酒店企业创业实训总结报告 第1篇
通过对“大学生创新教育课”的学习，我收获颇多。以下就是我对大学生创业的认识，对创业梦想的描述!
如今大学生的就业形势不容乐观，因此很多大学生都想创业，来摆脱就业难的问题。但我们要如何面对创业呢?在当前国家鼓励大学生创业的大好形势下，我们大学生创业者应好好规划大学生活，打好创业基础。我们要拥有创业梦想，忠诚于自己的人生计划：偶尔走出大学，为实现创业计划打下社会基础;无论做什么都要有意志力;我们还应该努力寻找志同道合的创业伙伴。当机会来敲门时，有准备创业的大学生一定要开门辨认出机会，这才是大学生的创业之道。
成功创业者的基本特征有哪些呢?首先他们有正确的创业目的和事业心，有良好的创业心态，有较大的成就欲望;其次有适度的冒险精神，最重要的是他们都善于学习、勇于实践。我们大学生想创业，应怎么做?
大学期间其实有很多人想要创业，包括身边的同学，当然还有我自己。但是，要想创业成功，除了“想要”和“一定要”的心理激励外还应具有很多其他很少考虑到但却十分重要的东西。我们要不断吸取以往成功人士的经验，保持创业激情、做好创业准备、拥有良好的创业心态，特别要有自己的创意等等。我们要做的有很多，在准备过程中，我们要有心理、项目、资金、经营手段以及知识能力方面的准备。积累创业经验有很多途径，我们可以利用学校社团锻炼自己的组织策划能力，利用课余时间去兼职打工，还可以参与学校的科研项目，获取实践经验;积极参加创新创业培训;此外，我们在毕业后到企业实际锻炼也是一种途径。
大学生创业有很多动力和潜在的力量，最神奇的莫过于梦想的能力，梦想是大学生一直进步的翅膀。马登说过，梦想是生命的航标，梦想是美好的憧憬。人的一生中充满了梦想，小时候我们是想有一个洋娃娃，再大一点是想考试得高分，再大一些想要有份好工作人的一生就是在追逐梦想中度过的。同时，梦想是我们大学生源源不断的动力，我们要想想美好的未来，为了未来我们要不断的努力学习专业技能和专业知识，不应该好高骛远，要坚信底层基础决定高层建筑。 拥有创业梦想并为之努力奋斗比什么都重要!尤其是大学生拥有创业梦想是我国逐渐强大的后续力量!也是我们青年一代报效家庭报效祖国，实现自己的梦想和价值所必备的精神力量!
在大学期间，我们要认真地计划自己真正要成为什么样的人，想做些什么，要拥有什么，并且清晰明确地写出，以此作为决策指导并努力为这个目标奋斗。我们确立好创业目标后全力以赴，就是我们所说的在正确的时间做正确的事，并把事情做对。大学期间就是建立创业理论学好专业课程，但，为什么很多人成功了反而感到失落?许多人在大学埋头苦干，却不能发掘人生的终极目标，只是为忙碌而忙碌着，未曾洞悉自己心灵深处的所欲所求，我们要经常审视自己的人生信条：我们到底要做什么?什么是我们生命中最重要的?我们生活的重心是什么?所以我们要时刻暗示自己“我们要创业”，并为这件事持之以恒!始终忠于这个人生的创业计划!
在大学有了目标，有了理想，就必须要有坚强的耐心与意志力来贯彻，愈挫折愈勇，不达目标绝不罢休，无论在大事上还是在小事上都应该坚持到底的把它做好。在大学别指望谁能推着你走出去。如果你不向前走，谁又会推你走呢?因此，顽强的意志力，是实现大学生创业的原则。
积极创业的心态能让你拥有“选择的自由”。我们虽然不能控制客观环境，但我们可以选择对客观现实做何种反应。积极的涵义不仅仅是采取行动，还代表对自己负责的态度。个人行为取决于自身，而非外部环境，并且想创业的人有能力也有责任创造有利的外在环境。 选择一个合适的创业项目对创业者来说是及其重要的。选择创业项目需要四个字：“知己知彼”。知己，就是清醒地审视自己：优势、强项、兴趣、知识积累与结构，性格与心理特征等。知彼，是对社会未来发展趋势的认识，稳定的、恒久的、潜在的需要。只有选择自己的优势项目，自己的强势项目，自己感兴趣的项目，以及自己专业知识所熟悉的项目，我们才能先别人一步，才能更接近成功。
除了以上，我们还应该努力寻找志同道合的创业伙伴。
我想以一个故事的形式说这一方面，这个故事是关于俞敏洪的访谈录。俞敏洪说我们可能觉得他创业之路速度很快，表面看一帆风顺，其实他们短短半年时间经历了所有创业的坎坷。他们很努力，他们的激情无比强大。他说：“说实话，要凝聚一个优秀团队，我觉得是创业成功的重中之重，我看了很多的公司，研究了很多公司，还有很多朋友，决定创业成功的变量不计其数，然而影响成功的，我觉得有80%的变量，它的权重要落到团队之上。第一个我要凝聚一支优秀的团队。因为没有一个足够优秀的团队是不可能去做一个很大的项目的，当时我们没有明确的项目，只是在创业开始之后一步一步做了两次转型，走到了我们现在的主轨道路。”可见，拥有一个好的团队对创业来说是非常重要的。
对于一些急切想取得成功的创业者来说，俞敏洪的建议是“急事慢做”。俞敏洪解释道：“急事慢做，是指再急的事也要慢慢做才能做好这里所说的‘急事’是指那些我们主观上想要尽快完成，但实际上却需要巨大的耐心和长时间努力才能完成的事情。”
愚者错失机会，智者善抓机会，成功者创造机会。机会只给准备好的人，这准备二字，并非说说而已。只要你有一个合理的目标、有一个合理的梦想，把事情一点一点积累起来，最怕你着急，一着急以后，基础不牢固，就想做高楼，这个钱扔进去了以后，再也出不来。所以在我们创业的时候，要记得佛教中有一句话叫“急事慢做”，就是越着急的事情、越快的事情，慢点来做，有的时候想不清楚的事情，稍微等一等，可能会比你更加匆忙地去做，要更有效一点。大学生创业不是件急于求成的事。
至于如何应对各种挑战?俞敏洪说道：“不急不慢，慢慢来。”我也只能告诫大家，不急，慢慢来。当机会来敲门时，有准备创业的大学生一定要开门辨认出机会。这些才是大学生创业之道。
大学生建立创业思想能够充分挖掘自身的学习和智慧的潜能，激活市场的各类生产要素，越是大学生创业活跃的地方，经济增长机制就越强，发展的基础就越扎实，地方经济社会发展也就越快。自强不息，敢于创业，为我国提供更多就业岗位，为社会发展做贡献，这是我们当代大学生的责任和追求。
在创业的海洋里没有风平浪静的航线，在创业的道路中没有平坦的康庄大道，我们会遇到雪山、草地、沼泽地，但是只要我们心中的信念之火不灭，只要还坚守着从绝望中寻找希望的信念，哪怕是再难攻占的诺曼底，我们也要勇往直前奔向自己的理想，实现创业梦!
