餐饮公司评奖方案 第1篇
为进一步提升医疗护理质量和服务水平，转变服务理念，构建和谐的医患关系，提高群众对医疗卫生工作的满意度，推动医德医风建设和创先争优活动及“三好一满意”的深入开展，促进医院和谐发展，结合医院实际，特制定本评选方案。
一、指导思想
以_理论和“三个代表”重要思想为指导，坚持科学发展观，以“医德医风建设”和“创先争优、三好一满意”活动为载体，紧紧围绕“患者至上，文明行医，质量第一，服务第一”这一服务理念和“病人满意是我们的心愿”这一主题，努力创建医院服务品牌，规范医疗服务程序，提升医疗护理质量和服务水平，构建和谐医患关系，提高社会对医院的满意度。
二、评选标准
(一)“服务之星”评选标准
1、思想品德好。能认真学习_理论和“三个代表”重要思想，坚持科学发展观，拥护党的路线、方针、政策，积极参加医院、科室组织的政治、业务学习，服从领导，爱岗敬业，责任心强，无私奉献，圆满完成工作任务。
2、医德医风好。尊重病人的'人格和权利，礼貌待人，做到慎言守密，实行保护性治疗。忠实履行“救死扶伤，治病救人”的神圣职责，以德为本，因病施治、因病施检、合理用药，规范收治，不开搭车药，不私漏收费，不索要红包，不冷、硬、顶、碰病人，时刻为病人着想，千方百计为病人解除病痛，病人反映好。
3、业务技术好。刻苦钻研业务技术，工作严谨求实，技术精益求精，有创新精神，病历和检查单等医疗文件书写合格，医疗技术得到单位职工和病家的好评，无医疗投诉，无差错、事故、纠纷发生。
4、服务态度好。讲究文明礼貌，使用文明用语，尽职尽责。对待病人热情、体贴、诚实守信、态度和蔼，待人处事诚恳，服务工作到位，病家无投诉。
5、团结协作好。同事之间互尊互学，互爱互助，团结协作，能正确处理同行同事间的关系，自觉维护集体荣誉。
6、工作实绩好。工作积极主动，不迟到、早退，任劳任怨，踏实忘我，无私奉献，专业岗位业绩显著，职工群众评价高。
7、遵纪守法好。坚守工作岗位，佩证上岗，举止端庄，严格遵守国家的法律法规、职业道德规范和医院的各种规章制度，不利用工作之便谋私利，履职尽责。
（二）“文明科室”（“文明窗口”）评选标准
1、积极开展思想教育和职业道德教育，科室人员讲学习、讲正气、讲团结，勤奋敬业，廉洁行医，为社会提供优质、高效、便捷服务，群众综合满意度在95%以上。
2、科室环境整洁、舒适。科室人员佩证上岗，着装整洁，诚实守信，团结协作，对病人服务热情，态度和蔼，群众口碑好。科室内无医疗服务投诉或违法违纪事件发生。
3、忠实履行“救死扶伤，治病救人”的神圣职责，因病施治，因病施检，合理用药，规范收治，不做有损于医务人员形象的事情。
4、科室人员按章操作，技术熟练，医疗质量检查和服务质量检查位居其他科室前列，未发生技术责任事故，科室经济效益较好。
5、科室人员认真落实医德规范，严格执行行业八项纪律，各项规章制度落实，科室管理规范。
三、评选范围
全院在职干部职工和各科室。
四、评选办法
“服务之星”每月评选一次，每个科室推荐1名“服务之星”报院服务之星领导小组审核，“文明科室”（“文明窗口”）半年评选一次，由医务科、护理部、院领导考核，按得分多少评出2个“文明科室”。
五、组织领导
成立“服务之星”评选领导小组：
组 长：游亚楼
副组长：包友德 付中华
成 员：姜永超、邹菊清、李素英、肖金飞、胡学刚、钟光全
六、奖励措施
1、“服务之星”和“文明科室”（“文明窗口”）由医院张榜公布予以表彰并每次奖励100元。
餐饮公司评奖方案 第2篇
为强化餐饮管理，保持客人用餐拥有礼貌、热情、周到、高效的服务环境，提升餐厅菜品出品质量，努力降低成本，确保管理达标，依据《酒店餐饮部绩效考核办法》，特制定本细则。
一、顾客满意度（10分）
1、标准：
①、当月顾客满意度调查满意度达95%以上。
②、当月顾客投诉不能超过1次；
③、当月顾客投诉解决率。
2、考核依据：
①、顾客满意度问卷调查表的统计结果；
②、顾客投诉统计。
3、评分：
①、顾客满意度调查未达标者扣5分；
②、顾客投诉一次扣5分；
③、每月顾客投诉解决率不得低于100%，每低1%，一次扣2分。
二、产品质量（10分）
1、标准：
①、按客用标准验收食材质量，储存的蔬菜新鲜、无腐烂变黄，肉类、鲜活食品材料无异味、变质，储存存量合理，餐料符合食品标准；
②保证厨房出品的质量及菜品量化标准；
③、根据前台及客人的需求保证出品的速度；、认真分析客人需求，在菜品上推陈出新；
④、客人投诉。
2、考核依据：
①、有无客人对菜品质量的投诉；
②、客人及前厅对出品速度的投诉记录；
③、现场查看。
3、评分：
①、有客人对菜品质量投诉、现场检查发现菜品有瑕疵、发生退菜一次扣5分
②客人及前厅对出菜的速度投诉一次扣5分；
③、储存餐料、食品材料有变质、存量过大一次扣2分；
④、积极创新菜品，每月至少推出两款新品，创新品种赢得客人好评，营业额在当月菜品中名列前三名的，加5分，未推新品的，一次扣1分
三、安全卫生及设备完好（30分）
1、标准：
①、店面及后厨的陈列合理，无卫生死角；
②、现场清洁卫生达标：卫生洁具无污渍、破损，大厅、储物间、桌椅板凳、窗帘、台布无灰尘无污渍，地面无垃圾，墙面、天花无蜘蛛网，大厅、卫生间、厨房无“四害”；
③、操作符合规范，做好安全防范，营业结束，要及时检查并关闭炉灶等消防安全阀，无失火、失盗、无食物中毒、无工伤。
④、餐饮设施设备完好无损，总数与台账数量符合一致，且能保证正常运转
2、考核依据：现场考核
3、评分：
①、店面及后厨的陈列错乱、不合理，卫生有死角扣2分；
②、清洁卫生三处以内未达标一处扣2分，三处以上未达标一次扣10分；
③、未关闭炉灶安全阀一次扣2分；发生失火、失盗、食物中毒、员工伤害任何一项事故一次扣本项全分，并可根据情节性质轻重做出行政处罚；
④、数量不符，除正常报损外，每缺少1个设备，扣除5分，并按规定承担经济赔偿；消防设备设施完好无损，数量一致，能正常运转，设备设施发生破损或不能正常作业的应在24小时内通知报修，未报修或报修不及时的，一次扣2分，再次检查时仍未报修的，扣5分，最高可扣10分，已报维修但未修复的情况除外。
四、部门协调（5分）
1、标准：
①、积极参加公司组织员工的培训、会议；
②、员工的排班、休假的安排符合公司营业需要；
③、厨房与前厅部的工作协和谐，部门及员工之间未发生互相抱怨。
2、考核依据：
①、员工培训记录；
②、员工排班记录；
③、餐厅与前厅工作的协调性。
3、评分：
①、未参加公司组织的员工培训、会议一次扣2分；
②、因安排员工休假影响餐厅营业扣2分；
③、餐厅与前厅的工作配合不协调，轻微投诉扣2分，内部员工严重投诉经查属实的，一次扣10分。
五、组织纪律（5分）
1、标准：
①、准时出勤，无迟到、早退、旷工
②请假、休假不得超过公司规定；
③能严格遵守公司的规章制度及国家政策法规
2、考核依据：
①以人事考勤为准；
请假、休假记录；
3、评分：
①每迟到、早退一次扣1分；
②每早退一次扣3分，旷工一次扣全分；
③请假、休假超过公司规定一天扣2分。
六、服务规范（20分）
1、标准：
①、上岗必须穿戴工衣工牌，仪容仪表符合公司员工手册规范
②、服务时必须面带微笑
③、见到客人时要主动打招呼，与客人交流时，必须使用礼貌用语，语言符合服务标准。
2、考核依据：现场检查
3、评分：
①、未穿戴工衣工牌，仪容仪表不合要求一次扣5分
②、未进行微笑服务一次扣2分
