酒店安全生产工作方案范文 第1篇
一、安全生产月活动落实的基本情况
（一）高度重视，周密部署，强化管理
一是成立领导小组。由局长任组长，副局长、任副组长，机关各股室、旅游企业主要负责人为成员的活动领导小组，领导小组办公室设在行业管理股，初步形成了上下联动，齐抓共管的良好工作格局。二是召开动员会。组织干部职工和旅游企业负责人召开动员大会，传达精神，发动旅游系统人员高度重视，全身心投入此次活动中来，在旅游系统内形成了良好的舆论氛围。三是印发《2011年旅游安全生产月活动方案》。安排部署旅游企业安全生产排查工作，发现漏洞，及早解决，最大限度地消除旅游安全隐患，确保安全生产。
（二）围绕主题，广泛宣传，营造氛围
一是悬挂安全警示标语。在旅游企业、宗教活动场所悬挂安全生产警示标语，制定宣传标示牌等，营造了浓厚的安全生产氛围。二是强化宣传造势。利用网络、宣传栏等平台，大力宣传安全生产法律法规、方针政策、“十二五“安全生产法规”，积极营造“关注安全，关爱生命”的浓郁舆论氛围。三是送安全进景区活动。结合法律六进活动，送安全生产知识进星级宾馆、旅游景区，进一步普及安全生产知识和相关法律知识，营造良好的安全法制环境。
（三）注重实效，深入排查，确保安全
我局针对旅行社、星级酒店、旅游景区的行业特点，结合夏季防汛抗旱工作实际，开展了多种形式的旅游安全大检查活动。一是开展“一人查找一条安全隐患”和“全员事故预想”活动，进行安全隐患“大扫除”，对查出的隐患由企业落实整改责任、整改时限和整改要求，确保整改到位。二是开展应急演练。联合县迅达矿山救援中队，在鸣凤山开展高山救援演练，同时还组织旅游企业开展了消防安全和救援演练，提升了企业事故救援和应急处置能力，实际检验了旅游预防预警和应急处置机制。三是严格市场准入。对星级酒店、旅行社、农家乐备案复核等工作严把准入关口，实行安全工作“一票否决”，确保了旅游安全各项工作落实到位。
二、存在的问题和不足
安全生产工作是旅游企业发展的生命线，虽然我们把安全生产作为工作的重中之重，常抓不懈，但是旅游行业整体发展不平衡，还存在以下问题：一是少数企业对安全生产工作不重视，安全意识差，存在侥幸心理。二是对员工的岗前培训、岗中演练等安全教育工作不够重视。三是有些酒店的餐具保洁柜的三防设施不完善，不符合食品管理的有关条例。
酒店安全生产工作方案范文 第2篇
酒店客房、商务楼租赁单位、办公区域、公众场所及区域、员工更衣室及宿舍、停车场内的车辆，一旦发生房门被撬、车窗被砸、车门被撬、客人报称财物被盗时，立即进入应急处理程序。
一、报警
发现人应就近用电话通知安保部监控室(内线xxx、外线xxx)，讲清盗窃案件发生的地点、区域、楼层房号。基本状况。报警人的部门(或单位)、姓名(或工号)。保护现场，不准客人或其他人员进入现场。
二、处理程序
监控员接到报警后：
(1)立即通知安保部主管或领班赶赴现场，保护现场。主管或领班赶到现场后，严禁客人或其他人员进入现场。
(2)立即通知安保部经理、大堂副理(夜间通知值班经理赶赴现场)。如案件发生在客房，大堂副理应马上就近安排房间安顿客人，做好安抚工作。安保部经理或值班经理了解基本案件后，立即向总经理或总支书记报告。
(3)总经理或总支书记到达现场后，视情况立即作出向长航公安局治安大队或刑侦大队报警的决定。公安人员到达现场后，安保部配合公安人员工作，有关部门按总经理或总支书记指令做好善后工作。
三、防范措施
安保部：
1、大堂岗密切注视、仔细观察大堂内各种人员的动向，发现可疑情况，立即通知领班与大堂副理前去查看。
2、员工岗对从后门进入的非酒店工作人员，一律进行盘查，密切注视停车场内的情况，发现可疑情况立即通知领班前去查看。
3、领班巡查时，注意观察各区域的异常情况和发现可疑人员。
4、如发现犯罪分子正在作案，立即组织力量进行围堵，将其抓获。
前厅部：
1、大堂副理注意观察大堂内各种人员的动向，发现可疑情况立即通知监控室或安保部。