在创业这座理想灯塔的指引下，在人生的茫茫大海中，在大学的这片沃土上，拥有创业梦想的我们不会迷茫。我坚信我们的未来不是梦，我们大学生的创业也不会只是一个梦。我相信我们的创业梦想一定会成为我们人生旅途中最美的一道风景!
最后我想跟所有创业者和准备创业的人说，今天很残酷，明天更残酷，但后天很美好，绝大部分人死在明天晚上，所以我们必须每天努力面对今天。为了我们的梦想，奋斗吧。
酒店企业创业实训总结报告 第2篇
一、外面的世界很精彩，外面的世界很无奈
二、人际关系与沟通能力
在酒店工作的时候，我们必须学会处理与领导、与同事、与客人相处的关系。人与人之间的交往是一门艺术，我们在与人交流时要学会善变。在工作的时候，我们会遇到各种各样的客人，甚至会遇到外国人。开始与他们交流的时候我通常会感到压力很大，有时会紧张的冒汗，但也正是因为与他们接触交流，锻炼了我的语言表达能力并学会应该如何与他们交流。很多客人会打电话咨询或者当面咨询酒店的情况，通过我的介绍和解释解决了客人的疑惑之后，觉的自己很有成就感。对我而言，学会怎样为人处世无疑是我得到的好的回报。
三、痛并快乐着
在实习的过程中，很庆幸我遇到了一帮好同事。酒店的员工一般都是当地人，而且年纪都是与我们相当的，大部分甚至比我们还小。我们在xx员工当中，已经是大姐姐了。从第见面开始，我已经被这帮可爱的小女孩深深地吸引住了。我们在培训的时候，也多次向我们演示上岗的接待讲解。初上岗的时候，也很照顾我们，知道我们不适应，很多时候她们都不休息，就让我们去休息；我们有不懂的地方，都很仔细很耐心地向我们解释，有时候也会主动和我们说工作当中的注意事项，以免我们会出错。当我们做错事的时候，也不会责怪我们，反而会鼓励我们。同事们知道我们不能经常回家吃上住家饭，营养不够，特意多次邀请我们去她们家，请我们吃饭；我们不能回家过年，除夕晚上又让我们蹭饭去，这些我都一一记在心里，感谢你们，我可爱的同事们。深刻的是xx月底的时候，我得了肠胃炎，吐了两天还拉肚子，连续两个晚上，同事和部长都在工作时间带我出去县城看医生，由于身体不舒服，我的本分工作不能做好，她们还会帮我完成。她们虽然不是我的家人，但是她们都很照顾我关心我，在这里要说一声谢谢。在单调同时又很繁琐的实习日子里，有这帮好同事的陪伴，我很幸福很快乐！
酒店企业创业实训总结报告 第3篇
时间过得真的很快，仿佛昨天我才加入到这个实训课中，可转眼间实训课已经结束了。心中有很多不舍，但更多的是期盼，期盼下次还有这样的机会。
这次实训中我学到了很多很多，了解了创业的流程；体会到了创业的艰辛；学会了如何与队友合作；懂得了从不同的角度看待问题。同时，也在创业里汲取知识；在创业里建立友谊；在创业里学习别人的优点。更重要的是在实训中我一直在成长，这让我在以后拥有了更多的知识和经验来发展自己。
而在整个教学课程中，通过老师的讲解，我们掌握了创办公司的整个过程，从刚开始公司名称的确定、注册，到市场的分析，最后的资金管理，整个过程在老师的指导下一步步走向成熟。让我们对创业有了更好的认知，同时，也让我们学会了用现实的角度去解决问题，还让我深刻的认识到创业并不是想象中的那么简单。因此，对于创业，我总结了以下三个要点：
一、严谨的市场调查和分析。
我们都知道：创业必须要了解市场。要以市场需求为导向，顺应大形式的发展，充分了解消费者的消费倾向和意图，同时也要充分的了解竞争对手，才能赢得顾客。当然，我们要通过市场调查才能获得这些信息，然后通过对这些信息的分析，就可以围绕产品、地点、价格、促销等四大市场营销要素来制定营销计划。因此，创业过程中市场调研和分析是非常重要的，是必不可少的一部分。
二、创新的创业项目和商业模式。
在我们选择创业项目时不仅要能顺应市场的发展，还要能够推陈出新。但更重要的是要有创新的商业模式，因为对于竞争激烈的传统行业而言，创新的商业模式更占优势。其中，如何在创新的商业模式中找到成本最低的方案是非常重要的因素。所以，我们在创业中要学会如何去创新，如何在创新的基础上制定出最优的方案。
三、优秀的创业团队。
当然，光有好的创业项目和商业模式仍然不够，优秀的创业团队也是必备的因素。虽然每个人的职位不同，但对企业都有很大的影响，所以我们要团结，要共同努力。而在这次实训中，在老师让我们课前做的游戏中，我深深的体会到：一个团队的团结与合作是多么的重要。所以在创业过程中需要我们共同的努力与合作，也需要我们明白自己的角色和岗位。