③、未主动打招呼或发现与客人交流语言不符合服务标准一次扣2分。
七、成本控制（20分）
1、标准：毛利率控制在50%以上
2、考核依据：财务报表
3、评分：
①低于50%，每低1个百分点扣2分，毛利率每提高1个百分点加1分，最高加分不超过5分
②低于45%时，此项不得分。
餐饮公司评奖方案 第3篇
为深入推进“校风建设深化年”活动，扎实做好深化作风建设的各项工作，不断提高机关部门服务质量，结合当前学校机关部门工作实际，决定在全校开展文明服务、评选“微笑服务之星”活动，具体方案如下。
一、指导思想
开展文明服务、评选“微笑服务之星”活动以科学发展观为指导，按照学校“校风建设深化年”活动的要求，以深化作风建设、提升服务质量为目标，以倡导文明服务、优化服务环境为切入点，引导机关工作人员从现在做起、从自身做起、从小事做起，不断增强服务意识、效率意识、大局意识和文明程度，使文明服务的要求渗透到实际工作中、转化为自觉行动，营造主动服务、微笑服务、优质服务的良好环境，形成优良的工作作风，带动全校形成良好风尚。
二、主要内容
开展文明服务、评选“微笑服务之星”活动主要从服务态度、服务效率、服务质量、服务环境等方面入手，以良好服务促进作风转变。
（一）提倡文明用语，改善服务态度
使用文明服务用语是对机关工作人员的基本要求，是深化作风建设的需要。提倡文明用语、开展微笑服务，可以拉近与师生的距离，塑造热情周到的服务形象。
1.做到“六个一”。我校机关工作人员在日常工作中要热情周到服务，接待前来办事的师生要做到“六个一”，即一张笑脸相迎、一句“您好”问候、一把椅子让座、一腔热情接待、一片真情服务、一声“再见”相送。
2.使用“十字文明用语”。机关工作人员在工作中要经常使用“十字文明用语”，即“您好、请、谢谢、对不起、再见”。
3.使用“十句文明服务用语”。“十句文明服务用语”即：
（1）对不起，领导不在，您有什么事需要办理吗？
（2）请稍等，我马上向领导请示。
（3）对不起，这项工作不由我们负责，我带您去xx处(室、科)办理。
（4）对不起，这件事情请xx给您办理。
（5）对不起，这是我们的疏忽，给您添麻烦啦。
（6）请多提宝贵意见，以便我们改进工作。
（7）工作当中如有不妥的地方，请多多谅解。
（8）有话请讲，没关系。
（9）不用客气，这是我们应该做的。
（10）有消息马上通知您。
4.开展相关培训。学校将选择适当时机在机关工作人员中开展文明礼仪基本知识培训，增强服务意识，提高自身素质。
（二）规范工作流程，提高服务效率
按照工作流程办事是规范服务、提高效率的有效途径。各单位、各部门已经就有关工作制定出了详细的流程，在实际工作中，一定要按制度办事、按流程操作，增强规范性，提高工作效率。
1.实行限时办结制。各单位、各部门要严格在规定时间内办结相关工作，不推诿、不扯皮、不拖拉。按照相关政策和规定，能立即办理的事项，及时办理；需要履行相关程序的.，向前来办事人员说明情况，并告知办结时限；不符合规定或条件不成熟不能办理的事项，要解释清楚、说明原因。
2.更新服务手段。要充分利用现代信息技术和网络办公平台，更新服务手段，提高信息交换速度。鼓励使用网上办公系统，开通网上申报、查询、审批、通报、预告、提醒、办结功能，最大程度方便师生办事、拓展服务平台。
3.开展“一站式”服务。需要多个科室或多个部门同时办理的工作，最好有一个主管科室或牵头部门，以便明确责任。每个部门的每项工作都要责任到人，简化办事程序。
（三）落实公开承诺，提升服务质量
各单位、各部门要对照在“校风建设年”活动中公开作出的服务承诺，认真做好承诺的各项服务。
1.明确岗位职责。机关工作人员要始终牢记岗位职责，树立责任意识、服务意识和大局意识。各岗位之间应加强工作沟通协调，积极主动为师生提供良好服务。
2. 细心周到服务。工作中要微笑服务、热情服务，做到“六多六少”，即：多一点微笑，少一点苦脸；多一点服务，少一点霸气；多一点真言，少一点官气；多一点满意，少一点埋怨；多一点勤奋，少一点懒惰；多一点正气，少一点邪气。
3. 树立部门形象。机关工作人员要主动树立、维护个人和部门的良好形象，以优质、高效、文明的服务向全校师生展现积极向上的精神风貌。要注重维护团结和谐，营造合作共事、开心愉悦的工作氛围，同心同德干事业，一心一意谋发展。
（四）坚持以人为本，优化服务环境
要始终坚持“师生第一、服务至上”的观念，多换位思考，想师生之所想、急师生之所急、帮师生之所需，增强服务的主动性和自觉性。
1.开展人性化服务。在服务师生时，要设身处地为他们着想，理解他们的心情，体谅他们的难处。对于系统工作，应该全程服务；紧急工作，应该提醒服务；集中办理的工作，应该延时服务；重要工作，应该预约服务。
2.细化服务导航图。各单位、各部门要设置形式规范、内容清晰、醒目大气的服务导航图，内容包括服务内容、办公地点、办公电话和服务人员，方便师生办事；把部门的服务宗旨、工作理念、目标口号张贴于醒目位置，时刻提醒工作人员做好本职工作。
3.优化办公布局。各单位、各部门要尽量集中地点办公，适当美化办公区域，办公室内卫生整洁，做到办公环境的美化、亮化、净化，让师生感受到耳目一新的服务环境。
三、方法步骤
开展文明服务、评选“微笑服务之星”活动分三个阶段进行。
（一）宣传动员阶段（20xx年5月下旬）
各单位、各部门要深入宣传、广泛动员，引导机关工作人员积极参与到本次活动中来，把教职员工的思想进一步统一到“校风建设深化年”活动上来，按照学校要求，提高服务质量，深化作风建设，做到文明服务、微笑服务。
（二）组织实施阶段（20xx年6月）
各单位、各部门要根据本方案的要求，制定、细化工作措施，结合部门工作实际，采取具体措施，不断改善服务态度、提高服务效率、提升服务质量、优化服务环境，鼓励部门教职工争做文明服务的表率，争当微笑服务之星。
（三）评选表彰阶段（20xx年9月上旬）
各单位、各部门要做好活动的总结工作，学校将评选表彰“微笑服务之星”，具体评选办法如下。
评选条件。“微笑服务之星”必须具备下列条件：
（1）爱岗敬业。具有良好的职业道德和行为操守，熟练掌握业务知识，具备胜任本岗位工作的本领和水平。
（2）文明服务。掌握规范的服务礼仪，具有有效沟通能力，态度热情、仪态大方、举止文明、仪容整洁。
（3）微笑服务。工作中能模范做到“六个一”，模范使用“十字文明用语”和“十句文明服务用语”，坚持做到微笑服务。
（4）遵章守纪。严格遵守各项工作制度，做到“校风建设年”活动中规定的“十不”要求。
（5）师生满意。服务质量得到师生广泛认可，有良好的群众基础。
餐饮公司评奖方案 第4篇
为强化餐饮管理，保持客人用餐拥有礼貌、热情、周到、高效的服务环境，提升餐厅 菜品 出品质量，努力降低成本，确保管理达标，依据《酒店餐饮部绩效考核办法》，特制定本细则。
1、顾客满意度（10分）
标准：①、当月顾客满意度调查满意度达95%以上，②、当月顾客投诉不能超过1次；③、当月顾客投诉解决率。
考核依据：①、顾客满意度问卷调查表的统计结果；②、顾客投诉统计。
评分：①、顾客满意度调查未达标者扣5分；②、顾客投诉一次扣5分；③、每月顾客投诉解决率不得低于100%，每低1%，一次扣2分。
2、产品质量（10分）
标准：①、按客用标准验收食材质量，储存的蔬菜新鲜、无腐烂变黄，肉类、鲜活食品材料无异味、变质，储存存量合理，餐料符合食品标准；②保证厨房出品的质量及菜品量化标准；③、根据前台及客人的需求保证出品的速度；、认真分析客人需求，在菜品上推陈出新；④、客人投诉。
