学期学校及校园周边食品安全专项检查工作领导小组：
组长：
副组长：
成员：
领导小组下设办公室在街道食安办，xxx兼任办公室主任，xxx任办公室副主任，xxx、xxx负责以朵街道办事处20xx年秋季学期学校及校园周边食品安全专项检查工作调度和资料收集、汇总。
1.检查重点内容
依据《_食品安全法》及其实施条例、《贵州省食品安全条例》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关规定及要求，各村（居）、安委办、科宣中心、卫生院、派出所、交管站及街道食安委成员单位要结合职责，重点加强以下工作检查。
加强校园食品安全风险隐患排查。一是检查加工制作场所、设施设备、餐饮具等的卫生状况。学校食堂、学校集中用餐配送单位在供餐前是否对加工处理区内的所有区域、设施设备、餐饮具等进行一次彻底的清洁消毒。二是检查食品、食品添加剂和食品相关产品的感官性状、保存条件和保质期等。严禁学校食堂、学校集中用餐配送单位使用已经存放过期和感官性状异常的食品、食品添加剂、洗涤剂、消毒剂等。三是检查设施设备的配备和运转情况。对消毒、冷藏、配送等设施设备的配置不能满足需求的，及时配置完善；对不能正常使用的设施设备，及时维修或更换。四是检查从业人员的健康证明情况。学校食堂、学校集中用餐配送单位从业人员是否有健康证过期和无健康证上岗等情况。
2.加强校园食品安全管理制度落实检查。一是检查校长（园长）第一责任人责任落实情况，看其是否清楚学校的食品安全工作情况，是否熟悉食品安全法律知识及食品安全知识，是否研究、部署、检查食品安全工作，是否落实集中用餐陪餐制度，是否组织食品安全管理人员和从业人员培训等。二是检查学校食堂、学校集中用餐配送单位许可资质、落实索票索证、进货查验记录、设施设备维护使用、餐饮具清洗消毒、疫情防控措施落实情况等。三是检查学校食堂、学校集中用餐配送单位每周开展食品安全自查并提交自查报告情况，是否对自查中发现的隐患和问题及时采取有效整改措施。四是检查学校食堂、学校集中用餐配送单位是否严格按照《贵州省中小学、托幼机构及养老机构高风险食品目录》中明确的高风险食品品种加强食品原料采购控制。五是检查学校是否按照《市市场_市教育局市民政局关于转发＜推动学校和养老机构开展食品安全餐前查验工作＞的`通知》要求，严格落实食品安全餐前查验工作，是否配备食品安全管理人员对每餐待加工的食材及原料、每餐提供的饭菜质量安全、每餐使用的餐饮具清洁消毒情况、校外供餐单位每餐配送容器及食品等进行认真查验。
3.加强校园周边食品安全检查。一是检查上下学时段校园周边200米范围内是否有流动食品摊贩，食品经营者是否存在无证经营、卫生状况差等情况。二是检查食品经营者是否购买使用过期或感官性状异常的食品、食品添加剂等，是否使用和售卖“三无食品”、过期食品等。三是检查校园周边餐饮店、校外“小饭桌”的经营许可信息、从业人员健康管理、环境卫生、原料采购、进货查验记录、加工制作、餐饮具清洗消毒等情况。四是检查校园周边酒类经营者是否在显著位置设置不向未成年人售酒的标志。
六、工作职责
（一）科宣中心工作职责。要在开学前组织学校召开校园食品安全专题会，督促学校必须对从业人员进行食品安全培训考核，对食品经营场所进行全面消毒，对库存食品原料进行全面清理，对设施设备进行全面检查维护等。开学后，要加强学校食品安全日常管理，督促学校严格落实食品安全校长（园长）负责制、集中用餐陪餐制度、集中用餐信息公开制度、每周自查制度等。
（二）卫生服务中心工作职责。要会同科宣中心指导学校开展食源性疾病预防和营养健康知识教育，加强食品安全应急处置能力，倡导学生养成健康饮食理念。
（三）派出所工作职责。要配合对校园周边200米范围内的食品流动摊贩整治，并在上下学时段进行重点管控，严管严治校园周边食品经营乱象。及时受理、依法立案侦查涉嫌校园食品安全犯罪的案件，依法严厉打击校园食品安全犯罪行为。