总的来说，通过这次实训，真真切切的让我了解到了什么是创业。可以说“只有经历过，才知道其中的滋味。”，这让我对创业最初的观点有了本质性的改变，创业不再是一个简单的过程，它需要知识，需要努力和耐心，需要全方位的考虑，需要解决问题的能力等等。同时，在整个过程中，我也认识到了自身的不足，这提醒我在以后的日子里需要不断地学习，需要不断地提高自身的能力，而我也会为此努力着。
酒店企业创业实训总结报告 第4篇
【关键词】高职院校 酒店管理 实践教学
实践教学在高职院校酒店管理教学实施中，具有与理论教学同等重要且不可替代的地位和作用，能够帮助学生具备酒店管理行业的责任意识、职业素养、合作精神、创新思维、专业技能等素质。实践教学是通过实验、实习、实践等一系列有目的、有计划、有组织的实践教学和学习活动，实现学生升华理论知识、掌握科学方法、提高动手能力、熟悉职业状况、缩短工作适应期，提升学生就业竞争力等教育目标的教学形式。
武汉城市职业学院酒店管理专业通过多年的建设目前探索出一条充分利用运用学校、企业、社会三种资源，动静结合、仿真与实训结合，校内与校外结合，的实践教学体系。
一、教学做一体化课堂教学
改革教育教学模式，以情境建构主义教育理念为引导，推动任务驱动、项目导向等教学做一体的教学模式，目前该专业的核心专业课程都在尝试调动学生主动学习的积极性，采用仿真环境、仿真教学材料，培养学生的职业岗位能力。
学生的课堂实训时间和资源有限，为了保证学生的实训质量，我专业采用工单实训的方式，每门课程设计阶梯式的一系列实训项目，每一项实训由教师设计实训工单，即学生利用课余时间必须完成老师要求的实训内容，并将完成的工单交给老师计算最后的累计实训成绩。
二、校内生产性实训
依托校内生产性实训室如烘焙坊、咖啡书吧和服务大师工作站等生产性实训室，将学生实训和产品生产有机结合，为学生打造生产与学习一体生产性实训机会。
三、技能大赛
武汉城市职业学院酒店管理专业专业努力打造校级、省级、国家级三级竞赛平台；在校级竞赛平台，每个学期都开展了不同形式的专业技能大赛，并把校级竞赛平台常态化，涉及专业每一位学生，让每一位学生知晓和关注专业技能大赛；在省级竞赛平台，酒店管理专业都会积极参与，认真备赛；在国家级竞赛平台，酒店专业会抓住一切机会冲击国赛，与全国的专业高手比拼，达到以赛促教、以赛促学、以赛促训和以赛促建的目的。
虽然最后能参与国家级大赛的学生为少数，但是参与这些赛事让我们受益颇多，首先在打造竞赛平台的过程中，我专业总结各类大赛的训练经验，提炼高技能训练的机制，建立高水平的科学的竞赛训练体系。
四、社会实践
武汉城市职业学院为了打破由于学生的在校时间课程比较多，而用人企业对学校提供的短期集中实训机会较难的局面，由学院协助学生成立专业的社团组织，由该社团出面联络可以周末或者假期兼职的酒店，在两年内累计完成在酒店兼职有10天，由酒店出具证明，就可以换取第四学期两个学分的综合实训分，此协会利用各种假期组织学生到酒店、游轮等地进行兼职体验等活动，目前该协会每年组织学生利用闲散时间兼职活动50多次，参加人数400多人，这些活动让学生以短期员工的身份接触酒店，了解酒店职业，不仅丰富了业余生活，而且提高了专业能力。自2014年以来，该该专业还开始组织学生“体验高端，赢在酒店”的奖励性社会实践活动，挑选少部分品学兼优的学生赴北京和上海体验高端酒店，此次活动非走马观花的参观，而是让学生以客人的身份入住酒店，体验酒店的服务，并与酒店的高管近距离接触。学生通过此次活动，更深层次的了解了酒店行业，并对自己的职业发展有了更清晰的认识，明确了努力的方向。
五、顶岗实习
目前该学院的酒店管理专业学生顶岗实习采用6+6模式，目的是让学生将实习和就业进行良好衔接。
为了给学生创造良好的职业起点，该院精心挑选了一批管理专业、知名度高、待遇好的实习酒店，在实习生的管理上，每个实习点都配备了专业指导老师，全程跟踪指导学生的实习，解决他们在工作、生活中的出现的各种问题，并对学生实习完成后就业进行指导。
学院选择的实习平台为学生创造了良好的职业起点，很多学生实习结束后继续留着原单位就业，而且目前已经陆续有学生的职位得到提升，为将来的学生择业创造了资源和树立了榜样。
参考文献：
[1]韦彩萍.职酒店管理专业实践教学研究[J].科技经济市场，2009（4）.
[2]周义龙.高职院校旅游管理专业的实践教学[J].实验室研究与探索，2009（3）.
[3]张静.高职旅游酒店专业校外实训基地建设与管理构想[J].山东省工会管理干部学院学报，2005，11（4）.