2、前台接待员、收银员注视观察接待区域各种人的'动向，发现可疑情况立即向大堂副理报告。
客房部：楼层领班、服务员注意观察本区域内的异常情况或发现可疑人员；听到异常响声，应立即前。
往查看；发现可疑情况迅速通知监控室实施监控。
餐饮部：为客人服务的同时注意观察可疑人员的异常动向，一旦发现立即通知监控室。安保部领班迅速前去查看。
娱乐部：在宴会厅举行商业性会议或活动时(如安利公司等)，人员非常复杂，注意观察可疑人员的异常情况，一旦发现立即通知监控室，安保部领班迅速前去查看。
商务楼各租赁单位、上海家常莱馆、春兰展示厅、美容美发、桑拿部、知青之家：一旦发现可疑人员、可疑情况，立即通知监控室，安保部领班迅速前去查看。
酒店全体人员、各租赁单位、承包户全体工作人员务必随时保持高度警惕，注意发现可疑人员与可疑情况，做好防范工作，防止盗窃案件发生，以避免国家财产、客人、单位人员及酒店员工的财产和物品遭受损失。
酒店安全生产工作方案范文 第3篇
活动目的：
通过开展酒店安全生产月活动，提高员工对安全生产的重视和意识，促进酒店安全管理水平的提升，确保员工和客人的安全。
活动时间：
本方案将安排为期一个月的活动，时间为6月1日至6月30日。
活动主题：
共同关注安全，共建和谐酒店
活动内容：
1. 开展安全生产知识培训：组织专业的安全生产培训讲座，邀请相关专家为员工讲解安全生产知识、事故防范和应急处理等内容，提高员工的安全意识和应急能力。
2. 制定安全生产月倡议书：酒店管理层将制定安全生产月倡议书，倡导全员参与安全生产，提倡安全第一的理念，营造安全生产的良好氛围。
3. 安全隐患排查整治：组织安全隐患排查活动，对酒店内部存在的安全隐患进行全面排查，制定整改方案并落实整改措施，确保消除安全隐患。
4. 开展安全演练活动：组织火灾逃生演练、地震应急演练等活动，让员工熟悉应急处理流程，提高应急处置能力。
5. 设立安全生产月主题宣传栏：在酒店内设立主题宣传栏，发布安全生产月活动内容、安全生产知识等信息，提醒员工关注安全生产。
6. 开展安全生产月主题宣传活动：通过海报、宣传册、微信公众号等多种形式进行安全生产月主题宣传，提高员工和客人对安全生产的重视。
7. 开展安全生产月知识竞赛：组织安全生产知识竞赛，激发员工学习安全生产知识的兴趣，加深对安全生产的理解。
8. 总结评选：活动结束后，对本次安全生产月活动进行总结评选，表彰表现突出的个人和团队，鼓励员工积极参与安全生产。
活动效果评估：
通过员工问卷调查、安全事故数据统计等方式对活动效果进行评估，总结经验，为今后的安全生产工作提供参考。
活动组织架构：
活动由酒店管理层牵头，设立活动筹备组、宣传组、培训组等工作小组，各小组协同合作，确保活动顺利开展。
活动预算：
根据活动内容和规模制定预算，包括培训费用、宣传物料费用、奖品费用等，确保活动顺利实施。
活动宣传：
通过内部通知、宣传栏、员工会议等多种途径进行活动宣传，提高员工的参与度和关注度。
酒店安全生产工作方案范文 第4篇
一、指导思想和工作目标
牢固树立以人为本、安全发展理念，全面落实国家和省、市、县安全生产专项整治工作总体部署，切实加强对全县旅游行业安全生产工作的领导，从2014年3月下旬开始在全市范围内开展旅游行业安全生产专项整治（以下简称专项整治）。通过专项整治，进一步推动政府安全监管责任和企业安全生产标准化建设的全面落实，深入开展旅游包车安全专项整治行动和“打非治违”、隐患排查治理工作，健全和完善“一岗双责”责任制度和突发公共事件应急管理制度，夯实旅游行业的安全基础，实现我县旅游安全生产形势的稳定发展。
二、组织领导