考核依据：①、有无客人对菜品质量的投诉；②、客人及前厅对出品速度的投诉记录；③、现场查看。
评分：①、有客人对菜品质量投诉、现场检查发现菜品有瑕疵、发生退菜一次扣5分；②客人及前厅对出菜的速度投诉一次扣5分；③、储存餐料、食品材料有变质、存量过大一次扣2分；④、积极创新菜品，每月至少推出两款新品，创新品种赢得客人好评，营业额在当月菜品中名列前三名的，加5分，未推新品的`，一次扣1分
3、安全卫生及设备完好（30分）
标准：①。店面及后厨的陈列合理，无卫生死角；②、现场清洁卫生达标：卫生洁具无污渍、破损，大厅、储物间、桌椅板凳、窗帘、台布无灰尘无污渍，地面无垃圾，墙面、天花无蜘蛛网，大厅、卫生间、厨房无“四害”；③、操作符合规范，做好安全防范，营业结束，要及时检查并关闭炉灶等消防安全阀，无失火、失盗、无食物中毒、无工伤。④、餐饮设施设备完好无损，总数与台账数量符合一致，且能保证正常运转
考核依据：现场考核
评分：①、店面及后厨的陈列错乱、不合理，卫生有死角扣2分；()②、清洁卫生三处以内未达标一处扣2分，三处以上未达标一次扣10分；③、未关闭炉灶安全阀一次扣2分；发生失火、失盗、食物中毒、员工伤害任何一项事故一次扣本项全分，并可根据情节性质轻重做出行政处罚；④、数量不符，除正常报损外，每缺少1个设备，扣除5分，并按规定承担经济赔偿；消防设备设施完好无损，数量一致，能正常运转，设备设施发生破损或不能正常作业的，应在24小时内通知报修，未报修或报修不及时的，一次扣2分，再次检查时仍未报修的，扣5分，最高可扣10分，已报维修但未修复的情况除外。
4、部门协调（5分）
标准：①、积极参加公司组织员工的培训 、会议；②、员工的排班、休假的安排符合公司营业需要；③、厨房与前厅部的工作协和谐，部门及员工之间未发生互相抱怨。
考核依据：①、员工培训记录；②、员工排班记录；③、餐厅与前厅工作的协调性。
评分：①、未参加公司组织的员工培训、会议一次扣2分；②、因安排员工休假影响餐厅营业扣2分；③、餐厅与前厅的工作配合不协调，轻微投诉扣2分，内部员工严重投诉经查属实的，一次扣10分。
5、组织纪律（5分）
标准：①、准时出勤，无迟到、早退、旷工②请假、休假不得超过公司规定；③能严格遵守公司的规章制度及国家政策法规
考核依据：①以人事考勤为准；2.请假、休假记录；
评分：①每迟到、早退一次扣1分；②。每早退一次扣3分，旷工一次扣全分；③请假、休假超过公司规定一天扣2分。
6、服务规范（20分）
标准：①、上岗必须穿戴工衣工牌，仪容仪表符合公司员工手册规范，②、服务时必须面带微笑，③、见到客人时要主动打招呼，与客人交流时，必须使用礼貌用语，语言符合服务标准。
考核依据：现场检查
评分：①、未穿戴工衣工牌，仪容仪表不合要求一次扣5分，②、未进行微笑服务一次扣2分，③、未主动打招呼或发现与客人交流语言不符合服务标准一次扣2分。
7、成本控制（20分）
标准：毛利率控制在50%以上
考核依据：财务报表
评分：①低于50%，每低1个百分点扣2分，毛利率每提高1个百分点加1分，最高加分不超过5分②低于45%时，此项不得分。
餐饮公司评奖方案 第5篇
为提高公司的管理水平和服务质量，在全体员工中树立“爱岗敬业、追求卓越”的思想，进一步的提高和调动员工的积极性，树立德、能兼备的先进典型，充分发挥“微笑服务之星”的示范效应，弘扬尊重服务、重视服务、珍惜人才的时代风尚，公司本着“公平、公正、公开”的原则，开展评选“微笑服务之星”的活动，特拟定此方案：
一、评选活动意义和目的
建立以客户为中心，提高服务的主动性和热情度；更好地贯彻执行服务理念和服务礼仪规范；提高员工的服务技能，强化员工的服务意识；提升服务质量，提升品牌的影响力。
二、评选活动主题和内容
1、一个微笑：
当员工在遇见客户时，要面带微笑问候或示意，传递真情和温情；打开心灵，真诚待人。
2、一声问候：
当员工遇见或接待客户时，要用语言招呼或道别，目光注视。
3、一份承诺：
用心了解客户的需求，并做好事先服务准备；当客户提出需求，要及时予以解决，或给予一个解决方案。信守承诺，言出必践。
二、活动评选对象：
全体员工
三、评选名额
销售3名；售后3名；支持部门：2名。
四、评选小组、评选频次
1、各部门成立评选小组：
人员组成：部门经理、主管、内训师、1-2名员工代表。
2、每季度一次。各部门根据评选小组按照“微笑服务之星”评选标准，推荐“微笑服务之星”候选人，并于每年的1月、4月、7月、10月的9日前，由各部门经理将候选人推荐表（见附件）交至总经办。
评分组成（满分10分）：70%，客户评分（见附件）；30%，评选小组评分（见附件）。
五、评选标准：
基本条件：
参评候选人要具备亲和力，要热爱生活，积极乐观，笑容亲切，乐于助人；要具备传播力，对微笑行动有深入思考，能够影响和带动身边人共同参与活动，有一定的号召力；要具备影响力，要有个人魅力和策划微笑传播活动的影响力。候选人同时也是微笑理念的践行者；微笑活动的倡导者，乐于助人的志愿者，微笑表情的示范者，微笑文化的宣传者。
在具备基本条件的基础上，要撰写一段自己对微笑理解的.感言，拍摄一张充满笑意的照片。
服务态度为第一考核指标，业务技能为第二考核指标。
1、有良好的职业道德和思想素质，遵纪守法，热爱本职工作，积极地创造性地为顾客提供优质服务，常问候，常微笑，笑容真诚、亲切、友好，代表公司的窗口形象。
2、服务热情，耐心接待顾客，对工作有强烈的责任感，工作积极勤奋。
3、使用文明用语，服务语言温馨，态度和蔼亲切。
4、积极维护公司荣誉，在顾客中树立了良好公司形象和口碑，有优秀的服务技能或突出事迹（顾客口头或书面表扬）。
5、认真完成本职工作，工作成绩突出，一切行为以公司利益和声誉为重。
6、当有客人进行投诉，该员工能妥善接待好顾客。
7、季度内各项培训和考核中成绩优秀者，工作中主动帮带新员工、积极协助同事完成工作，起模范带头作用。
8、服务中即使受到委屈，依然面带微笑，为客人提供优质周到的服务。
9、公司试用期员工不在此次评选活动范围内。
六、评选方式及流程：
第一阶段：征集候选人
可以组织推荐，亦可毛遂自荐，通过多种选拔等方式，广泛征集微笑服务之星。按评选条件要求，将微笑使者候选人推荐表、个人微笑照片（1-2张），发送至总经办。
第二阶段：统计客户投票
第三阶段：参与全市微笑使者、微笑之星评选。
推荐微笑之星参与评选，由部门评选小组根据候选人确定微笑服务之星。
第四阶段，颁奖。
公布微笑服务之星名单，并对获奖者进行颁奖。
注：VCR内容包含：
1）员工自我介绍及所在岗位的岗位职责；
2）对服务理念的认识；
3）对“微笑服务之星”的理解，以怎样的心态来面对此次“微笑服务之星”评选活动；
4）其他同事的评价（可多位同事评价，除了对该员工优点的评价，还应有对其缺点的客观评价）。
5）总经办将所有材料搜集汇总好后报评选小组，评选小组在该季度次月9日前根据各位候选人的推荐材料组织进行无记名投票，从中再选出10名候选人。
6）评选小组对上一轮选出的10名候选人进行不定期抽查考核，可明访也可以神秘顾客的身份对候选人的工作进行考查，其中特别注意考核：是否微笑、是否使用文明服务用语、与顾客的交流过程中是否热情等服务态度，顾客投诉的反馈和处理能力，服务质量，忍耐力。最后，评选小组将期间考查搜集的材料进行整理汇总，在当季度最后一月9日前组织进行无记名投票，从中选出6名微笑服务之星。
