炊事人员述职报告 第1篇
一年来，作为食堂主要负责人，我和我的同事们更加努力地探索食堂的新路子，我们基本形成了一套我们自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我将从以下几方面作简要回顾。
1、机构设置及人员管理
（1）学校成立食堂管理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。
（2）伙食部所有成员实行聘用制。年度开始，食堂管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，学校有权对其进行行政和经济制裁，直至中途解聘。
（3）建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。
2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度。
发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排；对食堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。
3、抓文明礼貌的落实。
我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。
4、加强卫生管理，增强忧患意识。
食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周工作例会，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态；我们要求每一位职工必须做到：
（1）上班时间所有职工，一律要穿工作服。
（2）注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。
（3）食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末大扫。
（4）各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。
（5）开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。
5、严格检测与监督，创名牌效应。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的.检测与监督机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引的家长了解学校，了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名牌效应，才能让的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们具体做法是：
（1）控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因而造成后果的，除承担一切责任外，还将劝其离岗。
（2）由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。
（3）有会计和出纳负责成本核算，定期向领导反映情况，节余不超过8节余部分主要用于购置餐具及食堂内的正常开支，以确保师生的伙食。
存在问题：
随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯，主要表现在：
1、挑食、偏食，导致倒菜现象严重；
2、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。
另一方面，食堂工作人员由于缺乏小学生心理学的研究，往往不能想学生所想，正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来一定的困难。
但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导的关心和监督下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越搞越兴旺发达。
炊事人员述职报告 第2篇
尊敬的领导：
时光荏苒，转眼间，又是一年。在_的集体领导下，我团结战友，依照自己的工作职责和工作任务扎实实行具体工作，使自己分管的各项工作进展的井然有序，较好地完成了上级交办的各项工作任务。我本人也并没有过人的地方，只是干了应当干的事，尽了一名军人应有的职责。下面就一年来的情况述职以下：
1、工作方面
加强责任心，做好班长的模范带头作用。作为炊事班的班长，每天重复一样的工作，买菜、配菜、做菜，整理厨房，打扫卫生等等。任何事情，做的.时间长了，总会厌烦。但是，作为班长，有义务更有责任去克服这类不良习惯，并带动全班战友一起为全区服务好。民以食为天，我们炊事班不论酷寒还是酷暑，都没有放松，饭菜卫生、质量我们严格把关，确保同志们吃得饱、吃得好。
2、生活方面
作为一名军人和党员，时刻保持着军人的良好传统风格。保持宿舍卫生，物品整理摆放整齐，节约节俭，不浪费浪费。团结战友，遇到矛盾从他人角度动身，斟酌他人感受，不断反思自己不足，努力保持宽容大度。重视加强体育锻炼，与战友在篮球联赛中成功夺冠。
3、学习方面
加强学习，工作之余看一些自己喜欢的书，加强自己的文化修养。学习区委下达的文件，不断学习，保持党员先进性。
这一年来工作虽然较好的完成，但也依然存在一些问题，主要体现在以下几个方面：
1.工作标准不够高，习惯于已有经验、熟习套路办事工作。
工作任务重的时候，也存在怠惰现象，特别在自己因玩篮球受伤的那段时间，虽然坚持上班，但是工作做得很少，加大了其他战友的工作量，炊事班的工作效力也因此降落。
2.生活上仍存在缺点，自己性情比较要强，做人处事方面，有时候耐心不够。
3.学习积极性不够高。虽然平常看书，但是读书量还是很少，浏览面也很狭窄;学习军、党的理论知识积极性不强。
离自己离开部队的日子愈来愈近了，但我会站好最后一班岗，发扬自己的优点，虚心学习老班长、领导的长处，弥补不足，努力做到自己的军人生涯无怨无悔!
