大学食堂改造方案 第1篇
为加强学校食堂管理工作，提高后勤服务水平，依据上级有关部门的文件精神要求，结合我校实际，决定以此为契机，拟定对食堂的基础设施进行改造，具体改造方案如下。
一、对食堂的'外墙进行改造
食堂的过去一直没有粉刷，需重新全部粉刷，面积为：135 平方米，按照单价：32 元每平方米计算，所需资金4320 元。
二、对食堂内部顶棚、墙壁进行重新改造。总面积为440
平方米，按照单价15元每平方米计算，总造价为6660元。
地板砖平方米，按照单价70元每平方米计算，造价为20xx元。
三、添置食堂餐桌椅，冰箱、消毒柜、配套饭锅和更换门
窗等设施。我校食堂门窗破坏严重，原有的设施远远达不到要求，需要更换或添置。
门窗更换：2460元
冰箱：3500元
消毒柜：1500元
配套饭锅：3000元
餐桌椅：5000元
四、增加一个清洗池，重新安装水电1800元。
以上初步估算均属于包工包料性质，也许与当前的物体、工资等有出入。但我校确定需要对食堂进行改造更新，恳求上级有关部门给予指导和支持，完善食堂设施，为师生服好务。计划需3万元左右。
大学食堂改造方案 第2篇
我校食堂已经对您反映的问题进行了认真的整改，现将整改情况报告如下：
一、饮食卫生问题
1.食品安全问题
针对您反映的食品安全问题，我们已经采取了以下措施：
（1）加强食品采购环节的管理，确保食品的质量安全；
（2）加强食品加工环节的管理，确保食品的卫生安全；
（3）加强食品储存环节的管理，确保食品的新鲜度和卫生安全；
（4）加强对食品质量的检测，确保食品的安全性。
2.餐具卫生问题
针对您反映的餐具卫生问题，我们已经采取了以下措施：
（1）加强餐具的清洗和消毒，确保餐具的卫生安全；
（2）加强对餐具清洗和消毒环节的监督，确保餐具的卫生安全。
二、服务态度问题
针对您反映的.服务态度问题，我们已经采取了以下措施：
（1）加强对食堂工作人员的培训，提高服务意识和服务质量；
（2）加强对食堂工作人员的管理，确保服务态度和服务质量。
三、环境卫生问题
针对您反映的环境卫生问题，我们已经采取了以下措施：
（1）加强食堂环境的清洁和卫生管理，确保食堂环境的卫生安全；
（2）加强对食堂环境的监督和检查，确保食堂环境的卫生安全。
四、结语
我们将继续加强对食堂的管理和监督，确保食堂的食品安全、服务质量和环境卫生，为广大师生提供优质的餐饮服务。
大学食堂改造方案 第3篇
一、指导思想：
始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个”中心：安全、稳定这个中心；
做好“两个”服务：做好教育教学服务工作，做好师生生活服务工作；
落实“三个”到位：认识到位、责任到位、措施到位。通过建设和加强后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，确保后勤服务工作更上一层楼。
二、工作要点：
（一）抓好常规工作
1、加强队伍建设
（1）加强政治理论和业务素质的学习。通过学习政策法规，学习教育教学理论，提高管理人员自身素质；
通过学习现代技术和先进管理经验，掌握一定技能，提高管理水平；
通过加强思想政治教育，创优质服务，树立爱岗敬业、职业道德高尚的新形象；
通过按时参加学校安排的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和工作要求，为广大师生提供更优质的服务。
（2）进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作需要出发定岗、定责，使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干，事事有记录，事事有落实。
（3）树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风。要多思考、多学习、多听反映、多听意见。遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。坚持多上门、多服务、服好务。
（4）完善“每日巡视制度”，总务处安排人员对学校环境、绿化、卫生、安全、校舍维修、设备使用等进行每日巡视，并做好相关记录。对发现的问题及时做好处理和反馈。学校各部门、班级等提出的报修，要求在最短的时间内做好维修，并作好记录。
2、加强制度建设
（1）本学期将对原有规章制度重新审查、充实、完善，使之真正起到激励约束和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教育人、评价人。
（2）对各项工作都能做到有安排、有检查、有落实，及时总结经验，吸取教训，纠正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平。
（3）进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗及时维修，或予以添置。
（4）完善物品采购制度，根据采购物品的价值大小，做好采购审批制度及物品的验收归库工作。
3、加强校园建设
（1）切实加大对校园环境的管理力度，教育学生爱护校园的一草一木，积极开展美化校园的活动，重视花草树木的管理，确保校园净化、美化、绿化。
（2）切实加强各功能教室、活动室的管理，充分发挥各功能教室、活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。
4、加强财务管理
（1）严禁乱收乱付，做到勤俭节约，压缩非教育开支，把有限的资金用于学校建设的刀口上。
（2）坚持民主理财。
（3）按规定收费，任何班级、个人不得擅自收费。
（4）坚持一支笔、一本帐的原则，计划、合理使用经费。
（二）抓好重点工作
1、重点抓好学校安全工作。
（1）高度重视安全卫生防范工作，充分发挥全员管理的作用。完善应急预案制度和管理措施，实行主管领导责任制，各条线领导分块抓，全体教工共同参与的管理模式。
（2）加强安全、卫生知识的宣传，增强师生的自我保护意识，促进良好行为、习惯的养成与内化，让安全与卫生的防范观念在师生的大脑中得到固化。
（3）经常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装置、设备，发现问题及时解决隐患，切实做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故的工作。
（4）协同德育处，加强学生候车、乘车的道路安全、和人身自我保护的`教育和安全管理工作。
（5）认真负责地做好各项后勤（门卫、卫生保洁、食堂等）常规管理工作。
2、重点抓好校舍、校产管理工作。
（1）进一步完善学校校产管理制度，增强师生对校产的爱护意识。完善校产维修报修制度，由相关人员将报修单送到后勤处，以便及时安排；
维修完毕，由报修人负责验收签字。
（2）加强对校产校具的管理，提高对各类设备的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常维护，每期期初要对校产校具、设备、图书进行盘点整理，责任到人。
（3）严格校产管理制度化、规范化，充分发挥教学器材和现代教学设备的作用，严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。
（4）切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。
（5）加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张浪费，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。
（6）建立执行请购、审批、报销、领用制度，规范物流过程控制，强化行政仓库管理。
（7）倡导良好风气，爱护学校设施、设备，爱护花草、树木。
3、重点抓好食堂管理工作。
（1）定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知识、基本要求，《食堂卫生考核验收标准》，使每个职工知晓“法律法规”，了解“标准”，并对照日常工作认真落实，齐心合力提高服务工作质量。
（2）依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的管理与监督。并根据实际情况不断健全食堂管理制度、规范各项操作程序。
