食品检测报告编制 第1篇
关键词：就业质量 调研 食品
课 题：以职业能力为核心的高职食品营养与检测专业课程体系研究与实践，项目编号：JG2014020249。
一、调研概述
黑龙江农垦职业学院是教育部高职高专人才培养工作水平评估优秀院校、黑龙江省骨干高职院校建设单位、黑龙江省食品类专业教指委主任单位。学院以提高人才培养质量为核心，在校企合作、人才培养模式改革、课程建设、师资队伍建设、校内外实训条件建设、社会服务能力建设等方面取得了显著的成效。学院高度重视毕业生就业情况，对毕业生就业质量进行了多年的持续跟踪调研。本文以食品营养与检测专业为例，客观真实地体现了毕业生的就业情况与就业质量。
1.调研目的
了解企业用人需要，明确专业定位，有针对性地进行人才培养规格分析，调整优化课程体系，使专业更好地服务企业、对接产业。
2.调研对象
调研对象是2012、2013、2014届食品营养与检测专业毕业生200人，及毕业生所在的黑龙江地区和垦区的大中型以上食品加工和流通企业。
3.调研方式及手段
调研方式主要有网络调研、问卷调研和深入企业访谈等。
4.调研组织与实施
由分院领导、食品营养与检测教研室全体教师和分院实习就业干事共同组建就业生毕业质量调研小组，通过网络平系应、往届毕业生进行问卷调研，通过电话、实地访问、发放问卷等形式深入企业调研。
5.调研内容及主要评价体系
（1）调研内容。主要包括毕业生的就业质量，如工作岗位、工资待遇等，毕业生对于母校的意见和建议，就业单位对学院毕业生的评价，及对学院人才培养工作的建议。
（2）主要评价指标体系。
就业评价体系：毕业生主要就业质量监督指标，包括工作岗位类型、岗位与专业的对口率、岗位薪酬、工作稳定性、工作总体满意度等。
对学院教育教学评价指标：根据高职人才培养质量评价标准以及学院人才培养实际情况，本专业设计了教育教学评价指标，包括教学活动就业影响、学习收获、毕业生知识能力、教学管理、学生素质培养五个指标。
二、调研数据分析与结论
1.毕业生就业质量评价
调研数据表明：食品营养与检测专业毕业生主要就业于民营（私营）等企业单位，其次是事业单位、国有企业，虽然自主创业的学生所占比例不高，但呈逐年上升趋势。学生主要从事基层技术、管理或营销岗位的工作，经过两年成长，部分同学升职为部门主管或单位负责人。绝大多数毕业生从事工作与所学专业比较对口，经过一段时间工作，薪资待遇普遍有较大提升，在校所学专业知识和技能基本满足工作需要，毕业生在职业生涯中晋升机会较多。
2.毕业生对学院教育教学及管理工作评价
调研数据表明：笔者学院基本教学设施能够满足教学需要，专业设置和课程设置比较合理，教学方法和手段适合职业教育教学，实践教学活动安排符合职业岗位工作需要，毕业生对于专业基本理论和实践技能掌握情况良好。学院教风学风端正，专业核心课程设置有效，教师与学生交流较密切。学院对于学生价值观的形成具有积极正面的影响，社团活动丰富。学生对教学工作满意度、生活服务满意度、学生工作满意度、就业工作满意度都较高。
3.用人单位综合评价
调研数据表明：用人单位认为学院毕业生与其他高校毕业生在综合素质上相比有一定优势，认为学院毕业生从上岗到胜任工作适应较快，毕业生的可持续发展潜力比较大，毕业生在专业知识储备上比较充足。用人单位认为学院毕业生所具备的比较好的素质依次是适应环境能力、敬业精神和职业素质、沟通能力和亲和力，比较欠缺的依次是表现能力、自我调控能力和工作激情。用人单位认为学院毕业生应加强应用分析能力和科学思维能力的培养；在人才培养和教学方面要注重基础知识的学习，拓宽知识面；人际沟通能力及协调能力在未来工作中有很重要的作用，应加强培养；同时毕业生应具备一定的写作水平及语言表达能力。
三、建议