酒店企业创业实训总结报告 第5篇
关键词:酒店英语;实践教学;“订单式”人才培养;“双师型”教师;实践教学管理制度
随着我国酒店业蓬勃发展，使得既具有较强的外语表达能力又熟悉酒店管理和业务的复合型人才的市场需求潜力巨大，具有较高酒店英语服务技能成为星级酒店对新一代酒店员工选择的重要条件甚至是首选条件，酒店英语服务技能也因此成为酒店行业对新一代酒店人员的必备要求。
笔者曾在一家西餐厅用餐，一位外宾用英语向服务员要一根吸管，几个服务员面面相觑，听不懂其意。 又有一次，一位印度人用不太标准的英语向服务员说：“Please give me a cup of tea.” 他把 “t”音发成 “d”，服务员大惑不解，不知所措。这不是个案，而是目前整个高职酒店英语教学专业严重滞后模式下的必然，这种现象受到了用人单位的质疑。要改变这一现状，有必要按照酒店快速发展对人才的要求进行课程改革。酒店英语只有真正成为职业技能课才能满足酒店行业对人才的新需求。进行课程改革是改变专业英语教学滞后的有效途径
一、加强实践教学。
酒店英语有很强的实用性，要使学生适应未来市场的要求，就必须使教学工作着眼于学生应用能力的培养，通过教学模式的改革，大力开展实践教学。教学模式可采用：课堂教学实训室实训校外实习基地实习。
（一）课堂教学
1、教材以岗位服务为模块，培养具体服务技能，如餐饮岗位模块分为：订餐、迎客、点菜、结账、投诉。客房岗位模块分为：客房预定服务、前台服务、房间服务、整理房间服务。同时还要培养英语职业能力和提高酒店职业素养，如沟通的能力、礼仪服务的应用能力、服务实操能力、处理投诉和解决突发事件的应变能力、酒店产品的销售和产品销售策划能力、个性化服务的能力、解决问题的能力、创新服务和创新工作的能力、还有用英语面试的能力，这样将英语语言知识的传授与学生酒店英语职业能力的培养相结合。
2、把服务流程编排在技能实训中，提高学生的基本服务技能和综合服务技能。如客人电话预订房间或餐厅座位，接听服务员一定要重复一遍预订信息以确认准确无误。
3、精心设计案例实训题目。首先是学习处理投诉的技巧和礼貌处理投诉的英语基本服务句，并进行情景操练。以后增加训练案例，可让学生分析和讨论具有典型性、普遍性和指导性的酒店操作案例，发现问题产生的原因，研究防范和解决的措施。实行案例分析法使学生见多识广，以后临阵不慌，例如：碰到英语发音不准的外宾，如果听不懂，可让他把词拼写出来。案例分析有利于启发和挖掘学生的判断能力、分析能力、比较能力和创造能力，是一种比较有效的教学方法。
4、采用任务教学法和模拟情景教学法，强调听说领先。任务教学法：教师围绕前厅服务、客房服务以及餐厅服务等项目设计出各种教学任务，学生完成一系列的任务，既能掌握与酒店英语相关的专业知识，也能提高口语表达能力、听力能力。模拟情景教学法：在教学过程中，教师可以有目的地创设生动具体的餐厅场景，让学生扮演客人、服务员和观众，同时表演正确的和错误的操作方法，由观众指出其正确和错误之处。这种教学方式不仅可以让学生深刻理解正确的操作，而且能通过角色互换加强沟通和合作。在教学中应坚持“以学生为主”的教学方法，强调听说领先。酒店英语首先是一种服务语言，他要与外国客人交流与沟通，这就需要听说领先。而听对高职学生而言又是最难的，听不懂就无法交流，再好的酒店服务技能也是没用的。教学中应讲解听的技巧，挑选有趣味的语言材料，合理利用多媒体，以听开始其他技能活动，在综合训练中努力提高学生听的能力。
（二）建立校内仿真实训室
由于高等职业教育近几年迅速发展并不断扩大招生规模，许多学校实训条件不足，离实践教学的要求差距很大。学校可以利用现有资源，建立校内仿真实训室，如把学校饭堂作为实训基地，设置中西餐饮服务实训室，要求学生在实习中把教材内容运用到实际的饭店服务当中，以检测教学效果；可将学校招待所改为实习酒店，设置前厅与客房服务实训室。让老师和学生都能在“实战训练”中得到锻炼和提高。
（三）构建“订单式”人才培养模式
酒店高职教育强调“能力为本”，培养应用型专门人才体现在如何让学生参与，把学习语言的过程作为技能训练的掌握，在适当的时候把课堂搬到酒店和宾馆，让学生有更多的实践机会，有利于创造真实的外语环境，形成基本职业能力，完成由学生到职业人的过渡，缩短了毕业生上岗适应期，这种产学合作一方面有利于培养出符合行业企业要求的高素质技能型人才，同时还解除了学生就业的后顾之忧，真正实现培养实用型人才的最终目标。因此有必要建立校企合作，构建“订单式”人才培养模式，以市场需求为导向，以技能训练为重点，这样才能为酒店业培养专业知识扎实、服务技能熟练、素质水平高的综合型中、高级管理人才和服务型人才。
二、制定实践教学管理制度
为了保证实践教学活动各个环节高标准而有序地进行，应制定了严格的实践教学管理制度，为今后的实践教学提供理论指导与参考依据。
（一）实践教学管理人员和指导教师业务档案的建立与管理。主要是记录各位管理人员和指导教师在实践教学中取得的成绩，经验教训和心得体会。
（二）实践课程档案的建立与管理。本项工作主要是做好各课程的建设和发展，记录课程教学大纲、所需仪器设备、课程实施过程总结、指导/任课教师等的变化情况。
（三）学生实训实习辅助档案的建立与管理。主要记录学生在实训/实习过程中的实际操作项目、操作流程以及指导教师或实习单位对学生的评价。
（四）日常实践教学工作的管理：安排好每学期实践课程的开设；抓好实践教学过程各个环节的质量（项目单、项目卡的制作，实践操作过程的检查等）；搞好材料及仪器设备的管理；做好实践教学的检查、监督和总结工作。
三、改革考试评价手段
在考核方面，目前大多数仍采用静态的一次性笔试考试形式，试题编写只重死记硬背，不重视应用能力的考核；只关注学生的学习结果，不重视过程的培养，更不重视毕业后的跟踪调查。为提高学生就业技能，应对学生全面多样考核。学生在校学习考核模式和内容：笔试+听力测试+口试三结合（闭卷），考查学生酒店英语知识，英语服务流程的得体运用的能力。学生在酒店岗位实训考核模式和内容：口试为主，根据酒店岗位英语服务要求、酒店实际工作需求等等进行考核。鼓励学生考取《旅游饭店职业英语证书》
