蛋糕店活动促销方案案例 第1篇
面包XX多少算个名牌，当时加盟也是想能多提供点帮助，毕竟一行有一行的规矩。刚开始做的时候，牌子效应肯定是有的，和当时开的烘焙店比，怎么也是洋品牌。加上我第一个店选的地方也不错，开了一个好头。
为什么说，靠加盟商不如靠自己。真正他们给提供的我觉得也就是个品牌，和早期的一些业务指导，到了后面，基本就是走过场和两边扯皮了。
这几年，这个牌子在新闻上还曝出来不少这个菌超标，那个原料有问题的事情，给我添了不少麻烦。要不是看他们处理这些事情，处理的不错，真要和他们打官司了。
你看看现在，他们那些派来的人都服务什么，不是看这个蛋糕摆的不对，就是看玻璃擦的干不干净，这些东西能让我多卖多少货，再说了，我又不是没做，按照他们那个标准；
我的员工天天打扫卫生就行了，就这个还要收每月销售额5个点的管理费。说真的，值钱的也就是个牌子，那些流程找个负责的人一个月就学会了。
蛋糕店活动促销方案案例 第2篇
目前，做蛋糕生意有三种模式，一是单卖蛋糕。这是资金投入最少的经营形式，创业资金在5万元左右，2万元用于店面租金和装修费用，3万元用于进货和日常支出。这种经营模式，投资者无需考虑蛋糕的生产环节，但有一点要注意，必须选择质量有保证、信誉好的厂家进货，否则会砸了自家店的招牌。
二是卖蛋糕也卖面包，并出售现烤糕点。这种形式的创业资金大约在8万元左右。除店面租金、装修费外，投资者还需自己购买生产设备，当然，根据生产商的不同要求，可选择分期付款或一次性付款。从目前市场情况看，供小店使用的现烤设备价格不是很高，规格较小的烘烤箱售价在200-500元之间。
三是自产自销，建厂房进行蛋糕生产。这是初期投入量最大的经营形式，投入资金30万元以上。在房租和设备的投入上，大约要占去25万元左右。建议选择该种经营形式的投资者可与出租方商量按季付，或合伙经营，降低房租上一次性投入的量。
蛋糕店活动促销方案案例 第3篇
几个股东的钱到账后，亲戚又开了两家店，加盟费、店面转让费、店面装修、机器设备等开支，一共花了110多万。
这两家店，一家开在幼儿园门口，一家开在小区的楼下，每天进店客流量还可以，看起来真是特别好。
但仅仅是看起来好而已，一算账，发现问题了！
三家店，每天的营业收入加起来只有3000元，一个月不到9万。
每家店两班倒，4个店员，1个蛋糕师傅。三家店加起来是15个员工，还有1个外卖师傅。营业员的工资是2000多，蛋糕师傅的工资多一些，每个月光发工资，就将近4万。
三家店的房租加起来，一个月是2万多，商业的水电也比较贵。
光固定的支出，一个月就接近7万了。
关键是蛋糕师傅比较麻烦，好容易跟着总部把技术学会了，培养起来了，他隔一段时间就要求涨工资，不涨就走。
勉勉强强的撑到了年底，不光没有一分钱的分红，第二年的房租都没钱交。
股东们看这样子，都不肯再投钱了，蛋糕店只有关门了事。
阿密的40万投资，直接打了水漂。
蛋糕店活动促销方案案例 第4篇
有段时间，办充值卡、会员卡成风，我也跟风做了一些。当时想的是做做促销，也能提前赚点钱回来。最后一算，根本不是那么会事。
办充值卡，人家充钱总要打个折扣吧，8-9折要有的。本来以为能拉新客户进来，说实话，大额冲卡的基本也就是为了送礼，真自己用的也没多少。
结果是那些拿卡的来买了东西后也没有多少新回头客，大多数用卡买的还都是打折的生日蛋糕类的，这一折上折，真成了卖的越多，赚的越少了。
要不就是买那些品牌盟主硬推的高档进口饮料，反而影响了原来水吧的销量。
顺便说一句，我店里利润最高的不是面包。水吧里的饮料、冰激凌这些小东西的利润其实更高
蛋糕店活动促销方案案例 第5篇
要在蛋糕市场立足，特色是惟一的“武器”，并应针对目标消费人群。而开自己品牌的蛋糕店，就要事先针对目标消费人群进行调查，设计并制作出合乎他们口味的产品。同时，卫生、营养是制胜的法宝，除了传统的早餐、宵夜，蛋糕和面包也可以是闲暇时解馋的小点心。
蛋糕的口味直接来自于制作过程中对于原料的选择和搭配，以及制作的火候，其中原料的选择是关键。因此蛋糕店的经营过程中，原料选择最好在反复试验后，选择固定的供应商，以确保口味的统一。
蛋糕店活动促销方案案例 第6篇
入口隔断，大开窗引进自然光。
生鲜蛋糕柜
常温蛋糕
生鲜蛋糕
常温蛋糕
常温礼盒
*紫色部分为后厨设备，绿色部分为前厅柜面
蛋糕店活动促销方案案例 第7篇
加盟品牌蛋糕，有一个报废率的问题。有些产品，当天没有卖完，必须要扔掉，扔掉的都是钱啊!你第二天再卖？品牌盟主不同意，我们自己也不能这么做，出了事情就不是这点钱的问题了。
这块怎么去管呢，我做了一个店长负责制。每月定一个业绩，就是你卖了多少货，再定一个利润，就是你赚了多少钱。
