物资管理培训方案范文 第1篇
为应对金融危机影响，鼓励和支持困难企业不裁员或少裁员，通过开展在职职工培训稳定职工队伍和就业局势，根据省劳动保障厅、财政厅、地税局《关于减轻企业负担稳定就业局势有关问题的通知》（劳社明电〔20xx〕2号），省劳动保障厅、财政厅《关于实施困难企业特别职业培训计划的通知》（劳社秘〔20xx〕11号）精神，结合我市困难企业情况，制定宣城市困难企业特别职业培训计划实施方案。
一、指导思想
通过实施困难企业特别职业培训计划，鼓励困难企业树立战胜金融危机的信心，帮助困难企业职工提升劳动技能，稳定职工队伍和就业局势，为企业调整产品结构积累人力资本。
二、目标任务
利用一年左右时间，对有培训愿望和培训要求的困难企业在职职工开展技能提升、转岗就业等方面培训，减少企业裁员稳定就业。
三、困难企业界定
困难企业由受益财政同级政府组织劳动保障、财政、地税、经委等部门根据劳社明电〔20xx〕2号精神进行认定。
四、特别培训计划申报
困难企业在培训前向_门申报培训计划，_门在3个工作日内审核批准，并报同级财政备案。困难企业申报特别培训计划须提交以下材料：
（一）被界定为困难企业的批文复印件1份；
（二）20xx年不裁员或裁员不超过10%的承诺书；
（三）当年职工教育培训经费提取、使用有效证明文件原件（验后返还）和复印件1份；
（四）20xx年12月全体职工工资发放花名册复印件1份；
（五）《企业在职职工培训开班计划表》1式3份（见附件1）；
（六）各培训项目（工种）的.教学计划1份，教学计划应包含以下内容。授课教师介绍、培训课程、进度安排；培训人员花名册（见附件2）；
（七）《困难企业培训补贴资金预拨申请表》1式3份（见附件3）。
五、培训要求
培训总课时不少于120个，其中技能培训应包括理论教学和实际操作教学，培训时间不少于1个月，培训学员出勤率不低于80%。
培训结束后，企业应组织学员进行结业考试，根据需要开展职业技能鉴定，企业应提前7个工作日将结业考试考务安排报_门，劳动、财政等部门应派人督考和巡考。企业应保存好《困难企业职工培训结业考试准考证》存根（见附件4）、考卷、考试记录、培训考勤表、培训日志（见附件5），档案材料便于日后有关部门检查。
六、特别职业培训补贴
困难企业开展在职职工培训所需资金先从企业职工教育经费中列支、不足部分由财政按照每人不超过400元标准给予补贴，补贴人数不超过企业20xx年底在职职工人数的50%，同一人只能享受一次培训补贴。
特别职业补贴资金采取先期预拨，培训后核实结算的方式。培训计划批准后，财政部门应在开班前期将预拨资金拨入企业基本帐户。预拨资金原则上不超过拟补贴资金的50%。
培训结束后，困难企业根据实际培训人数向_门申请办理培训补贴结算手续，经劳动保障、财政部门审核确定实际补贴金额，实行多退少补，预拨资金不足的，财政部门将不足的补助资金直接拨入企业在银行开立的基本帐户；预拨资金多余的，企业将多余资金退回财政专户。
困难企业申报培训补贴结算资金应提交以下材料：
（一）《困难企业培训补贴资金结算申请表》1式3份（见附件6）；
（二）《培训考勤表》1份（见附件7）；
（三）结业考试成绩汇总表（见附件8）；
（四）培训期内职工工资发放表1份。
（五）培训补助预拨资金使用有效证明文件原件（验收返还）和复印件一份。
七、工作要求
（一）加强领导，精心组织。各县市区_门要加强对特别培训计划实施工作的组织领导，各有关企业要增强战胜金融危机的信心，尽早、尽快、分期、分批组织开展职业培训，各县市区要把特别职业培训计划与企业高技能人才队伍建设和农民工技能培训结合起来，广泛宣传发动，发挥特别培训计划在帮助困难企业转危为机中的重要作用。
