咖啡厅营销策划方案范文 第1篇
一、活动目的
1、文化方面：让都市里优秀的单身男女，通过本次活动，亮出真我，敞开心扉，收获友谊，遇见真爱。
2、商业方面：
①通过本次活动，提高咖啡厅在周边同行业市场的.品牌号召力。
②提高20%的日均营业额。
二、活动主题
浪漫情人节，浓情咖啡厅
三、活动时间
20xx年xx月xx日
四、活动地点
xxx咖啡厅
五、活动内容
1、爱情冲击第一波：寻找你心中的女神（要注重考虑）
①活动口号：爱情在你身边发生；
②自行设计交友卡，男（绿色）、女（粉红色）；交友卡内容为：姓名（呢称）、年龄、爱好、工作、对他/她的要求；
③客人开台/卡后，随开台/卡小食送给客人交友卡，让客人自行填写；
④客人可通过观察，然后委托服务员将交友卡送给心仪的他/她；
⑤如果双方有意，可通过服务员从中双方沟通后开始约会。
⑥为活跃活动期间大厅的经营气氛，公司可考虑安排没进房的dj服务员着便装参加活动。
2、最佳情侣装秀评选：2月1日-7日最先报名的10对情侣可参加比赛，要求必须为情侣装搭配。
3、情人节免费礼品包装处：为了给您的情人节增添浪漫，我们将在1、2、4、6楼分别设立免费包装处。
六、活动预算
咖啡厅营销策划方案范文 第2篇
一、活动主题
浪漫情人节，浓情咖啡厅
二、活动时间
20xx年xx月xx日
三、活动地点
xxx咖啡厅
四、活动内容
1、情侣专属优惠：为情侣提供专属套餐，包括一杯特制情侣咖啡和一份小点心，让情侣们在浪漫的氛围中享受甜蜜的时光。
2、浪漫互动游戏：设置有趣的互动游戏，如情侣默契挑战、爱情问答等，让情侣们在游戏中增进感情，增加互动乐趣。
3、现场音乐演出：邀请当地知名的浪漫音乐人来现场演奏，为情侣们营造一个浪漫的音乐氛围。
4、情人节礼物赠送：为每位到场的情侣赠送一份精美的情人节礼物，如定制的咖啡杯、情侣照片等，增加活动的纪念意义。
5、甜蜜表白环节：设置一个甜蜜表白环节，让有意愿的情侣可以上台表白，为他们的爱情故事增添新的篇章。
6、社交互动区：设立一个社交互动区，提供免费的茶水和小点心，让单身的朋友也有一个轻松的社交环境，增加邂逅的机会。
五、活动宣传
1、在咖啡厅门口、周边地区以及社交媒体上发布活动海报和宣传信息。
2、通过微信、微博等社交媒体平台进行推广，吸引更多的顾客参与。
3、向会员和常客发送活动邀请函，让他们提前了解活动详情。
六、活动预算
咖啡厅营销策划方案范文 第3篇
在繁华喧嚣的都市中，咖啡厅是人们寻求宁静与温馨的港湾。xxx咖啡厅，一直以来以其独特的氛围、优质的咖啡和贴心的服务，受到了众多顾客的喜爱。七夕，这个充满浪漫色彩的传统节日，为情侣们提供了一个表达爱意的绝佳机会。在这个特殊的日子里，我们希望通过精心策划的营销活动，为情侣们打造一个独一无二的浪漫空间，让他们在xxx咖啡厅留下美好的回忆。同时，也吸引更多的新顾客走进我们的咖啡厅，感受这里的独特魅力。特制定以下活动方案：
一、活动主题
“七夕之约，爱在咖啡香”
二、活动目的
1.增加咖啡厅在七夕期间的销售额和客流量。
2.提升xxx咖啡厅的'品牌知名度和美誉度，塑造浪漫的品牌形象。
3.为情侣们提供一个温馨、浪漫的约会场所，增强顾客的满意度和忠诚度。
三、活动时间
七夕节前后三天（共7天）
四、活动地点
xxx咖啡厅
五、活动内容
1.情侣套餐
推出特别设计的七夕情侣套餐，包括特色咖啡、精致甜点和小食。
套餐搭配浪漫的名字，如“心心相印套餐”、“永恒之爱套餐”等。
2.消费满减
凡在活动期间消费满一定金额，即可享受立减优惠。
3.情侣互动
设立情侣拍照打卡区，提供道具和背景，顾客拍照分享到社交媒体可获得小礼品。
举办情侣DIY咖啡拉花活动，让情侣们共同创作属于他们的独特咖啡。
4.浪漫音乐演出
邀请乐队或歌手在特定时间段进行浪漫的音乐演出，营造温馨氛围。
5.抽奖活动
消费满一定金额的顾客可参与抽奖，奖品包括免费的情侣套餐、咖啡礼品券、精美情侣饰品等。
六、宣传推广
1.社交媒体
在微信公众号、微博、抖音等平台发布活动海报、视频和文字介绍。
利用社交媒体进行互动，如发起话题讨论、抽奖等，吸引用户参与。
2.会员通知