注：若在考查过程中发现该候选人出现任何服务上的问题，评选小组人员要在当次考查完后找当班经理交流沟通，当班经理要对该名候选人进行交流，提醒其在以后的工作中注意并以身作则。
七、评选小组：
组长：34进10评选小组组员：
10进6评选小组组员：保密，且每期组员不定
八、奖例办法：
佩戴“微笑服务之星”胸牌；
将6名“微笑服务之星”员工照片及个人主要事迹刊登在公司简报“微笑服务之星”专栏；奖励服务质量奖金500元/人。
说明：期间若出现任何投诉现象取消其“微笑服务之星”称号及相关奖励，并取消下一季度参选资格。
餐饮公司评奖方案 第6篇
一.总则
(一)为了保证餐厅的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强上下级管理以及员工与员工之间的协作。
(二)为了不断开发员工的职业能力，提高员工在工作中执行的.主动性，有效性以及工作质量，从而改善度假村整体绩效，达到公司的管理目标。
二.考核目的
为了员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。
三.考核原则
为充分发挥绩效考核对餐厅各阶段工作的经营管理状况的诊断作用，以及对员工工作的指引作用，绩效考核遵循以下原则：公开公平原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对餐厅形成正确指导，在餐厅内部形成良性竞争的机制。
四.考核内容与方式
(一)考核期：以月份为期限
(二)考核内容：
⒈考核内容下文
2.每月3日前各班组将上月绩效考核考评表交与人事部。
3.每位员工考核表需考核人与被考核人同时签字确认，对于具体的项目，考核人需进行分析解释，避免同类情况再次发生。
五.资料的整理与存档
(一)每月考评结束后，各部门对所有资料进行整理存档。
(二)各班部门班组依据每日的工作记录对下属员工进行汇总考核。
餐饮公司评奖方案 第7篇
为了深入推进“巾帼文明岗”创建活动，积极争创浙江省级“巾帼文明岗”，进一步提高查档接待利用窗口的服务水平和服务质量，结合本窗口实际情况，决定开展评选“每月服务之星”评选活动。
一、活动主题
以争创浙江省级巾帼文明岗为契机，以浙江省_“比实干、比服务”、党的群众路线教育等主题实践活动的要求为指导，以“树兰台形象，展巾帼风采”为主题，以“创一流服务，建优质窗口”为主要内容，教育引导窗口员工立足本职岗位，提高服务质量，提升服务水平，充分发挥查档接待利用窗口岗位应有的作用。
二、活动内容
通过开展评选活动，强化服务意识，从文明服务、规范服务入手，进一步规范窗口员工在语言、仪表、行为、服务和环境等方面达到要求，全面提高窗口员工的整体素质，树立浙江省档案馆查档接待利用窗口的良好形象。
三、评选范围
浙江省_（馆）保管利用处查档接待利用窗口全体工作人员。
四、评选标准
1.品德素质优秀。认真学习贯彻党的路线、方针、政策，模范遵守国家法律法规，爱岗敬业，作风正派，办事公道。坚持以人为本，文明服务，严格执行职业道德规范和服务规范标准，有着良好的公众形象和较高的群众认可度。
2.业务技能精湛。勤奋好学、精益求精、勇于创新，熟练掌握本职岗位业务知识与技能，能够严格按照依法办事、以人为本的.原则办理业务，具有较高的政策水平和较强的业务能力，业务能力达到本单位一流水平。
3.服务质量优异。热心为群众办事，服务态度好，服务质量高。举止文明，着装端庄，待人礼貌，语言文明规范，耐心、细致、热情地受理服务对象和社会群众的咨询建议，无群众投诉。
4.工作成绩显著。坚持依法办事、照章办事，高质量地完成本职工作任务，在规定时限内受理办结的各类服务或完成的工作事项无差错发生，服务对象对服务结果满意。及时完成本单位领导交办的各项任务，带头完成本职工作，对本职工作有突出贡献。
5.组织纪律严明。严格遵守浙江省_各项规章制度，做到廉洁自律，按时到岗，不得脱岗、离岗、漏岗。严禁出现迟到、早退、未经请假擅自外出等行为。
五、评选方式
自评与检查评比相结合，按照以上评比标准进行评判；结合争创巾帼文明岗领导小组及岗位成员意见，确定结果；每季度评比一次，结果确定后进行表彰，并作为年终评先评优的依据之一。
餐饮公司评奖方案 第8篇
1.目的
绩效考核的目的是为了不断开发员工的职业能力，提高员工在工作执行中的主动性、有效性及工作质量，从而改善公司整体绩效，达到企业的管理目标。
考核的结果主要为员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。
2.种类和适用范围
实施时间
适用范围
月度考核
该月结束后三个工作日内
餐厅全体管理人员和员工（当月连续休假五天以上者除外）
3.月度考核职责
区域经理/区域主管负责按照考核标准为餐厅经理/主管进行考核。
餐厅经理/主管负责按照考核标准为本餐厅副经理、部长/副主管、领班进行考核，副经理、部长/副主管、领班按照考核标准为本餐厅员工进行考核。
全部考评中，人力资源部负责本制度的修订、培训和监督实施；负责对考核结果进行监督、均衡调整和分析；负责根据考核结果报批绩效工资；负责考核资料的存档。
考评表一式两份，员工所在分店存档一份，人力资源部存档一份。
营运部经理、区域经理/区域主管负责副经理、部长/副主管、领班和员工最终考核结果的审核。
副总裁、营运部经理负责餐厅经理/主管最终考核结果的审核。
4.管理规定
实施原则
客观性：考核内容和结果要客观地反映员工的实际情况，考核人应避免由于亲近性、主观性等偏见所带来的误差。
公平性：对同一岗位的员工使用相同的考核标准。
公开性：考核结果在各家分店公示三日。
对考评结果将采用末尾淘汰制的方法奖励、（培养）提升及淘汰员工。
1～3%4～9%80～90%4～6%1～2%
注：每月aaa员工为1～3%
aa员工为4～9%；
a员工为80～90%；
b员工为4～6%；
c员工为1～2%。
餐厅经理/主管不纳入餐厅计算总数内，副经理、部长/副主管、领班及员工按本店总人数计算比例
考核内容和分值
月度考核主要考核员工的岗位职责以及工作中表现出来的工作态度（如可靠性、主动性、协助精神等）、工作能力（包括计划性、创造性、解决问题、有效沟通、培训指导、激励下属等能力）和成本意识等；管理人员和基层员工的考核内容各有侧重。
岗位职责的考核内容和标准可结合不同岗位要求，副经理、部长/副主管、领班及员工组侧重于工作质量和工作过程（即行为主导型），餐厅经理/主管侧重于工作结果（即效果主导型）。
分值：
副经理、部长/副主管、领班及员工组：
考核内容
岗位职责
工作态度
工作能力
成本意识
餐饮公司评奖方案 第9篇
目的
评选出每周“服务之星”，并奖励，可起到激励员工，形成良性竞争的作用。
适用范围
客服台职员
定义
公平公证的选取办法
职责
严格按照公司要求巡查，为提升服务品质不断地提出改进建议。
程序
“服务之星”每周评选出一位，实行“3+1”的评选标准，即由三个主要项目组成，另加一项加分项，所有得分排名以倒金字塔的`方式进行评比，由得票最少的同事开始获得一颗红星，以此类推。
日巡场记录
每周指定两名组长，负责早晚班的检查工作，当班组长或经理巡场，检查组员是否按照公司的要求，完成日常工作。根据《客服部日常工作规范》里的标准对违反的同事进行扣分或口头警告，填写日巡查表，并由当班同事对该组组长的行为进行评分。
