餐饮品牌策划案例分析报告 第1篇
作为国内快速崛起的咖啡品牌，瑞幸咖啡的品牌设计无疑是其成功的重要因素之一。瑞幸通过简洁、现代化的视觉风格，塑造了一个年轻、时尚的品牌形象。其品牌色调以清爽的蓝色为主，搭配极简的设计语言，给人一种高效、创新的感觉。这种设计风格不仅契合了瑞幸“方便快捷”的品牌定位，还在视觉上让消费者感到轻松、愉悦。瑞幸的门店布局也进行了精心设计，强调高效、便捷的体验感，让消费者在繁忙的都市生活中能快速得到所需服务。
越来越多的餐饮品牌开始意识到，情感化设计是品牌成功的一个重要要素。品牌设计不再仅仅追求视觉上的冲击，更要能够传达品牌的故事和情感。一个品牌的设计必须能够打动消费者的心，让他们产生深度的认同感。
餐饮品牌策划案例分析报告 第2篇
供应商是我们供应链中的一个重要环节。
我们购买的所有材料和服务既是机会也是风险。
在采购时可货比三家时，机会出现。
在无法了解或掌控供应商规避瑕疵（功能性和相关安全性）的能力导致在最糟情况下要进行产品召回时，风险出现。
因而，我们需要仔细选择和管理我们的供应商。
我们还需让供应商从财务上负责其不合格产品（供应商承担产品缺陷的财务后果）我们旨在通过这种方式推动我们的供应商不断改进所交货物的质量。
2.流程
通则：
采购部负责研究和预选可能的供应商，并通知供应商评估小组开始质量评估和批准程序。
供应商评估小组对现有供应商进行追踪，以及新的潜在供应商的正式的质量评估。
与生产有关的新的物品只能向董事长核准的供应商购买。
解释流程：
.由于瑕疵风险和问题通常难以预测，因此，作为一项标准，我们的公司政策是旨在向可靠的供应商购买可靠的材料。按照本流程中的解释（参见附录），实现这一目的的途径被解释为一个循环。
.《材料入厂检验标准》和GB18581/GB18582/GB18583是评估“可靠的供应商购买可靠的材料”的重要文件，是采购合同附件的重要组成部分。
.与我们产品有关的各材料种类必须都有材料入厂检验标准。
.采购合同附件由下列要素组成：
材料种类上普遍适用的法律要求，尤其是遵守国家重要的质量安全立法。
一般条件：所需性能和功能的明显要素，批次、可追溯性、卫生条件、运输条件（如防火、防爆运输等）
《材料入厂检验标准》
参考分析方法
包装的瑕疵种类说明和合格质量标准（如标识、保质期）。
包装的规格说明（如槽车运输）。
出现不合格情况时所执行的规程。
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餐饮品牌策划案例分析报告 第3篇
在惯例中，五一假期的到来往往会带来销售额的提升。为了获取商机，各餐饮商家都会制定周详实用的五一劳动节营销策划方案。虽然只有三天的`短暂假期，但商机却非常多。要成功地进行五一餐饮促销，就需要根据实际情况制定营销方案。
时间：
5月1日至5月13日（店）
活动内容：
1、广告词：“品尝川菜，免费清爽“
在5月1日至5月7日的黄金周期间，凡持当日在X花园门口购买的门票的宾客，到店进餐即可享受每桌赠送清凉甜爽水果一份或酸梅汁一杯的优惠。
2、“五一”幸运摸奖活动
在5月1日至5月7日的黄金周期间，前往X店进餐的宾客可以以每桌为单位凭结账单参加抽奖活动。如果所抽取到的客户上面写有“五一”字样，就可以获得X花园门票。而所抽取到的客户如果上面写有“五一店”字样，则可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。
3、”X饭店蔬香樟茶鸭特价“
在5月1日至5月13日的活动期间，X店每日限量销售20只X饭店蔬香樟茶鸭特价，原价96元/只，现价为60元/只。在此期间内，店内还提供其他两道特价菜供宾客点选，分别是上汤扒双鲍（原价198元，现价118元/份）和葱烧赤参（原价88元, 现价48元/份）
为回馈消费者的支持，X店在5月1日至5月13日的活动期间，推出三种特价套餐，分别为：亲子三人套餐（价值188元）、快乐六人套餐（价值588元）以及全家福套餐（适合10人量，价值880元）。
4、在“益智斋”预订用餐，送花园门票
在5月1日至5月13日的活动期间，凡是在益智斋用餐的宾客，都可以免费获得X花园门票。
餐饮品牌策划案例分析报告 第4篇
星巴克的品牌设计极具代表性，其logo设计以绿色为主色调，搭配独特的美人鱼形象，给人一种典雅、神秘的感觉。星巴克的品牌故事深深植根于“第三空间”理念，即它不仅仅是一个咖啡店，更是一个提供舒适环境和社交空间的地方。这一理念在星巴克的门店设计中得到了完美体现。宽敞、温暖、充满艺术氛围的店面，营造出一个让顾客愿意停留、享受咖啡和社交的空间。星巴克通过视觉设计和店铺环境表达了“分享、交流、放松”的品牌故事，从而赢得了全球消费者的喜爱。
