咖啡厅营销方案案例分析 第1篇
一、产品介绍：
咖啡厅是地点位于我校图书馆三楼。目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等。
在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。
在江城学院，名为双鱼座咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。
创办咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会，让学生在学习的同时参与实践，从而增高学生的综合素质，因此，由在校本科学生担当咖啡厅的所有管理和服务人员是该咖啡厅的一大特色。
二、市场状况分析
1.消费者需求分析。
对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为啦满足生存的需要，更多地是为啦展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多啦，其消费领域也越来越宽。目前拥有手机、CD机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。
目前大学生的消费状况不尽合理，如储蓄观念淡薄、消费结构存在不合理因素、过分追求时尚和名牌，存在攀比心理、恋爱支出过度等。消费不仅仅是个人行为，还会受到社会的政治气候、经济状况、文化环境等因素影响。
学生到咖啡厅主要是追求一种高品味的感受。尽管学生有相当一批咖啡消费者是因为文化和时尚而消费咖啡，但在很大一部分学生人看来，西餐厅与中餐厅没本质的不同，学生更注重实际，从很大水平上讲，西餐在他们看来那就另一种味道的饮食。首先，为啦消除人们对西餐的隔阂，双鱼座咖啡厅将自己的定位调整为以中档消费者为主，在原来的基础上实行全面降价。在营销策略上实行“欲取先予”，进行市场开发，让更多的学生消费者走进咖啡厅。
2.消费者分类。
（1）外来人士。高校是一个知识分子呆的方面而且也是文化中心，商务人士和游客能够把对西餐的需求与消费带到啦学校，促进啦西餐业的发展，带动这个产业的发展。
（2）环境特别需求者。虽然有的学生对西餐的消费不像白领阶级那样包涵对西方文化的消费，但对西餐厅特别的环境，还是有需求的。西餐厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。因此，好些人都把西餐厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。还一些人把在西餐厅或咖啡厅当作思考、独处或处理几个工作的场所。
（3）追求时尚者。由于大学生是追求时尚的年青消费群体。他们追求品味和个性，又不宥于固定的模式和框架，消费能力从总体上讲比较有限，但群体规模大，对西餐的认同水平高，他们都对西餐消费起到啦推动作用。这其中以情侣用餐最为主要，每年情人节时尤其明显。
3.竞争者分析。
现有竞争者主要有三类：
一类是奶茶店，主要面向低档消费者，这一类消费者居多，我们学校周围奶茶1元/杯，还提供座位和桌子来方便学生交流，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最首要的竞争者
另一类是比较高档专业的KTV，主要面向学生唱歌喝酒。这类餐厅环境闲适，风格独特。
这类餐厅更适合中高档消费群体，在我们学校周围通常价格在20元/时，100多元就能够尽情享受一晚上，最首要的是它由私人包厢，这一点我们咖啡店需要留意一下，价格略低于咖啡厅又高于奶茶店，面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者。