向咖啡厅的会员发送专属活动通知和优惠信息。
3.线下宣传
在咖啡厅周边、商场、写字楼等人流量较大的地方发放传单。
七、活动预算
1.食材和物料采购费用xx元。
2.宣传推广费用xx元。
3.演出和工作人员费用xx元。
4.奖品和礼品费用xx元。
5.装饰和布置费用xx元。
八、活动效果评估
1.通过对比活动期间和平时的销售额、客流量，评估活动的直接经济效益。
2.收集顾客的反馈意见和建议，了解顾客对活动的满意度和改进方向。
3.分析社交媒体的曝光量、互动量，评估活动的传播效果。
咖啡厅营销策划方案范文 第4篇
一、活动主题
“七夕寻缘，爱在河源”
二、活动背景
农历七月初七，俗称“七夕节”，是中国传统节日中浪漫色彩的一个节日。古往今来，有多少俊男美女怀着一颗纯洁的心，带着对爱情的憧憬，漫步在这花花世界里，寻觅心中挚爱的那个他/她。
昨天，你或许孤独一人；昨天，你或许还在苦苦寻觅那心爱的他/她；昨天，你或许还哀伤地沉醉在已逝的甜蜜中。今天，请勇敢说出你真挚的独白；今天，请勇敢地展现真的自己。
在这里，你们或许不期而遇，月老牵线作红娘，为您寻找相伴一生的他/她！在“七夕”来临之际，用我们的行动来传承千年的爱情经典，共度浪漫之夜。
三、活动目的
1、为河源未婚单身男女提供互相认识平台。
2、加强巩固本公司活动策划能力。
3、有效利用活动，打响河源城市生活网品牌知名度。
四、活动时间：
七夕夜。
五、活动地点
拾号咖啡厅
六、活动对象
未婚单身男女
七、活动宣传
时间为期一周。
八、活动前期准备工作
1、物色2名晚会主持人。
2、物品购置。
气球（心形，圆形亦可；紫色&粉红色）、彩带、鲜花、蜡烛、卡纸（蓝色&粉红色）、透明胶、双面胶、巧克力、小礼品（情侣用品，如：杯子）。
3、准备所需器材：剪刀、麦克风、音响。
4、收集浪漫情歌（刻碟）。
5、办公室工作人员负责参加人员的报名事宜和资料管理，报名以网上回复报名帖为主。
6、提前制作活动号码牌（心形），男生用蓝色卡纸，女生用粉色卡纸。
九、活动场地布置
1、充分利用拾号咖啡厅自身的场地，场地宜布置得浪漫温馨。
2、全场色调以紫色、粉色为主。
3、场地允许的话，用气球在活动入口处围成一扇圆拱门。
4、场内，以一紫色一粉色气球为一组，分别装饰场内每一角落。
5、每个桌面需要一支蜡烛。
6、根据场地环境，拜访一定的鲜花（以玫瑰花为主）。
十、活动内容
1、工作人员需向参与者派发号码牌，并引领参与者就坐。
2、主持人为此次活动致开场白。
3、参加者先作简单的自我介绍，讲出自己的姓名，整个过程计划需要10分钟。
4、开始进入游戏
（1）游戏需2人为一组，1男1女，由主持人随意叫号/自由搭配组成一队。
（2）两人背靠背将气球完整无缺的从起点运送到终点。
（3）1分钟，气球最多者为胜。
（4）参加游戏共4组，每次2组同时进行。
咖啡厅营销策划方案范文 第5篇
在当今竞争激烈的市场环境中，咖啡厅不仅仅是提供咖啡的场所，更是人们社交、放松和享受生活的空间。xxx咖啡厅自开业以来，一直致力于为顾客提供优质的咖啡饮品和舒适的环境。然而，为了进一步提升品牌知名度、拓展客户群体，并为顾客带来更多独特的体验，我们需要不断探索创新的营销方式。
联名合作推广作为一种有效的营销策略，可以实现资源共享、优势互补，为品牌带来新的活力和机遇。通过与其他知名品牌、机构或个人的合作，我们能够融合双方的特色和优势，创造出更具吸引力和影响力的活动与产品。特制定以下活动方案：
一、活动主题
“咖啡与xxx品牌店的奇妙融合”
二、活动目的
1.提升xxx咖啡厅的品牌形象和知名度。
2.增加客流量和销售额。
3.拓展新的客户群体，增强客户粘性。
三、合作对象
选择与xxx咖啡厅品牌定位相符、目标客户群体有一定重叠的'合作方，例如当地知名的甜品店、书店、艺术工作室等。
四、活动时间
20xx年x月xx日~x月xx日
五、活动内容
1.产品联名
与合作方共同开发联名特色饮品或套餐，如“咖啡与甜品的甜蜜组合”、“咖啡与书籍的心灵之旅套餐”等。
2.主题活动
举办联名主题活动，如与艺术工作室合作的“咖啡与绘画的创意派对”，顾客可以在品尝咖啡的同时参与绘画创作。