餐饮市场的同质化竞争让许多品牌面临着巨大的压力，如何在众多品牌中脱颖而出，成为消费者记住的品牌，是餐饮品牌设计的一个重要任务。差异化的设计能够帮助品牌形成独特的市场定位，并吸引特定的消费者群体。
餐饮品牌策划案例分析报告 第5篇
在进行餐饮品牌策划设计之前，进行细致而全面的市场调研是必不可少的。首先，需要深入了解目标消费群体的喜好和消费习惯，包括他们的口味偏好、消费习惯和经济实力等。此外，还需要分析竞争对手的品牌定位和市场表现，找准市场的定位空白和竞争优势。在本案例中，通过市场调研发现，目标消费群体对健康、新鲜和创新的餐饮理念有较高需求，而市场上缺乏健康轻食餐饮品牌，因此，品牌可以从这一点入手，进行差异化定位。
餐饮品牌策划案例分析报告 第6篇
二、品牌战略层面
品牌的战略就是要心中有决战。
从品牌战略的顶层逻辑来看，确定品牌的战略方向将影响整个品牌的发展走势，只有将方向统一，才能保证品牌的可持续性发展。确定品牌定位并保持定位在整个品牌战略中的强烈贯穿性，才能起到引领带动品牌前进的作用。
食代河西被定义的愿景与责任是：科学饮食，传承中国千年养生文化。
将定位建设为品牌源点，通过不断发展将定位的影响力不断扩大，品牌源点成为战略源头实现战略目标的转变。蔚派品牌全案设计公司通过对食代河西的定位进行深化和挖掘，将战略阶段分为三个阶段。通过三个阶段的策划帮助食代河西解决从初期的品牌认知度不够到中期定位影响力扩大最后完成品牌重塑，实现品牌战略稳固不变。
餐饮品牌策划案例分析报告 第7篇
一、活动时间：
9月26日(星期六)——9月27日(中秋)
二、活动地点：
饭店、酒店、餐饮
三、活动主题：
月满中秋夜，天涯共此时
四、活动目的
1、宣传公司形象、品牌形象，影响主要目标消费群的消费心理，在目标消费群中塑造一个美好的形象;
2、通过活动的概念引导，在消费者中留下较好的印象，增强消费者和企业员工的信心，提高品牌知名度和美誉度，影响消费者品牌忠诚;
3、改变消费者认知，形成良性认识;
4、培养潜在消费者，加深目标消费群对饭店、酒店、餐饮的了解。
5、周年庆典意图让人们加深对饭店、酒店、餐饮的认识，接受并愿意到饭店、酒店、餐饮来消费，而中秋则是让大众亲身体验饭店、酒店、餐饮的特色与服务，同喜同乐，进而直接提高利润。
五、活动分析
(一)饭店、酒店、餐饮自身分析
1、饭店、酒店、餐饮的.消费对象属中、高档阶级，他们一般都有良好的文化背景或经济背景，与饭店、酒店、餐饮浓厚的文化气氛相契合。
2、饭店、酒店、餐饮菜肴主要以中式菜为主，不存在口味差异的问题，但是美食当前，圣人也会流涎的。也是其他商家缺少的。
(二)竞争对手威胁分析
饭店、酒店、餐饮地处中山路与九一路交界处，属于市中心繁华地带，同一地段、同类经营的场所有“老树咖啡”和“我家咖啡”，而这两家无论从装修格调还是经营风格来讲，都比较西式化，现代感较强，店面招牌较突出，易吸引路人视线。其菜肴也主要以西餐、商务套餐为主，消费水平属中高档，比较适合时尚一族的消费心理。
纯子柔情，也是饭店、酒店、餐饮的一大竞争对手。因而本次活动的主要目的就是办一次有声有色的活动，从而一举成名。
另外，在中秋时，几乎所有的酒楼餐馆都会或多或少地举办促销宣传活动。
餐饮品牌策划案例分析报告 第8篇
一、目标市场分析
本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒楼在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略
1、饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和中秋节相关的一些饭菜的价格，可采用打折(建议使用这种办法)或者直接降低价格的办法。
2、针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价想结合的办法。
3、中秋节的套餐(下面有说明)的价格不要偏高，人均消费控制在20-30元。
4、其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在中秋节的前后达到(但要针对酒店的纯利润来制定)。
三、营销策略
1、制作专门针对中秋节的套餐，可以根据实际的情况分实惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可赠送月饼(价格不需要太高)。