酒店企业创业实训总结报告 第6篇
学习酒店管理这个专业，我一直都认为自己还是学习到了很多东西，但是确实在这个方面我是做的不够好的，在学校所学习一套理论的，运用到实际的工作当中确实还是稍显吃力，这不是我想要看大情况，所以我马上就调整过来了，还是希望能够掌握更多的知识，这也是我需要去认真思考的，感激在xx酒店这里的这段实习经历，给了我非常多的经验，让我现在对今后正式步入工作当中，有了的一个准备，所以接下来还是需要对自己要求更高一点才是，在这个过程当中我也应该做熬主动的去充实好自己，现在我也是对此深有体会的，在这样的环境下面我还是应该要去做出一些调整的。
当然这次的实习当中，我也是察觉了自己很多不足之处，这些是接下来需要去调整好的，我对此也是做好了很多准备的，我希望自己可以在这样的环境下面，做的更好一点，希望做出更好的成绩来，在xx酒店这里，我也是保持了好的状态，这次的实习经历，让我对自己有了新的认识，在很多方面我都还需要做出进一步的改变，要去接触更多的知识，在专业知识上面还需进一步的磨合。
酒店企业创业实训总结报告 第7篇
5月28日，我们应用金蝶的创业之星来做沙盘模拟对抗，我们分成10组进行对抗，模拟经营企业八个季度，最终我们获得了第一名。这是我们这个团队共同努力的结果是对我们团队合作精神的肯定。我们一组由四个角色组成，分辨是CEO，销售总监，财务总监，市场总监。我在其中担负的是销售总监一角。在实训历程中，我们小组配合都很默契，在亏损时从来没有气馁也没有一点慌乱，我们通过全面细致地考虑重新制定战略规划，将我们的公司逐步扭亏为盈。
销售总监的主要工作内容是根据市场预测情况来分配每款产品的销售渠道，进行报价。只有这些因素都把握好的时候才干获取更多的定单，为公司盈利。考虑企业的生产能力可以使我在拿订单时断定销售量，最好达到企业零库存的目标，这样可以防止资金运转不灵便以及资金回笼不快的错误。考虑企业的利润，因为盈利是企业存活的根本。最后考虑企业的资金情况是因为销售产品得到的是应收账款，如果账期过长，会使企业的货款因无法变现影响企业的运转。这三个因素是我再拿订单历程中始终综合考虑的。以下就我负责的销售业务进行介绍。
一、市场分析
(一)品牌设计
要使产品受消耗者的欢迎，首先要根据消耗者的需求偏好来设计一个能令消耗者满意的产品品牌。公司可以针对一类消耗者群体来设计一个或多个品牌，实施单品牌或多品牌战略，以最大限度的提升消耗者的购买量，提升市场占领率。一款产品的品牌是靠广告来打的，广告投入越多品牌效益越高。
(二)市场营销
市场营销部分包括：环抱企业战略制订各阶段市场营销战略;新产品开发规划与产品组合策略;细分市场分析与产品定位。 (三)钻研开发
钻研开发有竞争力的产品，使企业获取市场竞争力的首要因素。在训练中涉及的内容包括：客户需求分析;如何根据用户需求完善产品设计;新产品研发策略，产品投入产出分析;如何根据竞争对手产品特征及市场表现改进企业的相关产品;产品生命周期分析;如何根据产品生命周期的变更调剂企业经营策略。在第一季度我们设计了五款产品，别是S1,J1,J2,P1,P2。S1是实惠型的，当季研发，当季就能生产。S1,J1,P1都是应用中低端的材料，目的是降低成本，也没有研发周期，可以在第一季度投入生产，这样才干保证第一季度尽可能多的收回成本。而J2,P2则是高品德产品，采纳高端的材料研发的，为以后应用高品德产品来占有市场做好准备，提高竞争力。到了第四季度因为市场已经整个开发，现有的五款产品已经不能满足市场需求，所以研发新产品实惠型S2。
(四)市场报告
主要包括市场占领率、细分市场表现、产品组合分析、产品设计分析、产品报价分析、广告投放分析、渠道建设分析等方面。市场报告赞助领会市场形势，分析竞争对手，从而制定更有效的市场营销策略，以打开销售局面，提升销售业绩。
二、营销策略
(一)我公司每个季度的广告投入分析如下：
1.第一季度：广告投入9503元。因为启动资金只有60万，所以能够用来投入广告的资金不多，所以只投入9503元;
2.第二季度：广告投入6505元;
3.第三季度：广告投入0元。因为资金不足没有投入广告，但结果表明这没有影响到产品销售，分配到的订单基本和报价所提交的上限一致; 4.第四季度：广告投入19006元; 5.第五季度：广告投入18486元; 6.第六季度：广告投入40319元; 7.第七季度：广告投入67132元; 8.第八季度：广告投入183000元。
从第一到第八季度广告投入以及所获订单数量综合表现如下图：
用图表表示如下：
(二)通过市场预测曲线及结合公司实际情况分析后，做出的有关这八个季度的市场定位： 1.第一季度：北京市场。销售S1,J1,P1产品;由于我们有10组，第一季度只能大概估计市场
占领率为10%，根据曲线所示的市场总需求，以“市场占领率*市场总需求=市场需求”计算出本季本公司应该生产的产品数量。四款产品实际产能要达到500件才干满足市场需求;
2.第二季度：北京、上海市场。两个市场销售S1,J1,J2,P1，P2产品;第一年开发了上海市场，
第二季进入该市场。P2的开发周期为一个季度，在本季投入生产;
3.第三季度：北京、上海、广州、武汉市场。四个市场销售S1,J1,J2,P1，P2产品; 4.第四季度：北京、上海、广州、武汉、成都市场。五个市场销售S1, S2,J1,J2,P1，P2产品，
新产品实惠型S2投入生产，占有了一部分市场，通过投入广告，根据定价合理分配订单综合种种因素，抢到的订单比上季增加，逐步抢占市场;
5.第五季度：北京、上海、广州、武汉、成都市场。五个市场销售S1, S2,J1,J2,P1，P2产品;
6.第六季度：北京、上海、广州、武汉、成都市场。五个市场销售S1, S2,J1,J2,P1，P2产品;
