爆品营销方案策划 第1篇
从标准化的角度来说，机器是不会骗人的。
餐饮的标准化，走设备的路是一个方向，这样会减少人的差异。另外，在原料来源上，和上游供应链结合，把工序的标准化交给上游，也是一个趋势。
而标准化方面，拿饮品来说，水果的标准化不要求太高，更强调观感：比如产地的标准，颜色的标准、切块切丁的标准等。
爆品营销方案策划 第2篇
经过这样的一两轮消费者测试，产品投放出去会让人很有信心，基本上能使80%～90%的消费者喜欢。
国外的很多公司都是这样来开发新产品的，按照这样的一套方法做下来，最快需要12个月，大多数会在12～18个月。
虽然在国内现在的产品研发常常靠“想象”，概念有了就尝试。但要支撑行业走得更远，就需要这样的理论体系支撑，需要大的品牌带头。
△ 新品的研发需要强大的理论体系
爆品营销方案策划 第3篇
产品研发者在做研发的时候，需要从方方面面考虑：产品的色香味、和其他食物的搭配，也包括和环境的搭配等。
其实咖啡店里卖面包、卖中式餐食都是有问题的，因为他们的味道会相互遮盖。
△ 食物之间香气的对立，你有没有考虑过？
比如西式快餐麦当劳就在做咖啡副品牌，并且做的蛮成功的。
这和西餐的消费习惯有关。西方人会在用完主餐后来杯咖啡，而中国茶在餐前、餐中、餐后都可以喝，在时间、场合的使用上要远远多于咖啡。
从产品开发的角度来说，关键是口味，但也要考虑到和其他食品的搭配。
爆品营销方案策划 第4篇
经典款产品的共性：安全性、稳定性、性价比、具有某种特征性的记忆点。
其中记忆点的理解是很丰富的，它可能是某种功能性，或者是长期的卖点，甚至是像家乡菜那样的情感连接。
经典款产品也存在局限性：消费人群年龄增长，社会的变迁，会造成人们口感等的变化。
做一个长青款产品很难，真正长青的就是原料，比如茶。
爆品营销方案策划 第5篇
健康，将是产品研发者永恒的命题
最后，马胜学分享了研究食品30多年来的感悟：
食物最后的归宿应当是自然。
技术让食品越来越好吃、好看，但没有让它越来越健康。但是，现在我们健康意识跟上来了，就可以通过技术手段，达到健康和口感的兼顾。
健康，将是产品研发者永恒的命题。
△健康和自然是追求的趋势