（二）落实资金补助政策，做好资金监管工作。各级劳动保障、财政部门要加强对企业培训全过程的监管，严格按照省劳动保障厅、财政厅《安徽省困难企业特别职业培训补助资金管理办法》（劳社秘〔20xx〕10号）的规定，做好补贴资金的审核、拨付工作。同时要加强服务，调度资金，保障特别职业培训计划的实施。
（三）_门对培训工作加强检查，重点检查教学计划执行情况。对结业考试实行督考。在审核补贴资金时要进行抽查核实，抽查人数不少于总申报人数的10%。对发现培训不实或存在弄虚作假行为的，据实追回相应资金，通报批评，并依法律法规追究相关人员责任。
八、其它
本方案自下发之日起执行，暂定执行期截止20xx年底。本实施方案由市劳动保障局、财政局负责解释。
各县市区可依据本方案，结合当地实际情况制定具体实施办法，报市劳动保障局、财政局备案。
特别职业培训计划实行月度通报制度，各县市区在每月3日前上报本地上个月培训实施情况。
物资管理培训方案范文 第2篇
20xx年初至今，街辖区内的居民由于缺乏消防知识和基本的安全常识，导致火灾事故多发，为保证辖区内消防形势稳定、居民生活平安，为使广大居民了解消防常识、工作人员掌握排查安全隐患能力，特组织此次培训。
一、指导思想
根据20xx年全市春防工作方案要求，为进一步有效控制辖区内火灾事故隐患，使广大居民掌握消防常识，有效预防和减少火灾事故发生，保障全街区社会稳定和人民群众安居乐业。
二、目标任务
通过此次培训，达到使街区内广大居民对消防常识有基本的了解，掌握家庭用火用油用电用气的安全使用方法及火灾自救常识，从而避免和减少火灾事故的发生，保障居民人身和财产安全；通过对社区工作人员安全隐患排查的培训，提升安全生产工作人员排查隐患的.能力，有效控制辖区内企业、个体户安全生产形势稳定。
三、工作部署
拟定培训时间：
地点：街办事处会议室
邀请讲课专家：市安监局副局长范俊杰、市消防大队参谋严勇。
四、培训内容：
1、消防大队参谋严勇同志讲解居民日常消防常识及工作人员消防隐患排查注意事项。
2、安监局范局长讲解安全事故事例以及社区工作人员在工作中如何排查安全生产隐患。
五、工作要求
1、高度重视，认真对待。
各社区一把手、安全主任、居民代表1人和社区工作人员1人，每社区共4人参加培训，要求认真听讲并做好笔记。
2、掌握知识，学以致用。
培训会后各社区要在5月份开展安全生产、消防保卫等的隐患排查，各社区安全主任要将所学知识推广到网格化具体负责人，提高工作队伍整体能力，更加细致具体的查找隐患，杜绝一切事故发生。
3、扩大宣传，营造氛围。
各社区加强宣传力度，聘请专家对广大社区居民进行安全、消防知识培训，并利用发放宣传单、悬挂条幅、书写宣传板、黑板报等形式扩大宣传范围，营造良好的安全街区氛围。
物资管理培训方案范文 第3篇
——变电二工班安全管理
一、产生背景
（一）班组地处偏远，日常运作存在诸多问题
变电二工班位于渭河电厂附近，离机场线最近的车站约8公里，员工上下班只能乘坐仅有的一趟间隔为30分钟的5路公交车，加上电厂附近经常因上煤车排队导致道路异常拥堵，为了确保上下班不迟到，工班人员都要提前一个小时等车。临近没有吃饭点，员工都是靠早上提前带好午餐自助加热食用。这样的情形，对于刚走上工作岗位的，还未有过社会经历的95后员工来说是一种挑战。
（二）设备复杂故障多，人员业务技能低
变电二工班负责的设备数量有1600多项，初期运营阶段设备不稳定，每月故障数量超过10起，加上在岗的11人中只有2名社招人员，其余9人均为校招人员，校招人员中与变电相关专业的仅有2人。11人中，大专学历7人，本科及以上学历4人。总体来说，工班人员业务水平较低，加上初期运营阶段设备故障较多，这些不利因素给工班管辖设备安全运行带来了极大的考验。
（三）自修与委外兼顾，工班管理难度大