最后一类那就和我们一样的咖啡厅，我们学校附近没咖啡厅，因此现在咖啡厅最首要的对手是前两类，市场的竞争仍是非常激烈的。而我们的咖啡厅是江城学院内唯一一家，在周围也是规模最大的一家，只要做好宣传和市场细分，我们能够垄断这个市场。
三、双鱼座咖啡厅的营销策略
双鱼座咖啡厅可以在学校及周围餐饮业激烈的市场竞争中站稳脚跟并高速发展，首先与其在营销地方一系列的策略是分不开的。
1.定位准确
a、大众化的饮食、娱乐；
b、高档次享受，大众化的价格；
c、休闲、饮食、娱乐于一体；
要成为一个市场的领导者，一定有相当的消费者。可是学生消费西餐的人并不多，怎么样才干吸引消费者呢？为啦打破人们对西餐的隔阂，降低价格，“先惠人，后惠己”，进行市场开发，让更多的人走进西餐厅，双鱼座应采取啦一个大胆的策略：定位在满足第二、三类消费者的需求上。面向中档消费者为主，兼有西餐的舒适和中餐的随意，走中式西餐的道路。
2.产品创新
双鱼座贴近学生的生活，对西餐的内容和做法要进行啦大胆的调整，好些学生风味的菜式都能在这里找到。在双鱼座，既有咖啡也有茶类，既有牛扒也有白饭。要对西餐进行改良，虽然学生喜欢西餐厅的幽雅环境，但终究是东方人，吃不惯正宗的西式菜肴。双鱼座的管理者要意识到啦学生市场的消费特点，适时做出调整和改变。在双鱼座不但能品尝到正宗西式食肆、地道菜，而且，还有男女生爱吃的点心、蛋糕等甜品可供选择。
改变要以市场为导向，我是个学生，我很啦解我们学生的需求，我不会为啦喝咖啡而喝咖啡，对双鱼座而言它所吸引的并非是一小部分追求正宗西餐的消费者，而是更广大的消费群体，他们追求的不是正宗，而是合适。
3.传播策略
不过对双鱼座而言更首要的还是一种口碑效应。学生在吃的地方讲求实际，但作为开放的大学，我们学生也更加成熟，愿意为良好的就餐环境消费，尤其是对环境有特别需求者。双鱼座一定要抓住啦这一点，店里环境要独具个性并体现潮流。消费者在双鱼座就餐要能体验到一种文化，然后他们就会传递给亲朋好友，进而形成啦口碑。
4、服务策略
音乐放些钢琴音乐网络提供上网
服装统一服装优惠卡Vip可打8折
特色本店特色最低消费可免费光临
包间有包房提供食物提供多种中西餐
服务费无需服务费可否预订可提前预订
可否刷卡可刷卡（饭卡）活动定期举办公益活动
5、内部管理策略
咖啡厅的成功也得益于其良好的内部管理。
1.独具慧眼的`用人策略。在创业之初，我建议咖啡厅的管理者要以非常的远见和魄力从五星级的东方宾馆请来啦一位有名的西餐师傅做顾问，并支付每小时5元的报酬。
2.良好的培训。只有业务熟练的人才干更好的服务顾客。在好些企业，快速扩张中最常出现的那就人的问题，特别是服务行业，服务态度差，服务质量差，很大水平影响啦消费者的情绪和连锁经营。而通过培训能够有效解决这个棘手的问题。
3.管理者的不断学习与创新。管理者要从最初的凭感性经营到经过专业学习完成啦从中小企业主到专业管理者的转变，所有的成功者都是阅读者。
4.组织结构的不断完善。随着企业的不断发展和快速扩张，原来的管理模式和管理手段出现啦不适应，留意采购出现黑洞，权力过于集中引起啦管理混乱等。
6、咖啡厅的环境：
室内布置：
室内给人的感觉是过于开阔，没隐蔽性，这样会使几个顾客有不舒服的感觉，终究咖啡厅应是给人提供一个私密的空间。因此，在桌与桌之间适当的方面加些隔板可能会很多。另外，在墙挂几个比整个画面亮一点的创意海报（这些海报是宣传本咖啡厅的服务、特色及各种优待等的创意画面，使人看啦之后都觉得咖啡厅在服务、价格、食物等地方都是别具一格的，让人觉得他进来这间咖啡厅是物有所值、开心而来满足而归，并可能使他成为我们咖啡厅的回头客。用兵之计，攻心为上。而这些画面的内容一定要抓住顾客的心，既然顾客进来啦，就一定要让他得到不一样的精神享受，这样他下次才会再来）、POP广告（内容灵活变动来塑造整个咖啡厅的形象与气氛、以此达到大众化的感觉）、以及几个特色菜的简介。我觉得最好也把各个产品的价格标出来，方便学生做出选择。
考虑到吧台的摆设：