（四）各村（居）工作职责。要履行属地食品安全管理职责，做好校园周边食品安全工作，重点对本辖区的食品摊贩实施备案管理，协助有关食品安全监管部门对食品摊贩进行日常监管。
七、工作要求
（一）提高认识。请各村（居）、涉及各单位、各学校要高度重视，紧密配合工作，认真组织开展秋季学期学校及校园周边食品安全专项检查，确保校园及周边食品安全环境良好。
秋季学校食品安全工作方案 第4篇
为进一步加强学校（托幼机构）食堂食品安全管理工作，预防食物中毒事件的发生，保障师生饮食安全和身体健康，我局决定自2月16日起至3月25日，在全市范围内开展春季学校（含托幼机构、小饭桌）食堂专项检查：
一、指导思想
通过专项检查行动，贯彻执行《宁夏学校食堂食品安全十项规定》、《宁夏农村义务教育学生营养改善计划学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法》，进一步落实学校食品安全主体责任，强化各类学校食堂食品安全第一责任人意识，完善食品安全管理制度，推进学校食堂“明厨亮灶”工程，规范加工制作行为，消除食品安全隐患，杜绝食物中毒事件，严厉打击食品安全违法违规行为，提高学校食品安全保障水平。
二、检查对象
学校食堂（中小学、托幼机构）、学生集体用餐配送单位、学校食堂配送中心、小饭桌。重点是农村义务教育学生营养改善计划学校食堂和发生过食品安全问题的学校食堂。
三、工作内容
（一）加强隐患排查，督促落实食品安全主体责任
按照《食品安全法》要求，学校校长和幼儿园园长是校区（园区）食品安全第一责任人。要根据《春季学校食堂食品安全专项检查自查表》（见附件1）的要求督促学校开展自查，并着重把握以下几个关键环节：
1、原料采购索证及验收情况。对所有原料采购供货单位的资质情况进行审核，供货单位资质失效的，要及时调整更新；有变化的，要及时将新的`供货方许可证等基本信息登记备案，确保索证索票工作落实到位。
2、食品贮存及使用情况。检查库房内食品原（辅）料的生产日期、有效期等情况，有无过期的食品原（辅）料、添加剂等；查看食用油、乳制品等标识标签是否规范，是否符合食品安全标准，有无违法使用食品添加剂或使用非食用物质等情况。
3、从业人员岗位培训。新学期开学，可能会出现食堂从业人员变动的情况，除要继续严抓持健康证上岗、落实晨检制度外，还要组织从业人员参加食品安全知识培训，严格按规范操作，严禁患有有碍食品安全疾病的从业人员带病上岗。
4、设施设备运转情况。建立健全饮水卫生安全管理制度，做好食堂蓄水池、桶装水等供水设施的清洁、消毒卫生管理工作。学校食堂冷藏、清洗、消毒等设施设备应由责任人员对其进行检查确认，并做好相关的清洁工作，保证在开学后正常运转。
5、加强对学生食品安全知识教育。学校要利用开学教育对学生进行食品安全相关知识的教育，强化学生食品安全的自我保护意识，劝导学生不购买摊贩提供的“三无”食品。
（二）加强检查指导，督促落实管理措施
各市场监督管理所要对辖区内学校食堂、小饭桌等进行覆盖式监督检查。一是严格把控食品原材料采购储存、加工制作、清洗消毒、留样管理等关键环节，重点检查餐饮服务提供者资质证明、食品安全管理制度落实情况、食品安全专（兼）职管理员配备情况、食物中毒预防控制措施、从业人员健康体检及培训、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规定要求。二是着力督促学校，尽快改善供餐学校食堂基本条件，建立完善学校食堂食品安全各项规章制度，配备相应的原料存放、食品制作、备餐间、食品出售场所、就餐场所和人员清洁卫生所需设施设备，落实食品原料采购索证索票、进货查验，食品添加剂“四专一准确”等要求。