2、如果一家人里有一个人的生日是8月15日，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒楼的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。
3、如果手机和固定电话号码尾号是815(成都地区以内)，可凭借有效的证件(户口本和身份证)，在酒店聚餐可享受5-6折(根据酒店的实际决定)的优惠。建议给他们推荐中秋节套餐。是酒店直接联系一下这些人。
4、由于本酒楼暂时住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。对这部分客户可用专车接送，同时也建议给他们推荐中秋节套餐。
5、在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物(上面要印上酒楼的名称、电话、地址、网址)。
6、活动的时间定于农历8月10日-20日。
四、推广策略
1、在酒店的门口附近、火车站、汽车站放置户外广告(户外广告采用喷绘为主，条幅相结合的形式)。
2、电视、街道横幅和报纸广告相结合。
3、可以尝试一下手机短信广告，群发的重点是原来饭店的老顾客，注意要使用适当的语言，主要介绍酒店的最新活动。
4、__网站()__上()做个弹除框广告或者比较大的flash动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和营销的内容相符合。
5、也可采用传单广告，但传单的质量必须要高。
注意:以上的广告可同时选择几种，推广的重点在市区，也可向周边的县市推广。广告的受众最低要保证15万人。
五、其它相关的策略
保安必须要保证酒店的安全;对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策，调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容);在大厅里放一些品位高的音乐;上菜的速度必须要快;大厅的布置上不需要太豪华，但要美观大方，表现出中秋节的味道。
六、效果预测
如果推广和相关的服务到位，收入最少是平时收入的.倍以上。
七、其它建议
1、在服务大厅配备电脑，随时保存一些重点顾客的资料。
2、在争取顾客同意的条件下，把顾客的信息输入数据库(关键是顾客的名字和手机号码)，为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。
3、尽快做好酒楼的网站，网站必须要由专业的人士制作，域名既要简单有要好记，网页的设计上要体现出酒楼的特色，颜色以暖色调为主，主页要一个大的flash动画，还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(的优势是受众范围大，花费少)增强酒楼的知名度。
农历八月十五日，是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋节将要来临，结合本酒店的实际情况和中国传统的民族方俗，为了更好的开展酒店销售服务工作，达到经济效益与社会效益双丰收，特制定此方案。
餐饮品牌策划案例分析报告 第9篇
在市场调研的基础上，策划团队进行了创作流程的规划。首先，他们确定了品牌餐饮的核心理念，即“健康，美味，便捷”，并将这一理念贯穿于整个产品的设计和营销过程中。其次，在产品研发阶段，策划团队结合市场调研结果，推出了一系列符合消费者健康需求的餐饮产品，如低糖低脂的减肥餐、新鲜有机的主食等。同时，他们还设计了环保包装，减少了一次性餐具的使用，符合了消费者对环保的关注。在营销宣传阶段，策划团队通过线上线下渠道，创作了有趣、富有情感张力的广告宣传片，吸引了大量目标消费者的目光。
餐饮品牌策划案例分析报告 第10篇
在营销方面，老乡鸡进行了全媒体布局，并以抖音，微博为主要传布渠道，展开多种营销方式，对外传播品牌信息。
在EPR建设方面老乡鸡每月推出自查自纠工作报告，通过官网及各类渠道对外建设老乡鸡良好的品牌口碑。
下面我们注重介绍一下，让老乡鸡出圈的“土味营销”在工作压力与日俱增的今天，老乡鸡善用话题营销以“见过最轻松的工作”为引爆点，在微博转开了一场联动网友的话题营销，虽然很土但是很有效！
而说到老乡鸡的营销矩阵就不得不提矩阵中的“王牌” 束从轩 “老乡鸡”董事长兼CEO土味老爹微博知名段子手餐饮界雷军德云社在逃相声演员可以说今年老乡鸡的三次出圈级营销事件都离不开他的身影。