吧台能够加几张高凳，就像酒吧的吧台一样能够供人喝酒、聊天，这就使得几个消费量不是很大的人就不一定要到座位台上，这样也就显得这个咖啡厅就不是令人高不可攀，即使是喝杯啤酒、鸡尾酒都能够，不要高消费，就能够在这样的高档环境下得到高档的享受；
室外：如果校方容许的话，挂起较大的招牌会更吸引人们的目光。
7、广告促销：
建议重点放在_大众化的价格、不一样的享受_，这既符合目前的的定位，也适应目标消费者的需求，又体现出咖啡厅与通常的咖啡厅的不同，这是特点也是优势。
不管来咖啡厅的顾客，消费量大的还是小的，昂贵的还是便宜的，对整个咖啡厅来说客源是最首要的。有客源才有人气，人多才有口碑，对咖啡厅的未来发展才有帮助。
在广告宣传上有必要做进一步的促销方案。
1）派发宣传单张、庆祝节假日的优惠活动、或针对小孩子的几个送小礼品的做法。总之，尽量的让小孩子不能来的，他会拉着父母来；家庭不来，个人来；高级白领不来，大众来；不来喝酒来喝饮品；不来娱乐来聚会来聊天。即将到来的圣诞节和新年又是两个好卖点，要加大宣传力度，能够在圣诞节和新年的时候开Party或添加节目，节目能够是请人表演，也能够让本学院学生表演，并让顾客与之互动起来，节日当天应给予顾客几个优惠。
2）派发优惠卡。顾客达到一定的消费次数，能够免费送一张vip卡，此卡可在消费中打8折，还有更多的优惠项目，比喻能够来咖啡厅兼职等。
3）咖啡缘e线牵
沙龙场地安排：咖啡厅VIP包间或咖啡厅相对独立的方面
沙龙参加人数：10~18人/次；
建议参加人群：21岁~40岁喜欢咖啡的朋友；
活动时间：x月x日（周日）晚上xx时间段
活动费用（AA制）：xx元/人（含水果、咖啡及学习咖啡制作等）；
活动目的：感受咖啡魅力，并学习亲手制作属于自己的咖啡，过个精彩的周末
活动报名地点及形式：将个人简介及参加的时间发到邮箱。
地址：咖啡厅
电话：xxx
4）咖啡文化节。此项目交给学生组织来做，绕后再付一定的经费，从学生来就要从学生去，欸可以咖啡厅有自己的故事会。
咖啡厅营销方案案例分析 第2篇
作为最早风靡电商市场的专业咖啡品牌之一，蓝樽咖啡意识到顾客对于专业且实用的产品知识的需求。他们需要帮助消费者了解蓝樽咖啡产品的价值，并创造出对当时还不那么流行的咖啡的需求。
蓝樽咖啡以此确立了自己的市场地位。但是随着市场的扩大，现在的竞争比当时激烈了很多。为了保持自己的地位，蓝樽咖啡优化了在线内容，确保在搜索中有一个较高的排名，并且能与顾客产生共鸣。
实现这个目标的方法有很多，有一种是采用强硬的、有针对性的搜索引擎优化策略，侧重于向读者传播有关咖啡的知识（即便顾客不买他们的咖啡，他们也能以巧妙的方式展示自己的产品），并针对特定的搜索意图提供详细的教程。这帮助蓝樽咖啡在很多相关关键词的搜索中都出现在顶部位置。
他们的教程经常被谷歌做成卡片放在推荐位。
（蓝樽咖啡的法式压滤教程被谷歌做成卡片放在推荐位）
他们的内容被做成卡片放在推荐位上，这样当一个潜在顾客搜索法式压滤教程的时候，就会最先看到它。根据Keywords Everywhere（一个追踪关键词或问题的估计搜索量的工具）的数据，每个月搜索量达到260次。
如果你把教程分成几个部分，就会发现其中有很多巧妙的营销技巧。蓝樽咖啡的网站从一个用于收集访问者电子邮箱地址的表单开始：
他们向顾客提供更多的信息和便捷的产品购买方式，用来换取顾客的邮箱地址。这是把顾客加入到他们的“用户电子邮件培养计划”中的一个简单方法。然后，他们会询问顾客更多有关他们以前尝试过的咖啡的信息。
（选择咖啡豆或咖啡粉将决定教程的内容类型）
这样做能帮助蓝樽咖啡为顾客提供最佳的过程体验。教程会根据他们的选择提供定制化的内容。以下是顾客选择咖啡豆时看到的内容：
（蓝樽咖啡提供咖啡冲泡方法、所需工具、冲泡时间的相关背景知识）
右上角“你将需要”的部分直接链接到蓝樽咖啡网站上的几个不同产品。这份教程不仅是蓝樽咖啡把正确的冲泡方法教给顾客的机会，也是他们展示产品的机会。