3.会员共享
双方会员享受彼此的优惠和特权，吸引新会员加入。
4.联合推广
在双方的线上线下渠道进行宣传推广，包括社交媒体、店铺海报、会员通知等。
六、宣传推广
1.社交媒体宣传
制作精美的活动海报和视频，在双方的社交媒体平台上发布。
邀请网红、博主进行体验和分享。
2.线下宣传
在咖啡厅和合作方的店铺内张贴活动海报、放置宣传资料。
七、活动预算
1.产品开发成本xx元。
2.宣传推广费用xx元。
3.活动组织和执行费用xx元。
4.其他可能的费用xx元。
八、活动效果评估
1.通过对比活动期间和平时的销售额、客流量，评估活动的直接经济效益。
2.分析社交媒体的曝光量、互动量，评估活动的传播效果。
3.收集顾客的反馈意见和建议，了解顾客对活动的满意度和改进方向。
咖啡厅营销策划方案范文 第6篇
在城市的繁华角落，xxx咖啡厅宛如一颗璀璨的明珠，为人们提供了一处远离喧嚣、享受宁静与美味的温馨之所。自开业以来，我们始终坚持以优质的咖啡、精致的点心和贴心的服务，赢得了众多顾客的喜爱与信赖。
然而，在竞争激烈的市场环境中，我们深知只有不断创新和优化营销策略，才能更好地满足顾客需求，提升品牌影响力，实现可持续发展。为了进一步回馈广大顾客的`支持，增强顾客的粘性和忠诚度，我们精心策划了一系列营销活动，其中会员充值和满减活动将是本次的重点。我们希望通过这些活动，为顾客带来更多实惠和惊喜，同时也为咖啡厅的发展注入新的活力和动力，特制定以下活动方案：
一、活动主题
“浓情回馈，畅享咖啡之旅”
二、活动目的
1.提高会员充值金额，增加会员数量，提升会员活跃度。
2.通过满减活动，刺激消费，增加销售额。
3.增强顾客对咖啡厅的认同感和忠诚度。
三、活动内容
1.会员充值活动
充值300元，赠送50元消费金额，并获得一张免费饮品券。
充值500元，赠送100元消费金额，外加一份精美咖啡周边礼品。
充值800元，赠送200元消费金额，以及两张免费蛋糕券。
2.满减活动
消费满88元，立减18元。
消费满158元，立减38元。
消费满288元，立减88元。
四、活动时间
x月xx日~xx月xx日
五、宣传推广
1.店内宣传
在咖啡厅显眼位置张贴活动海报，展示活动内容和优惠信息。
店员向顾客介绍活动详情，引导顾客参与。
2.社交媒体宣传
在微信公众号、微博、小红书等平台发布活动图文和视频。
开展互动抽奖活动，吸引用户关注和参与。
3.短信通知
向老顾客发送活动短信，提醒他们参与活动。
六、活动预算
1.赠品和礼品费用xx元。
2.宣传物料制作费用xx元。
3.短信发送费用xx元。
七、活动效果评估
1.对比活动前后的会员充值数据，评估会员充值活动的效果。
2.统计活动期间的销售额和客流量，分析满减活动对消费的促进作用。
3.收集顾客的反馈意见，了解顾客对活动的满意度和改进建议。
咖啡厅营销策划方案范文 第7篇
活动名称：
咖啡厅情人节浪漫之夜
活动时间：
2月14日
活动地点：
咖啡厅
活动主题：
浪漫情人节
活动内容：
1.装饰：咖啡厅将以浪漫的红色和粉色为主题，装饰成浪漫的氛围，悬挂心形气球、布置鲜花等，营造浪漫的情人节氛围。
2.特色菜单：推出情人节特色咖啡和甜点，如爱心拿铁、草莓巧克力蛋糕等，让顾客在享用美味的同时感受到浪漫的氛围。
3.情侣活动：举办情侣游戏，如情侣拼图、情侣接吻比赛等，让情侣们在活动中增进感情，营造浪漫的氛围。
4.情人节礼物：为来店消费的情侣准备小礼物，如精美的情人节礼盒、小玩偶等，让顾客感受到咖啡厅的关爱和温暖。
5.音乐表演：邀请专业音乐人在咖啡厅进行现场演奏，为顾客营造浪漫的氛围，让他们在音乐中感受到情人节的浪漫气氛。
活动宣传：
1.社交媒体宣传：在咖啡厅的官方社交媒体平台上发布情人节活动的宣传海报和活动详情，吸引更多顾客参与。
2.门店宣传：在咖啡厅门口张贴宣传海报，吸引周边顾客的关注，提高活动的知名度。
3.合作宣传：与周边商户合作，共同宣传情人节活动，吸引更多顾客参与。
通过以上活动内容和宣传方式，咖啡厅可以吸引更多情侣前来参与情人节活动，让顾客在浪漫的氛围中度过一个难忘的情人节。
咖啡厅营销策划方案范文 第8篇