每周日为结算日，如一周内无扣分或口头警告者，可获得三颗红星。
口头警告一次扣除一颗红星，口头警告两次则扣除一颗半的红星。
被扣分者，三颗红星扣除并加一颗绿星。
会员招募
会员招募统计由购物免费办卡及直接购买会员卡组成，每一项的排名独立计算，均以倒金字塔的方式进行评比，两个项目红星相加为最后得分，获得红星最多的同事为销售第一名。
考试得分
考核内容主要针对客服部日常工作知识点、服务项目等。至少一月进行一次笔试，该项成绩也一并算入公司月考核。
获得加分红星奖励条件
关于开源节流、提高工作效率等建议，及顾客意见、建议收集。根据提出建议的数量以倒金字塔的方式进行评比，以此类推。
提倡团结、互助精神，如在考核周有突出表现。 顾客表扬信的数量。
总成绩：
因扣分而得到绿星，需用红星减去绿星数量，得出总成绩。获得最多红星的同事为本周“服务之星”。
奖励：
一个月内当选三次周“服务之星”，直接晋级成为月度 “服务明星”，在例会上发放奖金100元，以资鼓励。
周“服务之星”可作为当月绩效评参考数据。
餐饮公司评奖方案 第10篇
为提高公司的管理水平和服务质量，进一步调动员工积极性，公司决定开展评选“服务之星”的活动，特拟定此方案：
一、“服务之星”活动的评选对象
公司各科室、项目部基层服务人员(接访收费人员、秩序维护员、水电工、保洁员)。
二、“服务之星”评选条件及标准
（一）“接访收费人员服务之星”评选条件
1、有良好的职业道德和思想素质，遵纪守法，熟悉物业管理相关法律法规；
2、热爱本职工作，积极主动地为业主提供优质服务，代表公司的窗口形象；
3、服务热情，耐心接待业主，对工作有强列的责任感，工作积极勤奋，月内无一例客户有效投诉发生；
4、使用文明用语，服务语言温馨，态度和蔼亲切；
5、积极维护公司荣誉，在业主中树立了良好公司形象和口碑，有特殊服务技能或突出事迹（业主口头或书面表扬）；
6、上班时间着装整洁，仪容仪表符合公司规范；
7、无迟到、早退、旷工现象，月出勤率100%；
8、积极参与公司组织的各类活动，表现积极。
（二）“秩序维护员服务之星”评选标准
1、有良好的职业道德和思想素质，遵纪守法，热爱本职工作，积极地创造性地为客户提供优质服务，代表公司的窗口形象；
2、使用文明用语，服务语言温馨，态度和蔼亲切；
3、服务热情，耐心接待业主，对工作有强列的责任感，工作积极勤奋，月内无一例客户投诉发生；
4、积极维护公司荣誉，在业主中树立了良好公司形象和口碑，有特殊服务技能或突出事迹（业主口头或书面表扬）；
5、认真完成本职工作，工作成绩突出，管辖范围内未发生偷盗及其它安全事故，无处罚记录。
6、敢于同坏人坏事作斗争，对维护小区正常工作秩序有显著成绩，对可能发生的意外事故能防患于未然，确保公司、业主人生财物的`安全者；
7、积极参与公司组织的各类活动，表现积极。
（三）“水电工服务之星”评选标准
1、有良好的职业道德和思想素质，遵纪守法，热爱本职工作，积极地创造性地为业主提供优质服务，代表公司的窗口形象；
2、使用文明用语，服务语言温馨，态度和蔼亲切；
3、服务热情，耐心接待客户，对工作有强列的责任感，工作积极勤奋，月内无一例客户有效投诉发生。
餐饮公司评奖方案 第11篇
一、目的
选树先进典型，树立良好的企业形象，鞭策职工学先进，促进企业提高经济和社会效益
二、适用范围
适用于黄金广场购物中心各卖场、后勤部室。
三、职责
1、卖场管理部负责本规定的'制订、修改、解释及在全店范围内的贯彻实施。
2、商店业绩考评委员会、技能考评委员会负责星级员工的审批、认定。
3、工会、卖场管理部负责评选星级员工的日常具体工作。
四、具体规定
1、评比办法
（1）星级员工的评选是一项常规性工作，要与日常工作考核结合起来，年底进行总评。
（2）“服务之星”、“销售之星”和“技能之星”从一线员工（包括购物中心劳务输出员工）中产生，由个人自报和部门推荐结合，员工可同时自报或推荐参加“二星”或“三星”营业员的评比。参评者须报送事迹材料。
（3）评选条件
①严格掌握，优中选优。
②能运用简单外语会话接待外宾。
③完成销售任务在本单位平均值的120%以上。
2、奖励办法
凡被评为星级员工者，享受商店一次性奖励。按照“关于员工岗位贡献立功奖励办法规定”执行。
五、相关记录
1、星级营业员推荐表
2、星级营业员事迹材料
3、星级营业员名单
餐饮公司评奖方案 第12篇
一、总则
（一）为了保证餐厅的总体目标的实现，建立有效的监督激励机制，加强上下级管理以及员工与员工之间的协作。
（二）为了不断开发员工的职业能力，提高员工在工作中执行的主动性，有效性以及工作质量，从而改善度假村整体绩效，达到公司的管理目标。
二、考核目的`
为了员工转正、薪资调整、职务变更、岗位调动、培训、奖励和淘汰等人事管理提供依据。
三、考核原则
为充分发挥绩效考核对餐厅各阶段工作的经营管理状况的诊断作用，以及对员工工作的指引作用，绩效考核遵循以下原则：公开公平原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对餐厅形成正确指导，在餐厅内部形成良性竞争的机制。
四、考核内容与方式
（一）考核期：以月份为期限
（二）考核内容：
⒈考核内容下文
2.每月x日前各班组将上月绩效考核考评表交与人事部。
3.每位员工考核表需考核人与被考核人同时签字确认，对于具体的项目，考核人需进行分析解释，避免同类情况再次发生。
五、资料的整理与存档
（一）每月考评结束后，各部门对所有资料进行整理存档。
（二）各班部门班组依据每日的工作记录对下属员工进行汇总考核。
餐饮公司评奖方案 第13篇
一、总则
（一）为了实现本酒店业绩攀升和员工的全面发展，建立有效的绩效考评机制，加强部门之间的配合协作能力，提高酒店经营管理机制，特制定本方案。
（二）本绩效考核方案适合本酒店各部门员工的绩效考核。
二、考核目的
目前绩效考核已经成为企业人力资源管理中备受重视的环节，所谓绩效考核就是对“绩”，“效”的考评，“绩”就是员工业绩。在酒店管理工作中，绩效考核的重要作用可以从酒店战略发展层面、人力资源管理层面、经营管理三个层面进行分析：首先，通过绩效考核及相应管理，可以提高酒店核心竞争力，实现酒店经营战略调整，并能确保酒店短期目标与长期目标相联系；其次，它是支撑人力资源管理的有力工具，提供了解员工的途径，作为薪资或奖金调整、奖惩、晋升或降级的依据；再次，它是经营管理必要的沟通渠道，绩效考核将所有员工都纳入到管理活动中，成为管理者更好了解酒店运作、组织现状的门道，也是员工参与本酒店管理的方式之一。希望通过绩效考评这一制度的实施，能够实现酒店本身和员工身的综合绩效考核成绩作为部门每月奖金领取、优秀部门评选、年终发放的依据。
三、考核原则
为充分发挥绩效考核对酒店各阶段工作的经营管理状况的信息馈作用，以及对各部门工作的指引作用，绩效考核应遵循以下原则：
一、明确化、公开化原则。考评内容、考核标准、评分细则、考评程序和考评结果透明公开，对酒店各部门形成正确指导，在酒店内部形成良性竞争的机制。
二、客观考评原则。绩效评估过程中，考评者应对考评对象做出客观的评价，如实的填写有关考评资料，不应带个人主观因素和感情色彩，做到“用事实说话”，使评估建立在客观事实的基础上，其次要做到被考评者与既定考评标准作比较，而不是人与人之间作比较。