（每个步骤都包含了知识性的内容和相关产品的链接）
教程的每个步骤都由简短的过程说明和图像组成，图像当然是蓝樽咖啡产品清晰的特写照片。
（蓝樽咖啡在侧栏放上了相关产品推荐）
借助对顾客所需产品的重视，蓝樽咖啡强化了他对顾客的价值。
六步教程结束之后，读者将学会如何冲泡一杯美味的法式压滤咖啡并了解其所需的蓝樽咖啡产品。也就是说，蓝樽咖啡保证了内容才是最主要的。虽然他们也展示了自己的产品，但他们在教学过程中并没有直接销售产品。重点还是保留在教程上，这也是顾客的搜索意图。请记住：人们从谷歌点进这份教程并不是想要购买蓝樽咖啡产品的，他们是想学习如何冲泡一壶法式压滤咖啡。
只有在整个教程结束之后，蓝樽咖啡才开始他们的销售。他们的每份教程都以一个简单的行动指引结束：
（阅读完之后才出现的行动指引让顾客更有可能点进去）
蓝樽咖啡的教程是一次令人赞叹的内容营销——他们同时做到了介绍知识和展示产品，让顾客觉得蓝樽咖啡是一家一站式购买所有咖啡有关商品的商店。蓝樽咖啡的搜素排名也很高，因为他们专注于提供销售以外的高质量内容，并且从内容构建上就是以满足特定的搜索意图为目的。
按照这份教程，潜在顾客能成功冲泡出一杯美味的咖啡。他们会觉得是蓝樽咖啡的教程给他们带来了这种成就感。
咖啡厅营销方案案例分析 第3篇
不管你是在阅读他们的教程还是光顾他们的咖啡店，或者你只是在网上看到了一个蓝樽咖啡的广告——此时，你已经接触到这个品牌了。蓝樽咖啡的极简主义美学让人一眼就注意到它，并且他们还通过社交媒体广告不断地强化印象。
蓝樽咖啡的广告中很少有人的形象出现。他们专注于产品、咖啡和他们推荐的冲泡方法。我们可以从下面这一则在Facebook上循环推送的广告中看出这一点：
（一则蓝樽咖啡入门组合的广告的两个不同窗格）
在这四个窗格的Facebook广告中，蓝樽咖啡展示了他们的入门组合中包含的产品——购买蓝樽咖啡推荐的入门组合能更好地理解蓝樽咖啡的冲泡理念。
在第一个窗格中，蓝樽咖啡向顾客展示了咖啡滤杯和滤纸。第二个窗格展示了咖啡豆（并出现了他们的电子秤的低调身影）。在第三个窗格，顾客看到了使用这些产品冲泡出来的一杯咖啡。每个部分都符合你对蓝樽咖啡的极简主义设计美学的印象，甚至包括倒咖啡豆的人的淡蓝色衬衣。
虽然顾客可以随时点进去了解更多信息，但蓝樽咖啡使用了第四个窗格作为一个简单的行动指引，鼓励顾客了解更多内容。这则付费广告的内容在向顾客讲述和解释蓝樽咖啡入门组合中包含的每件产品的作用和价值。
蓝樽咖啡的其他广告也同样关注产品和价值：
（蓝樽咖啡介绍不同冲泡方法的广告）
这两则广告都关注于冲泡美味咖啡的工具。左边的广告上是一个法压壶，右边广告上是一个倒了咖啡的滴滤杯。两则广告都表明了蓝樽咖啡对制作更好的咖啡的看法——顾客需要合适的工具才能冲泡出满意的咖啡。
并且，文案还讲述了一个蓝樽咖啡产品能给你带来什么的美好故事。蓝樽咖啡为每个人提供专业级别的咖啡，让他们的潜在顾客可以享受美好的早晨。
通过专注于展示其产品价值和制作完美咖啡的过程，蓝樽咖啡完成了他们想要提供专业知识内容、培养明智顾客基础的价值理念。正是他们流畅的体验和严格控制的设计美学，确保顾客将蓝樽咖啡品牌与高品质咖啡联系在一起。蓝樽咖啡在顾客体验的每一处细节上不断展示他们的产品和内容的价值。
咖啡厅营销方案案例分析 第4篇
一、市场分析
1、市场环境分析
随之而来的“咖啡文化”充斥着人们生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室、或是在各种社交场所，人们都在品着咖啡：它逐渐与时俱进，与现代生活联系在一起，成为了时尚与潮流的代名词。咖啡厅成为人们商务、休闲乃至谈恋爱的好地方，咖啡逐渐发展为时尚生活的代名词，并且以成为许多人生活中不可或缺的饮料。