炊事人员述职报告 第3篇
今年，在总务主任的岗位上，我以“服从领导，团结同志，认真学习，扎实工作”为准则，以“把食堂办成展示后勤优质服务的窗口”为目标，始终坚持高标准、严要求，较好地完成了各项工作任务，特别是食堂工作多次得到上级领导的表扬。现将一年来食堂工作及管理体会汇报如下：
一、在精细管理上下功夫
食堂事务复杂繁琐，服务对象，多需求广泛，众口难调。为切实抓好食堂工作，我就在细致管理上下硬功夫，摸索出了一套适合校情的管理办法。
1、健全机制细致化。在分管校长的指导下，我们建立了食堂管理的责任机制，确保各项工作落实到位，责任到人，消除管理盲区。结合食堂实际，制定和完善了各项管理制度，对食堂整体工作流程进行细化分工、定人定岗，对食品加工，安全卫生实行一周一评议，从而推进了工作流程的细致管理。
2、把好“五关”严管理。一是严把职工健康关，开学初，对炊事人员进行健康检查，杜绝身体不合格人员上岗。二是严把物资采购关。大宗物资按上级要求，实行定点配送，集体采购，蔬菜、肉食采购坚持定期了解市场行情，根据市场变化，调整物质价格，保证质优价廉。三是严把食品入库关。物资入库坚持由我和保管员负责检查质量、核定数量，专人负责、出入有据，四是严把食品储存关。尽力做到零储存，坚持当天消费多少购进多少，对少量的库存物质实行安全存放，杜绝腐败变质。五是严把财务管理关。在食堂财务上实行两人采购，做到账目、现金、条据、物质四相符。
3、改善环境促管理。卫生环境、就餐环境的好坏直接影响到食品加工的安全，师生的食欲，也是餐饮行业关注的焦点。为了改善食品制作和师生用餐环境，我特别强化了内部管理。一是食堂地面、墙壁、灶台、案板、桌椅坚持每天先用热水、碱水搓洗，再用清水冲洗，每周进行一次搬家式大清洗。杜绝卫生死角，实行一天一检查，一周一总查。二是在餐具消毒方面，建立并落实餐饮具清洗消毒制度，严格做到一洗二刷三冲四消毒，责任落实到人，每天进行检查与记载。三是食品安全警钟长鸣，常抓不懈。蔬菜仔细清洗后才准许加工，加工后的.食品在出餐前坚持用纱布罩盖。四是所有餐具清洗后，按不同的规格分类，按指定的位置摆放整齐，尽量使操作间清洁、宽敞、合理有序。
二、在科学配餐上动脑筋
由于幼儿和小学生生理代谢旺盛，生长发育快，对营养的需求也日益增多，为此，我和食堂工作人员坚持以科学营养理论为指导，为学生提供丰富多样的食材，做到营养配餐，
达到主食、蛋白、蔬菜、油脂的均衡摄入，以促进学生的健康和生长发育。
1、满足营养需要。坚持营养配餐原则，实行1月制定一次菜谱。早餐设置多种配料，中餐保证一荤一素，荤菜的配料一周不重复两次以上。
2、注重花样翻新，为了提高学生食欲，做到合理搭配，科学搭配，坚持随季节变化，参照市场供应，及时进行食品调整。再副食上秋冬两季略加大肉食品及豆类食品的比例，配备部分肉类半成品2次加工，补充学生热量。春夏季侧重于新鲜蔬菜供应，增加维生素含量，提高学生免疫力，促进学生肠道吸收。
3、避免食物营养损失。为尽量减少食物在加工、烹调过程中的营养损失，提高食物利用率，尽管食堂每天加工量很大，但尽量做到蔬菜手工刀切，蔬菜长短保持适当，土豆等含淀粉量大的食品尽量减少浸泡时间，豆制品减少冲洗次数，葱花、豆瓣等佐料掌握好下锅油炸时间，尽量减少食品营养损失。
4、确保食品安全。一是对四季豆等皂素含量多的食品，实行两次加工，先开水煮熟，再加工成成品，二是严禁让季节生芽的有毒食品进食堂，不供应凉菜。三是不加工含色素的散装食品，不加工无“qs”质量鉴定标志的食品。
三、在师生满意上想办法
1、增强服务意识。我坚持加强职工的岗位培训和职业道德教育，以增强员工的服务意识，坚持和职工一起把学生当做自己的孩子，把老师当成自己的家人。
2、严格成本核算。在物价上涨的情况下，为兑现饭菜不涨价的承诺，我和工人们向内挖潜，控制购入成本，精细核算每一份食品实际耗用的主料、辅料、调料、天然气费用，尽量减少加工成本，定期对食堂的账目进行审核，做到保本微利。