第一，注重毕业生的就业质量，在广度上和深度上密切与省内外企业的合作。这对专业学生职业技能提高和职业生涯发展都有重要的促进作用，对于学院知名度的打造也就有深远的影响。
食品检测报告编制 第2篇
关键词：条形码 质检机构 样品管理
目前随着我国经济的迅速发展，人民群众生活水平的逐步提高，全社会对产品质量越来越关注、要求也越来越高。而作为政府质监部门技术支撑的质检机构，在提高产品质量、保障食品安全、服务民生、规范市场行为等方面将会起着越来越重要的作用。这必将迎来质检机构业务量的迅猛增长，样品的数量和种类将越来越多。而作为质检机构这样的第三方检测机构，所有工作都是围绕着对样品检测这一过程而展开的，这一实现过程是通过样品受理、检测、出具检测报告等环节来实现，而其中样品管理在这个过程中占据十分重要的位置。
样品受理后，首先应对样品进行唯一性标识。面对成千上万个样品，采用原始的手工编号方式进行样品的唯一性标识容易出错、不易辨认，在随后的样品的流转过程中就容易出错，导致样品丢失或实验人员看错标识出具了错误的检测报告，严重的会造成不利的社会影响；而且手工编号、录入的工作量大，工作效率低下，这必将影响整个检测环节的工作效率。而条形码技术是解决这个问题最好的方法。
条形码技术是随着计算机与信息技术的发展和应用而诞生的。它是集编码、印刷、识别、数据采集和处理于一身的新型技术，是迄今为止最经济、实用的一种自动识别技术。它解决了计算机应用中数据采集的“瓶颈”，实现了信息的快速、准确获取与传输，是管理自动化的基础。有Code39码（标准39码）、EAN-13码（EAN-13国际商品条码）、ISBN码、ISSN码、Code128码（Code128码，包括EAN128码）等多种码制。
因为我院样品管理编号包括除数字和字母外的其他字符，所以在应用条形码技术的过程中选用了Code 128条形码码制。Code 128条形码是1981年引入的一种高密度条码，Code 128条形码可表示从 ASCII 0 到ASCII 127 共128个字符，故称128码。其中包含了数字、字母和符号字符。由于Code 128条形码可表示较全面的字符（数字、字母和符号），在同样长度的条码中可容纳的字符长度较长（高密度），条码长度与字符串长度无明显的敏感性，所以Code 128条形码是企业内部管理系统最为广泛使用的条码码制。
硬件选用了东芝TECB-452TS22条码打印机，这款打印机具有USB、局域网、并口三种接口，可以方便地单机安装或设置成网络打印机。条码打印软件采用美国seagull scientific公司开发的Bartender条码打印软件，这是目前在行业中使用最多的条码打印软件。条码打印纸可按照单位实际需要订做，可使用铜版或PET这两种不干胶材质。如果样品保存环境比较特殊，可考虑采用PET材质。PET材质具有较好硬脆性，可以耐一定的高温，抵御恶劣的环境，防酸碱等化学品的腐蚀。PET材质成本上会贵些。我院使用的是铜版不干胶标签纸，宽70毫米，高30毫米，下图为我院标签纸效果图。
样品管理程序和Bartender条码打印软件数据交换是通过使用文本文件作为中间交换格式。在Bartender条码打印软件中设置条形码控件数据源为文本文件即可。样品管理程序把需要打印的数据写入文本文件，然后通过使用ShellExecute函数自动打开Bartender条码打印软件界面实现打印功能。ShellExecute函数调用示例如下：ShellExecute （ Handle， 'open'， ''， 'C：＼'，nil，SW_SHOWNORMAL）。此函数第三个参数指明了需要运行Bartender条码打印软件，第四个参数指明了运行Bartender条码打印软件时调用的条码打印格式文件。