“中国的中产阶级正在各大城市里迅速扩大。他们中多数人呢都喜欢采用外国式的生活方式、生活艺术、室内装修乃至发型。”随着中国改革开放以后，西方文化和迅速渗透、中国经济的迅猛发展以及都市生活质量的提高和生活节奏的加快，咖啡休闲这种高雅、时尚、浪漫的休闲方式越来越受到人们的青睐，无数独具慧眼的投资者看到了其中隐藏的巨大商机，咖啡连锁加盟备受追捧。而与此同时，汲取“A+”咖啡文化精髓，洋溢着浓郁的浪漫气息的“A+”咖啡都市正在慢慢形成。
2、目标的消费群分析
a.主要的目标群体：有固定工作和收入来源，有个人品位和情调且有一定的自由时间的人群。
b.咖啡爱好者以及茶的爱好者
c.为了商务交流需要的`商务人士
d.家境生活较优裕的年轻休闲浪漫一族
e.情侣及学生群体
3、A+产品SWOT分析
二、营销策略
（一）营销目标
1.短期内建立一个全新的网站并加以使用。
2.提高企业知名度，进军省内同行业前几名。
3.提升企业形象。
以网络为重点辅以其他媒介进行广告宣传、拓展市场，为产品准确定定位，突出企业形象和产品特色，采取差异化的网络营销竞争策略。
（二）营销策略
1、渠道和促销策略
（1）将网站提交到主要的检索目录。
（2）将网站登录到行业站点和专业目录中，有一些检索目录定位于某个行业中，如餐饮。
（3）请求互换链接。寻找一些与你网站内容相互补的站点并向对方要求互换链接。
2、建立邮件列表，运用邮件推广:
节假日时向会员群发邮件“xxx节日快乐，A+咖啡在此祝您及您的家人身体健康，阖家欢乐，欢迎有空来A+放松一下。”A+推出新产品时也可以发送一些邮件，“为了给大家带来更多的口味，A+在不断创新，不断研究新品种，终于不负众望，欢迎大家前来品尝，为我们提供更多的意见和建议，谢谢”。
3、通过网上论坛、贴吧进行宣传：搜索进入A+所在周围的高校贴吧进行留贴宣传“A+又出新品种了，欢迎各位前来品尝”。
4、借助传统媒体进行适当宣传：例如印发传单，休息日的时候出去散发一下传单进行宣传。
5、与xx网等可以团购的网站合作：随着网络时代的到来，信息咨询不断变化，更多的网站推出一些吸引人的软件，几位消费者提供优惠，也变相起到宣传作用。我们可以利用这个机会，将A+咖啡与一些团购网站合作，从而达到更好的宣传效果。
除了做好上面渠道策略准备以外，还要做好促销策略准备：定期发放一些代金券；节假日做一些折扣优惠，例如“购买多少可以优惠多少等”；实行会员制；对已是会员的特殊纪念日实行一些优惠。
咖啡厅营销方案案例分析 第5篇
一、市场分析
在当前的饮品市场中，咖啡厅作为休闲社交的重要场所，越来越受到年轻消费者的青睐。然而，随着市场竞争的加剧，如何吸引和留住顾客，成为每家咖啡厅都需要面对的问题。
二、目标顾客群体
本咖啡厅的主要目标顾客群体为年轻白领、学生以及追求品质生活的消费者。他们注重生活品质，追求时尚、健康、舒适的消费体验，愿意为高品质的产品和服务买单。
三、营销策略
1. 产品策略
（1）提升咖啡品质：选用优质咖啡豆，确保咖啡的口感和品质；同时，不断研发新口味，满足顾客的'多样化需求。
（2）丰富产品线：除了咖啡外，还可以提供茶饮、果汁、甜点等多样化产品，满足不同顾客的口味需求。
（3）定制化服务：提供个性化定制服务，如定制咖啡杯、定制咖啡口味等，增强顾客的归属感和忠诚度。
2. 价格策略
（1）合理定价：根据产品品质和成本，制定合理的价格策略，确保顾客在享受高品质产品的同时，不会感到价格过高。
（2）优惠活动：定期开展优惠活动，如打折、满减、赠品等，吸引顾客前来消费。
（3）会员制度：建立会员制度，为会员提供专属优惠和福利，提高顾客的复购率。
3. 渠道策略
（1）线上渠道：利用社交媒体、短视频平台等线上渠道进行宣传推广，提高品牌知名度；同时，开设线上门店，方便顾客在线下单和支付。
（2）线下渠道：加强门店装修和氛围营造，提升顾客的消费体验；同时，与周边企业、学校等建立合作关系，开展联合推广活动。
4. 促销策略