为做好专项整治工作，成立县旅游局安全生产专项整治工作领导小组，统一组织实施旅游行业安全生产专项整治工作。组长由局长，副组长由副组长，成员由相关科室负责人组成。专项整治领导小组办公室设在县旅游局行管科，办公室主任由行管股负责人兼任。办公室负责全县旅游安全专项整治日常工作，了解掌握全县专项整治进展情况；处理有关举报工作；负责专项整治情况的收集、汇总、处理、通报、上报等工作；及时总结各单位专项整治工作经验和做法，对好的进行通报表扬，对专项整治工作不到位的提请专项整治领导小组进行约谈并通报批评；统筹协调解决专项整治中的重大问题，推动专项整治工作的正常发展。
各旅游企事业单位严格按照“安全生产属地化管理”的要求，认真服从县旅游主管部门管理，积极配合，抓好各自的安全生产工作。
三、工作步骤及要求
第一阶段：动员部署、自查自纠阶段（6月-7月）
各单位要成立专项整治领导小组，根据县旅游局专项整治领导小组的总体部署，制定本单位专项整治实施方案，成立领导小组，做好专项整治和检查的部署工作。通过召开会议，公告，媒体宣传等形式，使所辖单位的员工，充分认识搞好安全专项整治的重要性和必要性，了解专项整治的内容和要求。各单位要查找本单位存在的事故隐患和问题，制定整改方案，采取有效措施进行全面整改，并要将自查自纠情况上报县旅游局。
第二阶段：联合检查、治理整改阶段（7月—11月）
县旅游局联合安监、交通、卫生、消防、质监等部门对全县旅游企事业开展旅游安全生产专项检查行动，对专项整治不认真、走过场或在专项整治中的依然发生事故的旅游生产经营单位进行约谈并给予通报批评，对安全生产问题突出的单位责令延长专项整治期限，并追究有关负责人的责任。
（三）第三阶段：巩固成果，总结提高阶段（11月-12月）
各单位要对关闭取缔情况、停产停业整顿情况以及企业检查情况进行认真梳理，对本单位的专项整治情况进行全面总结，按要求汇总上报县旅游局，县旅游局对全县的专项整治情况进行总结，对工作成绩突出的单位和个人予以表彰奖励，
四、检查内容
（一）对星级饭店检查的主要内容（县旅游局牵头，卫生局、质监局、消防支队配合）
1、安全生产标准化建设情况；
2、食品卫生安全情况；
3、电梯、锅炉等设施设备安全情况；
4、酒店消防安全情况等；
5、负责人、安全管理人员、特种作业人员持证上岗情况等（安全生产资格证、职业资格证等）；
（二）对旅行社检查的主要内容（县旅游局牵头，安监局、交通局配合）
1、安全生产标准化建设情况；
酒店安全生产工作方案范文 第5篇
食物中毒多因食品、饮料保洁不当所致，其中毒症状多见于急性肠胃炎症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。为保障酒店宾客及全体工作人员的人身安全，不发生食物中毒事件，必须采取以下措施：
一、防范
采购人员把好采购关，收货人员把好验货关，仓库人员把好食品入库关，厨师把好制作关。
二、应急措施
发现人的职责
1、发生食物中毒，发现者应立即向总机报告，讲清自己的部门，姓名(或工号)、所在地点、食物中毒人员国籍、人数、中毒程度及症状等。
2、报告人应就近看护中毒者，不要将其单独留下，不得移动任何物品，保护好现场。
总机值班员职责
1、总机值班员接到食物中毒报告后，应问清时间、地点、中毒人数、中毒程度及症状，作好记录。
2、立即通知安保部经理(或安保领班)，大堂副理，发生食物中毒地点的部门经理赶到现场。
3、当总经理作出通知急救中心或送医院抢救时，及时与急救中心或医院联系，讲清楚地点、中毒人数、中毒程度、症状等。
安保部职责
1、安保部经理、领班立即赶到现场，保护好现场，控制无关人员进入和围观。
2、迅速展开初步调查，弄清中毒人数、中毒人的身份、中毒程度及症状等情况，向总经理汇报。
3、当总经理决定通知公安机关时，应及时与公安机关联系，做好协助配合工作。
4、配合急救中心医护人员的抢救工作，情况严重时随中毒者前往医院，适时做好对中毒者的访问记录。
5、如中毒者已死亡，应保护好现场，按总经理指令，配合公安人员、法医的.工作。
6、如系投毒，应立即查找、控制嫌疑人，配合公安人员展开调查侦破工作。
总经理或副总经理、总经理助理职责