机场线变电专业采用委外自修相结合的模式，每个变电工班都有对应委外变电工班，按照委外不委责的原则，工班除加强自身管理外，还需对委外的各类作业、故障应急、抢修、物资等进行日常管理。变电二工班按照委外不委责对委外班组的11人进行管理，这部分内容无疑又将给工班安全管理带来新的更为严峻的挑战。
二、解决思路
（一）统一思想，凝聚人心
思想基础决定上层建筑，用爱岗敬业的思想武装全员。针对校招人员入职不久，正处于找寻自我的阶段，变电二工班工班长每月组织对全员开展一次谈心谈话，达到稳定人心的目的，同时鼓励员工在平凡的岗位上充分发挥自己的能力，为班组健康发展打下基础。
（二）因材施教，培养人才
安全面前人人平等，安全管理更应该覆盖到每一位员工，工班从员工的实际情况出发，结合员工的个性格特点，学历层次，制定出符合员工自身的培训计划，让每个人的能力都有所提升，不做千人一面，大而泛的走过场式培训。
（三）一班两制，检修同标
委外管理和工班管理不按照简单的一分为二，而是针对委外与自修班组人员组成特点，制定针对性的管理措施。虽然委外工班和变电工班属于两个独立的班组单位，但是二者有着共同的安全生产目标。安全管理、检修标准由二变一，在减轻了工班的负担的同时，也达到了彼此进步的安全管理目的。
三、工作方法及具体做法
（一）因地制宜，树立榜样
以《士兵突击》中许三多作为班组精神文化建设的基础，加强班组文化建设。培养“不抛弃、不放弃”的王牌员工，缔造“士兵突击”式的超战斗力班组。
变电二工班虽然地处偏僻，存在交通和就餐不便等情况。但是工班员工被许三多不受外界环境影响，扎根荒原修路，最终实现自身的价值的事迹所感染。在工班长的带领下，绿化班组周围环境，种植小菜园，建立安全栏，设置技能之星。并主动向党支部申请，到工班所在地成功开展多次主题党日活动，成为支部户外党员教育的基地。
（二）有教无类，因材施教
变电二工班根据员工自身的性格特点和教育背景，结合实际的工作需求将每个人放置在更为合适的岗位。例如，工班马瑞禧虽然非变电相关专业出身，但日常做事稳重不急躁，可胜任工班物资管理工作。而张亚宝本身是本科毕业，且具有变电相关知识，于是将他安排在专业性较强的工作，如编写作业指导书、应急演练方案、撰写故障分析报告等工作。这样不仅能让员工的个人能力得到展示，更能让其具有融入感和自豪感，以此来提高班组成员学习的积极性和主动性。
（三）多措并举，共保安全
“合”即为融合，意味着平等和竞争。在安全管理方面，工班切实做到统一平等。通过每月多次的跟岗作业、联合作业、突击检查、联合演练等手段，做到业务技能和安全思想同步。并且在每个季度联合委外共同开展技能比武，评选技能之星。通过比武检验管理的效果，委外工班和变电工班彼此促进，达到安全管理的目的。
四、实施效果
通过三年时间的实践执行，变电二工班已经汇总出一套属于自己的班组安全管理法，且各项条款都已迈入正轨，落入实处。
（一）将班组精神文化建设深入人心。变电二工班以许三多精神为载体发挥班组特色，不仅让员工克服了各种客观困难，而且调动全员每天都能以精神饱满的工作状态，怀揣梦想为共建变电最美班组而奋斗。
（二）将班组专业人才培养作为基础。变电二工班因材施教，共计培养具备独立检修能力和故障处理能力的施工负责人5人，占总人数约50%，不仅为变电专业检修质量提升提供有力保障，而且为公司培养了一批专业人才。
物资管理培训方案范文 第4篇
2019年上半年，我项目部在安全管理方面紧紧围绕“安全第一，预防为主，全员参与，持续改进”的安全生产方针执行公司、业主等单位的安全生产管理要求，完成了项目部的安全生产目标。
项目部安全生产形势总体保持稳定，项目部上半年没有发生任何安全事故。但还是存在不少的安全隐患，虽然没有对安全生产工作造成相应后果，但是仍然需要我们提高警惕，注意安全环境的发展情况，继续加强对安全生产的监督检查，把安全生产的隐患消灭在萌芽状态。下面由我对项目部2019年上半年的安全生产情况进行总结：