7.第七季度：北京、上海、广州、武汉、成都市场。五个市场销售S1, S2,J1,J2,P1，P2产品; 8.第八季度：北京、上海、广州、武汉、成都市场。五个市场销售S1, S2,J1,J2,P1，P2产品。 (三)市场开拓情况概述：
1.第一季度：投资开发上海、广州、武汉、成都市场; 2.第二季度：投资开发广州、武汉、成都市场; 3.第三季度：投资开发成都市场;
4.第四季度：北京、上海、广州、武汉、成都市场。五个市场整个销售产品; 5.第五季度：北京、上海、广州、武汉、成都五个市场;
6.第六季度：北京、上海、广州、武汉、成都五个市场; 7.第七季度：北京、上海、广州、武汉、成都五个市场; 8.第八季度：北京、上海、广州、武汉、成都五个市场。 (四)各季度订单上限及实际获得订单数分析：
报价环节一定要报订单上限，否则若分配到的订单数大于某一产品库存，交货率达不到百
分之百系统会扣除违约金同时市场得分降低。订单上限即生产环节的实际产能。各个季度订单上限与实际销售订单数据如下表所示：
对各季度订单上限与销售总量绘制成曲线来对比，
(五)市场地位分析如下：
1.第一季度：因为对固定资产，产品研发以及市场开发投资额对比大所以对广告投入不是很大，
争取的订单不是很多，，这导致市场占领率为，位居第八名，
2.第二季度：广告投资增加，第一季度投入的广告仍有效力，导致市场占领率上升为，位居第六名，
3.第三季度：第一二季度的广告效益累积，市场占领率持续稳步上升为，位居第二名，
4.第四季度：市场表现分有所提高，并且研发了新产品S2,市场占领率上升为，位居第一，
5.第五季度：市场占领率为，
6.第六季度：市场占领率为，
5.第七季度：市场占领率为，
6.第八季度：北京、上海、广州、武汉、成都五个市场;销售S1、S2、J1、J2、P1、P2六种产品。市场占领率为，
三、总结与感想
这次实训使我深刻认识到销售总监在企业经营中的首要性。因为销售总监要预测市场，根据预测结果来抉择生产产品的多少以及侧重生产哪种产品，是否持续开发新的产品以及侧重哪种产品的广告投放，以及如何报价和分配订单。生产的产品如果不能成功销售，那么公司根本无法运作起来，生产的产品再多，如果都库存了，资金无法运作就会产生紧急贷款，这对经营公司来说将是致命的一击。
通过这次实训，我在分析市场，制定战略，营销策划，组织生产，财务管理等一系列的活动中，学到了很多书本中没有的知识，开阔了眼界，也让我知道了要经营一个企业是多么的不容易，并对自己以前在没接触过ERP沙盘模拟时天真的想法感觉好笑，市场远比想象中繁杂的多艰苦的多。
酒店企业创业实训总结报告 第8篇
在今天这个社会，大学生择业面临很大的挑战。
创业就成了一条很好的出路，创业是当今社会发展的大趋势。
鼓励创业，不仅有利于拓宽劳动者的就业门路，为社会创造更多的就业岗位，而且有利于实现劳动者的个人价值，在全社会形成创新、创业的氛围，推动社会经济的持续、快速、建康发展。
作为大学生的我们有热情，有活力，有知识，有胆识，但对于初出茅庐的我们来说面临着经验不足，没有很好的是非辨别能力，也没有很大的交际圈的劣势，这就造成了创业中可能有的盲目性和随意性。
体验创业、学习创业与实践创业，是大学生成功创业的三个连续阶段。
大学生有益的创业活动将成为真正发挥自己才华、展现创新思想和个性特点以及充分认识社会的一个大好机会，为此学校专门为大三的学生安排了模拟创业实训课程。
由老师对从注册公司到成本利润分析分课程讲解，注册公司首先要核名，有固定的厂房办公处，制定公司章程，银行开立公司验资户，还有相关税务办理。
期间还有税务、银行等专员对相关知识及流程的讲解，营业税：销售商品的公司，按所开发票额的4%征收增殖税；提供服务的公司，按所开发票额的5%征收营业税。
所得税：对企业的纯利润征收18-33%的企业所得税。
小公司的利润不多，一般是18%。
对企业所得税，做帐很关键，如果帐面上你的利润很多，那税率就高。
二种税的区别：营业税是对营业额征税，不管你赚没有赚钱，只有发生了交易，开了发票，就要征税；所得税，是对利润征税，利润就是营业额扣减各种成本后剩余的钱，只有赚了钱，才会征所得税。
并给学生充分的创新发展空间。
首要做好角色的转换，如何从一名学生转成一名工作人员，从一位学习者变成执行者。
由会计、市场营销、工商管理三个专业自由组合形成个小公司，讨论公司项目及公司成立、根据员工的专业特长确定员工职务、明确企业文化、分析市场形式制定营销策略、分析成本费用等等以达到企业的盈利。
例如我们是大连百乐道旅游服务模拟有限公司，本旅行社面对顾客群是社会上的所有认识，但我们的主要顾客对象是在校大学生和刚步入社会的青年人群或想以较低价格旅行的人们。
短途旅行，长途旅行并存，同时承包团体室外活动。
目前以大连市为中心构建成旅游网，和多家旅行社建立长期合作关系，在全国范围建立属于我们公司的旅游路线，并有望在3年到5年期间发展成国内知名企业并进军国外。
本公司以“真诚，耐心，无私”为宗旨。
以互相尊敬，互相信赖，互相帮助，互相学习，互相进步，互相成功的“六互”原则为企业文化。
人们生活水平的提高，旅游意识也逐渐加强，自然旅行社的竞争也越来越大，我们抓住社会上经济薄弱的群体，主要走低价格的路线，活动是多样化的，经营是多样式的，是具有一定的优势。
经成本分析，现金流量，利润表的制定，公司会在前三个月有一定的亏损，作为一个崭新的，没有任何经验背景的团体，亏损是在所难免的，但这也是我们的资本，相信定会有一定的发展空间。
第一课时，教室墙上都是上批学生所作的公司分析，例如SWOT分析，现金流量表，利润表等，如今八次课结束了，墙上又焕然一新，虽说只是模拟，看着满墙的分析结果，心里也有一定的成就感。
团队中也很有意见分歧，各企业间相互监督，互相较量，只有这样不断发现问题并解决，发现自身考虑问题更周全、细致。