1、听取安保部汇报后，应迅速作出抢救措施，作出是否通知公安机关的决定。
2、视情况决定是否通知中毒者单位或家属。
3、通知有关部门做好善后工作。
有关部门经理职责
l、严格执行总经理对抢救工作的一切指令，要求员工服从命令，听从指挥。
2、配合安保部工作，向客人做解释，稳定客人情绪。
三、首长、贵宾预防食物中毒措施
1、采取专人、专购、专人验货、专人管理。
2、专人进行制作烹制。
3、专人服务上桌。
4、食品留样待查。
酒店安全生产工作方案范文 第6篇
为深刻汲取事故教训，推动_安委办和省安委办暗查暗访发现的隐患问题整改，举一反三，强化住宿餐饮行业安全监管和事故预防，根据合肥市安委会办公室《关于印发全市住宿餐饮行业重大事故隐患专项排查整治方案的通知》(合安办〔20xx〕42号)文件精神，区安委办转发《关于印发全市住宿餐饮行业重大事故隐患专项排查整治方案的通知》(瑶安办〔20xx〕31号)通知要求，决定开展瑶海区住宿餐饮重大事故隐患专项排查整治工作，实施方案如下：
一、总体要求
围绕“责任落实了没有、工作到位了没有、风险隐患消除了 没有”，全面压实企业主体责任，紧盯住餐行业重点单位、重点场所和重点部位，突出动火作业、有限空间、疏散通道等方面，聚焦可能导致群死群伤的设施设备故障、非法违规行为、安全管理缺陷等重大事故隐患，全面排查整治，坚决防止“死角”和“盲点”，以强有力精准严格的排查行动，推动企业落实落细安全生产责任，认真排查整改事故隐患，推动安全生产治理模式向事前预防转变，坚决遏制较大及以上事故，减少一般事故的发生。
二、时间和范围
即日起至6月中旬结束，组织对全区住宿餐饮企业等开展重大事故隐患专项排查整治工作，具体为：
即日起—5月中旬：各镇、街、开发区自查、自纠阶段；
5月中旬：区级督导检查阶段；
5月中旬—6月初：市级督导检查阶段；
6月初—6月中旬：巩固提升阶段。
三、排查整治重点
本次排查整治工作包括但不限于以下内容：
（一）住餐企业的动火作业安全管理是否规范、措施是否到位。
（二）住餐企业是否按要求建立安全生产管理机构，配备专兼职安全管理人员；是否建立并落实本单位全员安全生产责任制；是否制定并实施本单位安全生产教育和培训计划；是否建立并落实安全风险分级管控和隐患排查治理双重预防工作机制，及时消除事故隐患。
（三）住餐企业的主要负责人和安全生产管理人员是否具备与本单位所从事在生产经营活动相应的安全生产知识和管理能力；特种作业人员是否按照国家有关规定经专门的安全作业培训，取得相应资格上岗。
（四）住餐企业经营场所和员工宿舍是否设有符合紧急疏散要求、标志明显、保持畅通的出口、疏散通道；是否存在占用、锁闭、封堵生产经营场所或者员工宿舍出口、疏散通道的；是否存在违规搭建、消防通道不符合要求的。
（五）住餐企业使用燃气的，是否安装可燃气体报警装置，并保障其正常使用。
（六）住餐企业的项目、场所、设备发包或者出租安全管理是否符合要求。
（七）住餐企业的有限空间作业安全管理是否规范、措施是否到位。
（八）住餐企业涉氨制冷场所安全管理是否规范、措施是否到位。
（九）住餐企业的粉尘涉爆场所安全管理是否规范、措施是否到位。
（十）住餐企业的金属冶炼(铸造)场所安全管理是否规范、措施是否到位。
（十一）住餐企业存在的其他达到重大事故隐患判定标准的隐患问题。
四、整治措施
（一）加强专班指导。成立全区住餐企业专项整治工作专班，由区商务局主要负责同志任组长，区商务局分管负责同志任副组长，应急管理局、园林绿化管理中心、消防救援大队、公安、文旅、市场监管等区直部门负责同志为成员，各成员单位明确1名业务骨干为联络员，相对固定，合成编组，实体化运行。主要任务是负责督导全区住餐企业安全专项整治工作，及时协调解决重大安全问题等。