A，艰苦创业阶段。开业初期是人、物、财短缺的艰苦阶段，在这段时间我们要面临好些的困难，因此这段时间我们要以过硬的服务，信誉，质量打好开业后的基础，为以后的工作做好铺垫。
B，发展阶段。在树立好前期阶段后，采取营销进攻法，进攻那就好的防御，利用营销手段，占领市场。
二、意浓咖啡厅管理的两个阶段：
A，模糊管理阶段。开业初期对几个管理有好些不明确的方面，只能凭借经验管理，因此我们需要严格的管理办法，对每件事情作出具体的工作办法及步骤，为以后的管理做好定位工作。
B，质量管理阶段。开业一段时间后，对基本的分工，及管理渐渐有所明确，这时候，我们要采取定位制度管理，对每件事情采取定位制度管理，严格按照规章制度来，以便以后便于管理。
三、在这些管理都到位后，要以服务竖质量，以质量竖形象，后要以形象竖品牌！
其实说实话，意浓咖啡厅主要讲究的那就环境布置，讲究得那就品味，因此环境的设计占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，服务占到百分之十，一个好的管理也起啦很大的作用，要记住无规矩不成方圆，因此哪些都有要有个制度管理，分工要具体，分工具体也是为啦便于管理增高工作效率。
（一）产品介绍：
意浓咖啡厅是地点位于我校图书馆三楼。目前主要的经营项目有各种咖啡、茶、果汁、鸡尾酒和小吃（中西餐结合）等。
在中国，绝大多数消费者把吃西餐当作是一件奢侈的事。柔和的灯光、典雅的装潢、精致的餐具、彬彬有礼的侍应生在好些人看来是一种遥不可及的贵族消费的体现，是与千千万万普通的大学生无关的一种存在。
在城市学院，名为双鱼座意浓咖啡厅，将成为同学相聚、情侣交流、与朋友洽谈的首选的浪漫之地。
创办意浓咖啡厅的主要目的是给我校在校学生提供实习的机会，让学生在学习的同时参与实践，从而增高学生的综合素质，因此，由在校本科学生担当意浓咖啡厅的所有管理和服务人员是该意浓咖啡厅的一大特色。
（二）市场状况分析
1、消费者需求分析。
对家庭经济充裕的在校大学生，他们在校期间的业余时间大多用来发展自己的兴趣，追求生活的乐趣。大学生是社会消费的一个特殊群体，尽管他们在经济上尚未独立，但已是消费创新的主力军之一：今天的大学生消费已经不仅仅为啦满足生存的需要，更多地是为啦展现自我创新能力、向社会展示新潮前卫。学生手中的钱多啦，其消费领域也越来越宽。目前拥有手机、CD机、电脑等高等消费品的大学生日渐增多，旅游、同学聚会和恋爱消费也日趋增加。
目前大学生的消费状况不尽合理，如储蓄观念淡薄、消费结构存在不合理因素、过分追求时尚和，存在攀比心理、恋爱支出过度等。消费不仅仅是个人行为，还会受到社会的政治气候、经济状况、文化环境等因素影响。
学生到意浓咖啡厅主要是追求一种高品味的感受。尽管学生有相当一批咖啡消费者是因为文化和时尚而消费咖啡，但在很大一部分学生人看来，西餐厅与中餐厅没本质的不同，学生更注重实际，从很大水平上讲，西餐在他们看来那就另一种味道的饮食。首先，为啦消除人们对西餐的隔阂，双鱼座意浓咖啡厅将自己的定位调整为以中档消费者为主，在原来的基础上实行全面降价。在营销策略上实行“欲取先予”，进行市场开发，让更多的学生消费者走进意浓咖啡厅。
2、消费者分类。
（1）外来人士。高校是一个知识分子呆的方面而且也是文化中心，商务人士和游客能够把对西餐的需求与消费带到啦学校，促进啦西餐业的发展，带动这个产业的发展。
（2）环境特别需求者。虽然有的学生对西餐的消费不像白领阶级那样包涵对西方文化的消费，但对西餐厅特别的环境，还是有需求的。西餐厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。因此，好些人都把西餐厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。还一些人把在西餐厅或意浓咖啡厅当作思考、独处或处理几个工作的场所。
（3）追求时尚者。由于大学生是追求时尚的年青消费群体。他们追求品味和个性，又不宥于固定的模式和框架，消费能力从总体上讲比较有限，但群体规模大，对西餐的认同水平高，他们都对西餐消费起到啦推动作用。这其中以情侣用餐为主要，每年情人节时尤其明显。