福建省产品质量检验研究院将条形码技术应用于样品管理中已接近两年，开始先在我院样品最多的食品所试点，后逐步推广到我院的其他检验所。这极大地改善了原来样品管理手工编号的低效率和错误率，提高了工作效率，为我院后期样品检测的无纸化流转、检测过程的流程化管理打下了坚实的基础。
参考文献：
[1] 韦元华、舟子 《条形码技术与应用》 中国纺织出版社，2003年
食品检测报告编制 第3篇
关键词：质检机构过程管理因素分析
一、加强质检机构业务流程管理的意义和重要性
质检机构产品检测数据和检测报告的准确可靠，直接影响着企业产品在市场上的竞争力、老百姓的生活质量与身体健康。质检机构内部业务流程管理的好坏最终会体现在检测数据准确性和服务质量上，良好的业务管理流程是质检机构数据准确可靠的基础。
质检机构的业务流程管理往往是作为一个业务受理和业务流转的过程，不是最终的检验结果，不被人们所重视，作为质检机构的管理者们也常常注重于具体的专业检测部门数据检测的管理，常常忽视业务受理流程和检测流转流程的管理，其实业务受理和业务流转的过程中任何一个小的差错，常常会造成最终检测数据的误差；作为处于第三方公正地位的质检机构，其目的是为客户提供科学准确的检测数据和公正的检测报告，用户的满意就是质检机构的最终目标。由此可见，加强质检机构业务流程的管理，建立一套科学、规范的全面质量管理程序，对质检机构数据的准确可靠，用户的满意，自身社会声誉的提高和经济利益都密切相关，最终关系到质检机构的生存和发展。
二、质检机构业务流程对检测数据准确性影响分析
质检机构各个业务受理和检测流转流程，最终是为出具公正的检测报告服务的，检测报告是质检机构的最终“产品”。下面就从其产品形成过程进行分析，探索各个业务流程可能对检测数据准确性产生的影响。
（一）质检报告的形成过程分析
首先我们对质检机构“产品”的形成过程进行分析，质检机构的检测数据形成流程可见下图1：
从质检机构的检验流程图看，质检机构检测报告出具主要有六个过程：1、业务受理过程；2、样品入库保管过程；3、样品检验过程，这一过程是关键过程，4、检测数据的分析处理过程；5、检测报告的出具过程；6、客户取样过程，涉及到客户的满意度；为此我们需要对涉及检测数据准确性的各个流程进行全面的质量管理控制，制定相关的管理办法和制度，建立一套行之有效的管理体系。
（二）影响质检机构检测数据准确性的因素分析
根据全面质量管理理论，要有效地控制产品质量，首先要从产品生产过程的所有主要阶段分析可能对产品质量产生影响的因素，通过全过程质量控制来保障产品质量。从上述质检机构检测数据出具的几大过程，对影响检测数据准确性的因素进行分析，主要有以下几个方面：
1、业务受理过程的影响因素分析
质检机构检测样品复杂多样，针对综合样品的受理，对业务受理人员专业化知识要求较高，有时还需要针对特殊检测样品进行特殊处理的业务技能，需要进行合同评审，合同的评审过程本身就是一个专业化的过程，它要求受理人员要精通相关的专业知识，熟知有关产品的检验标准、检测方法，并了解有关法律法规知识；然而目前大部分质检机构的业务受理人员文化程度较低，没有相关检测样品的专业知识，针对综合性样品受理，业务受理人员的知识面的广度和精度同样不能满足要求；此外样品受理过程中样品的完整性、完好性、配件是否齐全、是否有特殊要求，质检数据的法律效力需要进行相关取证、受理人员的工作质量等等，这些都是影响质检机构检测数据准确性的因素之一。所以说业务受理过程就好像产品生产过程中原材料的采购质量控制，业务受理的质量是影响质检机构“产品”质量的首要因素。
2、检测样品管理过程的影响因素分析