（3）加强检查监督和民主管理，经常到食堂检查服务态度，卫生情况、伙食的数量和质量、就餐情况、发现问题及时表扬先进，批评后进。
（4）坚持勤俭节约的原则，严格把好采购关、物品进出口关，做到节粮、节水、节电、节油，精打细算，降低成本，提高伙食质量。
（5）树立食品安全第一意识，严格把好食品卫生关，重视和加强饮食卫生工作台帐，采取安全防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时打扫，做好保洁工作。
（6）认真积极听取师生意见反馈，努力根据实际情况尽量满足师生要求。做好学校后勤保障工作。
4、重点抓好校园硬件设施达标工作。
（1）完成学校运动场标准化建设。
（2）搞好学术报告厅的申报建设工作。
5、重点搞好学生奶的推广服务工作。
（1）做好宣传发动，让家长、学生认识喝学生奶的重要性。
（2）全方位做好学生奶的供奶服务工作。
三、工作措施：
（一）更新观念，增强服务意识
1、全体后勤人员必需树立师生利益、家长利益至上的服务观，把师生、家长的合理需求作为开展工作的出发点和归宿，想师生、家长所想，全心全意为师生生和家长服务。
2、加大后勤工作的群众路线力度，动员、组织全校师生民主参与、民主管理、民主决策，参与后勤管理。
（二）精打细算，严格管理
1、依据教学需求，学校实际，本着精打细算的原则，制订有关项目经费预算，严格实行计划经费限额使用。
2、加强对网络通讯费、水电费、打印费等管理。
3、严格请购、审批、验收、入库、报销制度。
（三）物尽其用，发挥设备功能
1、为使学校现有校产校具发挥其效益，要鼓励、提倡师生们大胆地、经常地去使用，真正发挥设备的“育人”功能，做到物尽其用。
2、鼓励使用的同时，加强管理，对使用情况、设备情况以及借还手续都要实行严格登记，避免不必要的人为损坏、遗失等。
3、加大校产校舍的定期（期初、期中、期末）及日常的检查力度，严格执行校产保管奖罚和损坏赔偿制度。对期初发放的日常用品、班级用品、门窗、窗拉手、台凳等实行承包管理，做到谁损坏谁负责。
（四）加强协作，做好环境卫生工作
1、本学期继续加大校舍校产的检查、维修、保养，环境绿化等工作，力求为师生创造一个优雅的学习、工作环境。
2、扎扎实实地抓好卫生工作。对存在问题要及时指出，纠正。
3、协同德育处、教务处等部门，利用黑板报、晨会课、升旗仪式讲话等形式，向学生进行爱我校园、爱护公物的教育活动。
（五）长抓不懈，提高安全防患意识
1、加强校园巡视，对发现有安全隐患的校舍、建筑物、体育器材等作及时彻底的维修、排除。
2、加强校园食品安全管理，定期发布食品安全知识，加强校园食品卫生巡视检查力度，加强进货渠道的监管，确保卫生、安全。
大学食堂改造方案 第4篇
大学食堂是学生们日常生活中重要的一部分，因此改善食堂环境对于提升学生的生活质量和满意度非常重要。以下是一些可以改善大学食堂环境的方案：
1、设计和装饰：
食堂的设计和装饰应该注重舒适和温馨的感觉。可以考虑使用明亮的颜色和舒适的家具，以及增加植物和艺术品来提升整体的.氛围。
2、空间规划：
食堂的空间规划应该考虑到学生的需求，包括用餐区域、休息区域和社交区域。合理的空间规划可以帮助学生更好地利用食堂，提升用餐体验。
3、食品品质：
食堂的食品品质是学生们关注的重点。食堂应该提供新鲜、健康和多样化的食品选择，包括素食和特殊饮食需求的选项。
4、清洁和卫生：
食堂的清洁和卫生是非常重要的，可以通过加强清洁力度、提供充足的垃圾桶和餐具清洁设施来改善食堂的卫生状况。
5、环保措施：
食堂可以考虑引入环保措施，例如减少一次性餐具的使用、提供可回收的餐具和饮料容器，以及推广食物浪费的减少。
6、餐具和设施：
食堂应该提供充足的餐具和设施，包括餐具、饮料机、微波炉等，以方便学生用餐和休息。
7、增加社交活动：
食堂可以组织各种社交活动，例如主题晚餐、音乐表演、烹饪比赛等，以增加学生们在食堂的社交互动。
8、改善服务质量：
食堂的工作人员应该接受专业的培训，提供友好和高效的服务，以满足学生的需求。
综上所述，改善大学食堂环境需要从多个方面着手，包括设计和装饰、食品品质、清洁和卫生、环保措施、餐具和设施、社交活动和服务质量等方面。通过综合考虑学生的需求和反馈，食堂可以提供更好的用餐环境，提升学生的满意度和生活质量。
大学食堂改造方案 第5篇
近年来，食堂已经成为许多人日常生活中必不可少的地方。食堂的建设和装修直接关系到人们的用餐体验，因此，建设一间好的食堂成为了很多企事业单位的重要任务。本文将详细介绍食堂改造的方案，包括设计、装修、设备及管理方面的`内容。
一、设计
1. 空间布局：首先要合理布局，让每个用餐区域有足够的空间，能够容纳足够的人数。应根据不同用途，分别设置堂食区、自助餐区、清真餐区等。
2. 材料选择：选择适合食堂的材料，应具有耐磨、易清洁、耐酸碱腐蚀等特点。
3. 环境卫生：在设计食堂时，应考虑到通风、照明等因素，以保证整个食堂环境的卫生。
二、装修
1. 色彩搭配：食堂应该采用温馨、明亮的色调，提高人们的用餐体验。可以选用淡蓝色、米黄色、米白色等。
2. 设计风格：装修风格可以根据公司的风格，也可以根据员工的喜好，选择适合的装修风格。
3. 环保建筑：在装修过程中，应遵循环保原则，选择环保材料。选用符合环保标准的材料，不仅可以减少室内污染，而且可以提高使用寿命。
三、设备
1. 厨具选购：当选购厨具时，首先需要考虑的是其安全性能。选一些耐用的、易清洁的厨具，不仅可以提高使用寿命，同时还可以保证健康安全。
2. 购买食材：选择新鲜、营养的食材，也是食堂装修得到高评价的重要因素之一。在购买食材时，可以挑选那些保鲜时间长、质量稳定、价格实惠的食材。
四、管理
1. 食品安全检验：食品的安全性和卫生状况直接关系到员工的健康，因此，在食堂改造中，要注意加强食品的安全性检查。
2. 食品保存：在食品保存方面，应注意遵守食品安全法的规定，定期检查食品的储存条件，确保食品质量安全。
3. 垃圾处理：在食堂改造中，还要注意垃圾处理。应每日对食堂进行卫生清扫，保持食堂内外的环境干净整洁。并在食堂内设置垃圾桶，以利于食品垃圾的统一收集和处理。
综上所述，食堂改造方案的设计、装修、设备及管理方面的内容，都需要认真对待。建设一间好的食堂不仅是为了让员工们有一个舒适的用餐环境，也是关注员工健康的重要方式。
大学食堂改造方案 第6篇
经过对大学食堂的调查和了解，我们发现了一些问题并收到了一些投诉。经过整改，现向领导汇报整改情况如下：
一、食品卫生问题：
我们已经加强了食品卫生管理，对食品进行了严格的检验和监控，确保食品的安全和卫生。
二、食品质量问题：
我们已经对食品供应商进行了重新评估，并与他们进行了沟通，确保食品的质量和新鲜度。
三、就餐环境问题：
我们已经对食堂进行了重新装修和清洁，改善了就餐环境，提高了食堂的整体形象。
四、服务态度问题：
我们已经对食堂员工进行了培训，提高了他们的服务意识和态度，确保食堂的服务质量。
五、价格合理性问题：
我们已经对食品价格进行了重新评估，确保价格合理，让学生和职工都能够接受。
我们将继续加强食堂管理，确保食堂的食品安全和质量，提高服务质量，让广大师生员工都能够放心就餐。感谢领导的关心和支持！
大学食堂改造方案 第7篇
根据学校食堂投诉情况，我们对相关问题进行了整改和改进，现将整改报告如下：
1.食品质量问题：我们对食品供应商进行了重新评估，并与其进行了沟通和协商，要求其提高食品质量，加强食品安全管理，确保食品符合卫生标准和质量要求。
2.食品价格问题：针对部分学生反映的食品价格过高的问题，我们重新调整了食品定价，确保价格合理公正，符合学生消费能力。
3.食堂环境问题：我们对食堂环境进行了全面清洁和改善，加强了卫生管理，确保食堂环境整洁卫生，提升学生用餐体验。
4.服务态度问题：我们对食堂员工进行了培训和教育，要求其提高服务意识和服务态度，确保学生用餐期间能够得到良好的服务体验。
5.增加菜品种类：根据学生的需求和反馈，我们增加了食堂菜品的种类和口味选择，确保学生能够有更多的选择和满意的用餐体验。
以上就是我们对食堂投诉问题的整改和改进措施，希望能够得到领导的认可和支持，同时也欢迎领导和广大师生对我们的工作提出宝贵意见和建议，我们将继续努力，为广大师生提供更好的饮食服务。
大学食堂改造方案 第8篇
一．背景
学校食堂是一个约定俗成的称呼,也叫学校饭堂,属于食堂（饭堂）的一种,但食堂（饭堂）是设置在学校管理范围内的餐饮场所,通称学校食堂.