（三）全力推进“明厨亮灶”工程，提高学校食堂食品安全管理水平
各市场监督管理所要将学校、托幼机构“明厨亮灶”工作与食品经营许可、量化进位升级工作紧密结合，对有条件、有能力的优质办学机构，要推动其食品安全从传统管理向现代管理转变，推广先进的餐饮4D管理模式（天天整理工作到位；环境事物责任到位；全体员工培训到位；人人事事执行到位。），利用互联网＋技术，扩大明厨亮灶实施范围，强化从业人员诚信自律意识，便于社会监督。力争20xx年度学校“明厨亮灶”达标率达到100%。
（四）监督抽检全覆盖，确保开学季学校食品安全
加大对学校食堂、托幼机构、学生集体用餐配送单位高风险食品原料、食品、餐饮具和供餐单位配送食品的抽检力度，认真排查隐患，切实降低食品安全风险。
（五）以“零容忍”的态度，严厉打击食品安全违法行为
各所在监督检查中，发现学校、托幼机构存在食品安全隐患的，应当立即督促整改；对存在食品经营违法违规行为的，一是要依法严厉查出，并加大检查抽验频次，同时追根溯源，掐灭源头风险；二是建立食品安全信用记录，向社会公开，监督其及时进行改正，并做好后续跟踪检查，确保落实到位。
四、工作要求
（一）高度重视，切实履行职责。
各市场监督管理所要加强领导，落实责任，将春季学校食堂食品安全工作作为当前重点工作来抓。各所要与辖区内学校要逐一签订食品安全责任书，明确落实各自责任。
（二）各级联动，注重协调配合。
加强与教育部门协调配合，增强工作的整体合力。
（三）强化培训，提高食品安全风险预防能力。
督促教育部门要组织好学校食堂食品安全管理培训工作，将《学校食堂食品安全十项规定》要求落实到具体行动上，加强对从业人员《餐饮服务食品安全操作规范》技能培训，提高食品安全管理知识水平。
（四）加强应急管理，发挥社会共治作用。
在专项检查中，向广大师生宣传普及食品安全知识，提高自我防范意识和消费维权意识，自觉抵制假冒伪劣食品。
各所要认真汇总专项检查情况，并将专项检查总结（含专项整治统计表），于3月25日前报市局食品监管岗xxx处。
秋季学校食品安全工作方案 第5篇
一、进一步完善了安全生产责任制
进一步明确安全生产职责，加强安全生产制度体系建设。各医疗卫生单位把安全生产纳入全年总体规划中，统一部署、同步推进，按照安全生产工作的各项法律法规，完善规章制度，建立健全安全生产责任制。依法加强监督检查，及时发现和解决工作中出现的问题，严格问责制度。坚持安全生产“一票否决”制。按照县安监局的要求，将上级下达的指标分解成责任状，逐级签订，层层落实。按照安全生产责任制和责任状的要求，对2015年度各单位的安全生产工作进行严格考核和奖惩。
二、切实加强安全生产工作的组织领导
各医疗卫生单位进一步加强领导，落实责任。建立健全安全生产领导小组，主要领导负总责，分管领导具体抓，配备相应的监管人员，做到分工明确，责任到人，形成各负其责、密切配合、齐抓共管的工作格局。切实加强安全生产监管队伍建设，提高安监队伍的监管能力和执法水平，推动隐患排查治理常态化。加大了医院等公共安全设施建设，应急救援体系建设，重大隐患整改，安全生产宣传教育。
三、继续深化安全生产专项整治与执法行动
以医疗、食品卫生、公共场所等为重点，制定了各专项工作方案，深入开展了专项整治和安全生产执法行动，着力规范安全生产秩序。认真贯彻《食品卫生法》、_《关于进一步加强食品安全的决定》，全面加强了对消费环节食品安全工作监督检查工作，实行划片包干，责任到人，突出重点，挂牌监督，量化管理。做好食品卫生安全工作、打击非法行医等专项行动，对民营医疗机构和城乡结合部医疗服务日常的执法检查8次；从业人员体检321人，发放健康证199人，健康证率100%、受理卫生许可证102户，许可审验率分别达98%。完成年度卫生抽检任务；规范各类卫生执法文书，做好春、秋季学前学校食品、饮水卫生监督检查。