3、提高制作水平。不断加强对饭菜质量的监督，督促员工提高烹饪技艺，提高食品制作质量，增加食品花样品种，菜肴讲究色香味俱全，特别是增加早餐的品种，改善早餐质量，科学合理地安排每天的膳食，尽量满足不同层次的需求，
在领导的支持下，在老师的帮助下，我和食堂工作人员共同努力，学校食堂越办越好，在工作中，我有三点体会，：
一是“德乃做人之本”。本人一贯注重自己的品行，做人做事都能以德为先，真诚相处、宽厚待人是我为人处事的准则。律己足以服人，量宽足以待人，身先足以率人。
二是“人和”是做好工作的保证。“环境宽松、处事宽容、待人宽厚”的工作方法极大地调动了工作人员的主观能动性和服务积极性，改变了“要我做”和“我要做的”被动局面。和则心齐，和则事顺，和则畅通，凝聚产生力量，团结缔造和谐。我的工作就得益于凭借和，依靠这和谐的集体智慧和力量来积极应对师生们众多的服务要求。
三是“手勤、腿勤、眼勤”是我做好后勤工作的前提，把师生的呼声当作第一服务信号，把师生服务要求当做第一选择，把师生满意当作第一标准。这就是我做好后勤保障工作的切入口，在服务中，吃力不讨好的事情在所难免，但对我而言，为师生谋利不仅是我的一种承诺，更是一种责任。
天道总是酬勤的。我辛勤的付出得到大家的认可，我将不负众望，更加努力工作，没有最好，只有更好！
炊事人员述职报告 第4篇
尊敬的领导、亲爱的战友们：
大家好！
随着年终的临近，我在此向大家汇报我过去一年在炊事班的工作情况。
一、工作回顾
在过去的一年里，我始终牢记自己的职责使命，以高度的责任心和使命感投入到炊事工作中。我深知饮食是官兵们日常生活的重要组成部分，直接关系到大家的身体健康和战斗力。因此，我始终将食品安全和卫生放在首位，从食材的采购、储存到加工制作，都严格按照规定流程操作，确保每一餐饭菜都符合卫生标准和质量要求。
在具体工作中，我注重细节管理，从食材的清洗、切配到烹饪过程中的火候掌握、调料使用等，都力求做到精益求精。同时，我还注重与战友们的沟通交流，了解大家的口味偏好和饮食习惯，努力为大家提供更加符合口味的饭菜。
二、学习提升
在做好本职工作的同时，我也注重自身的学习提升。我积极参加部队组织的.各类培训和学习活动，不断提高自己的业务能力和综合素质。同时，我还利用业余时间自学烹饪知识和营养学知识，努力拓宽自己的知识面和视野。通过学习，我不仅提高了自己的烹饪技能和服务水平，还增强了为官兵服务的意识和能力。
三、存在问题及改进措施
回顾过去一年的工作，我也意识到自己存在一些问题和不足。一是工作中有时存在急躁情绪，影响了工作效率和质量；二是与战友们的沟通交流还不够充分，需要进一步加强团队协作；三是学习深度不够，对烹饪专业知识和营养学知识的学习还有待加强。
针对以上问题，我计划采取以下措施加以改进：一是加强自我约束和情绪管理，保持冷静和耐心；二是加强与战友们的沟通交流和团队协作；三是继续加强学习，提高自己的业务能力和综合素质。
四、展望未来
展望未来，我将继续以饱满的热情和坚定的信念投入到炊事工作中去。我将不断提高自己的业务能力和服务水平，努力为官兵们提供更加优质、安全、营养的饮食保障。同时，我也将加强与战友们的团结协作和沟通交流，共同为部队的后勤保障工作贡献自己的力量。
最后，我要感谢领导和战友们对我的关心和支持。在今后的工作中，我将继续努力拼搏、奋发进取，为部队建设贡献自己的青春和力量！
谢谢大家！
炊事人员述职报告 第5篇
尊敬的领导、战友们：
大家好！
我是炊事班的一员，XXX，在过去的一年里，我在岗位上兢兢业业，致力于提升伙食质量，确保每位战友都能吃上营养均衡、美味可口的饭菜。现将一年来的工作情况向大家做如下述职：
一、工作回顾
1. 食品安全与卫生：我深知食品安全的`重要性，始终坚持从正规渠道采购食材，严格执行食品留样制度，每日对厨房进行彻底清洁消毒，确保厨房环境干净卫生，无卫生死角。同时，加强个人卫生管理，穿戴整洁的工作服帽，保障每一餐的安全无忧。