（二）落实属地责任。各镇、街、开发区是住宿餐饮企业安全专项整治的'属地责任主体。对辖区内的住餐企业开展一次地毯式、全覆盖检查，并填写专项排查整治摸底情况表（见附件1） ，并于5月17日前报送至区商务局综合业务科。发放《餐饮行业安全生产工作提示单》（见附件2） 和《酒店(宾馆)自建房、燃气安全生产工作提示单》（见附件3） ，指导、督促相关住餐企业开展全面自查，梳理分析可能存在的易导致群死群伤的重大隐患，建立台账，强化动态管理，并对排查出的问题进行立即整改，并在6月初务必整改到位。
（三）强化部门协同。区直有关部门要落实行业监管职责，要按照市专班统一部署，对各自主管领域主动担当作为，积极开展工作。具体分工如下：其中区商务局负责督促使用燃气的住餐企业安装可燃报警装置并正常使用；区应急管理局重点整治住餐企业涉氨制冷、粉尘涉爆、金属冶炼等场所易燃易爆危险品问题；区园林绿化管理中心重点整治住餐企业燃气安全问题；区消防救援大队重点整治住餐企业消防安全问题；公安瑶海分局重点整治住餐企业非法使用醇基燃料和新型燃料行为依法查处并追究相关责任问题；区市场_重点整治住餐企业特种设备安全问题；区文旅局重点整治星级酒店安全工作落实问题。
（四）严密督导检查。专班设立3个督导组，分别由区商务局、区消防救援大队、区市场_负责同志任组长，从商务、应急管理、消防、公安、园林绿化中心、文旅等部门抽调人员参加，专班办公室设在区商务局，实行督导、验收相结合，对各镇、街、开发区专项排查工作包联督导。其中，第一组，组长：区商务局负责同志，成员：区园林绿化管理中心1人，联络员：区商务局业务骨干，负责督导龙岗开发区、大兴镇、城东街道、红光街道。第二组，组长：区消防救援大队负责同志，成员：区文旅局、公安分局各1人，联络员：区消防大队业务骨干，负责督导铜陵路街道、七里站街道、和平路街道、明光路街道、三里街街道。第三组，组长：区市场监督管理局负责同志，成员：区应急局1人，联络员：区市场监督管理局业务骨干，负责督导长淮街道、方庙街道、嘉山路街道、胜利路街道。各督导组要切实负起责任，深入一线督导，主动发现问题，督促问题整改，有关工作开展情况于5月20日前报区专班办公室。各镇、街、开发区及督导组将联络员信息（姓名、单位、职务、手机号码）于5月11日下班前报至区商务局综合业务科
（五）增强严管氛围。本次安全专项整治任务重、要求高，各级各部门要提高政治站位，树牢严管导向，强化清单管理，完善闭环机制。对发现的问题隐患，能够当场整改的当场整改，不能当场整改的逐一登记在册，责令限期整改，直至问题解决，重大隐患要做到整改责任、措施、资金、期限和预案“五落实”。整治中，对不服从整治整改要求的，各级各相关部门要加强对当事方的思想疏导和法律教育，经教育仍不整治整改的，各相关主管部门依据相应法律法规规定严肃处理。对妨碍执法等违法犯罪行为，_门要依法严厉打击。
酒店安全生产工作方案范文 第7篇
为进一步提升酒店管理人员的整体消防素质，普及酒店内员工消防意识和消防常识。公司拟定酒店内举办一场现场消防演练。现根据“预防为主、防消结合”的方针，针对酒店公共设施和楼层结构等特点策划此次消防演练活动，具体方案如下：
一、消防演练部署
1、成立消防演练指挥部，地点设在酒店11楼。
2、总指挥由酒店最高负责人李大东担任，同时任现场指挥。
3、发生火灾时，总指挥对火灾事故有直接指挥、下达命令、组织抢救的绝对权力；现场指挥负责就火灾情况向总指挥作及时汇报并现场组织所有义务消防员贯彻执行总指挥的指令。
4、具体人员职责安排：
总指挥具体职责：负责火灾现场救援指挥工作，布置以下各组任务。 火情侦察小组具体职责：当现场指挥从消防控制中心或其它位置接到火警信号时，迅速下达命令，火情侦查人员应迅速准确地勘察现场，并及时向现场指挥汇报以下情况：
①火情位置、燃烧物质和性能、燃烧范围和火势蔓延的主要方向；
②是否有人受到火势威胁及具体所在地点、数量和抢救疏散通道；
③有无爆炸、毒害、腐蚀、遇水燃烧等物质，其数量存放形式、具体位置；
④火场现场是否有带电设备以及切断电源和预防触电措施；
⑤需要保护和疏散的贵重物质及其受火势威胁的程度；