一般学校食堂主要是供应校内师生一日三餐,也有食堂对外开放,只要来,就可以吃饭.学校食堂比较规范,相对企业食堂还是比较讲究菜色和卫生服务,一般都经过单位监督和经营认证.
四大部分:厨房；就餐大厅；买餐窗；附属小卖部和办公室.其中,就餐大厅占用大部分建筑面积,其次是厨房.
二．现状
传统学校食堂就餐往往具有明显特征,具有规模大、就餐人流量大（少则几百多则几千人）、就餐时间集中（通常1个小时左右）、客流相对稳定的特点.
就餐方式采用纸质餐票、现金或基于消费pos机的支付方式,这类方式存在较多缺陷.
1．服务效率不高在就餐的时候需要多次排队:窗口模式下需多次排队选菜,无形中增加人流压力,容易导致场面混乱无序；
2．结算速度慢:靠人工收银结算,逐个核算菜价,耗时长,容易造成排队拥堵；
3．选择自由度小:套餐模式下,提供菜品有限,选择自由度小；
4．管理成本高:需要多人来完成收银工作,推高了人力成本；员工劳动强度大等等诸多弊端.
食堂消费作为学校后勤服务的重要组成部分,如果仍沿用以前传统的消费方式,将动用大量的`人力物力,而且管理上会出现很多繁琐的事务,这样不仅不利于学校的管理,师生就餐也会有很大怨言.
随着智慧校园智慧城市的各种普及,相信更需要学校食堂走向智慧化、智能化.
三．改造建议
仿智慧餐厅走智能化就餐道路.建议学校食堂改变传统的多窗口排队选菜模式,可采用自助自选模式.这种模式时下称之为智慧餐台模式.
1.方式:就餐者从进门选菜到就餐进行自给自足,无需食堂工作人员为其打饭打菜进行用餐扣款,只需就餐者到食堂米饭区、菜品区、点心区等区域进行自取；选菜结束后就餐者前往自助结算区进行自助结算.
2.优势:智慧餐台模式不仅可以改变多窗口排队模式的长时排队,还可以降低食堂用工人力成本.从选菜到结算的过程更加规范化、合理化,就餐显得高效有序化.
3.原理:智慧餐台模式由成都易科士开发团队研发,其工作原理,利用rfid射频技术,在每一个餐具底部植入rfid射频芯片,餐具进入结算区后（射频天线感应区）,通过对餐具底部rfid射频芯片进行读写操作,借助于计算机及其通讯技术,实现对餐具底部rfid射频芯片的通信和管理,实现快速结算.
4.场所:主要为学校食堂、企事业单位餐厅、快餐连锁店等场合使用.
大学食堂改造方案 第9篇
流动摊贩等；二是学校商店及学校周边食品经营摊点、门店，特别是学校周边的小商店、小食品店及流动摊贩等；三是学校及学校周边的食品加工企业，特别是学校周边的小加工点、小作坊和黑窝点等。 （三)整治的重点品种：粮油及米面制品、奶制品、熟肉制品、饮料、儿童食品、酱油、醋、食盐、生鲜肉品、水产品及各种烧烤食品、即食食品、散装食品等。 (四）整治的主要内容：一是全面检查学校食品安全各项工作制度、责任制和责任追究制的制定和落实情况；二是所有生产、经营企业生产经营台账的建立情况；三是学校食堂餐饮服务许可情况，食堂操作间的基本条件、卫生环境、食品是否按规定留样、安全防范措施、原材料质量把关、进货台账、索证索票、从业人员健康证及量化分级管理情况，特别要检查食品仓库有无“三无”产品及过期、霉变和腐败食品及原料等；四是学校商店及学校周边小商店持证（食品流通许可证、工商营业执照和从业人员健康证）情况，进货检查验收、索证索票、购销台账和质量承诺等制度落实情况，有无销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不合格食品等；五是学校周边的餐饮企业、饮食摊点有无餐饮服务许可证、工商营业执照、从业人员健康证，食品安全管理制度和原料进货把关等情况，有无使用有毒有害、变质和无检验检疫合格证明的肉类加工食品等行为；六是学校及学校周边的生产加工企业的主体资质情况及生产加工食品是否使用非食品
原料和霉烂变质原料等；七是经营食品的流动摊贩、摊点从业人员是否持有有效的健康合格证明、是否穿戴清洁的工作衣帽。 三、工作措施 （一)坚决查处取缔校园周边无证经营行为。进一步落实属地监管责任制，县食品稽查局及各乡镇监管所组织对辖区所有校园周边地段进行拉网式排查监管，依法查处取缔无证或超范围经营餐饮店、小商店等行为。 (二）切实加强校园周边食品安全治理。加大对校园周边食品经营户的督促指导力度，确保进货查验、索证索票、进货台账等食品安全制度落实到位，加大对校园周边食杂店销售商品的检查力度，严厉查处销售“三无”食品、过期变质食品和假冒伪劣食品违法行为，杜绝“三无”食品、过期及变质食品进入流通环节。
四、工作步骤 （一)调查摸底阶段（3月20日-3月31日） 县食品稽查局和各乡镇监管所要结合工作实际，组织力量开展调查摸底，查清辖区内学校及周边的食品安全情况：一是摸清辖区内学校的数量、分布情况；二是查清校园周边食品经营户的数量；三是清查食品经营户的进货销售登记制度。 （二）集中整治阶段(4月1日-4月30日） 按照方案要求，集中力量，采取有力措施，解决突出问题。坚持各监管所集中整治与县局组织人员督查相结合，严厉打击制售假冒伪劣食品和有毒有害食品的违法行为，坚决取缔无证照经营行为。
大学食堂改造方案 第10篇
为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我们长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、重视食堂食品安全工作
每学年初，明确职责和具体分工，成立以园长为首的.食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开幼儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保食堂从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都要进行消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。
六、整改措施
为有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：
（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。
（3）、幼儿园通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。还利用幼儿园广播、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。
总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。
大学食堂改造方案 第11篇
大学食堂是学生们日常生活中非常重要的一部分，因此食堂的环境对学生的生活质量和学习效果有着重要的影响。为了改善大学食堂的环境，可以采取以下方案：
1、提高食堂的整体卫生情况：
定期进行食堂的彻底清洁和消毒工作，保持食堂内的卫生环境干净整洁，减少细菌和病毒的传播。