一、事故隐患排查治理工作情况
2019年上半年以来，我项目部整体人员相对稳定，我项目部紧紧围绕公司与清连公司组织关于安全工作的重要指示精神，组织项目部新入职的员工、工人进行了三级安全教育；在日常的工作中穿插了日常安全生产教育、专项安全教育、操作规程安全教育培训等内容；在对项目部管理人员的培训上，项目部制定培训计划，针对管理人员进行安全法律法规、专业安全知识进行培训。通过以上安全教育工作，使项目部员工从思想和观念上充分认识安全生产的重要性。
同时项目部加大了安全生产隐患检查整改力度，根据项目部的日常工作内容，结合季节特点，有针对性的对项目部的日常养护施工安全注意事项、安全内业资料、基地安全管理、专项安全管理等工作进行了安全隐患检查，发现隐患要求相关人员严格按照要求进行整改，逾期没有整改的，予以警告处分或是处罚。项目部2019年上半年主要从以下几个方面抓安全隐患检查治理工作：
1、安全教育工作情况
根据项目部每年制定安全教育培训计划，结合项目部人员新入职人员情况和岗位特点和项目部生产情况，检查项目部安全教育培训工作是否执行到位。经检查发现主要存在以下几个问题：
①、安全教育培训资料更新不及时，存在月底项目部安全员没有将本月的安全生产教育整理好存档备查的情况，培训内容过于简单，培训后没有总结。新员工的安全三级教育和岗前教育工作需要进一步细化，保证新入职员工对岗位安全知识和公司安全规章制度的了解。
2、安全生产情况
项目部每月组织至少一次的安全隐患检查和节假日安全隐患检查，并形成检查整改记录，根据2019年上半年的检查结果，项目部安全生产检查主要存在以下几个问题：
①、对项目部日常养护路段的坑槽监控不到位，项目部施工人员需加强对路况的巡查，发现坑槽、裂缝及时上报，项目部及时组织人员进行维护，保证路面行车的安全。
②、在对项目部施工点进行维修作业时，项目部多次重申施工点的交通锥、导向灯、施工牌要按照规范进行摆设；施工点施工时，施工工人没有按照规定佩戴安全帽、不着反光衣的情况屡禁不止；综合工在进行割草作业时，为了图方便，不按规定佩戴护目镜和护膝；以上问题是施工点发现的主要问题，针对上述情况，要求项目部路况_必须加大项目部养护路段的坑槽、裂缝、排水沟、锥坡、急流槽的巡查，项目部安全员要加大对施工点安全巡查力度，发现问题及时上报。对于屡次出现安全隐患的人员或班组，进行处罚。
③、施工车辆、设备机械作为项目部日常养护生产工作的重要工具，安全检查问题整体情况较少，主要存在问题是车辆施工完毕后，施工车内物料摆放杂乱，没有进行清理。整体来说，安全生产中，施工车辆、机械设备安全控制是很好的，这是与项目部带班司机对的日常养护保养、司机岗位的安全责任意识是分不开的。
三、基地安全隐患排查治理情况
根据项目部的安全隐患存在情况，主要针对项目部消防、厨房饮食、项目部内务、基地应急物资管理等进行展开。
项目部存在使用大功率电器的现象，这种现象在冬天工人宿舍尤为明显，项目部已经通过增加大型电动烧水器提供开水，并多次收缴了违规电器。项目部消防安全严禁一切违章用火、私拉电线等行为，项目部严格按照公司下发的基地标准化建设的文件进行宿舍内用电的情况进行检查，杜绝发生火灾的隐患。在项目部各楼层，配备灭火器、消防器材、警示牌等器具，做到有备无患。
厨房安全隐患整改方面主要需要加强操作区和饭堂的卫生管理工作，注意对食品进行留样。项目部办公室成员注意下班后关闭电脑、空调、电扇等电器设备，保证用电安全。
物资管理培训方案范文 第5篇
一、活动主题：书写青春，挥洒笔墨，文采飞扬，妙笔生花
二、活动目的：一次展现青春梦想的舞台，一次情感宣泄的写作，一场坚定信念的大赛。为了丰富大学生精神生活，倡导热爱读书、热爱写作的良好学习风尚，提高大学生的写作水平，同时也给那些想写、能写、会写的同学一个展现自我的舞台，并为城建发掘更多的写作人才。