餐饮品牌策划案例分析报告 第11篇
一、活动要求
1、高度重视，全员参与。各部室负责人要高度重视此次“三八”主题活动，鼓励本部室员工积极参与各项活动，做好各项准备工作。
二、活动方案
（一）活动时间：x月x日—x月xx日
（二）活动安排：
1、组织女职工健康体检。为保障女工的健康权益，做好疾病预防，提高女工身体素质，在三八期间，组织全体女工进行妇科检查。
2、开展各项先进女员工评比活动。
（1）爱岗敬业女标兵。x名。由各部门负责推荐x名政治坚定，作风优良、立足岗位、勤奋好学，吃苦耐劳，进步较快，为部门和公司发展辛勤耕耘的女员工。
（3）女劳动模范。x名。由各部门负责推荐、工会确定的政治坚定、作风优良、在管理和基层服务工作中有突出表现，在公司两个文明建设中起标杆和模范作用的`女员工。
以上各项先进女员工评比，需上报有关事迹材料至综合办公室。
3、积极开展爱心帮困活动。“三八”活动期间，工会组织要走访贫困女工家庭，特别要关心女员工中患有特殊疾病、单亲困难家庭，及时了解她们的困难，通过各种渠道帮助解决困难。工会干部及各部门负责人要带头与困难女员工结对子，从精神上、物质上给予力所能及的关心和帮助，让她们充分感受到女工组织的温馨、职旅大家庭的温暖。
4、女工联欢活动。x月x日，工会组织女工“看电影、k歌”活动，帮助大家放松心情，度过一个快乐惬意的节日。
餐饮品牌策划案例分析报告 第12篇
一、《行舟·中国品牌智慧》系列
《中国品牌智慧》
《品牌大定位》
《品牌易经：N个本质》
《行舟品牌3+1终极战法》
《行舟120+品牌工具模型》
《品牌战略增长之道》
《行舟品牌思想50+关键词》
《行舟品牌8张王牌与13个超级思维》
《ToB企业品牌文化一体化》
《品牌论语：行舟品牌语录300+》
二、《行舟·中国哲学智慧》系列
《诸葛行舟悟道老子》
《诸葛行舟悟道论语》
《诸葛行舟悟道孟子》
《诸葛行舟悟道庄子》
《诸葛行舟悟道大学》
《诸葛行舟悟道中庸》
《诸葛行舟悟道传习录》
《诸葛行舟悟道荀子》
《诸葛行舟悟道韩非子》
《诸葛行舟悟道墨子》
《诸葛行舟悟道心经》
《诸葛行舟悟道金刚经》
《诸葛行舟悟道坛经》
《诸葛行舟悟道尚书》
《诸葛行舟悟道资治通鉴》
行舟品牌咨询，中国品牌开创者与引领者，真正为客户提供一站式品牌整体解决方案，致力于成为陪伴企业的终身品牌顾问。
【行舟有品牌思想】
好的品牌咨询机构，一定有自身的品牌思想，行舟品牌之道是行舟的品牌思想。
行舟品牌之道=正确思维+有效方法。
【行舟靠系统致胜】
行舟品牌咨询的定位是“系统”，行舟致力于打造中国本土蕞系统的品牌全案咨询公司。
集营销策划公司、市场调研公司、咨询公司、品牌战略与设计于一身，融合了这几类公司的优势于一体，最终形成行舟品牌咨询的核心竞争优势：系统致胜。中国的品牌营销，已经跨越了点子时代、广告时代、半全案时代，如今已经到了全案咨询时代。全案咨询时代，即是系统致胜时代！
【行舟开创中国品牌】
行舟是中国品牌开创者，并引领品牌咨询行业跨越品牌，走向品牌。
品牌，USP时代；品牌，品牌形象时代；品牌，定位时代。品牌，大定位时代，即心智穿透。
中国品牌，即行舟品牌大定位超级系统，从终极问题、理论、方法、工具，全面穿透客户心智，实现客户终极目标：行业第一战略。
【行舟提供品牌解决方案】
行舟业务三角 = 战略+品牌+营销，三位一体复合型全案咨询服务：从顶层战略到全面落地。
行舟黄金三角 = 客户+竞争+自身增长3大终极问题：心智穿透、竞争胜法、战略增长。
行舟系统解决 = 业务三角+黄金三角。行舟提供一站式系统化解决方案。
【行舟3大核心竞争力】
行舟具备3大核心竞争力：【顶层思维 · 系统合力 · 实效落地】
顶层思维：从企业战略的角度来看品牌战略，让品牌战略更匹配企业发展战略；
系统合力：系统性打造品牌，同时必须形成品牌合力，力出一孔，才会力量无穷；
实效落地：实实在在有效落地，让品牌看得见摸得着，让客户全面感知品牌的价值。
【行舟7大品牌思维】
行舟品牌咨询机构的七大思维：
l 思维一：价值第一
l 思维二：顶层思维
l 思维三：本质出发
l 思维四：单点发力
l 思维五：系统合力
l 思维六：实效落地
l 思维七：专业方法
【行舟笃行价值观】
行舟的价值观，其实就是一个字：“诚”。
诚者天之道，诚之者人之道。行舟人，真诚做人，实诚做事。做人要让客户喜欢，做事要让客户感动，正心诚意为客户提供价值。
我们遵道而行，因为道是人生的正路，也是企业发展的正路。返回搜狐，查看更多