3、竞争者分析。
现有竞争者主要有几类：
一类是奶茶店，主要面向低档消费者，这一类消费者居多，我们学校周围奶茶1元/杯，还提供座位和桌子来方便学生交流，环境虽然差一点，但奶茶店是我们首要的竞争者。
另一类是比较高档专业的KTV，主要面向学生唱歌喝酒。这类餐厅环境闲适，风格独特。
这类餐厅更适合中高档消费群体，在我们学校周围通常价格在20元/时，100多元就能够尽情享受一晚上，首要的是它由私人包厢，这一点我们咖啡店需要留意一下，价格略低于意浓咖啡厅又高于奶茶店，面对的主要是对环境有特别需求者和追求时尚者。
后一类那就和我们一样的意浓咖啡厅，我们学校附近没意浓咖啡厅，因此现在意浓咖啡厅首要的对手是前两类，市场的竞争仍是非常激烈的。而我们的意浓咖啡厅是城市学院内一家，在周围也是规模大的一家，只要做好宣传和市场细分，我们能够垄断这个市场。
咖啡厅营销策划方案范文 第9篇
在繁华都市的一隅，xxx咖啡厅宛如一颗隐匿的珍宝，散发着独特的魅力。这里，不仅是咖啡的殿堂，更是心灵的休憩之所。每一杯精心调制的咖啡，都承载着我们对品质的执着追求；每一处精心布置的`角落，都传递着我们对生活美学的独特理解。然而，在竞争激烈的市场中，酒香也怕巷子深。为了让更多的人领略到xxx咖啡厅的魅力，提升品牌的知名度和影响力，我们需要制定一套行之有效的营销策划方案。我们深知，在当今数字化时代，社交媒体具有强大的传播力量。通过精心策划的社交媒体宣传活动，我们能够打破地域限制，与潜在客户建立紧密的联系，将xxx咖啡厅的品牌形象深深植入他们的心中，特制定以下活动方案：
一、活动主题
“啡常魅力，等你来品”
二、活动目的
1.提升xxx咖啡厅的品牌知名度和美誉度，塑造独特的品牌形象。
2.增加社交媒体的关注度和互动量，扩大品牌的线上影响力。
3.吸引新客户，促进线下消费，提高咖啡厅的销售额。
三、活动内容
1.主题摄影比赛
在社交媒体上发起“xxx咖啡厅之美”主题摄影比赛，邀请用户拍摄在咖啡厅内的精彩瞬间。
设置丰厚的奖品，如免费咖啡券、精美礼品等。
2.咖啡文化分享
定期在社交媒体上发布关于咖啡文化、冲泡技巧、咖啡豆种类等方面的知识和视频。
3.网红合作
邀请当地知名的美食、生活方式类网红到咖啡厅体验，并在其社交媒体上进行分享。
4.粉丝互动活动
开展问答、投票等互动活动，了解粉丝的需求和建议。
5.限时优惠活动
在社交媒体上发布限时的折扣、买一送一等优惠信息。
四、宣传策略
1.多平台发布
在微信、微博、抖音、小红书等主流社交媒体平台同步发布活动内容。
2.标签优化
使用热门、相关的标签，提高内容的搜索可见性。
3.定期推送
保持一定的发布频率，维持用户的关注度。
五、活动预算
1.奖品费用xx元。
2.网红合作费用xx元。
3.广告投放费用xx元。
六、活动效果评估
1.关注量和粉丝增长数。
2.互动量（点赞、评论、分享）。
3.线下客流量和销售额的变化。
咖啡厅营销策划方案范文 第10篇
一、活动背景
情人节是一个充满浪漫氛围的节日，人们在这一天会向心爱的人表达情感，共度美好时光。咖啡厅作为约会、休闲的热门场所，在情人节期间具有很大的市场潜力。为了吸引更多情侣光顾，提升品牌知名度和美誉度，本咖啡厅特制定本次情人节活动策划方案。
二、活动目标
1、增加咖啡厅情人节当天的客流量；
2、提高顾客满意度，培养忠实客户；
3、扩大咖啡厅品牌影响力，提升美誉度。
三、活动主题
“浪漫情人节，甜蜜相约在咖啡厅”
四、活动时间
2月14日全天
五、活动对象
情侣、夫妻、单身人士等
六、活动内容
1、布置浪漫氛围：为营造浓厚的情人节氛围，咖啡厅内将进行浪漫布置，如摆放心形气球、粉色花瓣、温馨灯光等。
2、推出特色情侣套餐：设计多款精致可口的情侣套餐，满足不同口味需求，为情侣们提供美食享受。
3、举办情侣互动游戏：组织有趣的情侣互动游戏，如猜灯谜、心愿卡片等，增进情侣间的感情，提高顾客参与度。
4、赠送精美礼品：为到店消费的情侣准备精美礼品，如定制咖啡杯、巧克力等，留下美好回忆。
5、推出限时优惠活动：情人节当天，推出限时折扣、买一赠一等优惠活动，吸引更多顾客光顾。