2、改善食堂的装修和布局：
可以考虑对食堂进行重新装修，选用明亮舒适的色调，增加绿植和艺术装饰，打造一个舒适宜人的用餐环境。此外，合理规划食堂的座位布局，增加私密性和舒适度，确保学生可以有一个安静的用餐环境。
3、提供多样化的餐饮选择：
食堂应该提供多样化的餐饮选择，包括不同口味的菜肴、素食和特殊膳食。同时，可以引入新的餐饮概念和创意菜品，满足学生的口味需求。
4、强食品安全管理：
食堂应该加强食品安全管理，确保食品的质量和卫生安全。可以建立健全的食品采购和储存制度，加强食品加工和制作的卫生管理，定期进行食品安全检查和监测。
5、提高食堂的服务质量：
培训食堂员工，提高他们的服务意识和专业素养，确保他们能够为学生提供周到的餐饮服务。同时，可以引入智能化的点餐系统和支付方式，提高用餐效率和便利性。
通过以上的改善方案，可以提高大学食堂的整体环境质量，为学生提供更加舒适、安全和便利的用餐环境，促进学生的健康成长和学习效果。
大学食堂改造方案 第12篇
为了给员工提供一个更好的用餐环境，保证大家在食堂能够吃到更加健康、安全的饭菜，为大家提供更多便利的条件，改善食堂现有的问题，本年度行政部将对食堂进行全面改造。
首先，目前食堂存在的问题如下：
1、食堂公共区域及操作间墙面多年未粉刷，墙面因气候原因出现了翘皮和生霉的现象，看上去极为不美观，并且墙面暗沉有脏迹。
2、包间墙面也比较陈旧，装修简单，配件不专业，需要整修。
3、食堂操作间物品堆放太多，布局不合理不美观。
4、用餐筷子敞开防止、随手伸入拿取，使用不卫生。
5、菜系板不明显，每日菜系大家很少注意。
6、厨师服装不够专业，厨师打菜没有带口罩。
7、食堂所采购菜价普遍涨幅，需增加采购成本价。
8、员工的物品、箱包均放置在用餐桌上，杂乱堆放、无规则，并且侵占桌面无法利用桌面用餐。
9、食堂多油渍，桌面、摆放物品难擦洗。
10、牙签、抽纸杂乱放置。
11、窗口左侧员工自带的食品杂论放置，看着不美观。
这是目前食堂存在的一系列问题，根据以上问题，结合公司实际情况，将对食堂进行如下改造：
1、食堂用餐区域及操作间墙面进行重新粉刷。
2、包间进行重新粉刷并修建墙围，桌布更换、灯饰更换，桌面配置花束。
3、操作间进行整理，建立仓储间，建立食堂原料使用明细。
4、采购筷子消毒机、米桶、放置架等配件。
5、采购新菜系板并安装明显装饰物放于打菜窗口。预计报价100元
6、统一服装，服装上标志立汰字样或佩带徽章。厨师打菜需带口罩。预计报价100元
7、申请提升菜价。
8、添置箱包物品放置柜。
9、购买安利多功能清洁剂。预计报价50元
10、食堂放置抽纸、牙签供用餐员工使用，并放置在打菜窗口左侧。
11、将食堂窗口左侧员工自带的食品统一放置在打菜窗口下。
以上是有关食堂改进的主要方案，整体报价按照咨询价格制定，可能跟实际情况有所差距，属正常情况。食堂改造与管理是行政后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作也是关系到员工健康的头等大事，行政部今后会更加努力完善食堂各项工作，使我公司食堂管理能上一个新的台阶。
大学食堂改造方案 第13篇
为了贯彻学校食堂食品卫生安全工作的精神，尽快消除卫生安全隐患，保证师生身体健康，结合我校实际，经本小组研究，制订本整改方案。
一、整改时限：
20xx年11月11日前
二、整改目标：
1、规范食堂管理，制订完善食堂食品卫生系列管理制度，制订整改措施，明确责任人。
2、所有工作人员一律穿工作服、佩戴健康证，食品分类存放，保证所有采购及出售的食物卫生安全。
3、增强学生健康卫生意识，保障师生员工身体健康，杜绝学校食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生。
4、优化食堂环境，消除安全隐患。食堂各功能室完整并符合卫生要求。
三、整改措施：
1、成立学校食堂食品卫生安全管理领导小组，后勤校长为食堂第一责任人。
2、保证从原料（成品）的采购、签证、验收、保管、加工等各环节及饮用水、个人和公共卫生严格按章操作，消除卫生安全隐患，杜绝一切事故发生。
3、学校成立卫生检查监督站，学生用餐时间在食堂值班，参与学校食堂卫生安全管理。
4、对设备要安全使用，对冰柜要定期除霜。
5、消毒柜要与上级部门协调更换，争取使用。
6、食堂从业人员进行健康检查，取得健康证后才能持证上岗。每天上岗前，做到手消毒、穿戴清洁的工作服，分发熟食时戴好口罩等，防止病菌传染。
7、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品，也不可食用变质蔬菜。
8、食品贮存做到分类、离地存放，并定期检查。保证存储区卫生干净。
9、规范学生集体卫生用餐，并保持在每周对餐具消毒一到两次。
大学食堂改造方案 第14篇
从4月18日食堂试运行以来，经过近2个月的试运行，于近期对食堂做了一份匿名的问卷调查，我们通过数据分析，现提出对职工食堂工作改进的一些思路和建议。
一、食堂现状分析
目前食堂为每天提供午餐，标准每人15元，一大荤、一小荤、两素、米饭、汤和水果，公司提供所有的设备用具、水、电，气等。但最近几年因物价和人工成本的上涨，结合目前每天的用餐人数，食堂无法做到盈利。
二、食堂存在的问题
1、味道不好。员工天天吃食堂，对菜品已经没有新意，且后期普遍反映太咸、菜不新鲜。
2、品种偏少。目前食堂每天基本为6个菜供大家选择，且一周内菜品基本不重复，但似乎还不能满足广大职工的要求。
3、食堂卫生状况不佳，因受食堂条件的限制，食堂做菜、打菜环境给人不好的感觉，就餐桌椅、碗筷等也是清洁不彻底
4、路程不方便。食堂位于笠帽礁，来回过程大概需要25分钟左右，且路不是很好走，天热、雨天等会导致很大一部分人选择不去。
5、员工分流。公司每天在岗人数大概70人左右，有部分员工是自己带饭，还有一大部分员工叫附近的外卖，现阶段工作日在食堂消费的人大概为20-30人。
6、餐标反映不一，可推出可供选择的套餐（如10元、12元、15元、18元，可供大家选择）
三、食堂改进方案
现针对当前突出问题和工作发展的要求，特提出以下改进方案。
1、菜品味道和质量是关键，调整菜品结构，科学合理编制菜谱，提升菜肴的口味档次，及时做好供应品种荤素的合理搭配。
2、每周将下周的午餐的.菜谱品种张榜公布，并严格按照菜谱、食谱进行供应，让员工对每天菜品的供应情况做到心中有数。如送餐可提供不同的套餐标准（10元、12元、15元、18元，可供大家选择）。
3、强化食品安全问题。要求厨师和配菜人员做好个人卫生，工作时要穿戴工作衣帽。每年定期进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。要计划采购，严禁采购腐烂、变质食物；要做好量的控制，要保证菜品的新鲜。
4、从细节入手，提高服务质量。食堂工作看的就是细节，职工食堂在细节上还要下功夫，厨具、碗筷、就餐桌椅、地面等还须清洁彻底。