三、活动对象：面向全校同学。
四、报名方式：
1二楼取款机旁(11号至15号，中午11：40到12：30，下午16：10到17：00)
2.向各班班长报名
3.到团委办公室报名
4.发送短信到18702049690报名
5.报名需注明班级，课室号，.姓名
五、参赛地点：b栋b201(团委办公室旁)
六、参赛时间：xx年4月21号(星期四下午14：30到16：00限时90分钟)
七、活动单位：策划主办方：校团委新蕾文学社
八、比赛流程：1.通过海报宣传。一张贴在二楼，一张帖在饭堂
物资管理培训方案范文 第6篇
总结过去，展望未来。过去两个月仓库所做的工作主要是在硬体上的规划和制度上的完善。仓库的管理模式已有一个雏形，同时本月将推行仓库管理制度，从而仓库的管理开始逐步走向正规化。未来的下半年，工作要更细化，希望仓库的`管理能更上一个台阶，根据公司的实际情况，有望在下半年后嵌套上新的帐务系统。对此，本人作出下半年的工作计划如下：
一、流程规划。
1、部门组织架构图/人员编制图。
2、作业流程图。
3、作业标准。
4、《职务说明书》的新增和修订。
5、仓库作业指导书(仓库收发作业程序)修订。
6、仓库管理制度的修订及完善。
二、人员培训/6S工作。
1、职前培训(传达上级指示精神，政策及方案)。
2、在职教育(工作态度，敬业精神，配合性，积极性)。
3、讲解6S工作内容。
4、实施方案及措施。
5、作一些标语和警语张贴于仓库内，起到一定的宣传作用，并促进仓库管理制度的执行。
三、仓库办公室的布置及规划(先做好办公室的5S工作)。
1、张贴部门组织架构图。
2、张贴作业流程图。
3、张贴作业标准。
4、张贴标语。
5、建立文件资料柜(集中存放仓库程序管理类文件，帐单，资料等)。
四、逐步规范作帐及盘点作业流程。
1、先做好必要的手工帐。
2、电脑帐的输入和输出。
3、异常帐目的处理。
4、盘点作业方法和流程。
5、其它细则等。
物资管理培训方案范文 第7篇
第一课：首先每个员工做自我介绍，姓名，籍贯，职位，爱好等，以提高员工之间的认识。
第二课：了解公司的规章制度，管理架构以及本酒楼的基本出品特色，解释员工福利
第三课：员工的仪容仪表，楼面服务基本礼貌用语。
第四课：餐饮服务五大要求及餐厅服务员操作程序。
第五课：规范礼貌用语及操作程序。
第六课：楼面部接待过程
第七课：对酒水的认识，价格及斟法，对人头马干邑，轩尼诗及威士忌的基本认识。
第八课：席前烹调的准备工作，席前烹调的主要材料及其他配料，高级服务员要掌握的服务技巧。第九课：如何冲名茶。
第十课：大型酒席宴会的服务程序及准备工作。
第十一课：如何成为一名出色的服务员。
第十二课：厅房服务的详细程序。
员工仪容仪表
1.员工的穿着打扮是酒店礼仪重要的组成部分，用一句现代时髦的词汇来讲，这叫员工的形象推销，员工清新的工作服会强化酒店的形象，因此，员工着装的基本要求就是“清洁整齐”，清洁整齐的服装反映员工的精神面貌和酒店服务的严格性，若穿戴不整齐，会破坏酒店的形象。
2.除着装整齐外，头发一定要梳理整齐，皮鞋一定要擦亮，手一定要洗干净，指甲一定要修理整齐，女员工一定要化淡妆，不要浓妆艳抹，也不要珠光宝气，更不要佩带过多的首饰。
3.员工在工作时间不得随便聊天，战栗和走路姿态要挺直，两手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服务中要做到三轻“走路轻，说话轻，动作轻”
4.待人接物讲究礼貌，彬彬有礼，这是搞好酒店服务的关键所在，员工要微笑待客，要使用礼貌用语，礼貌不涉及任何成本，礼貌会带来更多利益，礼貌是使客人满意并带来回头客的重要因素。楼面服务基本礼貌用语
1.迎客---“您好，欢迎光临!”