三、考评结果及时反馈原则。在评估结果出来后，评估的结果及评语一定要及时反馈给考评者本人，否则就起不到对员工的评估的教育作用，在反馈评估结果的同时，还应向被考评者就评语进行解释说明，肯定员工的成绩和进步，说明不足只处，提供今后努力的方向。
四、考核内容与标准
（一）考核时间：
1、月度考评：以月份为期限，具体考核工作开展时间为
每个月25日至30日。
2、年度考评：每年12月20—12月25号
（二）根据财务部对酒店经营情况核算，对经营部门制定经营指标绩效奖金，后勤部门按照一定比例提取奖金。
（三）未转正的.员工和管理人员不参与月度绩效考评。
（四）考核内容以及标准：
1、工作态度(每达标一项给4分，总分20分)
a很少迟到、早退、缺勤，工作态度认真
b工作从不偷赖、不倦怠
c做事敏捷、效率高
d遵守上级的指示
e遇事及时、正确地向上级报告
2、基础能力(每达标一项给3分，总分15分)
a精通职务内容，具备处理事务的力
b掌握个人工作重点
c善于计划工作的步骤、积极做准备工作
d严守报告、联络、协商的原则
e在既定
3、业务水平(每达标一项给4分，总分20分)
a工作没有差错，且速度快
b处理事物能力卓越，正确
c勤于整理、整顿、检视自己的工作
d确实地做好自己的工作
e可以独立并正确完成新的工作
4、责任感(每达标一项给3分，总分15分)
a责任感强，确实完成交付的工作
b即使是难的工作，身为组织的一员也勇于面对
c努力用心地处理事情，避免过错的发生
d预测过错的可预防性，并想出预防的对策
e做事冷静，绝不感情用事
5、团队合作精神(每达标一项给3分，总分15分)
a与同事配合，和睦地工作
b重视与其他部门的同事协调
c在工作上乐于帮助同事
d积极参加公司举办的活动
e有集体荣誉感
6、自我意识(每达标一项给3分，总分15分)
a审查自己的力，并学习新的行业知识、职业技能
b以广阔的眼光来看自己与公司的未来
c是否虚心地听取他人建议、意见并可以改正自己的缺点
d表现热情向上的精神状态、不向外倾诉工作上的不满
e即使是分外的工作，有时也做出思考及提案
（五）考核等级划分：考核结果分为ABCD四个等级
A级月度考核在85分以上
B级月度考核在75分以上
C级月度考核在65分以上
D级月度考核在65分以下
注:年度考核总分为各月度考核加和之平均分！
（六）特别注意：
1、为鼓励员工能长期为酒店服务，年度考评特对入店一年以上的员工进行加分，服务满一年的员工加10分，服务二年的员工加7分。（此项加分在员工考评总得分基础上再另行加分，不以总分100分为限）
2、员工漏打卡情况可用调休抵（迟到与早退不能抵），调休不再另外享受。
3、年度代表酒店参加各项活动获得荣誉的员工进行加4分。（此项加分在员工考评总得分基础上再另行加分，不以总分100分为限）
五、考核程序
（一）人力资源部根据工作计划下发〈年度月度全员考评通知〉。
（二）各部门成立考评小组（由部门第一负责人、执行总经理、总经理组成），对部门员工进行各项考评。
（三）部门依据考核办法使用考评标准量化打分。
（四）考核对象自总结，其他有关各级主管对下级员工准备考评意见。
（五）汇总各项考核分值，该总分在1~100分之间，依此划分ABCD四个等级，考核表需附有总结性评语一项。
（六）考核结果上报人力资源部分存入员工档案。
（七）考核之后还需征求考核对象的意见。
（八）各部门向人力资源管理部上交员工绩效考评结果。
（九）各部门考评小组成员在组织考评时应严格按照本公司的绩效考评容与标准组织考评。
六、绩效考评工作总结与分析
（一）分析考评结果的客观公正性与可信度。
（二）进一步核查考评结果的准确性，并及时向员工公布考评结果。
（三）总结考评过程中出现的问题以便在下一次考评之前改进考评方案。
七、结语
以上绩效考评方案自xx年1月开始实施，希望各部门在规定期内认真安排考评小组成员认真组织考评，同时也望各员工积极配合参与评工作。
一个公司，一个团队，公司的发展需要靠团队共同努力奋进，希望各部门员工团结合作，在促进公司发展的同时，也让自及得到全面的发展。最后，祝愿我们的团队团结奋进，祝愿我们公司前程美好!
餐饮公司评奖方案 第14篇
为强化餐饮管理，保持客人用餐拥有礼貌、热情、周到、高效的服务环境，提升餐厅菜品出品质量，努力降低成本，确保管理达标，依据《酒店餐饮部绩效考核办法》，特制定本细则。
1、顾客满意度（10分）
标准：
①、当月顾客满意度调查满意度达95%以上。
②、当月顾客投诉不能超过1次；
③、当月顾客投诉解决率。
考核依据：
①、顾客满意度问卷调查表的统计结果；
②、顾客投诉统计。
评分：①、顾客满意度调查未达标者扣5分；②、顾客投诉一次扣5分；③、每月顾客投诉解决率不得低于100%，每低1%，一次扣2分。
2、产品质量（10分）
标准：
①、按客用标准验收食材质量，储存的蔬菜新鲜、无腐烂变黄，肉类、鲜活食品材料无异味、变质，储存存量合理，餐料符合食品标准；
②保证厨房出品的质量及菜品量化标准；
③、根据前台及客人的需求保证出品的速度；、认真分析客人需求，在菜品上推陈出新；
④、客人投诉。
考核依据：
①、有无客人对菜品质量的'投诉；
②、客人及前厅对出品速度的投诉记录；
③、现场查看。
①、有客人对菜品质量投诉、现场检查发现菜品有瑕疵、发生退菜一次扣5分；
②客人及前厅对出菜的速度投诉一次扣5分；
③、储存餐料、食品材料有变质、存量过大一次扣2分；
④、积极创新菜品，每月至少推出两款新品，创新品种赢得客人好评，营业额在当月菜品中名列前三名的，加5分，未推新品的，一次扣1分
3、安全卫生及设备完好（30分）
标准：
①、店面及后厨的陈列合理，无卫生死角；
②、现场清洁卫生达标：卫生洁具无污渍、破损，大厅、储物间、桌椅板凳、窗帘、台布无灰尘无污渍，地面无垃圾，墙面、天花无蜘蛛网，大厅、卫生间、厨房无“四害”；
③、操作符合规范，做好安全防范，营业结束，要及时检查并关闭炉灶等消防安全阀，无失火、失盗、无食物中毒、无工伤。
④、餐饮设施设备完好无损，总数与台账数量符合一致，且能保证正常运转
考核依据：现场考核
评分：
①、店面及后厨的陈列错乱、不合理，卫生有死角扣2分；
②、清洁卫生三处以内未达标一处扣2分，三处以上未达标一次扣10分；
③、未关闭炉灶安全阀一次扣2分；发生失火、失盗、食物中毒、员工伤害任何一项事故一次扣本项全分，并可根据情节性质轻重做出行政处罚；
④、数量不符，除正常报损外，每缺少1个设备，扣除5分，并按规定承担经济赔偿；消防设备设施完好无损，数量一致，能正常运转，设备设施发生破损或不能正常作业的`，应在24小时内通知报修，未报修或报修不及时的，一次扣2分，再次检查时仍未报修的，扣5分，最高可扣10分，已报维修但未修复的情况除外。
4、部门协调（5分）
标准：
①、积极参加公司组织员工的培训、会议；
②、员工的排班、休假的安排符合公司营业需要；
③、厨房与前厅部的工作协和谐，部门及员工之间未发生互相抱怨。
考核依据：
①、员工培训记录；
②、员工排班记录；
③、餐厅与前厅工作的协调性。
评分：
①、未参加公司组织的员工培训、会议一次扣2分；
②、因安排员工休假影响餐厅营业扣2分；
③、餐厅与前厅的工作配合不协调，轻微投诉扣2分，内部员工严重投诉经查属实的，一次扣10分。
5、组织纪律（5分）
标准：
①、准时出勤，无迟到、早退、旷工
②请假、休假不得超过公司规定；
③能严格遵守公司的规章制度及国家政策法规
考核依据：
①以人事考勤为准；
2.请假、休假记录；