如可以对厨房、餐厅环境卫生进行简单整改，厨房内部物品重新整理摆放，清理地面不长期摆放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿摆放整齐，每天清洗，定期消毒。厨房操作间在用餐时间结束后不存放任何食材及成品食物。
5、考虑到食堂的成本，并根据食堂调查表的结果分析，如果将400元饭补直接用于食堂，以提高饭菜质量，有的员工表示同意，有的员工表示不愿意，还有的员工表示少数服从多数。
根据食堂一个月的运行结果，每天20-30人用餐，15元/人，每天大概300-450的营业额，一个月在7000-10000之间，扣除厨师和配菜的工资6600元，扣除饭菜的成本，一个月的亏损在4000左右。
建议食堂形式方案如下：
1、建议公司可给予承包人每月5000元的补助；
2、公司可自己招聘厨师；
厨师基本工资3000元，岗位工资500元，绩效考核500元，合计月工资4000元（暂拟）。配菜基本工资1500，岗位工资300元，绩效考核200元，合计月工资20xx元，每天饭菜等采购指定专人负责。
3、可与周边的洋沙山食堂、快餐店等签订送餐协议每天由各部门安排人员统计叫餐
根据公司目前状况，建议执行方案1，给予目前承包人一定的补助，然后从菜品、口味、环境卫生等各方面进行要求与考核。
大学食堂改造方案 第15篇
一、管理体系：
1、成立学校食堂伙食委员会。
校长、教导主任、报账员食堂管理员、食堂炊事员组成学校食堂伙食管理委员会。
2、伙食管理委员会成员职责：
校长：负责审批学校食堂经营方案、审批管理制度、对食堂重大事情的决议进行审批、审批食堂帐务。
食堂管理员：负责制定食堂食谱，制定食堂管理制度，负责召集食堂管理委员会成员对食堂重大事情进行讨论研究并形成决议，监督伙食质量，组织伙委会全体成员每月定时召开安全、卫生及伙食营养搭配的专题工作会议。核对炊事员所购买食品的重量、价格，不定时到供货店铺核查；
如有出入，需将核查情况报校长处理。
报账员：核发食堂工作人员的工资；
审核食堂帐务；
管理食堂日常开支帐务；
落实伙委会决议，保障食堂正常运转，向伙委会负责；
炊事员：负责食堂的具体事务，负责食品的购买、加工、烹饪、分发；
食堂卫生打扫。
二、财务管理制度：
1、食堂购买的各类物品凭票报帐，票据上要注明品名、重量、价格、总价、供货方、需有经手人（如食堂管理员或炊事员等）签字，证明人（学校老师）签字，交学校校长处审批，方可报帐。
2、大米、油、调料品、煤气等储备物资由学校（某某负责）定点采购，与供方（某某琳琚超市）建立长期供货合同，货主凭有食堂管理员（某某）、炊事员签字的发票到报账员（梁建英）处结帐，每周五定期结算一次，校长负责不定时核对。
3、蔬菜、肉类、海鲜等日常食品的.采买，由校长、食堂管理员负责列出一周食谱，再在每一天前由食堂管理员协同炊事员列出购买品种名称和数量，报校长审批后，由食堂炊事员（两人）负责共同采买；
发票（或购买凭证）在第二天交到食堂管理员（某某）处核对重量和价格后，再由食堂管理员将票据拿到校长处审批后，方可拿到报账员（梁建英）处报帐。
4、炊具或其它厨房用具的添置，须由炊事员列出品种名称和数量，报校长审批后，由食堂管理员协同炊事员一起购置，发票必须手续齐全，再到报账员（梁建英）处报帐。
5、食堂帐务独立，专款专用，多还少补，每月由报账员结算一次，再由校长审核后公示食堂账务情况，接受伙食管理委员会、全体教师、家长的监督。
三、采购制度：
1、食物采购尽可能定点，学校与供货商应建立长时段供需关系，并尽量签定合同，争取食品价格优于市场价，采购时须向货主索要经营许可证及卫生许可证的复印件，肉、禽类食品必须是经过有关检役部门检验的，以保证食品卫生质量达标。
2、供应商送米、油、调料品等食品到食堂后，由食堂管理员某某同志核准数量和检验质量后签收，然后送进保管柜，由炊事员验收签字。
3、蔬菜、肉类、海鲜等日常食品采买回来后，由食堂管理员某某同志核准数量（重量、价格）并检验质量后签字验收。
4、伙委会成员随时抽查购物的数量、记帐、价格、质量等，发现问题，提交校长处理。
5、事务管理员应加强市场行情的调查了解，尽量多想办法，督促供货商和采买员采购价廉物美的物品，以降低成本，减少支出。
四、保管制度：
1、食堂管理员（）为食堂物资（含餐具、厨具）保管第一责任人。
2、食堂管理员（某某）应及时做好食堂实物帐，如实填写入库单。
3、食堂管理员（某某）应做好保管食物柜子的卫生和“四防”工作（防鼠、防霉、防盗、防火），杜绝霉烂变质物品进入食堂。
五、食堂安全管理制度：
1、提高安全作业观念，认真做好防火、防盗、防毒、防工伤事故等工作。
2、上班时要全面检查水、电、消毒柜等是否正常，发现问题及时处理，以防发生安全事故。下班要关好水、电源开关及门、窗等，做好防范工作。
3、切肉、切菜及电动设备时，必须严格遵守安全贯例和相关操作规范进行，严防工伤事故。
4、食堂内不准会客，更不准陌生人及非工作人员随意进出。
5、严格管理杀虫药品，防止误用、误食药物。
6、注重饮食卫生，食堂管理员要认真做好每天的“试吃”工作，防止食物中毒，认真做好每天食物的留样工作，每餐的各样熟菜要留样4两，并在留样冰箱中停放48小时。
大学食堂改造方案 第16篇
为深入贯彻执行《食堂卫生法》、《传染病防治法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理》等相关卫生法律、法规，强化学校食品卫生和传染病防治工作，切实保障全体师生的身体健康，针对市卫生局、教育局对我校的联合检查过程发现的问题，学校安全工作领导小组立即召开了专题会议，落实了具体人员，制定了整改方案。
现将整改事项汇报如下：
一、食品处理区面积不符合要求
由于历史原因，造成了我校食堂建成后学校生源剧增，导致食品处理区面积 与就餐人数不符合要求。我们下一步工作就是：第一向上级主管部门、分管领导汇报，希望能够将学校食堂食品处理区等扩建，第二就是在目前条件下，严格各项食品操作流程，对食堂从业人员加强食品卫生教育，确保无食品卫生事故发生。
二、无专用餐具消毒设施，食品用容器消毒置于落生用水池内进行
由于学校条件所限，属于义务教育阶段学校，资金匮乏，购置专用餐具消毒设施的想法一直无法得到落实，针对这一问题，我们的想法首先还是要向政府部门争取早日解决，第二是利用“五、一”长假将消毒水池与落生用水池区分开来，最重要的还是要面对现有条件，加强从业人员的教育。
三、索证不全
已督促相关人员做好了食品索证工作，并及时做好记录工作，今后要加强这方面的检查，确保不再发生。
四、熟食未进入备餐间存放，备餐时间超过2小时
这个问题的存在其实原因跟“问题一”一样，我们将狠抓落实，决不允许同类事情发生，教育从业人员一定将熟食放入备餐间存放，备餐时间不超过2小时，主要抓好工作效率，在不违反食品操作流程的前提下，确保师生能准时就餐。
五、水池和功能间标记不全
近期立即补全各类标记。
从以上问题中发现，虽然有历史等原因造成的问题，但从中也折射出我们管理上存在的漏洞，认识上存在的偏差，具体工作中存在的错误，今后我们将进一步强化卫生安全意识，完善学校食堂硬件设施，提升卫生管理水平，确保食品卫生安全，努力构建和谐校园。