2.拉椅请座---“先生/小姐，请坐!”
3.开位问茶---“请问先生/小姐喜欢喝什么茶呢?”
4.派餐巾---“先生/小姐，请用毛巾。”
5.斟茶---“先生/小姐，请用茶。”
6.问酒水---“先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢?”
7.斟酒水---“先生/小姐，帮你斟上XX酒水好吗?”
8.收茶杯---“先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗?”
9.上汤---“这是XX汤，请慢用。”
10.上菜---“这是XX菜，请各位慢用。”
11.更换骨碟---“先生/小姐，帮您换骨碟。”
12.撤换茶碟---“请问，这个茶碟可以收走吗?”
13.上水果---“这盘生果是我们酒楼XX经理送的，是本酒楼的小小心意，请慢用。”
14.饭后茶---“请用热茶。”
15.结帐---“请问哪位买单?”“多谢八折N多钱”“多谢收到N多钱”“多谢找回N多钱。”
16.送客---“多谢光临，欢迎下次在来，拜拜!” 操作中需打“请”的手势
带位手势---拉椅手势---开位手势---斟茶手势---斟酒水手势---收茶杯手势---撤换骨碟手势---换烟灰缸手势---上汤手势---分汤手势---加汤手势---上菜手势---撤换菜碟手势---上茶手势---上水果手势---送客手势规范礼貌用语及操作程序
1.当客人进入餐厅时，咨客应主动上前，热情地征询客人“先生/小姐，您好!欢迎光临，请问您几位?”当客人回答后便问：“请问先生/小姐贵姓?”
2.把客人带到座位后，拉椅请坐。双手把菜谱递给客人并说道：“XX先生，这是我们的菜牌。”然后询问客人：“您好，请问喝什么茶?我们这有普洱，香片，铁观音......等茶”客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的服务员。
要求：语言亲切，保持微笑，使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的服务员，以及该区域的领班，部长，并把姓名写在菜卡上。
3.服务员在分管的岗位上站岗，笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座，稍鞠躬讲：“先生/小姐，您好，欢迎光临!”
4.拉椅请坐，先将女性坐的椅子拉出，在她坐下时，徐徐将椅子靠近餐桌，说：“先生/小姐，请坐”并做请的手势，向咨客了解客人尊姓。
注意事项：
A。善于观察分清谁是主人。
B。对有些不愿意把自己姓氏告诉你的客人，不可强求。
c。当客人对问姓名不解时，我们可以这样解释：“这有利于我们称呼您”或“当有客人找你时，便于我们查阅。”
D。服务员在整个过程中，有关称呼客人的应该以其尊姓为前提。
5.递巾冲茶。从客人右边递巾并说：“XX先生/小姐，请用毛巾
。”然后去冲茶，如果没有从咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服务员自己询问客人了。
要求：冲茶要求连同小食，芥酱，等一起用托盘托到客人台前，从右边斟上第一杯礼貌茶，注意：茶水要求六分满，先女士后男士，先宾后主，再按顺时针方向进行，然后上芥酱，小食
6.落巾，脱筷子套。将碟上的席巾花展开，并铺在客人膝上或铺在餐碟底。
7.推销酒水。当营业员点完菜后，即上前微笑地询问：“先生/小姐，请问需要什么啤酒，饮料或果汁吗?我们有XX果汁挺不错，啤酒有金威啤酒，青岛啤酒等。”
注：名贵酒类需要给客人验酒后方可开启，葡萄酒分红，白两种，白葡萄酒必须冰冻，红酒不一定要冰冻，按客人的意思是否需要加柠檬，话梅或雪碧。
8.下单。酒水单一式两份，清楚填写台号，姓名，时间，数量及名称后交收银员盖章。红色一联交收银员，白色一联交酒吧员取酒水。
