餐饮公司运营战略方案 第1篇
一：餐饮部出品管理及厨政管理：
1、出品设计更新、成本控管节流。
2、原料采购利用、产品受众分析。
3、票据定价发放、流通使用管理。
在出品（产品）结构设置上突出和强化菜品的特色化、多样化、季节化，依据现有的产品结构模式，并适时依据当地市场的原材料供应情况，开发一部分成本较低而利润可观的产品，在餐饮（自助餐）的产品供应上做好持续的改进和改变。
二：从餐饮部的整体经营管理中从内部和外部开展营销：
外部经营从以下3点展开。
1、如何把客人引来？（营销策略）
2、如何把客人留住？（质量策略）
3、如何使客人回头？（企业文化策略）
内部管理从以下3点展开。
4、如何调动员工的积极性？（组织策略）
5、如何控制成本费用？（成本控制策略）
6、如何对付竞争对手和创新？（竞争策略）
三：餐饮部服务管理的重要性：
服务质量管理概念：质就是命，无质则无命。
服务质量就是服务行业的生命，也就是酒店的生命。服务质量是留住客人的根本保证，没有服务质量就没有生命，就会使客人流失，就会关门倒闭。质量管理是酒店管理中最重要的管理任务，是必须天天抓、时时抓的常务管理工作，是绝对不可忽视的大事。
四：团队建设及员工素质培训：
培训的.理念是：员工素质决定酒店的服务质量，员工素质决定企业的成败兴亡。
培训的原则是：培训——考核——再培训。
凡酒店工作人员都必须接受培训合格上岗，不合格的坚决不能上岗。
培训时间：服务人员每周培训两节课，两小时。管理人员每周培训一节课一小时。
餐饮公司运营战略方案 第2篇
一、背景与目标
随着餐饮市场竞争的日益激烈，为了提升餐厅的知名度和吸引更多顾客，我们需要制定一份有效的.餐饮营销策划方案。本方案旨在通过一系列营销活动，提高餐厅的曝光度，增加顾客数量，并提升顾客满意度和忠诚度。
二、策划思路
明确餐厅定位：根据目标顾客群体和市场需求，明确餐厅的特色和定位，以便更好地满足顾客需求。
线上线下融合：结合线上平台和线下门店，打造全方位的餐饮营销体系，提高品牌曝光度和影响力。
创意营销活动：通过有趣的营销活动，吸引顾客参与，提升顾客体验和忠诚度。
三、具体策划内容
线上活动
（1）社交媒体推广：在微博、微信公众号等社交媒体平台上发布餐厅介绍、菜品推荐等内容，增加品牌曝光度。同时，与网红、意见领袖合作，邀请他们品尝菜品并分享给粉丝，提高口碑。
（2）外卖平台合作：与美团、饿了么等外卖平台合作，推出优惠活动，如满减、折扣等，吸引更多顾客下单。
（3）会员制度：建立会员制度，鼓励顾客注册会员并享受会员专属优惠。通过积分兑换、会员日折扣等活动，提高顾客粘性。
线下活动
（1）主题活动：结合节日、时令等因素，定期举办主题活动，如情人节特惠、端午节粽子大赛等，吸引顾客参与。
（2）互动体验：在餐厅内设置互动环节，如烹饪课程、品鉴会等，让顾客更深入地了解餐厅和菜品，提升顾客体验。
（3）口碑营销：鼓励顾客在用餐后对餐厅进行评价和分享，通过提供优惠券、小礼品等方式激励顾客进行口碑传播。
四、预期效果
通过本次营销策划方案的实施，我们预期将达到以下效果：
提高餐厅知名度和曝光度，吸引更多潜在顾客。
增加顾客数量和销售额，提升餐厅盈利能力。
提高顾客满意度和忠诚度，为餐厅长期发展奠定基础。
五、总结与建议
本次餐饮营销策划方案旨在通过线上线下相结合的方式，提升餐厅的知名度和影响力。在实施过程中，我们需要密切关注市场动态和顾客反馈，及时调整策略以满足市场需求。同时，建议餐厅在保持菜品质量和服务质量的基础上，不断创新和拓展营销渠道，以实现持续发展。
餐饮公司运营战略方案 第3篇
西安餐饮网的定位是服务性的站，所以我认为在网站的前期的推广经营的过程中应该做好两类客户的区别对待：
一、面对网友的营销模式
我们的网站说到底，是为了赢利。商家看中的是网站对于他们自身的宣传，宣传的强度和广度当然是越大越好。只有这样，他们才愿意将自己的广告投放在我们的网站上。
衡量宣传强度的最重要的、也是最明显的就是访问量。所以我们目前的头等大事应该想方设法的来增加我们的访问量。要达到这一目的，效果最好，也是最直接的方式就是要让我们的网站的内容更加丰富多彩，要让网友记住我们的网站，想到吃喝的时候，就想到要上我们的.网站来找。
当然要达到这样的效果，我们必须要从事很多调查工作，根据游客的需要，及时的调整我们的方针政策，才能逐渐的与游客达成默契。这将成为网站推广中最重要的一点。
想要将网友从一般的临时游客发展为长期的忠诚拥护，可以采取一些激励的方式，比如策划组织一些餐馆的代金券，优惠券之类的促销活动，用最直接的方式牢牢栓住游客。提升我们网站的知名度和可信任度，为进一步发展客户做好准备。
二、面对商家的营销模式
检测我们网站做的好与不好的最直接的标准就是业务量的提升与否，也就是说创造效益的多与少。就营销模式来说，应该从两个方面开展：
1.直接的广告收费。这也是最普遍的一种方式，即将宣传性的信息以咨询的形式发布，为商家提供一个展示的平台，商家获得利益之后，我们从中收取一定的费用。
2.间接的中介费用。我们可以与商家达成协议，为商家介绍客户；客户也可以通过我们来预定服务，我们为商家和客户搭建一座沟通的桥梁，适当收取一定比例的费用。在这个过程中，我们要尽量的使客户和商家联系通过我们，这需要全体人员，尤其是业务人员的全力配合。
当然除次之外我们还可以拓展其他的销售模式，这都应该在工作的过程中积累。
无论多么完美的计划，在实际的应用中总是会出现意想不到的问题，这里所说的也只是一个初步的计划，在工作的过程中遇到新问题，还应该及时的修改，完善。