检测样品的有效管理关系到保证检测结果的准确性和顾客的权益。检测样品的管理分两大类进行管理：a、待检测样品的管理，业务受理收样后样品的存放环境条件对检测结果的数据存在直接影响，特别是对保存的环境条件、保存方式有影响的样品，如一些生鲜食品，一旦保存不当，势必给检测结果产生直接影响，甚至可能将合格产品判断为不合格产品，给企业带来不可估量的经济损失； b、检测完成后样品的管理、保存同样具有重要作用。因质检机构的检测报告和数据，具有第三方公正的法律效力，检测后的样品，特别是监督检测样品，在企业对检测结果有争议的情况下，需要对样品或者备样进行复测。所以依据全面质量管理（TQM）理论，需要建立一套科学的管理程序来进行有效管理。
3、样品检测过程的影响因素分析
样品的检测过程的业务管理至关重要，它直接关系到检测结果的准确可靠。在该过程中涉及的影响因素较多：从硬件方面看，实验室仪器设备的先进程度、计量器具的定期溯源性、仪器设备的保养维护、精确度等级、环境条件的温度、湿度是否达到试验环境要求；从软件方面看，检测人员的专业化知识的精度和广度、所使用检测标准和检测方法的合理性和实用性、检测人员的工作质量和职业道德水平等，这些因素直接影响着质检机构检测数据的准确可靠。我们曾经碰到过这样的情况，企业送检计量器具，检测人员由于检测过程马虎，出具检测合格的报告，企业依据该器具进行产品生产出口，结果产品遭遇退回，造成较大经济损失，引起客户的抱怨。所以加强检测过程的业务管理也是十分必要的。
4、数据分析处理过程的影响因素分析
检验数据的处理就是运用数学方法对测量、检查、试验、计量所取得的数据进行归纳、分析、计算等处理，找出被测量、影响量和干扰量的相互关系，从而给出准确的被测量结果及评价，出具科学准确的检测报告。在该过程中，原始数据的记录处理、检测点的正确确定、针对数据中异常值的剔除、有效位数的正确选择、数据的不确定性评估、临界值数据处理等因素，将直接影响检测数据的准确性。
5、检测报告出具过程的影响因素分析
质检机构的质检报告最终形成需要经过复检和批准，它的作用就是一个“把关”过程，防止把不合格的报告交付给客户。但是仅靠事后的把关并不是质检机构全面质量管理的要求，检验报告的质量不是检查出来的，而是在检验过程中制造出来的。所以在检测报告出具之前对各个业务管理流程进行严格质量控制，对检测报告进行有效管理，保证检测报告的统一、规范、结论准确、对不同形式检测报告的格式、编制、签发、报告的编号、样品名称、检测报告的更正的规范性等加强管理是十分必要的。
6、检测报告发放过程的影响因素分析
检测报告的发放，相当于企业产品的销售和售后维护过程。一个企业生产产品质量好坏，最终的检验者是顾客，顾客的满意是对产品质量的确认。质检机构出具的检测报告就是质检机构的“产品”，客户对检测数据的认可就是对质检机构“产品”的认可。制定必要的管理措施，对顾客的投诉进行管理、分析，以此来不断修正质检机构的业务管理程序，确保产品质量的不断提高。所以该过程中客户的满意度是质检机构“产品”质量提高的有效保证，应充分重视顾客意见的反馈，并根据顾客建议，不断修正我们的业务管理程序，以保障检测数据的准确可靠。
（三）加强质检机构各业务流程管理提升质检机构检测质量
从前面对质检机构检测数据质量影响因素分析，我们认为主要从制度、物、人三个方面加强业务流程管理来提升质检机构的检测质量。
1、建立业务流程管理制度有效进行业务管理
依据业务管理的几个流程，建立一套完整的业务管理制度是开展业务管理工作的一种有效的方法与手段，质检机构业务流程管理中，我们认为加强业务受理合同和客户满意度的管理对检测数据的准确性是相辅相存、十分重要的，业务受理过程中如果对客户需要检测数据的范围、精度和检测方法、要求等业务受理合同不清楚，将直接影响检测数据的准确性，而数据的准确性又直接关系到客户的满意度。质检机构为实现其所规定的质量方针和质量目标，需要设置必要的组织结构程序，明确各组织结构的职责、权利、义务和相关的奖罚责任制度。其最终目的以顾客的满意为标准，顾客的投诉和抱怨是质检机构前进的推动力，只有通过顾客抱怨不断修正改进我们的业务活动，才能使质检机构的检测数据更加公正准确。