⑥燃烧的'建筑物内的消防设施可利用情况；
⑦遇误报，在现场要及时排除。
工程抢险小组具体职责：与火警采取如下措施：
①关闭非消防电源、煤气管道阀门；
②接警后启动相应消防泵、喷淋泵或水喷雾泵；
③启动防排烟机、正压送风机；
3、灭火行动小组具体职责：受命后立即带好安全服、头盔，携带安全绳、灭火器等消防器材，在第一时间赶到现场，本着“救人第一”原则进入燃烧区抢救被困人员。
①寻找被困人员的方法：
A询问知情人；
B主动呼喊；
C查看；
D细听;
E触摸
②寻找被困人员的地点：A建筑物内的走廊、通道、楼梯、窗口、阳台、浴室等房间内的床下、桌下、橱柜内、卫生间、厨房等。
③救援的方法：牵、拉、抱、背、扶。
④救火的方法：
A利用携带灭火器材进行扑救；
B打开消防栓，利用消防栓内设施进行灭火（没有电的情况下）
4、安全保卫小组具体职责：当接到火警时，确认属实后迅速报告安全部经理及公司总经理根据火情是否拨打119报警电话，并通知当班安全员必须坚守岗位，听从调配，同时提高警惕，防止坏人浑水摸鱼，趁火打劫，保护好现场。
5、后勤保障小组具体职责：
①疏散人员和车辆；
②引导消防车入场；
③组织抢救财物、贵重设备，物资暂放处应有人看管，防止被盗；
④抢救伤员；
⑤清理保护现场。
6、机动组：机动组受指挥部指挥，负责增援行动。
二、消防指挥小组分工：
组长：
组员：
三、消防培训过程要点
通过现场说明使所有在场人员明了整个消防演练的流程及重要注意事项。
要点二：灭火器正确使用方法的示范
通过保安员杨阳现场操作示范灭火器的正确使用方法
要点三：员工通过学习，逐个实地进行操作演练，确保在发生火情时能第一时间正确使用灭火装置进行灭火，防止火情扩大，带来不必要的损失。
以上是此次消防培训的全部过程，记录不详之处请领导审阅、批示。
酒店安全生产工作方案范文 第8篇
消防控制室
消防控制室是酒店消防系统的核心与大脑，一旦消防控制室出现问题，整个酒店的消防系统都将瘫痪。因此，其工作人员、工作制度、工作流程、应急响应等，都应符合一定的要求。
消防控制室应执行24h值班制度，每班工作时间不超过8h，并至少安排两人同时值班。消防控制室的值班人员必须参加消防部门组织的上岗培训，获得从业资格。
值班人员在检查火灾报警控制器和交接班时，应完整填写《值班记录》；每2h记录一次消防控制室内消防设备的运行情况，及时、完整地记录消防设备的火灾报警或设备故障等。
接到火灾警报后，消防控制室的值班人员应立即以最快的方式确认火情。如果确认发生火灾，值班人员须马上拨打“119”火灾报警电话，准确告知火灾单位的地址、起火物质、火势情况及报警人的联系方式等内容。同时，安排人员前往主要路口迎接消防车，并尽快联系单位负责人、启动酒店的应急救援预案。
人员密集场所
人员密集场所主要是指酒店大堂、庭院、酒吧、会议室、内部商场等公共区域和场所。在火灾预防方面，人员密集场所除采用不燃、难燃的装修装饰材料外，还应按要求设置消防器具、安全疏散标识及视频监控系统。
首先，酒店应根据自身的平面布置、建筑结构等因素，依据国家和地方相关消防法律法规、技术标准的要求，在人员密集场所合理设置消火栓、灭火器、火灾报警、自动喷水、应急照明、应急广播等消防设施。消防设施应设在显眼、便于取用的位置，并设有指示标识，广告牌、家具、装饰等物品，都不得埋压、圈占或遮挡消防设备设施，以免影响其正常使用，这样才能在发生火灾险情时，有助于人员自救、互救，并有效指引人员安全、有序疏散。
其次，酒店应在人员密集场所的明显位置张贴疏散路线图，或通过播放广播、视频等方式，向酒店入住人员宣传疏散、逃生、自救、互救的安全知识。
在安全出口和疏散门的正上方，应设置具有灯光效果的“安全出口”指示标识。沿疏散通道设置的灯光标志，应能明确地指示最便捷的疏散路线。疏散标志距离地面的高度不得超过1m，标志的间距不应超过20m；对于“袋形”走道（只有一个安全疏散出口，走廊尽头没有出路，想出来得原路返回），疏散标志的间距不得超过10m，在走道转角区不得超过1m。疏散指示标志的备用电源，一般须能保证30min以上的供电时间。