比如：蛋糕（我一般给店长的折扣）+房租+工资+其他费用，这是一家店的成本，和一月的营业额对比，利润到底是多少。高了奖金是怎样发，低了怎么弄。
店长每天跟工厂订货，我现在开了五家店，有一个小型的工厂。这样其实是逼着店长多卖货，还要看怎么多赚钱。
再说，店长也熟悉他所负责的店，哪些好卖，哪些不好卖，周边哪个土豪快过生日了，哪个富婆该来逛街了，店长最应该清楚。这块问题就解决了。
一家店，我有1名店长+3名店员，其中一名店员可以给一个主管的职位，让他给店长补位。
一个月一万的工资，店长拿4000-5000，再加上利润完成的年底奖金，剩下的四个人拿。 我只在乎店长，其他人基本不去考虑;
再说面包店的销售都是招一些小姑娘，这个工资在我们这个三四线城市也好招人，一天工作八个小时而已。
在这样做之前，我的几家店每天能做4000左右，报废也高的不得了。现在基本每天在3500多，报废下降的基本可以忽略了。
蛋糕店活动促销方案案例 第8篇
蛋糕店的生意有明显的旺季和淡季。每年6、7、8月是淡季，而下半年11、12月左右，生意会相对旺一些。因此相应有效的促销手段也是确保蛋糕店生存的根本。
比如一些蛋糕店专门开辟了休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。
另外，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出非常流行的冰粥和刨冰，深受顾客青睐。
以上未尝不是一些能使顾客盈门的妙招，如果蛋糕店经营状况上佳，完全可以尝试。
蛋糕店活动促销方案案例 第9篇
一个朋友拿了另个城市的代理，和我在的地方一样，都是三四线城市，购买力差不多，也没几家像样子的烘焙蛋糕店。他的店也在市中心，和我第一家店一样，我那家店后面咱再说。
就因为每月房租低一点，把店面放在了一家购物中心西门，那个门来往人看着不少，进店的没几个。为什么？这些人要么是在这打工的售货员，要么就是走近路的路人；
可购物中心里面的走廊却看不到店面的牌子，除非有人去卫生间，才会看到这里有家面包店。一个月，每天能完成2000块钱的销售就不错了。
这还是我给他出主意，让他派几个人去购物中心的另外一个门附近做临时摊点，这样购物中心还另外要收费，算下来没节省多少。做了一年不到，他就不做了，天天这样，谁受得了！
我选的店址还是比较靠谱的，选的也是市中心的购物中心里，在这个商贸中心的负一层。你从负一层到一层的来回，我的店是必经之路;
停车场在负二层，你停车、开车都能看见或者从我店门口过。不开车，没关系！它另外一个出口连着我们城市的地下商业街。
有点钱的家庭主妇也好，追求新鲜的小年轻也好，你要逛街肯定能看见我的店。这家店目前也是我所有店里，营业额最好的，基本每天可以做一万的营业额。
其实当时坚持在这里开店的原因，也有点傍大牌的意思。你看楼上卖的都是大品牌，我不是大品牌能在这里开嘛？
后面进来的加盟或直营品牌，还真受到了这方面影响，它们的牌子可能比我强，但我抢了先机，那些不懂的人就弄不清楚了。
这么好的地段，房租成本会不会太高？会，但有办法。购物中心的房租有两种模式，一个是固定每月多少钱，另外的是根据每天营业额确定交多少房租。
有浮动就有机会操作，购物中心也不可能去查我的帐，当然这点手段就不能说太细了。
蛋糕店活动促销方案案例 第10篇
问到原因，店主植崎義明表示，巧克力是比较容易产生利润的产品，除此之外还有常温蛋糕利润也比较高。相比之下，生鲜蛋糕花费的时间多，产生的利润却非常小。
但是慕斯、蛋糕卷、布丁等低温短保的生鲜制品却是不可缺少的部分，即便是为了装饰柜台，这些产品也有存在的必要。
所以数量控制在15种以内，和生巧、夹心巧克力等并列放在一起，充实了柜台，也丰富了产品线。
蛋糕店活动促销方案案例 第11篇
蛋糕店光靠每天的烘焙和生日蛋糕，是赚不到钱的。
营销人才就很关键。
比如，会员卡能锁定客户，促进复购。
但充值多少送多少，是个专业的问题。送多了，你的利润就小了，送少了，吸引不了顾客。
再比如，单位节日团购，利润非常大。标价300元的礼盒，团购价做到150元，我们还能翻倍赚。
元宵节卖汤圆礼盒，端午节卖粽子礼盒，中秋节卖月饼礼盒……
我们市的那家老店，团购的量很大，一个节日都能赚几十万。
股东们都以为是卖卖蛋糕就好了，再加上我们也没有钱去聘请市场人员，所以，这方面的业务做得很差。
总之，做生意是有很多门道的，小白没有经验，还是谨慎投资实体店。
实体店投资40万，半年多归零。而微商加起来投入不到10万，回报却是100万+。真是鲜明的对比。