导游大赛策划方案 第1篇
大赛设一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，其他进入决赛的选手为优秀奖。
平顶山学院学生处
XX年2月
策划书附：1?初赛评分表
标准分
语言表达语音、语调16分30分
语法7分表达能力7分
景点讲解内容准确20分50分
结构完整20分讲解生动10分
礼仪仪表、仪容5分20分
礼节礼貌15分
2?复赛评分表
标准分
语言表达语音、语调16分30分
语法7分表达能力7分
景点讲解内容准确20分50分
结构完整20分讲解生动10分
礼仪仪表、仪容5分20分
礼节礼貌15分现场问答10分
3?决赛评分表
实际得分
时间要求
1礼仪10分
2自备景点讲解
讲解内容15分5分钟
表达能力10分3
抽取景点讲解
讲解内容25分5分钟
表达能力10分4
才艺展示15分3分钟5
注：现场问答(15分)由专业老师单独打分
导游大赛策划方案 第2篇
一、竞赛时间和地点
时间：201X年4月10日
地点：昆明学院旅游学院烹饪实验楼（昆明市经济开发区浦新路2号）
二、竞赛类别项目、参赛对象
本届竞赛设中餐热菜、中餐面点、中餐冷拼三个项目。中餐热菜、中餐面点分别由两款菜品组成，参赛选手在规定时间内根据规程要求进行两款菜品的制作。中餐冷拼项目由一组冷拼组合构成，参赛选手在规定的时间内根据规程要求进行冷拼组合制作。
参赛对象为高职院校全日制在籍学生，不分年龄、性别、年级。
三、组队方式和要求
凡有开设与竞赛项目相应专业的高职院校、举办高职教育的本科院校都必须组队参加。各院校在自行组织校内选拔的`基础上，单独组队参加全省大赛。
本届竞赛只设个人赛，各参赛队以学校为组队单位，每个学校不超过2队。
四、竞赛时间安排与流程
项 目 日 期 场 次 时间安排 竞赛地点
检录时间 竞赛时间
个人赛 中餐烹饪
中餐面点
中餐冷拼 204月10日 第1场 8:00 8:30-10:30 烹饪实验楼
第2场 10:00 10:30-12:30
第3场 13:30 14:00-16:00
第4场 15:30 16:00-18:00
五、评分方法、评分细则
（一）评分方法
前场评分（操作过程评判）与后场评分（成品质量评判）相结合，其中，前场评分由3位评委对每位选手现场表现进行评判、各自打分，后场评分由4位评委对每位选手作品质量分别进行评判、各自打分。在结分时去掉一个最高分和一个最低分，平均分保留小数点后两位。
（二）评分细则
1.中餐热菜
项 目 评判内容及分值设置 所占
权重 分 数 总 分
中餐热菜 作品A质量：100分 40% 40分 100分
作品B质量：100分 40% 40分
操作过程：100分 20% 20分
（1）操作过程
①操作流程（30分）：操作规范，动作娴熟，技法得当，流程合理，投料准确，按时完成，操作安全与规范。
②原料加工（30分）：用料符合要求，刀功熟练，加工规范，原料利用率高。
③原料使用（20分）：原料“选取”符合菜肴设计与制作的要求，品种与数量合理、清晰、准确，做到物尽其用，不虚购、不浪费，注重节约。
④卫生安全（20分）：操作区域整洁干净，注重个人卫生，废弃物处理得当，原料及作品保存合理。
（2）作品质量
①口味与质感（40分）：调味得当，主味突出，质感自然得体，体现地方特色。
②工艺与火候（30分）：烹法恰当，火候适宜，特点鲜明，区域技法明显。
③创意与实用（20分）：设计合理，技艺新颖，有较高的技术技巧，创意突出，适合推广。
④形态与色泽（10分）：刀工均匀，色彩自然，造型美观。
2.中餐面点
项 目 评判内容及分值设置 所占
权重 分 数 总 分
中餐面点 作品A质量：100分 40% 40分 100分
作品B质量：100分 40% 40分
操作过程：100分 20% 20分
（1）操作过程
①操作流程（30分）：技法得当，动作娴熟，流程合理，投料准确，按时完成，操作安全与规范。
②原料加工（30分）：用料符合要求，操作熟练，加工规范，原料利用率高。
③原料使用（20分）：原料“选取”符合面点设计与制作的要求，品种与数量合理、清晰、准确，做到物尽其用，不虚购、不浪费，注重节约。
④卫生安全（20分）：操作区域整洁干净，注重卫生，废弃物处理得当，原料及作品保存合理。
（2）作品质量
①口味与质感（40分）：调味得当，口味纯正，主味突出，无异味，质感符合应有要求，体现地方特色。
②工艺与火候（30分）：成熟恰当，火候适宜，主辅料配比合理，特点鲜明，区域技法明显。
③创意与实用（20分）：注重营养卫生，设计合理，有较高的技术技巧，创意突出，适合推广。
④形态与色泽（10分）：造型美观，色彩自然，摆放有序。
3.中餐冷拼
项 目 评判内容及分值设置 所占权重 分 数 总 分
中餐冷拼 作品质量：100分 80% 80分 100分
操作过程：100分 20% 20分
导游大赛策划方案 第3篇
(一)大赛形式
大赛分为初赛、复赛和决赛三个阶段：
初赛由自我介绍、现场模拟讲解两个部分组成;
复赛由知识回答、现场模拟讲解两个部分组成;
决赛由现场模拟讲解、现场抽题讲解、综合知识回答和个人才艺展示四个部分组成。
1、初赛程序：
(1)自我介绍
(2)现场模拟讲解
时间：5分钟
内容：以河南省主要景区(点)或自己感兴趣的其他景区(点)为对象，自选一个，自拟导游词进行讲解。
2、复赛程序：
(1)现场模拟讲解
内容：以平顶山市主要景区(点)为对象，自拟导游词进行讲解。
时间：5分钟
(2)旅游知识回答(平顶山市旅游概况)
时间：3分钟
3、决赛程序：
(1)现场模拟讲解
时间：5分钟
内容：以河南省主要景区(点)、平顶山市主要旅游景区(点)为对象，自拟导游词进行讲解。
(2)现场抽题讲解
时间：5分钟
抽题范围：云台山、龙门石窟、清明上河园、殷墟博物苑、岈山;
讲解内容：所抽景点的沿途讲解，包括风光导游、风景点简介。
(3)综合知识回答：
内容：涉及旅游行业政策法规、导游业务、导游基础知识及平顶山市旅游概况等方面的知识。主要考察选手的知识面、应变能力及解决问题的能力及综合素质。分为选手现场抽取题目和评委提问两部分，现场回答。
时间：3分钟
(4)个人才艺展示
时间?：3分钟
内容：可选择各种表演形式(乐器及话剧，歌曲、舞蹈、相声、小品等形式)，表演所用的乐器及道具自己准备。
本次大赛重点考核选手对旅游专业知识的掌握情况及其艺术特长、社交礼仪、应变能力;协调能力处理突发能力等。
(二)竞赛内容
本届导游大赛内容出自河南省导游考试指定书目：《河南旅游基础》、《河南旅游景点导游词》、《导游基础知识》、《导游业务》、《旅游法规与职业道德》。
本次大赛重点考核导游掌握旅游政策、法规;河南省特别是平顶山市重点旅游产品等方面知识;文学修养、艺术特长、社交礼仪;应变能力、协调能力、处理突发情况能力等。