评分：
①每迟到、早退一次扣1分；
②每早退一次扣3分，旷工一次扣全分；
③请假、休假超过公司规定一天扣2分。
6、服务规范（20分）
标准：
①、上岗必须穿戴工衣工牌，仪容仪表符合公司员工手册规范
②、服务时必须面带微笑
③、见到客人时要主动打招呼，与客人交流时，必须使用礼貌用语，语言符合服务标准。
考核依据：现场检查
评分：
①、未穿戴工衣工牌，仪容仪表不合要求一次扣5分
②、未进行微笑服务一次扣2分
③、未主动打招呼或发现与客人交流语言不符合服务标准一次扣2分。
7、成本控制（20分）
标准：毛利率控制在50%以上
考核依据：财务报表
评分：
①低于50%，每低1个百分点扣2分，毛利率每提高1个百分点加1分，最高加分不超过5分
②低于45%时，此项不得分。
餐饮公司评奖方案 第15篇
为了提高酒店管理水平和服务质量，进一步的提高和调动员工的积极性，树立德、能兼备的先进典型，充分发挥“服务之星”的示范效应，形成尊重服务、重视服务、珍惜人才的氛围，酒店决定从10月份起开展评选“月度服务之星”的活动。
一、评选原则
1、坚持全员参与，层层推动的原则；
2、宁缺毋滥，树立典范的榜样作用，激励优秀员工；
3、坚持公开、公平、公正的原则。
二、评选周期
月13号在员工大会上由全体员工无记名投票评选，票数最高者当选。
三、评选范围
凡在酒店入职已转正的员工（管理人员不参评）均可参加评选。
四、名额分配
每月评选出“月度服务之星”1名。
五、评选标准
评选内容与分值：
1、工作质量（30分）不考虑工作量的多少，只看工作完成情况是否符合酒店质量标准和流程要求，工作各个环节不出错，能出色的完成工作任务。
2、服务态度（20分）是否热爱本职工作，有无微笑服务，工作是否有条不紊，行为语言规范是否准确无误。
3、专业技能（10分）看是否具有充分的专业知识、是否掌握了工作方法和工作技能。
4、工作效率（10分）看工作是否按时、有条理地完成（如前台要求开房3分钟、退房5分钟之内）。
5、团队精神（5分）与其它部门同事友好的.相处，是否主动与人合作，与同事相处融洽，能主动帮助同事解决问题。
6、责任感（5分）对工作的责任心及勤勉程度，要求责任心强，工作勤勤恳恳，能做到本班工作本班完成。
7、创新能力（5分）是否勇于创新，工作中不断提出和运用新想法、新措施、新方案。
8、学习精神（5分）是否主动学习，迅速掌握吸收新知识、新案例分析，自动自发地学习，能够很快地吸收和运用新知识。
9、工作量（5分）如前台看开房量退房量的多少，会员卡销售张数，客房部统计做房量的多少。保安和工程人员看工作量的饱和程度。
10、出勤率，考核和奖励情况。（5分）工作纪律性、迟到早退0次，请假不能超过1天，当月有考核单的不能参评。获得奖励的优先考虑。
六、评选流程
1、评选
首先由客房部和前厅部各推荐一个优秀员工，再由员工大会现场投票产生。
2、公布名单
公示结束后，人事部最终将当选“月度服务之星”的照片在宣传栏上公示表彰。
七、奖励办法
获得“月度服务之星”称号的员工，当月可获得100元的奖励和荣誉证书一本。
本方案现在为试运行阶段，酒店将视具体情况做出调整，并逐步完善。本方案自20xx年10月起施行。
餐饮公司评奖方案 第16篇
会所餐厅以提高员工素质为目的,促使餐厅营业额有进一步的提高特出了员工绩效考核。
一.出勤情况(10分)
⒈出勤情况主要是根据员工的打卡考勤制度来确定，如员工有无故迟到或早退、缺岗现象，一经发现不仅公司内会对员工进行扣工资的处罚，餐厅内部还会实行扣休制的处罚(迟到或早退在10分钟内，扣休1小时，迟到或早退在半小时内，扣休半天，迟到或早退半小时以上，扣休一天，缺岗开过失单一次，累计过失单三次自动离职)，以此处罚。
⒉出勤前要检查好仪容仪表，保持仪容仪表的整齐：
服装，上班时间内，一律穿戴酒店配发的制服和饰物。制服应整洁合体，扣好纽扣.指甲，保持清洁，不得超过指甲床,不可涂指甲油。
饰品，不得佩带手镯，手链，可佩带手表;不得佩带耳坠，可佩带小耳钉。
头发，前不过眉，侧不遮耳，后不盖领，整齐，清洁，保持黑发，短发发长不得短与
2公分，长发需盘起。
出勤情况的考核主要根据以上两点内容来评分
二.日常事宜(10分)
1. 6：50更换制服，开窗通风，更换柠檬水，打开咖啡机
2、 7：00-9：30等待客人用餐，同时擦拭杯架以及玻璃杯
3、 9：30收餐，9：30-10：00轮流吃早餐
4、 10：00-11：00打扫卫生(咖啡桌，西餐厅，包厢，外面桌椅)
擦拭桌面，画以及地角线，及时摆台(包厢)
清洗咖啡器具，整理咖啡桌
清扫地面卫生，用干净无味的拖把拖地
擦拭外面的桌椅
5、 11：00领班检查卫生
6、 11：00-11：30午餐准备工作
擦拭餐具，用热水浸泡，再用口布擦拭
准备菜单，以及点菜单
领班安排每个人的岗位(西餐厅，包厢)，可视情况，灵活变动
7、11：30-14：00为午餐开餐时间，每位服务员必须进入最佳的工作状态
主动问候每位用餐客人，多用问候语(中午好)
认真仔细地记录客人点单情况，做到准确无误
微笑主动地为每位客人提供到位的席间服务
8、 13：30-14：00清点酒水，必须认真对待。确保所点数目准确无误，并核对本班次所卖
出酒水与库存数，对单。
9、 14：00轮流吃午餐，送洗布草，登记送洗数目。
(特殊情况特殊处理)
10、领取布草，核对布草数，14：00准时到岗
11、 14：30-16：00打扫卫生(咖啡桌，西餐厅，包厢，外面桌椅)
擦拭桌面，及时摆台(包厢)
清洗咖啡器具，整理咖啡桌
清扫地面卫生，用干净无味的拖把拖地
擦拭外面的桌椅，拖走廊地面
星期一：擦拭中、西餐厅玻璃，星期二：刷西餐厅荷兰苑的地面;
星期三：刷大包厢以及风车、郁金香的地面，星期四：楼上酒吧的卫生
星期五：大扫除，星期天：大门西餐厅的卫生。
12、 16：00-17：00晚餐准备工作
擦拭餐具，用热水浸泡，再用口布擦拭
准备菜单，以及点菜单
领班安排每个人的岗位(西餐厅，包厢，酒吧)，可视情况，灵活变动
13、 17：30领班检查卫生
14、 17：30-21：00为晚餐开餐时间，每位服务员必须进入最佳的工作状态
主动问候每位用餐客人，多用问候语(晚上好)
认真仔细地记录客人点单情况，做到准确无误
微笑主动地为每位客人提供到位的席间服务
15、 20：00轮流吃晚餐
16、 20：30-21：00清点酒水，必须认真对待。确保所点数目准确无误，并核对本班次卖
出酒水与库存数，对单，打菜单。
17、待所有客人离开后，收市
打开咖啡机气阀放气，关咖啡机
清空餐厅，包厢的垃圾，拖地
关窗，关空调，关灯，以及卫生间的公用纸存好，仓库的门锁好
日常事宜主要是根据以上来考核
三.工作热情(10分)
⒈工作主动性，规范服务员加强服务员服从意识，先服从后申述。
⒉礼貌用语及问候语，遇到客人应主动与客人打招呼(您好、早上好等)。
⒊善于倾听客人的讲话，留心客人的要求，不得漫不经心，不能打断对方的谈话，要使用敬语。
⒋上班时，在客人面前不能窃窃私语。
⒌微笑，服务客人时要保持自然的微笑，不能大笑、嘲笑、冷笑、讥笑。
工作热情度的考核主要根据以上五点内容来评分。
四.工作责任(10分)
⒈以客人利益和餐厅声誉为重，维护公司形象。
⒉未经同意离开工作岗位而无合理解释
⒊未完成的及时完成，不要期待下个班或明天，明天的明天还有明天。
⒋一项工作结束后未做好收尾工作，及时清理空瓶.空杯.空碟者.