大学食堂改造方案 第17篇
为了改善服务态度，提高服务质量，更好地服务于教育教学，服务于师生，总务处会同食堂办公室就如何提高服务质量、降低服务成本、提高服务效益方面的工作进行了讨论、研究，并形成如下方案：
一、物资供应坚持定点供货商供应，前提是证照齐全，保证质量，价格不高于市场最低批发价;
二、食堂办公室牵头，每10天会同总务处领导和食堂班组长代表对市场有关物资价格调查一次，并以最低价提供给食堂会计结账。
三、物品采购原则上不允许独家供货，坚持供货中有相互比较、监督和制约;
四、对每天供货的数量、质量由食堂办公室指派专人会同各班组保管员过称、验收，并分别签字备案。
五、所有货物的购买，除了在丹阳南门批发市场购买外，逐步拓展渠道，租车前往常州林家棠大市场进货。
六、食堂每隔10天将全部进货的品名、价格及10天食堂的营业额上报校长室，接受校长室的监督和管理。
七、非食堂工作人员就餐一律刷卡，严禁打人情饭;教育教学活动安排供餐，由校长室开条通知。
八、菜肴品种坚持大众、实惠，要充分考虑价格成本。中午原则上荤素菜不超过10个。
大学食堂改造方案 第18篇
大学食堂是学生们日常生活中重要的一部分，因此改善食堂环境对于提高学生的生活质量和满意度非常重要。以下是一些改善大学食堂环境的方案：
1、设计和布局：
重新设计食堂的布局，使其更加宽敞和舒适。合理安排餐桌和椅子的摆放，确保学生们有足够的空间用餐和活动。
2、装修和装饰：
对食堂进行装修，让其更加现代化和美观。可以考虑使用明亮的色彩和舒适的家具，营造温馨舒适的用餐环境。
3、清洁和卫生：
加强食堂的清洁和卫生管理，定期进行彻底的清洁和消毒。保持食堂内外的环境整洁，确保食品安全和健康。
4、餐饮服务：
提升食堂的餐饮服务质量，包括食品的品质和口味。引入更多健康、营养的菜品，并提供多样化的选择，满足不同口味和饮食习惯的学生需求。
5、环保和可持续发展：
推行环保餐具和餐盒，减少一次性塑料制品的使用。鼓励学生们使用可重复利用的餐具和容器，减少对环境的影响。
6、智能化管理：
引入智能化的餐饮管理系统，提高食堂的运营效率和服务质量。可以使用预订系统、自助结账系统等，方便学生就餐并节约时间。
7、活动和娱乐：
在食堂内设置休闲区域，提供娱乐设施和活动场所。例如放置电视、桌游、书籍等，让学生们在用餐之余可以放松身心，增加社交互动。
通过以上改善方案的实施，可以有效提升大学食堂的环境质量，为学生们提供更加舒适、健康和愉悦的用餐体验，提高他们的生活质量和满意度。
大学食堂改造方案 第19篇
根据您的要求，我们对大学食堂进行了投诉整改，并制定了整改方案，现将整改报告如下：
一、问题概述
大学食堂存在以下问题：
1.食品安全问题：存在食品过期、变质、不新鲜等问题，严重影响了学生的身体健康。
2.食品卫生问题：存在食品加工过程中卫生不达标、餐具清洁不彻底等问题，给学生的用餐带来了不便。
3.服务态度问题：存在服务员不耐烦、不热情的情况，给学生带来了不良的用餐体验。
二、整改方案
1.加强食品安全管理。严格按照食品安全法规进行食品采购、储存、加工和销售，确保食品的质量安全。
2.提升食品卫生水平。加强卫生管理，定期进行餐具消毒、厨房清洁，确保食品卫生达标。
3.加强服务态度。培训服务员的服务意识和服务技能，提高服务质量，让学生在用餐过程中感受到温馨和关怀。
三、整改效果
1.食品安全问题得到了有效解决，食品质量得到了保障，学生的身体健康得到了有效保障。
2.食品卫生水平得到了有效提升，学生的用餐环境得到了改善，用餐体验得到了提升。
3.服务态度得到了有效改善，学生的用餐体验得到了提升，学生对大学食堂的满意度得到了提高。
四、结论
通过本次整改，大学食堂的食品安全问题、食品卫生问题和服务态度问题得到了有效解决，学生的用餐体验得到了提升。我们将继续加强管理和服务，为学生提供更加优质、健康、卫生、温馨的用餐环境。
大学食堂改造方案 第20篇
为了改善大学食堂的服务质量和环境，我提出以下改进方案：
一、提升食品质量：
引入新鲜、健康、多样化的食材，增加有机食品和蔬菜水果等健康食品的供应。同时，加强对食品安全的监管和管理，确保食品的新鲜和安全。
二、优化菜单：
根据学生的口味和需求，调整食堂菜单，增加更多的素食和特色菜品，满足不同学生的需求。
三、改善环境：
提升食堂的装修和环境，增加舒适的座位和用餐空间，改善食堂的通风和采光条件，提高用餐的舒适度。
四、加强服务质量：
培训食堂员工的服务意识和技能，提高他们的服务态度和专业水平，提升食堂的整体服务质量。
五、推行分类回收：
在食堂内设置垃圾分类回收箱，引导学生和员工进行垃圾分类，提高环保意识，减少食堂的环境污染。
六、开展文化活动：
定期组织各种文化活动和主题餐会，增加食堂的文化氛围，丰富学生的校园生活。
通过以上改进方案的实施，相信可以有效提升大学食堂的服务质量和环境，满足学生的需求，提高学校的整体形象。
大学食堂改造方案 第21篇
大学食堂是学生们日常生活中非常重要的一部分，因此食堂环境的改善对于提升学生的生活质量和学习效率非常重要。以下是一些大学食堂环境改善的方案：
1、空间设计：
重新设计食堂的空间布局，确保每个区域都有充足的空间供学生用餐和休息。可以增加一些私密性的用餐区域，以及适合小组学习的区域。
2、装修和装饰：
更新食堂的装修和装饰，使其更加舒适和现代化。可以选择明亮的色彩和舒适的家具，营造出轻松愉快的用餐氛围。
3、清洁和卫生：
加强食堂的清洁和卫生管理，定期对餐具、桌椅和地面进行清洁和消毒。并且加强对食品安全的管理，确保食物的新鲜和卫生。
4、增加绿色植物：
在食堂内增加一些绿色植物，不仅可以美化环境，还可以改善室内空气质量，提升学生的用餐体验。
5、提供多样化的餐饮选择：
增加食堂内的餐饮选择，包括不同口味的美食和健康饮品。同时，可以设置一些特色主题的餐厅，满足学生的不同需求。
6、加强服务管理：
提高食堂员工的服务意识和服务质量，确保学生可以得到快捷、周到的服务。同时，可以设置一些反馈机制，让学生可以提出意见和建议。
7、增加娱乐设施：
在食堂内增加一些娱乐设施，如电视、音乐设备、桌游等，让学生在用餐的同时可以放松身心，增加社交互动。
通过以上的改善方案，可以使大学食堂的环境变得更加舒适和宜人，提升学生的生活质量和学习效率。同时，也可以增加学生的满意度和对学校的归属感。
大学食堂改造方案 第22篇
近年来，随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，食堂改造也愈发受到关注。而一些学校、企事业单位也开始考虑对食堂进行改造，提供更加健康、丰富的用餐选择，以适应不同人群的需求。那么，如何进行食堂改造呢？接下来，笔者将详细介绍食堂改造的方案。
一、改善餐厅环境
首先，食堂的环境是至关重要的。如果环境肮脏、杂乱无章，将会给人留下极糟糕的印象，影响到人们对整个食堂的评价和信任。因此，提高食堂环境的舒适度和整洁度非常重要。