2. 伙食质量提升：为了丰富伙食种类，提高营养搭配，我积极参与食谱的制定与调整，根据季节变化和战友们的口味偏好，合理搭配食材，力求每餐都有荤有素、营养均衡。同时，不断学习新的烹饪技巧，提升菜品色香味，努力让战友们在紧张的训练之余，能够享受到家的味道。
3. 成本控制与节约：在保障伙食质量的同时，我也注重成本控制与节约。通过合理采购、减少浪费、提高食材利用率等措施，有效控制了伙食成本，实现了经济效益与伙食质量的双赢。
二、存在问题与不足
在过去的一年中，虽然取得了一定的成绩，但我也清醒地认识到自己存在的不足。比如，在创新菜品方面还有待加强，有时过于保守，未能充分满足战友们多样化的口味需求；在厨房管理方面，虽然建立了较为完善的管理制度，但在执行过程中还存在一定的松懈现象，需要进一步加强监督与落实。
三、未来工作计划
针对以上问题与不足，我制定了以下工作计划：一是加强学习与创新，积极学习新的烹饪技术和菜品知识，不断推出新颖、美味的菜品；二是加强厨房管理，完善各项规章制度，确保各项措施得到有效执行；三是注重与战友们的沟通交流，及时了解他们的意见和建议，不断改进工作方法和服务质量。
最后，我衷心感谢领导和战友们对我工作的支持与帮助。在未来的工作中，我将继续努力，以更加饱满的热情和更加扎实的工作作风，为提升炊事班整体水平、保障战友们饮食健康贡献自己的力量。
炊事人员述职报告 第6篇
尊敬的领导、战友们：
大家好！
时光荏苒，转眼间我已在炊事班岗位上度过了充实的一年。在此，我将过去一年的工作情况、学习情况及生活感悟向大家作简要汇报。
一、工作方面
作为炊事班的一员，我深知饮食对部队官兵的重要性。在过去的一年里，我始终以高度的责任心和饱满的热情投入到工作中，确保每一餐饭菜的卫生和质量。无论是严寒还是酷暑，我都坚守岗位，从食材的`采购、清洗、切配到烹饪，每一环节都严格把关，确保战友们吃得放心、吃得满意。
在具体工作中，我注重团队协作，与同事们密切配合，共同完成了各项任务。同时，我也注重自身业务能力的提升，通过参加各类培训和自学，不断提高自己的烹饪技能和服务水平。在重大活动或特殊时期，如奥运会期间，我更是加班加点，确保食品安全和供应充足，为部队的稳定运行提供了有力保障。
二、学习方面
我深知学习是进步的阶梯，因此在学习上从未放松。除了积极参加部队组织的政治教育外，我还利用业余时间学习党的理论知识、军队条令条例以及烹饪专业知识。通过不断学习，我的政治理论水平有了显著提高，业务能力也得到了加强。同时，我还注重将所学知识运用到实际工作中，不断总结经验教训，提高自己的工作水平。
三、生活方面
作为一名军人，我始终保持着良好的生活习惯和作风。在日常生活中，我注重个人卫生和宿舍整洁，与战友们和睦相处，互相帮助。在业余时间，我还积极参加体育锻炼和文化活动，丰富自己的业余生活，提高身体素质和文化修养。
四、存在问题及改进措施
回顾过去一年的工作，虽然取得了一定成绩，但也存在一些问题和不足。一是工作标准还有待提高，有时在工作中存在粗心大意的情况；二是学习深度不够，对党的理论知识和烹饪专业知识的学习还有待加强；三是与战友们的沟通交流还不够充分，需要进一步加强团队协作。
针对以上问题，我计划采取以下措施加以改进：一是加强学习，不断提高自己的政治理论水平和业务能力；二是提高工作标准，严格要求自己，确保每一项工作都做到位；三是加强与战友们的沟通交流，增进彼此的了解和信任，共同为部队建设贡献力量。
最后，我要感谢领导和战友们对我的关心和支持。在今后的工作中，我将继续努力，不断进取，为部队的后勤保障工作做出更大的贡献。
谢谢大家！
炊事人员述职报告 第7篇
尊敬的领导、亲爱的战友们：
大家好！
我是炊事班的XXX，在过去的一年里，我在炊事岗位上勤勉工作，致力于提升伙食保障能力，为部队的战备训练和日常生活提供了坚实的后勤保障。现将一年来的工作情况向大家汇报如下：
一、工作实绩