6、单身派对活动：为单身人士组织专门的派对活动，提供认识新朋友的机会，让他们也能感受到情人节的快乐。
七、宣传策略
1、线上宣传：通过社交媒体、微信公众号、小程序等渠道发布活动信息，吸引目标客户关注。
2、线下宣传：在咖啡厅周边地区发放宣传单页、悬挂横幅等，提高活动知名度。
3、口碑营销：鼓励顾客在朋友圈分享活动体验，扩大活动影响力。
八、预算安排
九、活动效果评估
活动结束后，对活动效果进行评估，包括客流量、顾客满意度、销售额等方面，总结经验教训，为今后的活动策划提供参考。
十、注意事项
1、活动期间，确保咖啡厅服务质量，提高顾客体验；
2、注意活动安全，确保顾客在参与活动时的人身安全；
3、及时调整活动方案，根据顾客反馈和市场需求进行优化。
咖啡厅营销策划方案范文 第11篇
1、产品与服务状况分析
咖啡厅将湖北汽车工业学院的所有学生作为其顾客，产品是单一的咖啡，不提供其他的饮料等服务。当然，作为咖啡厅，它的服务，它的情调，都是不可忽视的产品或者说是附加产品。咖啡厅提供咖啡饮品的种类较多，咖啡的特色在于味道很浓郁，甜苦可以依据个人喜好自由搭配。这样使得的产品大众化，普通化。此外咖啡厅还提供各式花式糕点。
咖啡厅的服务员大多数都是学生，而且很大一部分是这个咖啡厅的投资者。他们基本上没有受过专门的服务类培训，但是根据目前的服务状况来看，他们基本上能很好的满足顾客的需要。
咖啡厅的价格定位54。8%的顾客表示能接受。此外，超过一半的顾客表示如果提高额外的特色服务，他们愿意为服务买单。只有7%的汽院学生表示，价格完全不会影响他们选择咖啡的品种。（受调查条件的影响，仅取30汽院学生为调查对象，仅供参考，若需详细调查结果，请加大调查范围）
2、餐厅自身
优势：
★位于湖北汽车工业学院内，有较固定的客户来源。
★安静优雅，交通便利，停车方便。
★地处经十路繁华地段，与2食堂（校园三大食堂之一）相邻。
★以上下课的学生为轴心，老师学生群体基数大。
劣势：
★尚未树立良好的品牌形象
★服务意识薄弱。
★菜单品种没特色，味道有待提高。
★对于本身宣传不到位，知名度不够。
3、竞争情况分析
目前咖啡厅的外在竞争对手有两个：桃园食堂的奶茶窗口和学校侧门的一个奶茶店。但是我们不把这些做为潜在的竞争者，咖啡厅并不把咖啡做为的产品，还经营蛋糕类，并且它的目标顾客不仅是情侣，而且还是广大的老师和同学。两个竞争对手比较可以看出，咖啡厅的竞争目标不是和另一个竞争者抢顾客，而是如何更好地吸引自己的潜在顾客。需要注意的是，如果学习竞争对手将自己的经营产品扩大，对于咖啡厅来说不具有优势，而且很大可能会挤占自己的市场空间。
竞争者的分析：a、奶茶店，主要面向低档消费者，这一类消费者居多，我们校周围奶茶3元/杯，环境虽然差一点，但奶茶店是我们重要的竞争者。
b、桃园食堂奶茶窗口，主要在就餐期间营业，奶茶价格价位很多，从1。5元/小杯到6元/大杯不等。竞争力很强，但受时间段限制。
4、消费群体分析
★群体特点：学生——基数大，没有自己的经济来源，但有一定的消费能力；年轻，时尚，富有激情，勇于接受新事物；恋爱的季节，感情丰富，爱面子，闲暇时间多，朋友聚会多。教师——具有高文化修养，有一定经济能力。★消费动机：休闲娱乐，议事，朋友，情侣约会，就餐，★消费心理：优雅舒适，有格调，方便但不随便，放松心情的地方。
5、媒介分析
传单、宣传册——校园散发，食堂门口，海报和咖啡厅。
优点：方便，及时，其引导性强，成本低。
6、消费者分析
a、外来人士，高校是一个知识分子呆的地方而且也是文化中心，商务人士和游客可以把对咖啡的需求与消费带到了学校，促进了西餐业的发展，带动这个产业的发展。
b、环境特别需求者，咖啡厅的环境既不像中餐厅那么热闹，也不像快餐厅那么匆忙，无论是休闲还是谈话都十分方便。所以，很多人都把咖啡厅作为与朋友、同学、甚至客户商谈、交流、沟通的一个场所。还有些人把在咖啡厅当作思考、独处或处理一些工作的场所。
c、追求时尚者，由于大学生是追求时尚的年青消费群体。他们追求品味和个性，消费能力从总体上讲比较有限。这其中以情侣约会为主要。
二、营销策略
1、营销方案目标