而且更加懂得了自主创业需要各方面的知识积累，还需要社会经验和处理人际关系的能力，以及良好的心里承受能力和风险意识，也更加成熟，为以后无论是就业还是创业都做了一定的铺垫，课时很短，但有很多的认识。
酒店企业创业实训总结报告 第9篇
关键词：酒店管理校企合作人才培养
酒店行业所需的管理工作人员，不仅要扎实的理论知识，同时由于酒店行业的特殊性也要实操能力强。但实际上，对于本科酒店专业的学生来说，理论知识丰富但实践有限，实操能力是他们的短板，与酒店的实际需求有一定差距，因而在就业过程中容易造成高不成低不就的现象，导致毕业就意味着转行的尴尬。所以想要培养学生成为既有扎实的理论基础知识，同时又锻炼出过硬的实际操作能力的酒店管理人才，必须在高校培养学生时将企业对人才的需求结合起来，建立校企合作的有效机制，从而培养实操能力强的高水平应用型人才。
1校企合作人才培养模式内涵
校企合作指的就是将高校与企业建立合作模式，资源融合，学校按照企业性质的特点与需求，注重学生培养质量，为企业提供人才。学生在学校学习理论课程知识的过程中，也会安排时间到企业进行实践学习，加强动手能力的训练，将理论知识与实践有机的结合起来。校企合作这种人才培养模式注重学校与企业的有效联系与沟通，实现信息资源共享，让学生在学习与工作中实现相互渗透，有效结合，培养成综合性应用型人才。
2应用型本科酒店管理专业校企合作的必要性
培养与酒店人才需求相符合的高校人才
随着旅游业的快速发展，国家教育部对旅游管理专业学生制定的培养目标是培养复合型旅游管理人才，要求在德智体全面发展的基础上，重视实践能力培养，加强素质教育，鼓励学生勇于创新。酒店管理专业属于旅游管理大类，其培养目标方向一致，要为酒店行业培养高素质、实操能力强并有创新精神的综合应用型人才，将理论与实际紧密结合。而这一目标学生仅靠高校老师在课堂的理论知识讲授以及简单的实训课程训练是无法达到的。要把学生带到酒店进行实践学习，真实的面对客人，了解市场需求，体会行业竞争压力，让学生把学校学习的理论知识与实践相结合，才能真正融会贯通，学以致用。所以要加强校企合作关系，从而培养出与行业需求相符合的综合应用型人才。
促进高校教师与酒店管理人员教学相长
酒店行业具有让客人体验超前享受的特性，发展日新月异，紧跟时代潮流，设施设备科技含量高，技术发展迅速，服务理念也随着市场需求的变化不断改进与完善，而酒店行业对人才的需求也更高，不仅需要掌握高水平的服务技能，培养良好的服务意识，还要能够具备超前的管理经营理念，紧跟时代的发展。通过校企合作，高校教师可以及时掌握最新酒店市场行情、了事行业最新动态等，从而在学校授课环节中适时调整课程大纲与内容，与行业发展紧密结合。而酒店管理人员在校企合作过程中，加强理论知识的学习，提升工作管理水平、综合素质能力等，不断提升自己，更好地做好酒店管理工作。
缩短毕业生在酒店转正所需时间
不管学历的高低，酒店新招员工都需要在基层做起，有6～12个月的见习期，了解工作岗位内容，提高实际操作能力。而高校如果和酒店建立校企合作，学生在实习期间就可以在酒店不同部门轮岗工作，从而选择适合自己的工作岗位，在就业过程中有针对性的选择岗位，缩短酒店见习时间，提前转为正式员工。另外，对于酒店来说，通过学生在实习期间的工作表现，可以更好的了解学生，从中选择适合工作需求的毕业生，学生毕业后可以直接到酒店工作，无需见习就可以自动转成酒店正式员工，并分配到适合的工作岗位，为学生今后晋职之路减少时间成本。
3应用型本科酒店管理校企合作人才培养模式过程中存在的问题
人才培养定位有待明确
应用型本科酒店管理专业人才培养设计里，在学实习实践环节过程中，一般都是安排学生到酒店的前厅、餐饮和客房实习，从一线基层服务人员做起，这种实习方式，与高职高专院校学生工作内容没有本质区别。所以在人才培养定位时，除了基础酒店技能学习，还要强调培养学生的管理能力，提高综合素质能力培养，在酒店实习工作中，完成一线工作之后，可以申请领班岗位实习，或者转向二线管理部门，例如人事部、文秘等岗位进行实习。而学生实习结束返校后，要根据实习工作总结经验，加强继续再教育研究性学习，既注重基础应用性学习，又要提高研究学习的培养。
课程体系有待完善
现阶段应用型本科酒店管理专业教育的教学方式主要采用“三段式”课程模式，也就是“公共基础课+学科基础课+专业课”模式，然后针对酒店管理专业特点，还加入学生实习环节，实习时间为6个月。这种实习，目的性较强，学生为获得实习学分顺利毕业，学校为完成职责工作，与真正意义上的实践教学仍有一定差距。随着教学理念的转变，由过去的“精英教育”逐渐转型为“大众教育”，没有将应用型教学理念融入进去，导致课程的设置与市场需求存在偏差，实践课程学时所占比重远小于理论课程学时，培养的人才无法满足行业的真正需要。
师资力量有待提高
目前，我国高校教师招聘时注重学历学位的要求，大部分的专业都已经开始招聘取得博士学位的老师，对于教师的其他职业技能并没有特殊要求，没有注重“双师型”教师的培养。酒店管理专业由于其特性，实践性很强，需要教师较高的职业技能要求。而从国内酒店管理专业师资来看，有些是从旅游管理专业分出来或者半路从其他专业转向酒店管理研究，整体教师水平参差不齐。大部分教师从学校毕业之后直接应聘到高校担任教师岗位，缺少工作经验，对行业实际发展不能紧密了解，实际操作能力较弱，讲授课程时容易照本宣科，无法将实践有效融入到课程之中，不能培养紧贴行业需求的学生。
实习实训基地建设有待加强
酒店管理专业要求学生动手能力强，实践性要求很高，而学生实训课程主要是在实习实训基地学习。现阶段，应用型酒店管理本科学校大都建有校内实训基地，但是与高职高专旅游院校相比，实训场地不大，而且很少有校外实训基地。本科院校对于专业实训基地建设比较薄弱，主要是因为高校领导对专业不够重视以及经费投入有限，建设的实训基地较为简单，实训设施设备简陋，学生在实践学习过程中只能进行基础的实操技能训练，而且校内实训基地一般都不对外开放，学生练习时没有客人一起进行情景演练，实操学习有限。此外，校外实习实训基地有些学校都没有与酒店签订，而即使有建校外实习实训基地，大部分高校也没有和高星级高水平的酒店签订长期合作协议，没有稳定的实习实训基地，校企合作的效果比较差。