一般来说，食堂的环境应该明亮通透，墙壁、地面和家具应该易于清洁。桌椅应该摆放整齐，洁净舒适。而且，食堂内的气质与装饰的风格应该与单位文化相一致，达到良好的视觉效果。
二、增加菜品种类
改进菜单就是改进食堂的第二步。笔者认为，这是提高食堂服务质量的重要举措。现在，越来越多的人们对食物健康要求越来越高，因此，在食堂的菜肴选择上，应该兼顾各类人群的需求。
在菜品选择上，应该鼓励开发更多新品种菜肴。同时还可以开办“特色美食”等活动，让人们了解到更多传统美食。在菜品创新时，还应该注意与营养搭配和口味的协调，提高菜品的味道和品相，让人们在品尝美食的同时，感受到食品的'美妙之处。
三、提高服务质量
除了环境和食物质量外，提高服务质量也是提高食堂形象的关键。在服务方面，应该着重加强服务流程的管控，打造良好的服务标准，提高餐饮服务团队的专业素养，让食堂和餐饮服务成为信任和安全的品牌。
更重要的是，在服务中充分体现出人性化和关怀，尽量满足不同人群的需求和兴趣，例如提供免费代餐等，不仅可以提高食堂的人气和服务水平，同时也可以增强与客户的羁绊。
四、加强后勤保障
为保证食堂的正常运转，加强后勤保障是必要的。在食材采购时，应严格遵守卫生标准和选择优质、新鲜、安全的食材；在人员管理方面，应加强后勤队伍的管理和培训，提高各项服务能力和质量。
此外，还需要建立完善的监管制度，加强对器具、餐桌等设施的清洁和消毒，切实确保食堂卫生和食品安全。
综上所述，食堂改造方案包括改善餐厅环境、增加菜品种类、提高服务质量和加强后勤保障等方面，可以有效提高食堂形象和服务水平，满足人们对美食、健康的需求，更好地履行食育工作。这也是我们在日常生活中广泛推行“健康、餐桌之友”的目标之一。
大学食堂改造方案 第23篇
根据学校食堂投诉情况，我们进行了整改工作，并现报告如下：
一、投诉情况
1.食品卫生问题：存在食品卫生不达标的情况，引发学生投诉。
2.食品质量问题：部分食品质量不佳，口感不好，引发学生不满。
3.服务态度问题：部分食堂工作人员服务态度不够友好，存在不耐烦的情况。
二、整改措施
1.食品卫生问题：加强食品卫生管理，对食品原材料进行严格检验，加强食品加工过程的卫生监管，确保食品安全。
2.食品质量问题：优化食品供应商，选择质量有保障的食品原材料，加强对食品加工过程的监督，提高食品质量。
3.服务态度问题：加强服务人员的培训，提高服务意识，加强对服务态度的监督，确保服务质量。
三、整改效果
经过整改措施的实施，食堂食品卫生得到了有效改善，食品质量得到了提升，服务态度也有了明显改善。学生投诉情况明显减少，得到了学生和家长的一致好评。
四、下一步工作
我们将继续加强食堂管理，不断改进服务质量，提高食品质量和卫生标准，确保学生的饮食安全和满意度。
大学食堂改造方案 第24篇
为了给员工提供一个更好的用餐环境，保证大家在食堂能够吃到更加健康、安全的饭菜，为大家提供更多便利的条件，改善食堂现有的问题，本年度行政部将对食堂进行全面改造。
首先，目前食堂存在的问题如下：
1、食堂公共区域及操作间墙面多年未粉刷，墙面因气候原因出现了翘皮和生霉的现象，看上去极为不美观，并且墙面暗沉有脏迹。
2、包间墙面也比较陈旧，装修简单，配件不专业，需要整修。
3、食堂操作间物品堆放太多，布局不合理不美观。
4、用餐筷子敞开防止、随手伸入拿取，使用不卫生。
5、菜系板不明显，每日菜系大家很少注意。
6、厨师服装不够专业，厨师打菜没有带口罩。
7、食堂所采购菜价普遍涨幅，需增加采购成本价。
8、员工的物品、箱包均放置在用餐桌上，杂乱堆放、无规则，并且侵占桌面无法利用桌面用餐。
9、食堂多油渍，桌面、摆放物品难擦洗。
10、牙签、抽纸杂乱放置。
11、窗口左侧员工自带的食品杂论放置，看着不美观。
这是目前食堂存在的一系列问题，根据以上问题，结合公司实际情况，将对食堂进行如下改造：
1、食堂用餐区域及操作间墙面进行重新粉刷。预计报价如下：需粉刷面积：公共用餐区域
操作间区域
包房区域
①用料费：xx
②人工费：xxx
③时限：xx
2、包间进行重新粉刷并修建墙围，桌布更换、灯饰更换，桌面配置花束。预计报价：围墙墙纸面积及报价
桌布报价
灯饰报价
花束报价
3、操作间进行整理，建立仓储间，建立食堂原料使用明细。
4、采购筷子消毒机、米桶、放置架等配件。
预计报价：①筷子消毒机（一般筷子盒30元，不锈钢紫外筷子消毒盒80元，全自动高温臭氧消毒机300元）
②米桶100元
③放置架公司自造。
5、采购新菜系板并安装明显装饰物放于打菜窗口。预计报价100元
6、统一服装，服装上标志立汰字样或佩带徽章。厨师打菜需带口罩。预计报价100元
7、申请提升菜价。
8、添置箱包物品放置柜。
9、购买安利多功能清洁剂。预计报价50元
10、食堂放置抽纸、牙签供用餐员工使用，并放置在打菜窗口左侧。
11、将食堂窗口左侧员工自带的食品统一放置在打菜窗口下。
大学食堂改造方案 第25篇
随着人类生活方式和生活水平的不断提高，对于食品安全和饮食环境也越来越重视。作为一个有责任的单位，食堂改造方案变得越来越受欢迎和需要。本文将重点阐述食堂改造的详细内容。
一、食堂改造前的调查研究
在制定食堂改造方案前，进行调查研究是必要的。可以通过问卷调查、观察以及实地检查等方式，对食堂内的用餐环境、人流量、食品搭配等进行综合分析，得出目前存在的问题。
二、食堂改造的主要内容
1.环境卫生：食堂的`环境卫生是吸引消费者的重要因素。改善食堂卫生，提高食品安全水平是食堂改造的重要任务。可以采取定时清洁，增加员工卫生保洁人员，安装消毒设施等方式进行改善。
2.用餐环境：食堂的用餐环境不仅影响食品卫生，也影响食客的用餐体验。应该考虑餐厅布局、服务流程、餐具摆放等方面，让食客在用餐时感到舒适。
3.食品质量：食堂的食品质量直接关系到消费者的健康安全。改善食品质量可以从调整食品搭配、增加品种、保证食品新鲜度等方面进行改善。同时，在制作食品时应该严格按照卫生标准进行操作，确保食品卫生安全。
4.员工管理：食堂工作人员的态度和工作素质也直接关系到食品服务质量。可以通过职业培训、加强管理等方式提高员工素质。
5.宣传推广：在改造完成后，可以通过宣传推广的方式为食堂带来更多的顾客，同时宣传食堂改善食品卫生、环境卫生等措施，为客户提供更好的用餐体验。
三、改造后的效果
经过食堂改造，环境干净卫生，工作人员态度亲切热情，食品质量得到提升，客人用餐体验得到明显改善。同时，食堂的知名度和声誉也得到提升，为食堂的长期经营打下了良好的基础。
综上所述，食堂改造是一项综合性很强的工程，需要细致的计划和实施。通过环境卫生、用餐环境、食品质量、员工管理等方面的改善，让食客在用餐时感到舒适和安全，为食堂的长期经营提供了坚实的基础。
大学食堂改造方案 第26篇
大学食堂是学生们日常生活中非常重要的一部分，因此改善食堂环境对于提升学生的生活质量和学习体验非常重要。以下是一些大学食堂环境改善方案：
1、提供多样化的餐饮选择：