★此次策划的主要目标是在综合分析咖啡屋的内外环境的基础上，对咖啡屋进行整体的策划，以求提升品牌的知名度和美誉度，进一步开发潜在顾客和维系老顾客，也是对餐厅产品服务质量的提升，增加效益。
2、咖啡厅自身定位
★在咖啡厅的适当位置放置一个与餐厅装饰色调一致的书架。
★在咖啡杯或其他餐饮用具上加一个精致的小标签，上面印有哲理性或趣味性的短小语句和诗词。
★体现文雅，在咖啡厅内播放/演奏轻音乐，调节气氛。
3、根据不同消费群体，我们制定了不同的营销策略
★在校内宣传单页
彩页规格：设计立体彩页，一是便于放置，二是可以长期重复使用，有效节约投资成本。
内容：宣传咖啡厅服务理念和特色，对咖啡厅季节性新推饮品进行介绍。
★提供休闲等类的书目
目的：考虑消群体士约会时等待，可以随意翻看杂志，让消费群体感受到咖啡厅服务细致。
书目内容：介绍西方饮食文化，世界地理人文知识，休闲娱乐，还有一部分商业信息等内容的杂志。
★赠送优惠券：
目的：短时间内增加学生关注度，在视觉和价位上激发学生购买欲望，增加客流量。
内容：以宣传咖啡厅特价套餐或特色食品为主，选出视觉形象突出，容易吸引学生的套餐搭配为主，在视觉和价位上打动目标受众。
★建立会员制度
目的：长期套牢客户，在会员优惠条件的吸引下刺激消费。小幅度降低利润，大幅度提高销售量。
4、广告策略：广告语——品尝苦涩的味道留下记忆的甜蜜
三、机会与营销目标分析
1、短期目标分析：咖啡屋的营销策划短期目标是打开知名度，在学生中建立良好的声誉。在小幅度提升营业额的基础上，充分开发潜在市场。
2、长期目标分析：保持营业额增长的基础上，充分利用特色服务，在学生当中建立稳定的顾客群。培育并广泛的传播拐角咖啡文化。
3、特定节日宣传策略：元宵节，五一，十一和元旦等可以增加针对三类目标消费群体的宣传，推出与节日气氛相适应的特色餐，吸引顾客。
四、室内设计改进
1、内容：“迷你咖啡屋”彩虹形状排列，下方是一个大写“WELCOME！”还包括咖啡杯或西餐用具图案等元素。
2、开辟情侣专区：在咖啡厅的西面开辟情侣专区，做成小间式。
3、灯光改进：所以除了情侣专区，我们要求将灯光从暗色调中解放出来，仿照很多大咖啡厅，将咖啡屋的总色调定为明亮的，舒适的。
咖啡厅营销策划方案范文 第12篇
xx咖啡厅于20xx年10月成立，作为全国品牌连锁经营店，xx咖啡厅融合了现代商务多功能气息，立志于成就具有中国特色的西餐品牌文化时尚，打造全国商务休闲沟通网络。
根据目前现状，xx咖啡厅因开业前期市场宣传执行欠佳，造成餐厅客流量较少，社会影响力和品牌美誉度整体无法体现出来。临近冬季，正是餐饮市场火爆阶段，xx咖啡厅应尽快做多种营销宣传活动，以吸引客源，在春节前稳步经营，达到快速盈利的目的。
一、活动时间：
12月10日——12月25日
二、活动主题：
成功沟通始于xx
三、组织形式：
xx咖啡厅
四、活动可操作性分析：
地处建设北大街与光华路交接口，紧邻棉一立交桥北，与邻近的xx等大型公共设施共同构成省会北部的商业旺圈。交通位置优越、便利，区域辐射半径内无同行竞争对手，因此，xx咖啡厅有着得天独厚的环境优势，在此基础上，企业尽可放心利用周边有利环境、设施进行大规模、有目的的宣传。
随着东南商业经济的快速发展，人们把目光聚集在固定区域，造成一定区域内商业饱和，整体虽呈繁华之势，但因竞争趋势明显激烈，企业却未得到真正的利益。而北部承载着传输经济流通的重要责任，造成城乡、外省与本土资源的优势互补，信息的相互交流，填补了北部市场“冷淡”的空白。所以，xx咖啡厅圣诞节活动的实施，具有一定的可操作性、可执行性。能够促进xx咖啡厅走新时代多功能型西餐发展道路，引导餐饮业健康和谐发展，能充分带动北部商业的发展进程，打造北部餐饮市场新型标杆！
五、活动内容：
（一）真情xx咖啡厅——免费品尝咖啡活动方案
时间：20xx年12月10日——12月15日（可自行选择人流高峰期时间）
地点：xx咖啡厅门前广场