2、加强仪器设备和环境条件的质量管理
仪器设备和实验环境条件是保障检测数据准确可靠的硬件，但是仪器设备的溯源、保养维护、环境条件的保证需要人为因素控制，所以仪器设备和环境条件不仅涉及到硬件，同时也涉及到人为软件两个方面的因素。在此我们从硬件和软件两个方面来进行分析；
1）硬件方面：仪器设备的先进程度、计量器具是否按期溯源、器具的精确等级等对检测数据的准确产生直接影响。所以质检机构应充分重视仪器设备的科学管理，建立从设备验收、评审、保管、使用、维护、记录、核查制度，确保仪器设备满足检测的精度和准确度需要。同时，需要重视实验环境条件要求，制定相关质量管理制度，保障环境条件符合检测要求。
2）软件方面：根据检测数据要求，选择正确的标准和检测方法，树立检测人员良好的操作习惯，认真科学、实事求是的工作态度，只有这样出具的检测数据才能科学准确。
3、加强人员管理提升业务流程管理质量
在质检机构业务流程中开展广泛深入持久员工的质量管理培训，培养员工的质量意识。只有员工对业务流程的质量管理有了认知，才会产生质量信念，自觉自愿执行各项管理制度， 1）首先进行全面质量管理知识的培训，以培养质量意识；2）加强业务专业知识的培训，以提高业务受理能力和检测能力；3）加强有关法律法规政策知识的培训，确保检测数据的法律效力。
三、结束语
总之，加强对质检机构业务各流程的管理，对质检机构检测数据的准确性是至关重要的，检测数据的准确可靠是质检机构的生存立足之本。对质检机构业务流程及时作出诊断，对已出现的问题及时纠正，对潜在的问题及时预防，才能使质检机构业务管理进入良性循环，形成自我完善、自我约束、自我改进的机制，不断改进影响检测数据准确性的缺陷，才能更准确、高效的出具检测数据，更好的为企业产品质量把好关，才能在科技迅猛发展及市场变幻莫测的今天有生存立足之地，从而确保质检机构实现可持续发展，更好地服务企业、政府，服务经济发展、服务社会。
参考文献：
1、《全面质量管理基础知识》，王冬梅，安徽科学技术出版社
2、《论检品机构管理与质量提升》，季远全 张裕，中国纤检，
3、《食品微生物实验室的质量管理》，周妍蕾，中国质量技术监督，
食品检测报告编制 第4篇
我于xx年11月17号以实习生身份正式入职苏州欧莱雅，11月份我在成品部工作，成品部的工作环境有点拥挤，人比较多，工作内容是对成品的检测，包括包装的外观，泄漏，等等…每种成品都有一个标样，将成品与标样进行对比，主要看成品包装上字迹是否清晰，内容是否正确，有没有条形码，有效期，生产地的缺失…有的还附有说明书，也要检查!测泄漏时要注意压力!除了成品的检测，我对外包进行分检和入库，一般是给理性一份，给活性一份!在成品部，让我熟悉了欧莱雅的大部分成品，也熟悉了欧莱雅公司的地形!
12月份，我开始在原料实验室工作，主要是对数据的整理!我每天会把新的单子打出来，包括quad，coa。急得优先。当他们将原料检测完后，需要我对数据输入，这时要注意有效期，没有的放2年，由于quad是我来才开始使用，所以我是接触这个系统最多的人，现在也可以熟练的使用。输入完后，我需要将文件归类，放入相应的吊夹中，如果吊夹没有，我需要新建一个!在原料部已经一个月了，里面的工作环境比较好，不管是卫生，还是物品的摆放都相当到位。我有自己专属的电脑，公司所有配备的全是戴尔的!我能比较快的速度完成自己的工作，当日工作当日节!