火灾发生时，疏散通道与疏散楼梯是人员逃生获救的“生命通道”，必须进行严格保护。酒店应制定消防安全管理制度，严禁任何单位与人员，未经允许擅自破坏、移动疏散通道上放置的消火栓与灭火器材，或封闭安全出口、阻挡疏散通道与疏散楼梯、遮挡安全疏散指示标识，影响应急疏散。酒店还应安排专人，每日巡查疏散通道与疏散楼梯，确保畅通无阻。
酒店的大堂、主要出入口、客房走廊、电梯、地下车库等公共区域，以及贵重物资集中场所（如收银处、仓库等），应安装视频监控设备，以便对这些重要区域的安全情况进行实时监控，同时也有利于开展事故调查工作。监控数据的存储时间不应少于1个月。
餐厅与厨房
餐厅人员密集，厨房用电、动火、存燃气，向来都是酒店消防安全管理的重点部位。由于餐厅与厨房的消防隐患不同，可能导致的事故类型也不同，因此应分类做好消防安全管理工作。
酒店餐厅应根据耐火等级、建筑面积、所在楼层、最大容纳人数等因素，按照《建筑设计防火规范》的要求，设置疏散门、安全出口的数量及位置，保证室内任何位置与最近的疏散门或安全出口的直线距离不超过30m。
餐厅每天的班前会，都应对服务人员开展消防安全教育，不断提高他们的安全意识。要求服务人员高度关注客人的烟头是否熄灭，尤其要避免将未熄灭的烟头卷入餐桌台布而引发的火灾。
酒店的厨房是食品加工的地方，由于厨房排烟道积油过多而引发火灾的案例非常多，因此酒店应至少每季度清洗一次排烟道并留有记录，定期清理灶台及油烟机的积油。厨房灶台照明应使用防潮灯，灶台附近还应配备灭火毯和消防器材。
此外，厨房使用的液化气属于易燃易爆的危险化学品，对它的消防安全管理也是每家酒店的重中之重。2011年11月14日，西安市嘉天国际大厦一层的樊家腊汁肉夹馍店发生液化气爆炸事故，造成包括该店员工与过往行人共11人死亡、31人受伤，12间商铺及53台车辆受损。经调查，这起事故的直接原因是液化气钢瓶超过检验期限，阀门未完全关闭，致使液化气泄漏，且泄漏地点位于封闭楼道内，泄漏的液化气与空气混合后，遇电灯、加热电炉等电器火源引发爆炸。
这一案例带给我们很多提示，如果酒店厨房使用液化气，则灶具与气瓶之间至少应保持的安全距离，连接气瓶与灶具的软管不应长于2m，且应当定期检查软管是否老化、泄漏，发现问题立即更换。酒店还应安排专人，在每天收市后检查燃气阀门是否完全关闭，并做好检查记录。液化气储存间内，不得存放易燃、可燃的杂物，并设有通风设施和可燃气体浓度报警装置。气瓶库周围应划定为禁火区域，设置明显的安全警示标志，并按要求配置消防设备设施。
客房与宿舍
客房虽然属于宾客私人区域，但因经常发生火灾、触电事故，同样也要引起高度重视，对于客房的消防安全，酒店需从以下3方面着手。
酒店客房的房门背后，应张贴《安全须知》《应急疏散示意图》及相关说明，房间内配备应急手电筒、防烟面具等逃生器材及使用说明，并在明显处设置标识，以便客房入住人员在紧急情况下能够迅速佩戴好防烟面具，按正确的路线疏散逃生。
烟头是引发火灾事故的“常客”。2000年4月6日，山东德州美丽华大酒店发生火灾事故，导致13人死亡。经调查，火灾原因系客人酒后在床上吸烟，睡着后烟头引着易燃物造成的。因此，酒店客房的床头柜上应放置“请勿卧床吸烟”标识，避免因烟头引发的火灾事故。
对于客房内配置的电热水壶、电吹风等电器设备，酒店应定期检查、维护，确保完好、安全、可靠；严禁宾客违章使用热得快、电炉等大功率电器，避免发生漏电、触电及电气火灾事故。
娱乐场所
酒店的娱乐场所主要包括歌舞厅、洗浴场所、游泳池等，由于这些场所一般灯光昏暗、环境嘈杂、多水潮湿，除了重点预防火灾事故外，还应高度重视触电、摔伤、溺水等其他事故。
歌舞厅等娱乐场所及其包间内，应张贴有安全提示，并安装音频或图像报警装置，能够在初起火灾阶段关闭房间内的音频与视频，播放火灾报警信息，指引人员正确、有序地疏散。