全县共检查餐饮食品摊点单位1032家（次），出动执法人员159人次，检查县城餐饮单位（食堂）500家次，公共场所140户(次),持证率98%，建立原料进货索证制度建立率78%；原料管理合格率91%，食品摊点300余户，卫生制度上墙率95%，对违反卫生法规的经营单位进行了行政处罚，其中没收假冒伪劣、过期变质食品3类6种价值1200元；对3户卫生差的餐饮单位进行了健康知识的法律法规宣传教育，限期整改3家。加强系统内部机动车辆管理，教育驾驶员遵守交通法律法规，坚决杜绝交通事故的发生。
秋季学校食品安全工作方案 第6篇
伴着春天的到来，新的学期开学了，随着天气的逐渐转暖，气候的变化，人类机体也在发生着微妙的变化，但对于免疫系统发育还不够成熟的幼儿来说，一些细菌、病毒便会趁虚而入。幼儿园特拟定学期计划如下：
一、食品卫生管理制度
1、幼儿园食堂与幼儿团体用餐的卫生、安全管理必须坚持预防为主的工作方针，实行_行政部门监督指导，教育行政部门监督，幼儿园具体实施的工作原则。
2、食堂应坚持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫。
3、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。
4、餐具使用前必须使用贴合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒贴合国家有关卫生标准。
5、严格把好食品采购关，食堂采购员必须持有卫生许可证的经营单位采购食品，以保证其质量。
6、食品存放应当分类、定期检查，及时处理变质或超过坚持期限的食品。
7、食堂用的原料、炊具以及其他用具，容器必须标志明显，做到分开使用;定位存放，用后洗净，坚持清洁。
8、食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时不得超过24小时，在确认没有变质的情景下，必须高温彻底加热后，方可食用。
9、食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证后方可上岗。从业人员应有良好的个人卫生习惯。
二、幼儿健康、晨间、卫生管理制度
做好本学期新入园幼儿的体检关，对于新入园幼儿必须持有体检卡及免疫证复印件，并且体检合格后才准入园;做好在园幼儿的年度体检，对体弱幼儿建立管理档案。
1、做好晨检工作，严格按照“一摸、二看、三问、四查”的制度;天气气温在遂步回升，做好预防春季呼吸道传染病的发生，晨检注重入园幼儿的体温摸查;每一天做好带药幼儿的带药记录工作，并按时发药、喂药，做好幼儿的全天观察记录。
2、做好春夏季节的幼儿健康护理工作，按时帮幼儿脱、添衣服;做好春夏季节常见病、多发病的预防工作;做好夏季的消杀、灭蚊工作，消灭传染病的传染源、切断传播途径，杜绝传染病在园内的.发生。
3、开展幼儿心理健康教育，提高幼儿心理素质;开展幼儿安全教育，提高幼儿的安全意识;安排科学、合理的一日生活、活动常规并执行。
4、做好每周带量食谱的制定，并严格监督执行;幼儿膳食实行花样化、多样化，稀稠答配，根据季节、气候特点对食谱进行科学、合理的调整，对伙食中存在的问题及时解决;开展幼儿心理教育，促进幼儿身心的健康成长。
5、继续认真贯彻、落实每一天卫生检查每一天卫生公布、每月一大检的卫生检查制度，杜绝一切卫生死角，做好教室内每一天的通风工作，使幼儿有一个干净、明朗、清爽的生活环境;定期组织安全大检查，发现问题及时上报解决，以保证幼儿在园内活动的安全性。
6、对保育员进行定期的业务培训、学习，实行以老带新的工作作风，不断提高保育员的业务知识，提高服务质量，使全园同心协力把工作做得更好。
7、做好期末各项统计，写期末保健工作总结，认真做好年报表。