1. 提升伙食满意度：我始终把战友们的饮食需求放在首位，通过精心准备每一餐，努力提升伙食的满意度。我根据季节变化、训练强度及战友们的口味偏好，合理搭配食材，确保伙食既营养又美味。同时，我注重收集战友们的反馈意见，及时调整食谱和烹饪方法，以满足大家的多样化需求。
2. 强化食品安全管理：食品安全是炊事工作的重中之重。我严格执行食品安全管理制度，从食材采购、加工制作到成品上桌，每一个环节都严格把关。我坚持每日对厨房进行彻底清洁消毒，确保厨房环境干净卫生；同时，加强个人卫生管理，确保食品制作过程中的卫生安全。
3. 优化成本控制：在保障伙食质量的前提下，我注重成本控制与节约。我通过合理采购、减少浪费、提高食材利用率等措施，有效控制了伙食成本。同时，我积极探索新的食材来源和烹饪方法，以更加经济合理的方式满足战友们的饮食需求。
二、存在问题与反思
在取得成绩的同时，我也深刻认识到自己存在的不足。比如，在应对突发情况时，我的应变能力还有待提高；在与其他部门的'沟通协调方面，我也需要进一步加强。这些不足将是我未来改进的方向和重点。
三、未来展望
展望未来，我将继续秉持“服务战友、保障有力”的宗旨，不断提升自己的业务能力和服务水平。我将努力学习新的烹饪技术和菜品知识，创新菜品口味和样式；同时加强与其他部门的沟通协调工作，确保伙食保障工作的顺畅进行。我相信在领导和战友们的关心支持下我一定能够做得更好为部队的战备训练和日常生活提供更加坚实的后勤保障。
炊事人员述职报告 第8篇
尊敬的领导、战友们：
大家好！
转眼间，又到了一年的年终总结时刻。作为炊事班的一员，我深感责任重大，同时也为能够在这个岗位上为战友们服务而感到自豪。现将一年来的工作情况向大家作简要汇报。
一、政治学习方面
在过去的一年里，我始终坚持政治理论学习，不断提高自己的政治素养。通过参加各种政治教育活动，我深刻领会了党的路线、方针、政策，增强了政治敏感性和鉴别力。同时，我也积极参加连队组织的各项学习，做到不缺课、不早退，认真记笔记，写心得体会，从思想深处认识到学习的重要性，进一步坚定了理想信念。
二、工作方面
作为炊事班的`一员，我深知自己的职责所在。每天，我都按时到岗，认真完成买菜、配菜、做菜、收拾厨房、打扫卫生等各项任务。无论严寒酷暑，我都坚守岗位，确保战友们能够吃到卫生、可口的饭菜。
在食品安全方面，我严格把关，确保食材新鲜、无变质。同时，我也注重厨房的卫生管理，坚持每天对厨房进行彻底清扫，做到餐具“一洗、二冲、三消毒”，工作台随用随清。此外，我还定期对炊事人员进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识。
三、学习方面
在工作之余，我注重加强业务学习，不断提高自己的烹饪技能。我虚心向老班长和经验丰富的战友请教，学习他们的烹饪技巧和经验。同时，我也利用业余时间阅读烹饪书籍，学习新的菜品和烹饪方法。通过不断学习和实践，我的烹饪技能得到了显著提高，为战友们提供了更加丰富的饮食选择。
四、存在的不足及改进措施
回顾一年来的工作，虽然取得了一定的成绩，但也存在一些不足之处。一是工作标准不够高，有时存在马虎现象；二是学习积极性不够高，对新知识、新技能的学习不够深入；三是与战友之间的沟通不够充分，有时存在误解和矛盾。
针对以上问题，我将在今后的工作中采取以下措施加以改进：一是提高工作标准，严格要求自己，确保每一项工作都做到位；二是加强学习，不断提高自己的业务水平和综合素质；三是加强与战友之间的沟通，增进彼此之间的了解和信任，共同为连队建设贡献力量。
最后，我要感谢领导和战友们对我的关心和支持。在今后的工作中，我将继续努力，为战友们提供更加优质的饮食服务，为连队建设贡献自己的力量。
谢谢大家！
炊事人员述职报告 第9篇
尊敬的领导：
时间过得真快，忙忙碌碌中以最近几年末，转眼间我接收炊事班班长已一年了。作为炊事班自然是离不开饮食，食是每一个人生活中不可缺少的一部份，假设我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为炊事班，在部队这也是很重要的。作为班长更应多为战友们的饮食着想，为保证每位战友的身心健康而斟酌，现我对这一年时间的炊事班工作作一下述职：