（1）节日营销：结合节假日和特殊日子，推出节日限定产品和优惠活动，吸引顾客前来消费。
（2）主题活动：定期开展主题活动，如咖啡品鉴会、音乐沙龙等，增强顾客与品牌的互动和粘性。
（3）口碑营销：鼓励顾客在社交媒体上分享自己的消费体验，提高品牌的口碑和影响力。
四、执行计划
1. 制定详细的营销计划，明确各项任务和时间节点。
2. 组建专业的营销团队，负责策划和执行各项营销活动。
3. 加强与供应商的合作，确保产品品质和供应稳定。
4. 定期对营销活动进行评估和调整，确保营销效果最大化。
咖啡厅营销方案案例分析 第6篇
蓝樽咖啡把顾客在他们的网站上购买咖啡也做成了一种知识体验。产品页面和购买流程旨在强化蓝樽咖啡在新鲜度和正确冲泡方法上的理念，引导顾客的购买，并始终创造最佳的体验。
在商店的主页面上，蓝樽咖啡为顾客提供了很多选项，其中最突出的就是入门组合。他们也推荐了预磨咖啡粉和家庭咖啡订购服务。
（蓝樽咖啡商店主页的推荐选项）
蓝樽咖啡首推了那些对于顾客和他们自身都有很高价值的产品，尤其是入门组合和订购服务。
（1）入门组合：价值100美元，表明顾客高层次的投入需求——他愿意为蓝樽咖啡的咖啡和冲泡工具支付额外费用。
（2）家庭咖啡订购：订购的方式表明顾客会坚持购买更长的时间。这是一个提高留存率和忠诚度的好方法。对蓝樽咖啡来说，顾客选择订购方式也是提升生命周期价值并提前确定了稳定收入的一种方式。
如果顾客并没有选择这两种选项，他们也可以滚动查看更多的蓝樽咖啡产品，比如他们丰富的咖啡品种。
（蓝樽咖啡突出了每个产品的名称、简短描述和价格）
这些产品卡片占据了很少的位置，却能为顾客提供大量的信息。顾客从而可以更轻松地继续滚动浏览更多可能的选择，而不用点进网页查看。
点进一个产品，顾客看到的也是一个相当简洁的产品页面：
（一个标准的蓝樽咖啡推荐选项）
顾客可以选择处理方式、包装尺寸和数量，这些都是购买咖啡时会遇到的常规选择。蓝樽咖啡还提供了另一个选择“订购，每包可省下1-3美元”。他们通过向顾客展示平均节省金额的方式来推广订购服务。
订购服务是互惠互利的：顾客可以节约购买成本，蓝樽咖啡也可以获得可预测的收入来源。
选择订购选项后会进入到另一个页面，顾客可以选择满足他们特定需求的选项。
（咖啡订购服务需要顾客提供频率方面的额外信息）
蓝樽咖啡通过提供容易理解的选项，成功地引导顾客完成订购过程。他们减少了可能存在的误解，并帮助顾客选择满足他们特定需求的订购选项。
即使在这里，你也可以看到蓝樽咖啡对于知识内容的执着。通过用通俗的语言描述包装尺寸选项，顾客学习了如何用煮好的咖啡的量来形容咖啡豆或咖啡粉的量。
（蓝樽咖啡的订购量取决于包装尺寸和运送频率）
顾客订购计划的定制完成后，蓝樽咖啡和顾客之间的关系又更进了一步。顾客的忠诚度提高了，还可能成为品牌的拥护者。
蓝樽咖啡建立了一个专注于新鲜烘焙咖啡和合适冲泡方式的品牌。他们用购物体验不断强化这个目标。购买过蓝樽咖啡产品的顾客会理解他们的价值，并愿意为此付出高价。正是这种投入帮助他们品牌在如今直接面对顾客的咖啡市场的激烈竞争中保持地位。
咖啡厅营销方案案例分析 第7篇
蓝樽咖啡是市场上最受欢迎的电商咖啡品牌之一。他们已经巩固了在咖啡教程和咖啡质量上的领导地位。这样他们品牌才能在不断扩张的咖啡产业中持续增长。
在专业咖啡的竞争市场中，蓝樽咖啡很清楚他们的位置。你需要知道自己的公司早期在市场上取得成功的地方。蓝樽咖啡的知识性内容和一致的品牌标识帮助它从拥挤的市场中脱颖而出。
蓝樽咖啡从一开始就利用内容营销建立他们的品牌。当你处在一个需要专业知识和明智的顾客的市场时，人们对品牌的信任至关重要。蓝樽咖啡通过优化它的教程，让更多人接触到自己的品牌并建立了信任。
蓝樽咖啡的设计美学是不可否认的，而且它非常容易识别。如果你的广告与你的网站、你的实体店铺、你的内容风格匹配，它们会营造一种统一感，巩固你的品牌理念。因此，顾客总是能注意到你的公司并理解你们的价值。