食堂应该提供多样化的餐饮选择，包括不同口味的菜肴、素食选项、以及特别的饮食需求，比如无麸质、无乳制品等。这样可以满足不同学生的口味和饮食需求。
2、优化就餐环境：
食堂的就餐环境应该舒适、宽敞、明亮，桌椅摆放合理，通风良好。同时，应该提供足够的就餐座位，避免学生排队等候就餐的情况发生。
3、加强卫生管理：
食堂应该加强卫生管理，保持食品和餐具的清洁卫生。定期进行卫生检查和清洁消毒工作，确保食品安全和学生健康。
4、提供便利的餐饮服务：
食堂应该提供便利的餐饮服务，比如设置在线订餐系统、自助餐厅、外卖服务等，方便学生就餐。
5、加强与学生的沟通和反馈机制：
食堂应该积极与学生沟通，了解他们的需求和意见，定期开展调查和听取反馈，及时改进和调整食堂的服务和环境。
6、注重营养和健康：
食堂应该注重提供营养均衡的餐饮选择，鼓励学生养成健康的饮食习惯。同时，可以开展健康饮食教育和宣传活动，提高学生对健康饮食的认识和重视程度。
通过以上改善方案，可以提升大学食堂的环境质量，满足学生的饮食需求，提高学生的生活质量和学习体验。
大学食堂改造方案 第27篇
一、指导思想
以党的“十-大”精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提升管理水平，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，让学生欢心。
二、组织领导
学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作，学校制订了食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理；
成立了由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组：
组长：
副组长：
成员：
领导小组下设办公室在总务处，由王信华任办公室主任，领导小组全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校
范围内形成有效的食品卫生安络。
三、工作设想
（一）安全卫生
1、通过正规渠道采购食品，索取经销商的合法有效证件，认真做好食品卫生入库检查和留样工作。洗菜要洗干净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用。
2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒药片消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作由专人负责，并做好消毒记录。
3、食堂工作人员均必须持有效健康证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符合要求的不得上岗，环境卫生分组分人包干，必须保证每周一次大扫除。
4、食堂用电用气，要求员工规范操作，时刻注意安全。5、加强卫生管理，解决卫生死角，工作定岗定位，做到地面无烟头无杂物，垃圾桶要每餐及时清理。
6、灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施必须齐备，并放在正常使用处使用。
7、加强清洗地面、灶台上下不得有污垢、垃圾等不卫生的.状况。
8、成品与半成品、生熟、荤蔬分开，做到整洁有调理。
9、对各种防疫设施进行细化，防疫、采购、采证、冰箱、消毒等各方面进行重点盘点，做好记录。
10、严禁在规定外的地方加工食物，严禁混合用加工食台和工作台。严禁无关人员进出食品操作售卖场所。
11、就餐地及周围环境必须做到窗明玻净，舒适优雅，绿色环保。
12、每周三定期召开食堂管理人员和班组长会议，研究讨论本食堂工作重点，制定工作计划。每周五组织食堂员工开展学习食品卫生知识和技术培训。不断提高员工业务技术水平，完善食堂的各项规章制度和改进措施。
（二）服务要求
1、各工作人员严格执行岗位工作责任制，到班到岗，以提供优质的服务为已任。
2、要继续进一步加强食堂工作管理，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
3、食堂人员要积极参加学习，心中要有为师生服务的自觉性，做到用微笑来礼貌对待每位师生。
4、充分发挥学生会的职能，定期召开会议，及时听取及反馈师生中的信息。
5、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
6、在干好食堂工作的前提下。全体食堂人员要积极参加学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服、热情主动。
7、正确处理工作人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。
8、服从领导，遵守纪律，按时上下班，不迟到，不早退，有事先请假。
9、工作期间要坚守岗位，按照分工做好本职工作，上岗期间不干私活，不乱串岗位，不私自外出。
在新的一年里，食堂全体职工要以新的姿态接受新的挑战，为了保证食堂工作的全面开展，我们有信心遵守好学校各项规章制度，通过以上的措施，我们将把学校的食品卫生安全工作作为食堂工作的重中之重把工作落到实处，做到常抓不懈。为了孩子们能健康、快乐、活泼地成长，为树立学校良好的整体形象，为了学校的发展壮大作出应有的努力。
大学食堂改造方案 第28篇
确保我园职工及幼儿的用餐安全，根据4月16日瑞金市食品药品监督管理局对我园食堂的检查结果，结合我园实际，特制定整改方案如下：
一、成立以园长为组长的食堂卫生工作领导小组和监督小组，加强对食堂卫生的监督管理。
二、建立建全各种规章制度，明确责任，落实到人，提高食堂工作人员的安全意识。
三、不断加强对食堂从业人员的教育，提高他们的卫生意识。
四、严把采购关，采购时要索取检验合格证或报告单，有固定采购场所，不采购“三无产品”及流动摊点的食品及原料。
五、工作人员要定期体检，并认真做好食堂卫生和个人卫生，工作时要着工作装，戴口罩。
六、针对检查的问题，具体措施如下：
1、《餐饮服务许可证》与张莲花的《健康合格证》会在近期到相关部门办理。
2、设立餐具专用洗刷，清洗，消毒水池。
3、设立青菜、荤菜及水产品专业清洗水池。
4、增设餐具消毒柜，保洁箱。
5、做好食品原材料的采购，验收和保存工作，做到有记录，有存样。
6、把生熟区、分饭区和杂物区等各种功能区分开。食品贮存做到分类、隔墙、离地存放，并定期检查。
7、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鲜膜覆盖。确保饭菜既卫生又保温。
8、食堂加工处理区天花板用防霉涂料覆涂，地面用耐磨防滑不掺水、易清洗的瓷砖铺设，并有一定的坡度，墙壁用瓷片粘贴米以上。
9、烹调间内重新打造隔墙烧火炉灶，设置专用的烹饪间，墙裙、地面用瓷砖铺设。