1、政治方面
认清情势，与时俱进，在思想上、行动上努力与_保持高度一致。不断加强政治理论学习，提高政治敏感性。坚持从本身做起，从严要求炊事人员，从端正思想认识入手，正确处理学习和工作的关系。积极参加组织各种学习，做到不缺课、不早退，认真学、认真记，写体会、谈感受、说想法，从思想深处认识到学习的重要性，理想信心得到了进一步加强。
2、学习方面
坚持学以致用，不断提高工作水平。由于自己刚刚从今年初当班长，在管理上不是很熟习，但我能向老班长加强学习，不断充实完善自己，努力使自己成为工作的明白人。必须不断加强学习，不断充实完善自己。自己深深感到，学习问题是一个干到老学到老的问题，学习永无止境，只有不断学习，适应情势变化，勇于面对问题，勇于探索，才能使自己适应工作需要不落伍。
3、工作方面
加强责任心，完成好各项工作任务。能够扑下身子不耻下问的向大家学习请教。作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每位战友身体健康的.大事。首先，每位炊事员每一年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对炊事人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高炊事员在工作中的服务质量和意识。切实做好食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大打扫。如发现工作中有不到位的地方立即指出，勒令改正及时到位。全部炊事人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了连队平常工作正常展开。
能够及时、完全地将卫生打扫干净，物品的摆放也整齐，使领导对食堂不会产生了脏、乱、差的印象。8月是繁忙的一个月，也是关键的一个月，为了保证奥运会期间不出现事故，进行食品检查、注意用电、用水等安全隐患。对炊事班卫生，我和全班人员一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、和库房等，统统进行了一次大打扫。这次清算行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。把住食品进货也非常重要。外面送进来的食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我亲身严把寄存时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食品重毒事件的产生，切实保证每位战士的身体健康。
4、纪律方面
全班人员能够认真落实《条例》、《条令》和部里规章制度，严格请销假制度，公私分明，不假公济私，以公为私。在集体利益与个人利益产生矛盾时，做到以集体利益为重。在与地方人员交往中严格遵照军队纪律，保护军人形象。在团结同志中，讲民主，重团结。与他人产生矛盾、误解时，不背后私下议论他人，认真展开批评与自我批评，敞开思想，各抒己见地与对方谈心交心，从中到达更好地团结他人。
回顾一年来的工作，虽然获得了一定成绩，但是也依然存在一些问题和薄弱环节，主要体现在以下几个方面：
1、是学习积极性不够，不能够及时的参加连队组织各项学习。
2、是卫生标准不高，纯在死角。
3、是人员思想不够稳定，存在侥幸心理。
下一步工作打算：
加强学习，努力提高全班人员思想和学习的积极性;重视团结协作，始终坚持高标准，严要求;坚持和发扬良好的工作风格，努力培养时间观念和工作风格;实事求是，扎扎实实做好本职工作，弄好食堂卫生。保证用电用水安全，无中毒事故。确保我营平常工作的正常运行。