让你的顾客变得更聪明。蓝樽咖啡的知识性内容吸引潜在顾客访问公司网站，同时也帮助现有顾客更深入地了解他们的产品。接触品牌的顾客越多，他们就越有可能再次购买你的产品，并推荐给他们的朋友。
蓝樽咖啡的购买体验帮助顾客轻松找到他们需要的产品之后，还会继续提供知识内容。顾客在蓝樽咖啡的引导下找到产品后，购物车和结账环节还会弹出有关咖啡的有用信息，他们自始至终在帮助人们成为更明智的消费者。
翻译：「即能」小程序，公众号：「即能学习」，做互联网和创业者者喜欢的内容
咖啡厅营销方案案例分析 第8篇
一、背景分析
1、产品与服务状况分析
咖啡厅将湖北汽车工业学院的所有学生作为其顾客，产品是单一的咖啡，不提供其他的饮料等服务。当然，作为咖啡厅，它的服务，它的情调，都是不可忽视的产品或者说是附加产品。咖啡厅提供咖啡饮品的种类较多，咖啡的特色在于味道很浓郁，甜苦可以依据个人喜好自由搭配。这样使得的产品大众化，普通化。此外咖啡厅还提供各式花式糕点。
咖啡厅的服务员大多数都是学生，而且很大一部分是这个咖啡厅的投资者。他们基本上没有受过专门的服务类培训，但是根据目前的服务状况来看，他们基本上能很好的满足顾客的需要。
咖啡厅的价格定位的顾客表示能接受。此外，超过一半的顾客表示如果提高额外的特色服务，他们愿意为服务买单。只有7%的汽院学生表示，价格完全不会影响他们选择咖啡的品种。
2、餐厅自身
优势：
位于湖北汽车工业学院内，有较固定的客户来源。
安静优雅，交通便利，停车方便。
地处经十路繁华地段，与食堂（校园三大食堂之一）相邻。
以上下课的学生为轴心，老师学生群体基数大。
劣势：
尚未树立良好的品牌形象
服务意识薄弱。
菜单品种没特色，味道有待提高。
对于本身宣传不到位，知名度不够。
3、竞争情况分析
目前咖啡厅的外在竞争对手有两个：桃园食堂的奶茶窗口和学校侧门的一个奶茶店。但是我们不把这些做为潜在的竞争者，咖啡厅并不把咖啡做为的产品，还经营蛋糕类，并且它的目标顾客不仅是情侣，而且还是广大的老师和同学。两个竞争对手比较可以看出，咖啡厅的竞争目标不是和另一个竞争者抢顾客，而是如何更好地吸引自己的潜在顾客。需要注意的是，如果学习竞争对手将自己的经营产品扩大，对于咖啡厅来说不具有优势，而且很大可能会挤占自己的市场空间。
竞争者的分析：
a、奶茶店，主要面向低档消费者，这一类消费者居多，我们校周围奶茶3元/杯，环境虽然差一点，但奶茶店是我们最重要的竞争者。
b、桃园食堂奶茶窗口，主要在就餐期间营业，奶茶价格价位很多，从元/小杯到6元/大杯不等。竞争力很强，但受时间段限制。
4、消费群体分析
群体特点：学生——基数大，没有自己的经济来源，但有一定的消费能力；年轻，时尚，富有激情，勇于接受新事物；恋爱的季节，感情丰富，爱面子，闲暇时间多，朋友聚会多。教师——具有高文化修养，有一定经济能力。消费动机：休闲娱乐，议事，朋友，情侣约会，就餐，消费心理：优雅舒适，有格调，方便但不随便，放松心情的地方。
5、媒介分析
传单、宣传册——校园散发，食堂门口，海报和咖啡厅。
优点：方便，及时，其引导性强，成本低。
6、消费者分析
a、外来人士，高校是一个知识分子呆的地方而且也是文化中心，商务人士和游客可以把对咖啡的需求与消费带到了学校，促进了西餐业的发展，带动这个产业的发展。
b、环境特别需求者，咖啡厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。所以，很多人都把咖啡厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。还有些人把在咖啡厅当作思考、独处或处理一些工作的场所。
c、追求时尚者，由于大学生是追求时尚的年青消费群体。他们追求品味和个性，消费能力从总体上讲比较有限。这其中以情侣约会最为主要。
二、营销策略
1、营销方案目标