4应用型本科酒店管理校企合作人才培养改进措施
明确人才培养目标，调整人才培养方案
应用型本科酒店管理专业致力于培养既有扎实理论知识，又有精湛实操能力的复合型人才，要继续往“理论知识学习+校内实训+校外实习”的人才培养模式推行，增加实习实训学习时间，学制上仍然采用四年制，但实习实训时间由目前大部分高校设置的6个月延长为12个月，学期分配采用“3+1”的培养模式。而人才培养方案的调整，要突出校企合作产生的积极作用，并建立有效的运行机制和组织结构，可以设立校企合作指导委员会，其成员主要是由酒店管理专业教师、二级院系领导、酒店合作代表以及行业专家等组成，定期召开会议，为专业提供最新的行业信息、市场需求变化等，实现资源、信息共享，指导委员会对于专业人才培养方案的修订也可以提出指导意见，促进校企合作的进展。
优化课程结构体系
酒店管理专业课程要构建完整知识结构，注重“知识+能力+素质”的结合，而对于专业特性，要以“能力”为核心优化课程结构体系，强调学生的专业能力、实践能力、就业能力等，并采取多方式的教学方法丰富教学内容，在课堂学习中加强学生实际操作能力的训练。对于实践教学环节要重新设计，将基础课程实训、专向技能实训、综合技能实训以及顶岗实习四个方面结合起来建立实践教学过程，在校内实训课程中重点在于“练”，熟能生巧，而在校外实习实训过程中则侧重于培养学生“职业综合能力”。而在课程设置也上要注重校企合作，联合知名酒店企业以及高校专业学科带头人共同研讨制定专业课程，注重学生管理知识上的学习，包括英语表达、人际沟通、数据分析研究等能力的培养，形成符合培养综合应用型人才的课题体系。
加强“双师型”教师队伍建设
对于酒店管理专业来说，在招聘教师时除了考虑老师学历外还应该考虑其实践工作经验，曾在酒店有过工作经历的人员应该优先录取，要注重建立“双师型”师资队伍。专业教师大多属于教学型教师，教学经验丰富，但实践能力较弱。可以通过教师去酒店挂职锻炼，或者由酒店管理人员组织培训来加强教师的实际操作能力，再由教师在授课环节中将实践知识以及相关信息传达给学生，从而完成酒店行业和学校知识的有效共享。而“双师型”队伍建设除了对现有教师进行培养外，还可以聘请酒店管理人员以及经验丰富的酒店从业专家作为兼职教师，将其在实践工作的经验与体验加入到学生实践学习中，进而帮助解决专业教师队伍实践能力弱的不足。
完善实习实训基地建设
实习实训基地的建设不仅包括校内实训场所建设，还包含校外实习实训基地建设。实训基地是培养学生职业操作技能、提高素质基础以及能力创新的主要场所。高校应重视专业发展需要，加大资金投入改善与建设校内实训基地。除此以外，也可以引入校外企业来进行投资项目，聘请专业教师与学生来共同管理经营，通过实际工作让学生对客服务，获得更多实践工作经验，对知识的运用与理解有更好的效果。在校外实习实训基地的建设上，与知名酒店品牌联系合作，以培养管理人才为诉求，建立长期稳定发展的合作关系，共同商讨设计学生实训方案，培养符合行业需求的复合型人才。
参考文献
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酒店企业创业实训总结报告 第10篇
刚到xx集团xx实业有限公司的时候，对周围的一切都是比较陌生的，对于自己即将入职的岗位也是抱着一种忐忑的心态。经过一天的入职培训后，也是初步的对一些岗位有所了解，也明白了在学校学到的知识跟我所面临的实习完全不同。在老员工的带领下，我接触了我的工作，刚工作的第一天，我就发现了我的不足之处，缺乏与人沟通的能力，以及沟通的方式。在工作中会遇到各种各样的人，还有各种领导，你需要用不同的方式来满足他们的需要，这就需要自己灵活运用一些处理问题的方式了，这些东西都是在学校学不到的，在实习中学习的一些经验。
我始终相信“学似逆水行舟，不进则退”的道理。经过一段时间的学习和反复实践，终于有了一点自己的成绩，得到了领导的夸奖和重视，现在想想还是很激动的。这让我一下子感觉有了更加努力工作的动力。我对于我的工作也有了一些了解，我在的是一个集会议，餐厅，酒店一体的集团，是为一些领导所服务的集团，我所需要的就是对一些会议做会前，会中，会后准备。
慢慢的我适应了这里的工作氛围，通过自己的努力，在任职期间我很荣幸的获得了“优秀员工”的称号，我以更加严格的标准来要求自己。我的工作会接触大量的领导，第一个学到的就是一些基本的礼仪，跟别人要学会打招呼，问好，简单的一句领导好，就会让领导觉得你很有礼貌，就会变得不同。第二个是工作态度，工作中会有一些容易被忽略的细节，往往就是这些细节决定成败，有时候我们精心准备了一场会议，每个人都很努力的准备着会前所需要的东西，结果因为一些细节，别人说我们工作不认真，所以，对于工作，态度一定要认真。第三个就是学习，在实习期间，是需要各种技能来完善自己，从不会电脑，到后能熟练的应用一些软件来打印工作所需要的文件，我觉得这就是实习的意义，在学校是没有机会接触到这些的，在实习中不要放过任何学习的机会，你会发现，到后你会变得充实很多。后就是为人处事，作为学生，面对的无非就是老师和学生。而在工作中，面对的是同事，领导和一些复杂的关系。无论是在和领导还是同事之间的沟通都要做到妥善处理，要多沟通，并且学会换位思考。
回顾实习生活，感触是很深，收获是丰硕的。在实习过程中，我深深的感觉到自己所学的知识的肤浅和在实践运用中知识的匮乏，刚开始的一段时间里，对一些工作无从下手，茫然不知所措，这让我感到十分的难过。在学校总以为自己学的不错，一旦接触到工作，才发现自己明白的是多么少，这是才真正领悟到学无止境的含义。
实习是每个大学生务必拥有的一段经历，让我学到了很多课堂上根本就学不到的知识，也开阔了视野，增长了见识，我相信我这十个月的实习会为我以后进一步走向社会打下坚实的基础。