炊事人员述职报告 第10篇
尊敬的领导、战友们：
大家好！
随着年终的钟声渐行渐近，我作为炊事班的一员，现将一年来的工作情况向大家作简要汇报。
一、工作完成情况
在过去的一年里，我始终坚守岗位，认真履行炊事员的职责。无论是日常的三餐制作，还是节假日的加餐准备，我都尽心尽力，确保战友们能够吃到营养均衡、美味可口的饭菜。同时，我也注重厨房的卫生管理，坚持每天对厨房进行彻底清扫和消毒，确保食品安全卫生。
二、业务技能提升
为了不断提高自己的烹饪技能，我积极参加各种烹饪培训和交流活动。通过向老班长和经验丰富的战友请教，我学习到了许多新的菜品和烹饪方法。同时，我也利用业余时间阅读烹饪书籍和观看烹饪视频，不断拓宽自己的知识面和视野。通过不断学习和实践，我的烹饪技能得到了显著提升，为战友们提供了更加丰富的饮食选择。
三、团队协作与沟通
在炊事班的工作中，我深知团队协作的重要性。因此，我始终与战友们保持良好的沟通和协作关系。在工作中，我积极听取战友们的'意见和建议，不断改进自己的工作方法和方式。同时，我也主动关心战友们的生活和工作情况，尽自己所能为他们提供帮助和支持。通过团队协作和沟通，我们共同完成了各项任务，为连队建设贡献了自己的力量。
四、存在的不足及改进措施
虽然我在过去的一年中取得了一定的成绩，但也存在一些不足之处。一是工作标准还有待提高，有时存在疏忽和马虎现象；二是与战友之间的沟通还不够充分，有时存在误解和矛盾；三是自我要求不够严格，有时存在懒惰和懈怠现象。
针对以上问题，我将在今后的工作中采取以下措施加以改进：一是提高工作标准，严格要求自己，确保每一项工作都做到位；二是加强与战友之间的沟通，增进彼此之间的了解和信任；三是加强自我约束和管理，保持积极向上的工作态度和作风。
最后，我要感谢领导和战友们对我的关心和支持。在今后的工作中，我将继续努力，为战友们提供更加优质的饮食服务，为连队建设贡献自己的力量。
谢谢大家！
炊事人员述职报告 第11篇
尊敬的领导、亲爱的战友们：
时光荏苒，转眼间，又是半年。在_的集体领导下，我团结战友，按照自己的工作职责和工作任务扎实实施具体工作，使自己分管的各项工作进展的井然有序，较好地完成了上级交办的各项工作任务。我本人也并无过人之处，只是干了应该干的事，尽了一名军人应有的职责。下面就半年来的工作、生活、学习情况总结如下：
一、工作方面
加强责任心，做好班长的模范带头作用。作为炊事班的班长，每天重复同样的工作，买菜、配菜、做菜，收拾厨房，打扫卫生等等。任何事情，做的时间长了，总会厌烦。但是，作为班长，有义务更有责任去克服这种不良习气，并带动全班战友一起为全区服务好。民以食为天，我们炊事班不论严寒还是酷暑，都没有放松，饭菜卫生、质量我们严格把关，确保同志们吃得饱、吃得好。
二、生活方面
作为一名军员，时刻保持着军人的优良传统作风。保持宿舍卫生，物品整理摆放整齐，勤俭节约，不铺张浪费。团结战友，遇到矛盾从他人角度出发，考虑他人感受，不断反思自己不足，努力保持宽容大度。注重加强体育锻炼，与战友在篮球联赛中成功夺冠。
三、学习方面
加强学习，工作之余看一些自己喜欢的书，加强自己的文化修养。学习区委下达的文件，不断学习，保持党员先进性。
这半年来工作虽然较好的完成，但也仍然存在一些问题，主要体现在以下几个方面：
一、工作标准不够高，习惯于已有经验、熟悉套路办事工作。工作任务重的时候，也存在懒惰现象，尤其在自己因玩篮球受伤的那段时间，虽然坚持上班，但是工作做得很少，加大了其他战友的工作量，炊事班的工作效率也因此下降。
二、生活上仍存在缺陷，自己性格比较要强，做人处事方面，有时候耐心不够。
三、学习积极性不够高。虽然平常看书，但是读书量还是很少，涉猎面也很狭窄;学习军、党的.理论知识积极性不强。
离自己离开部队的日子越来越近了，但我会站好最后一班岗，发扬自己的优点，虚心学习老班长、领导的长处，弥补不足，培养炊事班下一代的接班人，努力做到自己的军人生涯无怨无悔!