企业文化餐饮文化方案 第1篇
一、前言
酒店企业文化是酒店发展的灵魂，是酒店员工行为和价值观的凝聚体现，是酒店品牌建设的重要支撑。因此，酒店企业文化建设是酒店管理的重要任务之一。本方案旨在通过制定酒店企业文化建设方案，提升酒店员工的凝聚力、向心力和归属感，推动酒店品牌建设，提高酒店的综合竞争力。
二、酒店企业文化的定义
酒店企业文化是指酒店在长期的经营过程中所形成的一种独特的文化氛围和价值观念，是酒店员工行为和价值观的凝聚体现。酒店企业文化是酒店的灵魂，是酒店品牌建设的重要支撑。
三、酒店企业文化的价值
1.提升员工凝聚力和向心力。
2.推动酒店品牌建设。
3.提高酒店的综合竞争力。
四、酒店企业文化的建设目标
1.形成具有酒店特色的企业文化。
2.提升员工的凝聚力、向心力和归属感。
3.推动酒店品牌建设。
4.提高酒店的综合竞争力。
五、酒店企业文化的建设策略
1.制定酒店企业文化建设规划。
2.加强酒店员工的教育培训。
3.建立酒店员工的奖惩机制。
4.加强酒店员工的沟通交流。
5.营造酒店良好的工作环境。
6.加强酒店员工的团队合作意识。
六、酒店企业文化的建设实施
1.制定酒店企业文化建设规划。
（1）确定酒店企业文化的核心价值观。
（2）制定酒店企业文化的宣传方案。
（3）建立酒店企业文化的评估机制。
2.加强酒店员工的教育培训。
（1）开展酒店员工的文化培训。
（2）加强酒店员工的职业培训。
3.建立酒店员工的奖惩机制。
（1）建立酒店员工的绩效考核制度。
（2）建立酒店员工的奖励机制。
（3）建立酒店员工的惩罚机制。
4.加强酒店员工的沟通交流。
（1）建立酒店员工的沟通渠道。
（2）开展酒店员工的沟通交流活动。
5.营造酒店良好的工作环境。
（1）提高酒店员工的工作待遇。
（2）改善酒店员工的工作环境。
6.加强酒店员工的团队合作意识。
（1）开展酒店员工的团队建设活动。
（2）加强酒店员工的团队合作意识。
七、总结
本方案旨在通过制定酒店企业文化建设方案，提升酒店员工的凝聚力、向心力和归属感，推动酒店品牌建设，提高酒店的综合竞争力。在实施过程中，需要不断总结经验，不断完善和调整方案，以达到最终的目标。
企业文化餐饮文化方案 第2篇
一、文化理念
我们的酒店企业文化建设的核心理念是以客户为中心，员工为基础，创新为动力，诚信为根基。我们致力于打造一个积极向上、团结和谐、充满活力的企业文化，为客户提供优质的服务，为员工营造良好的工作环境，为企业创造长期的价值。
二、文化价值观
1.客户至上：我们始终以客户满意度为最高追求，不断提升服务质量，满足客户需求。
2.团队合作：我们倡导团队合作，鼓励员工之间的协作和互助，共同为企业的发展贡献力量。
3.创新发展：我们鼓励员工不断学习和创新，提升自身能力，推动企业不断发展。
4.诚信守约：我们要求员工诚实守信，遵守企业规章制度，保持良好的职业操守。
三、文化建设措施
1.建立完善的培训体系：通过不断的培训和学习，提升员工的专业素养和服务水平，使员工具备应对各种情况的能力。
2.创建积极向上的工作氛围：通过举办各种员工活动、团队建设等方式，营造积极向上、团结和谐的工作氛围，增强员工的凝聚力和归属感。
3.建立奖惩机制：建立公平公正的奖惩机制，激励员工积极工作，提高工作绩效，同时对违反规定的行为进行惩罚。
4.弘扬企业文化：通过企业文化宣传、员工培训等方式，让员工深入了解企业文化理念，树立正确的价值观念，增强企业文化的凝聚力和感染力。
四、文化建设目标
1.培养一支高素质的员工队伍，提供优质的服务，提升客户满意度。
2.建立和谐稳定的企业内部关系，提升员工的归属感和凝聚力。
3.建立健全的企业文化体系，形成企业独特的文化氛围，提升企业的竞争力和核心价值观。
企业文化餐饮文化方案 第3篇
以人为本是酒店文化的核心内涵，成功的酒店管理也都以人性化的文化管理为其主要特质。酒店文化不仅是酒店在激烈竞争中的制胜法宝，更是酒店特色经营、可持续发展的源泉。在酒店文化建设中，以人为本、以员工为中心，是酒店文化建设中核心任务。
一、酒店文化中的人本内涵
酒店文化，是中外宾客在酒店中感受到的文化的总和，是企业文化在酒店行业中的具体表现形式，是“以饭店经营理念和饭店精神为核心，以特色经营为基础，以标记性文化载体和超前性服务产品为形式，在对员工、客人及社区公众的人文关怀中形成的共同的价值观、行为准则和思维模式的总和”，是酒店在为社会提供各种产品与服务的过程中表现出的物质形态和精神形态的统一体。