9.斟酒要求。
A.上酒水要从客人的右边，身稍斜站，以微微弯腰的姿势。
B.向客人问酒，要先问客人喜欢什么酒，再按其意思斟酒，斟酒顺序：先主宾后主人，然后按顺时针的方向逐位斟上。
c.斟酒规格：啤酒，汽水八分满，辣酒九分满，洋酒一P D.斟酒方法：斟啤酒，汽水可稍沿杯内徐徐斟下，混合酒先斟汽水后斟洋酒。
10.收茶杯。在为客人斟上酒水后，必须征询客人意见，将茶杯撤走。若发现烟盅有烟头时，把一个干净的烟盅盖在上面，一起拿到托盘，然后放回干净的烟盅。
11.上汤，上菜的要求。菜上台后揭开菜盖，报出菜名，并做手势“请慢用”。
注：上头道菜后，需第二次派香巾，以示清洁。上汤时应为客人分派，要求每碗均匀，然后按先女后男的顺序主动把每碗汤端到客人的右边。上主道菜时，主动征询客人是否需要米饭;如客人需要，则按数量划在食物卡上。若餐台上有几道菜已经占满位置，而下一
道菜又不够位置时，应看情况征求客人意见，将台上剩下最少的一碟菜分派给客人或放到另一个碟子上或撤走，然后上另一个菜。
12.巡台。如发现烟盅里有两个以上烟头，要马上撤换。将空菜碟以及空汤碗撤走。撤出餐具端到下栏盘，餐具按指定的下栏盘放好，及时撤换骨碟，更换时必须在客人右边进行并打请的手势，如果客人正在交谈时，应提醒客人。
13.席间勤添加酒水。上完最后一道菜时，要主动告诉客人“先生/小姐，您点的菜已经上齐了”并询问客人是否要增加水果或甜品。
14.收撤菜碟餐具。先征得客人同意，才能收撤应在客人的`右边逐样收撤，先收筷子，筷子架，后收汤匙，味碟等其他餐具及酒杯。用脏物夹清理一下台面。
15.上热茶。按客人原饮用的茶壶添茶叶后加上开水，另换一套杯，为客人斟上一杯饭后茶。(巡台中发现客人的茶壶揭开时，要马上加开水，然后再为客人斟一次茶。
16.上甜品，水果。上甜品前先准备干净的甜品餐具，主动均匀的把甜品分派给客人;上水果前，视何种水果派上骨碟，果叉等，把水果端到客人桌上，介绍说：“XX先生/小姐，这是我们酒楼经理送的，请慢用。”
17.派上热毛巾并结帐。给客人结帐时，需用收银夹，在客人的右边把收银夹打开说：“XX先生/小姐，谢谢钱。”客人接过找零后，同样要说谢谢。拉椅送客，说“慢走，欢迎下次光临”等送客语。
18.检查工作。客人走后，及时检查是否有尚燃的烟头，是否有遗留的物品;若发现有尚燃的烟头应及时把它弄灭;若发现有客人遗留的物品，应马上叫主管处理。
19.收撤餐具。首先整理好台椅，以保持餐厅的格调，先收餐巾，席巾，后收水杯，酒杯，瓷具。
20.清理现场。重新布置环境，恢复原样。
餐饮培训资料之-----如何接听电话
1.三响之内必接听。所有来的电话，务必在三响之内接听，只有这样才能充分体现酒楼的工作效率，问好之后，再报单位，再问候语，这样可以避免搞不清身份和拨错电话的麻烦;例如：“你好，城苑酒店，请问我能帮到你什么忙吗?”切忌自己什么也不说，只是一味地询问对方，“你是谁，哪个单位，你找他什么事等，”这样做法是极不礼貌的，另外值得注意的是，问好，报单位，问候语这三者开头语的顺序不能颠倒或弄错，这样显得彬彬有礼，给人一种亲切感。
2.避免用过于随便的语言。热情和修辞恰当的语言是电话回答成功的重要因素，我们可以将心比心，假如你去打电话，碰上对方说话生硬，很不礼貌的问：“喂，你找谁?不在!”咔嚓，把电话挂了，如果再打去询问他哪去了，对方很不耐烦地回答：“不知道，不是告诉你他不在吗?怎么又打来，真罗嗦”此时你的心情如何? 3.要学会聆听。在客人讲完之前，千万不要打断他的话，如果听得不清楚对方的话，要复述一遍，以免搞错了对方的意思，如客人投诉，接听要耐心，回复对方的话，要十分注意语气和措辞，要显得热情，友善，亲切，要对方能体会到你对他的关注。
4.要培养好做记录的习惯。客人的电话预定，投诉;上司电话交代的事情都要一一记录，随时汇报，交接。
5.要记住熟客和上司的声音。这样客人和上司就会很放心的让你去传达，落实!