⒌不能虚报加班时间，一经发现不但要扣去多写的加班时间，还要扣休2个小时，以次惩罚。
⒍酒水问题，当班的服务员要保管好每次当班时的酒水，交接班的时候发现酒水不对的，少酒水需要当班的服务员一起赔偿。
⒎如果别的部门在餐厅借东西，当班服务员一定要对方写借条，并确保在规定时间内归还，如果没有在规定时间内归还的，需要当时所在服务员追回，如果追不回的应追究到服务员的责任，服务员需赔偿。
⒏在餐厅有客人的情况下，服务员不能坐在餐厅、吧台下或倚靠它物，必须站在吧台内，一经发现扣休一小时，以此惩罚。
⒐不能在走廊唱歌，不能在餐厅吃零食，一经发现扣休一小时，以此惩罚。 ⒑不能在办公室用电脑(除工作需要)，一经发现扣休一天，以此惩罚。 ⒒早晨7：009：30，中午11：1013：00，晚上17：3020：30，只有这个时间餐厅才可以开电视，并且服务员不能坐在西餐厅，一经发现扣休一小时，以此处罚。
工作责任的考核主要根据以上八点内容来评分。
五.工作效率(15分)
⒈要学会分工合作，在最短的时间内完成所需完成的工作。
⒉做事情要认真的一次做好，不要反复的去做。
⒊知道自己该做些什么，主动的去完成工作，而不是等着工作来找你。
⒋在工作过程中，要快速行走，不能拖拖拉拉，有气无力的。
⒌发现问题就要解决问题。
工作效率的考核主要根据以上五点内容来评分。
六.节约成本(15分)
⒈不得随便乱拿或偷吃餐厅食物及酒水，一经发现一经发现除照价赔偿外，另扣除当月工资的10%。
⒉未经允许不得将任何餐厅财产带出餐厅，一经发现开过失单一次，情节严重的向派出所报案，追究其刑事责任。
⒊服务员下班后要做好收尾工作(关灯、空调、窗户、收音机、电视)，一经发现当班的全体服务员扣休一小时。
⒋如果出现上错菜的情况，当班服务员应立刻跟客人解释，看客人是否愿意为上错的那份菜买单，否则损失应当班服务员赔偿。
⒌服务员对餐具、酒杯等必须妥善保管，如有个人责任损坏，个人必须责任赔偿。
节约成本的考核主要根据以上四点内容来评分。
七.协调工作(10分)
⒈工作相互协作，发扬团队精神。
⒉领班负责安排好工作，服务员积极配合完成。
⒊在完成自己的区域工作的情况下，积极协助别的同事完成所需要完成的工作，尽快在最短的时间内完成。
⒋实行层与层之间的管理，服务员、领班、助理、经理，之间的协调工作。
⒌在有的服务员在工作的过程中出现什么问题，知道的服务员要纠正她，并帮助她解决。
协调工作的`考核主要根据以上五点内容来评分。
八.专业技能(10分)
⒈每个服务员必须熟悉掌握餐厅的服务流程(包括培训的技能)，成为岗位的全能手。
⒉日常卫生每天至少要打扫两次，早班一次，晚班一次。
⒊地板，壁画，窗户工作台，杯子，杯架要保持无灰尘，干净透亮。
⒋房门，地脚线，空调每周至少要打扫三次。
⒌咖啡机用后要即时清洗，做到无渣滓，无水滓。
⒍每天的11：00以及4：30领班或助理会去检查卫生情况，不合格者扣休一小时，以此惩罚。
⒎服务员应熟悉菜单上每个菜品的价格，认真核算好菜品的结算金额，如由于服务员的过失导致菜品少收，漏收，服务员必须按价赔偿。
专业技能的考核主要根据以上六点内容来评分。
九.应变能力(10分)
应变能力主要是根据平常在管理层人员不在场的情况下，如果出现了什么突发性的问题服务员能不能自己独立解决，解决的情况。然后来评分。
十.遭投诉情况
⒈不得与客人或领导顶嘴，遭到批评应冷静对待，要遵循“(1)顾客永远是对的;(2)如果认为顾客不对时，请参照第(1)条，”的原则。一经发现扣休半天以此惩罚。
⒉在有的问题上如果不是自己的错的时候，也不应该当着客人的面提出，与客人发生争执，应虚心接受，等客人冷静下来以后在于客人作进一步的解释。
十一.受表扬情况
⒈讲诚信,拾金不昧者
⒉工作出色经常得到客人.同事表扬
⒊爱岗位、爱事业、甘于奉献。
⒋尊重顾客，忠诚待客，以情服务，做到眼到、手到、心到。
根据员工平常表现情况由管理层人员评分考核,实行末位淘汰制:
1.三个月内有2次考核最差者实行调岗工作,不能完成调岗工作的劝退。
2.每月考核最差者扣除100元现金,但半年内累计2次考核不及格者实行调岗工作,不能完成调岗工作的劝退。
3.员工遭投诉一次,在月绩效考核总分中扣去5分,以此惩罚。
4.员工受到表扬一次,在月绩效考核总分中加5分,以此鼓励。
5.每月评出一名微笑天使(员工意见50%+经理、助理意见50%), ,并实行100元的现金奖励,以此鼓励。
6.每一个季度评出一名优秀员工(员工意见50%+经理、助理意见50%),并实行200元的现金奖励,以此鼓励。
如果在有领班的情况下，服务员出现以上违纪情况，领班没有及时制止，一经发现，领班与违纪的服务员一起接受惩罚，如领班制止服务员不服从的，加倍惩罚。
一.厨师内容如下：
1、素质;包括员工是否有上进心，是否忠于本职工作及其可信赖程度;还包括员工组织性、纪律性、职业道德、个人卫生与仪容仪表等环节。
2、能力：根据员工的不同工种、岗位、对其管理能力、业务能力作为分类考核。
3、绩效：主要考核员工对酒楼所做出的贡献与完成工作任务的数量及质量诸方面的情况。
二.厨房纪律：
1、厨房员工上下班必须打卡、并应准备充分时间换制服，以便准时到达工作岗位。
2、严禁员工替代他人打卡，严格考勤。
3、服从上级领导，认真按规定要求完成各项任务。
4、厨房员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗;不得坐在案板及工作台上。
5、为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在非吸烟区吸烟、不得高声喧哗、聊天。
6、工作时间需穿整洁、大方、得体的工作服，围裙、工作帽、男员工不可留长发。
7、厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为浪费。食物变质后应登记。
8、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，具体由各区域组长负责执行。
9、厨房员工不得接受供货商的馈赠。
10、自觉养成卫生习惯，保持工作岗位及卫生包干区的卫生整洁。