酒店文化是一个由表及里、由浅入深组成的一个完整的结构体系。其结构层次的划分，学者们有的将其分为物质、行为（制度）、精神三个层次，也有的将其分为四个层次，即表层物质文化、浅层行为文化、中层制度文化、核心层精神文化，其中“表层物质文化，包括饭店员工的风貌、酒店景观、饭店用品和产品文化，它是饭店文化的外在表现;浅层行为文化，主要包括员工礼仪、饭店的经营活动、教育活动和文体活动;中层制度文化，主要包括规章制度、企业制度、领导制度和组织机构;核心层精神文化，包括员工文化素质、核心理念、管理思想、思想模式”等。
文化是一个综合的概念，不管是三层，还是四层的结构体系，其实都是相对而言的。本人认为四个层次的划分相对有序而细致地区分了酒店文化由表及里的内涵，在酒店文化概念的这四个层面中，以员工为中心、以人为本的人本内涵，贯穿着酒店文化的表象及内核，成为最为核心的内涵。酒店员工是酒店存在和发展的基础，是饭店的主体服务力量，他们既是酒店文化建设的客体对象，同时也是酒店文化建设的主体实施者，是酒店形象与价值的体现，是酒店文化的灵魂。
二、以人为本的酒店企业文化特质
1、酒店管理者强烈的人本思想
“员工第一”的思想理念是成功酒店的企业文化中最显著的一个特质。对于酒店管理者而言，在思想意识里明白：我们不能单单要求我们的员工为顾客提供优质服务，要想顾客满意，只有酒店内部的员工满意了，他们才会竭诚为顾客提供“高标准的服务”。
2、人才是酒店最宝贵的资源人才是企业最宝贵的资源已成为有识之士的共识，酒店的竞争即是人才的竞争，人才是酒店赖以生存和发展的根源。酒店管理者要爱才、识才、容才，知人善任，人尽其才。酒店有了一流的人才，才能有一流的管理、一流的服务。以人为本的酒店企业文化强调以人为中心的管理。“没有满意的员工就没有满意的顾客”，是成功酒店管理者的共识。
3、人性化的酒店文化管理
企业文化作为一种企业管理理论，是从一个全新的视角来思考和分析企业的运行，把企业管理和文化之间的联系视为企业发展的生命线，把企业管理从技术、经济层面上升到文化层面。人性化的文化管理被视为酒店管理的最高境界。
酒店人性化的文化管理，在酒店形成一种有利于发挥员工的主观能动性、有利于挖掘员工潜力的民主、自由的气氛，让员工生活在轻松、和谐、愉快的环境，在轻松愉快的氛围中，员工更容易表现出难以置信的良好精神状态，赢得顾客的高度满意
三、建设“以人为本”酒店文化的措施
1、积极合作，培养员工团队精神
酒店文化是一种文化氛围、道德氛围和工作氛围，对于员工而言就如同作物良好的土壤，它能够提高员工的积极主动性，加强员工的合作精神，激发员工的创造力和增强酒店的凝聚力。每一位员工进入这个氛围里很自然地会受到熏陶和教化，产生一种从善如流的心态，发自内心遵从它﹑喜欢它，并以它为楷模和标准来自觉规范和约束自己的行为，从而给人一种潜在的动力，催人奋进。大家团结协作，并自觉通过努力向顾客提供最佳服务。
2、尊重员工，营造快乐工作氛围
尊重是沟通的主题，而关注则是尊重的体现，快乐的工作氛围不仅能够使员工的服务态度更加热情，也能够使他们的工作效率大大提高。
深圳香格里拉饭店非常重视员工感受，认为“一切从人做起”是提供良好服务的保障。香格里拉有非常的漂亮员工区，餐厅豪华、时尚，而且带有文化气息，还取了一个非常好听的名字，叫“香格人家”。这看上去不像是员工餐厅，很像是待客区的艺术餐厅。总经理认为：优雅舒适的环境，可以使北京香格里拉饭店的员工每天都能在一个极其愉悦轻松的环境中开始一天的工作。这一点正是他和饭店管理层的追求所在。
3、信任员工，给予员工充分授权
古语说“用人不疑，疑人不用”。对员工授权，让他们放开手脚自主地完成工作任务，尽情地把工作才能发挥好，这是对酒店员工信任的最好诠释。如果员工在服务中需要层层汇报才能解决问题，一会影响工作效率，二会影响员工的情绪，抑制员工解决问题能力和创造力的发挥。
4、多元培训，提供员工发展空间
培训员工是建设以人为本的.酒店文化的关键环节。多元化地培训员工，可以增强酒店员工服务过程中的信心，使员工面对任何情形都能得心应手。理性的员工总会挑选那些能资助自己终身学习、给予各种培训，从而促使自己事业发展的工作氛围的企业。对一线员工认真选拔和良好培训，给予他们解决顾客问题的自由，奖励他们良好的表现，甚至是给予确保完成任务的责任，都能使他们产生高度的自信和满意度。
通过多元的培训，员工可以掌握较强的工作能力，而且随着他们的能力提高，管理者就可以把一些责任和做决定的权力下放给一线员工，使他们感受到自身的发展和提高，进而感受到他们也有很大的发展空间和机会。