对公司的总结：欧莱雅对安全非常的重视，刚进公司就要进行3次安全培训，上个月底，老板在原料部抽我做安全访谈，以人为本，抓住每个细节，每个可能造成危害的点!让我们提高警惕!对于我的工作他也提出建议，长时间打电脑比较疲劳，可以换换干些其他的，对于无纸化的提出，也意味着我将不能继续呆在这个部门了!无纸化，不但可以节省人力，提高效率，还可以勉于被a4纸划伤手，这是欧莱雅的一个进步!老板还非常人性化的关注了我的椅子，建议拿个靠垫，这样对身体好!欧莱雅纪律严格，进入要登记。公司自动化很高，特别是仓库的管理!欧莱雅卫生做的很好，定时会有阿姨来收垃圾，清扫地面，桌子!欧莱雅关注每个人的素养，team building，iq所有员工都去参加，每个部门的年终总结非常到位，下午真人cs，提高团队合作精神!欧莱雅每个人都是人才，大部分的专业是药品，食品!以苏州人居多，徐州人也不少。进入欧莱雅，需要对英语，能力进行严格考核，门槛很高!
对于自己，除了认真工作外，还要提高效率，加强个人能力!不断的学习，总结!总之，在欧莱雅的这段时间里过得还是很充实的，如果没有机会留下来，至少我已经得到了一个机会就是感受欧莱雅!巴黎欧莱雅，你值得拥有!
食品检测报告编制 第5篇
一、提认识，认真组织
食品质量检测是食品市场监管的有效手段，要以立足职能，打假治劣、维权扶优为基本目标，从关注民生的角度出发，按照公平公正、合法有效的原则，认真组织人员做好粮油食品质量监测工作；要牢固树立以人为本、监管为民的理念，以提监管有效性为目标，及时有效防范食品安全突发事件，切实保障我县粮油食品消费安全。
二、粮油食品质量检测的范围
国有收储企业、面粉加工企业、饲料用粮转化企业、粮食经纪人收购点、粮油批发销售门店、商场、超市粮油制品销售柜台等粮油食品储存、加工、销售、交易场所。
三、粮油食品质量检测的品种
粮油食品质量检测品种为与人民生活密切相关的原粮、面粉、米、豆类、食用油等成品粮油以及粮食深加工产品。
四、时间及工作安排
1、每月组织一次对国有收储企业安全检查，主要检测储存的各级储备粮的数量和质量，重点对原粮的质量进行全面检测。
2、联合工商、质检部门每季度组织一次对面粉加工企业承储市级应急面粉的质量检查，保证应急面粉数量、质量及卫生状况良好。
3、结合春秋两季粮食安全检查暨规范化考评，检查国有收储企业及面粉承储企业，对国有储备粮进行综合检查。
4、夏秋粮食收购季节，组织开展收购市场大检查活动，对具有收购资格的企业和粮食经纪人进行重点检测，从源头保证原粮质量。
5、在“五一”、“十一”、“端午”、“中秋”及“春节”等重大节假日期间，组织开展有针对性的对成品粮油进行专项整治。重点检测粮油经销门店、超市粮油制品销售柜台等，保证县域成品粮油市场稳定有序。
6、对面粉加工、原粮转化企业进行不定期抽查，重点检测违规添加食品添加剂和超标准使用化学药剂熏蒸等违规违法行为
五、说明及要求
1、畅通信息渠道，做好信息汇总上报工作。按照要求，对检测出的食品安全问题要及时通报相关部门，促进源头治理，同时掌握了解和本部门相关的食品安全信息，做到信息互通，共同治理。检测计划完成情况按要求及时上报食品安全委员会。
食品检测报告编制 第6篇
GB 2760-2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB2762-2017 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB28050-2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
食品安全国家标准食品中水分的测定
GB2763-2016食品安全国家标准食品中农药残留上限值
食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范