此次策划的主要目标是在综合分析咖啡屋的内外环境的基础上，对咖啡屋进行整体的策划，以求提升品牌的知名度和美誉度，进一步开发潜在顾客和维系老顾客，也是对餐厅产品服务质量的提升，增加效益。
2、咖啡厅自身定位
在咖啡厅的`适当位置放置一个与餐厅装饰色调一致的书架。
在咖啡杯或其他餐饮用具上加一个精致的小标签，上面印有哲理性或趣味性的短小语句和诗词。
体现文雅，在咖啡厅内播放/演奏轻音乐，调节气氛。
3、根据不同消费群体，我们制定了不同的营销策略
在校内宣传单页
彩页规格：设计立体彩页，一是便于放置，二是可以长期重复使用，有效节约投资成本。
内容：宣传咖啡厅服务理念和特色，对咖啡厅季节性新推饮品进行介绍。
提供休闲等类的书目
目的：考虑消群体士约会时等待，可以随意翻看杂志，让消费群体感受到咖啡厅服务细致。
书目内容：介绍西方饮食文化，世界地理人文知识，休闲娱乐，还有一部分商业信息等内容的杂志。
赠送优惠券：
目的：短时间内增加学生关注度，在视觉和价位上激发学生购买欲望，增加客流量。
内容：以宣传咖啡厅特价套餐或特色食品为主，选出视觉形象突出，容易吸引学生的套餐搭配为主，在视觉和价位上打动目标受众。
建立会员制度
目的：长期套牢客户，在会员优惠条件的吸引下刺激消费。小幅度降低利润，大幅度提高销售量。
4、广告策略：广告语——品尝苦涩的味道留下记忆的甜蜜
三、机会与营销目标分析
1、短期目标分析：咖啡屋的营销策划短期目标是打开知名度，在学生中建立良好的声誉。在小幅度提升营业额的基础上，充分开发潜在市场。
2、长期目标分析：保持营业额增长的基础上，充分利用特色服务，在学生当中建立稳定的顾客群。培育并广泛的传播拐角咖啡文化。
3、特定节日宣传策略：元宵节，五一，十一和元旦等可以增加针对三类目标消费群体的宣传，推出与节日气氛相适应的特色餐，吸引顾客。
四、室内设计改进
1、内容：“迷你咖啡屋”彩虹形状排列，下方是一个大写“WELCOME!”还包括咖啡杯或西餐用具图案等元素。
2、开辟情侣专区：在咖啡厅的西面开辟情侣专区，做成小间式。
3、灯光改进：所以除了情侣专区，我们要求将灯光从暗色调中解放出来，仿照很多大咖啡厅，将咖啡屋的总色调定为明亮的，舒适的。
咖啡厅营销方案案例分析 第9篇
随着城市生活节奏的加快，人们对休闲、舒适的空间需求日益增长。咖啡厅作为社交、放松的重要场所，越来越受到人们的青睐。现将咖啡厅营销方案如下：
一、目标市场
1. 年轻人：注重时尚、品质，追求独特体验。
2. 商务人士：寻求高效、便捷的商务洽谈环境。
3. 家庭客户：享受家庭时光，寻找亲子互动空间。
二、营销策略
1. 产品策略
推出季节性特色饮品和甜品，如圣诞特饮、情人节限定甜品等，满足客户的口味需求。
提供高品质咖啡豆和手工冲泡服务，满足咖啡爱好者的需求。
针对不同客户群体，设计特色套餐，如情侣套餐、家庭套餐等。
2. 价格策略
根据产品成本、市场需求和竞争对手定价，制定合理的`价格体系。
提供会员卡服务，会员可享受优惠折扣和积分兑换等福利。
举办限时折扣、买一赠一等促销活动，吸引客户消费。
3. 渠道策略
线上渠道：利用社交媒体、网络平台等渠道进行品牌宣传和推广，吸引线上流量。
线下渠道：与周边企业、机构合作，开展联合促销活动，拓展线下市场。
合作伙伴：与知名品牌、艺术家等合作，推出联名产品，提升品牌影响力。
4. 促销策略
举办主题活动：如咖啡品鉴会、音乐之夜等，吸引客户参与，提高品牌曝光度。
节日营销：针对传统节日和特殊节日，推出节日限定产品和优惠活动，激发客户消费欲望。
口碑营销：鼓励客户在社交媒体上分享消费体验，提高品牌口碑。
5. 品牌策略
塑造品牌形象：通过独特的装修风格、优质的服务和优质的产品，塑造高端、时尚的品牌形象。
传播品牌故事：讲述品牌背后的故事，传递品牌价值观，提高客户对品牌的认同感和忠诚度。
强化品牌认知：通过广告宣传、品牌合作等方式，提高品牌知名度和美誉度。