6.说话语气要平和，答话声音要亲切。人们都不会忘记电视连续剧《公关小姐》中曾多次出现公关经理周颖接电话的镜头，她拿起电话后总是十分亲切的声音说：“您好，我是公关部周颖”这种亲切，明快的声音使对方感到舒服，满意。补充一下
如果是新开张酒店，培训新进员工时最重要一个环节
就是让其了解本酒店的经营项目与所有工作环境与设施
就纯餐饮行业来讲，全面了解各类菜品出品口味、制作方法及原料特点、价位还是比较重要的。否则服务人员一个解释不当，最容易引起客户投诉。
物资管理培训方案范文 第8篇
一、数据准确，目视管理基本到位。
具体达到要求：数据准确率95%左右，盘点工作二日内完成;货品区域规化合理，产品标识清楚，相关仓管工作能轻松替换，方便工作交接;各区域地面货架清洁，产品摆整齐统一。
二、流程相对完善，货品进出通畅。
具体达到要求：流程严谨，不会因流程给公司带来重大损失;跟进货品进出及时做出反馈，确保来料交货准时率高(95%以上)，出货准确率高(99%以上)，劳动强度降低，工作效率高。
三、库存呆滞料减少，库存周转率提高。
通过数据和报表，分析产品呆滞时间，呆滞原因，提出可行处理方案，消化库存，提高周转率，减少库存管理压力，达到精益化管理。
针对仓库各个阶段不同，工作重心相应转移：
首先，进入新公司了解公司架构，相关负责人及日常工作相为协助事项。了解公司仓库现行流程和管理制度，传承现有习惯，会对其中复杂进行简化，不完整进行补充。了解员工岗位职责和目前工作完成程度，个人目标，对公司和团队及我看法和接受程度。针对现状本着“降低劳动强度，提高效率”为原则，对短期能改善，效果明显优先改进，树立形象;解决员工日常工作和生活中存在困难、困惑(包括一些福利待遇)，提升在员工心里认可度;遇到艰巨和困难工作，身先士卒，树立典范;让兄弟们有敬有畏，敬能为兄弟们办实事，畏老大全能，离开谁都不会影响整体工作。
其次，有话语权后，进行仓库管理细化培训，从进出仓流程、工作沟通与反馈、供应商管理、现场管理，盘点及差异处理等第一段培训，使前一段工作系统化，程序化基本完成，工作中不会出大纰漏，再进行职业规化，设立目标，辅助沟通技巧、精益生产、阳光心态等培训，让员工自觉主动按流程完成工作，并保持激情。数据准确率自然提高、工作事半功倍。
最后，强化仓库管理理念，在进销存准确基础上，加强库存管理，定期清理呆滞物料，提出处理建议，不断跟进，同时建立安全存量，加快周转，降低管理难度和库存成本，达到高效率低成高待遇良性循环。
在这些日常工作进行同时，做好部门规化，对成本加以核算和控制即节省支出又提高效率，有形成本和无形人力成本双低;培训阶梯团队，避免人才流动时无人可用，留住合适人才。