内容：15日至19日，由主办单位在xx咖啡门前广场摆一操作台，操作台整体紧随于xx咖啡厅企业形象主题，标语。广场上人头攒动，许多消费者争相在操作台品尝醇香浓郁的xx咖啡，派4名礼仪小姐（含服装，身披绶带，文字内容：（正面）圣诞节快乐（反面）成功沟通，始于xx负责，有2人为消费者现场烹制咖啡，向消费者讲述xx咖啡厅的文化历史，另2个向消费者派发宣传单页（单页主要内容告知消费者圣诞节期间，xx咖啡厅菜品优惠措施和精美礼品相赠），敬请消费者光临。
活动寓意：圣诞节是西方最重要的日子，而近几年在中国，圣诞节亦是都市人日趋崇尚的重要节日，通过免费品尝咖啡，体现xx咖啡厅近距离走进消费者中，以极具亲和力的表现手法，提升品牌的诚信度及社会效应，就能把消费者带入xx咖啡厅深层次的境界，大量的形象展示为活动的顺利召开起了很好的推动作用。
建议：由金喜为商家提供形象展台的设计方案含制作，宣传单页的设计制作，商家派礼仪小姐做营销活动。
（二）xx咖啡厅圣诞亲善大使赠送礼物活动
时间：12月23日——12月25日
地点：xx咖啡厅二楼餐厅
内容：圣诞树上的雪花悄然无声的的飘落，风捎来醉人的醉声，当夜色铺满天空，平安夜的歌声唱起，我们再一次在欢歌笑语的圣诞节相遇。
为培养文化的人气指数，我们特邀五位圣诞亲善大使为在xx咖啡厅消费的宾客赠送圣诞礼物。同时，在圣诞礼物上标有xx咖啡厅的主题标语或祝福语。
活动寓意：品牌与消费者零距离接触，能够留下过目不忘的印象，起到推动xx咖啡厅品牌广告效应。
（三）xx咖啡厅中外嘉宾圣诞大联欢活动方案
时间：12月24日20：00
地点：xx咖啡厅二楼
邀请嘉宾：省会部分外教老师及留学生
内容：12月24日晚，在xx咖啡举行中外嘉宾圣诞大联欢活动。届时，省会部分外教老师在二楼餐厅欢聚一堂，共同庆祝自己传统的节日。整个酒店装扮成圣诞的气氛，使他们有重归故里的感觉，给他们营造家的享受，在欢乐祝福的同时，品尝家乡的美食，聆听悠扬的`钢琴曲，飘散在橙色的灯影里，三分迷离，七分柔情，感受法国的浪漫、英国的含蓄、美国的奔放…感受西餐文化带给人们的愉悦享受，感受超值服务的优越性。餐厅所有人员必须都佩戴绶带。文字内容同上。
寓意：通过外教嘉宾的参与引发xx咖啡厅圣诞节活动的高潮，吸引新闻媒体的广泛关注，整个活动气氛热烈、高雅，倡导时尚消费理念，xx咖啡厅西餐文化得到了的渲染，使本次活为xx咖啡厅前期宣传打下坚实的基础，突出xx咖啡厅深厚的文化底蕴。
六、形象宣传制品营销投放策略：
1、台历：
制作策略：把xx咖啡西餐中选出12道精典菜品，每一道菜品设计在每个月中，并做相应打折活动，在圣诞节前全部派发完毕。消费者可持菜品彩图到xx咖啡消费，享受部分优惠政策，如免费点钢琴曲，菜品打折消费。
2、DM宣传单页：
制作策略：将xx咖啡厅圣诞节活动优惠措施体现出来，如赠送咖啡纪念礼品、免费品尝部分菜品，通过夹报的形式和现场品尝咖啡时派发，让消费者感受到xx咖啡厅菜品的精典。
3、钢琴曲点单：
制作策略：中内外钢琴名曲荟萃，简约、时尚，消费者就餐时可聆听优美的钢琴曲，并根据自己的兴趣点曲自己喜爱的音乐，钢琴师即可弹奏出悦耳动听的音乐。
4、咖啡品尝操作台：
制作策略：重点突出企业形象、企业文化、企业理念，能更大范围吸引消费者眼球，识别性强，受众率广泛，加上xx咖啡厅简明的精典物语，得到消费者对xx咖啡厅的极大认可。
5、易拉宝：
制作策略：主要内容：xx咖啡厅精典咖啡起源简介、企业理念。摆放于二楼就餐厅显赫位置，传播频次高，增添活动气氛。
6、吊旗：主要内容：活动主题标语，“成功沟通始于xx”
悬挂于二楼餐厅楼顶部，广告信息量密集，受众面广泛，受众记忆时间较长，是室内举办大型活动选择。
7、大型菜品展牌：
制作策略：采用不锈钢金属制作，具有稳定性强、随意更换广告内容、保存时间最长的特点，主要内容：企业理念，企业精典招牌菜菜品名称，价位。摆放于二楼餐厅楼梯旁边，便于消费者上来就可自行挑选菜品。
8、圣诞节通票（略）
七、活动意义：
1、在省会咖啡西餐厅招牌菜品尝尚属首例，消费者可以在活动时间内免费享受一定优惠服务措施（品尝手工咖啡、优惠券、打折卡及礼品的赠送，招牌菜的特价推出），塑造xx咖啡厅品牌知名度和美誉度。
2、引领xx咖啡厅由普通消费阶层向高档位转型，彰显企业尊贵色彩，弘扬品牌文化理念，推动西餐行业健康有序地发展，促进西餐行业流畅沟通！