酒店安全生产工作方案范文 第9篇
一、整治目标
通过开展旅游行业安全生产活动，使广大旅游从业人员安全生产意识进一步提高，旅游安全生产秩序进一步规范；建立旅游安全生产长效机制，牢固树立安全第一的旅游发展理念；全面落实县政府下达的旅游安全生产各项指标，保持旅游安全生产形势总体稳定，避免一般事故，确保不发生重特大旅游安全责任事故，为全县经济社会发展创造良好的旅游安全环境。
二、主要任务
（一）加强A级旅游景区尤其是“五一”、“十一”等重要节假日期间的安全管理。配合相关部门对A级景区内客运索道、大型游乐设备设施、轨道游览车辆等特种项目实行安全监管和隐患排查,强化设备设施的日常安全维护和维修检测，坚决杜绝旅游设施带病运行。
（二）坚决防范重大涉旅交通事故。严格执行“旅游包车”资质认定、行车前播放“安全旅游温馨提示”宣传片和落实“导游员专座”制度。坚决克服侥幸心理，将各类涉旅交通安全隐患消除在萌芽状态。
（三）有效防范A级旅游景区发生拥堵踩踏事件。指导A级旅游景区景点依法向主管部门申请核定并对外公布景区最大承载量，落实最大承载量临界峰值预警提示、完善高峰期客流疏导方案，开展应急演练，提请景区有关主管部门及属地政府加强对景区周边道路交通、景区运营秩序的安全管控，引导游客安全、错峰、文明、有序出行，确保客流高峰期景区不发生拥堵踩踏事件。
三、重点工作
（一）大力开展旅游安全执法检查工作。
1、配合相关部门做好景区安全管理机构建设、景区安全设施配备情况、紧急医疗救援体系等完善情况检查。
2、配合相关部门做好对酒店客栈、旅游村寨、涉旅餐厅、农（藏）家乐、景区、旅行社、旅游客运公司、精品旅游村、购物点、文艺演出场所等涉旅企业的消防安全、食品安全及黄金周接待准备情况进行检查。
3、对景区、旅游客运公司、出租车公司、旅行社、观光公司（车）等的涉旅业务安全管理情况进行检查，查看应急救援体系是否完备。
4、景区及涉旅企业是否针对暑期小孩多的情况进行了专项部署。
5、配合相关部门做好对旅游沿线的道路交通安全情况进行检查，排除安全隐患；对沿线旅游环境卫生情况及旅游厕所卫生情况进行检查。
6、配合相关部门做好对旅游市场购物环境进行检查，打击游商浮贩、强买强卖等扰乱旅游环境秩序的行为。
（二）加强景区的安全检查。
一是检查景区内高风险项目是否办理了安全经营许可和安全检测合格证照，是否开展定期安全检测。二是检查是否制定了高风险项目安全应急预案，并组织预案演练。三是检查是否落实从业人员安全常识、安全技能和应急救护教育培训工作，是否落实特殊岗位人员持证上岗措施。四是检查是否建立了医疗急救站点，站点工作人员具备急救技能。五是检查是否与高风险项目的经营者（承租户）签定安全协议，督促经营者（承租户）自觉落实营业前安全检查、营业中安全巡查和营业后安全维护工作措施，并将次纳入景区安全巡查、隐患排查范围；六是检查是否承保高风险项目责任险和游客意外险。
（三）加强旅行社的安全监管。
1、加强旅行社内部安全制度管理，重点检查安全制度的建立、突发事件迎接预案的建立，对导游人员及工作人员安全法律法规的培训等。
2、加强对旅行社的检查。一查是否在与游客签定旅游合同时，书面告知游客旅游安全注意事项，引导游客承保意外险。二查是否对旅游团队进行出游前安全教育，旅游途中安全提示，高风险项目安全警示工作，对有心脏病、高血压等不适合项目活动的人群进行必要的劝阻。三查是否按照《旅游安全管理办法》规定，制定旅游团队和特殊游客安全应急预案，并开展应急预案出行前演练。
3、从严查处旅行社使用“黑车”从事旅游接待业务的行为。对不按规定擅自租用单位及个人的社会“黑车”接待旅游者，不签订《旅游车辆合同》等行为依法查处。
四、时间安排
从2020年7月至2022年12月，分四个阶段进行。
（一）动员部署阶段（2020年7月至8月）。我局制定下发专项整治方案，组织完成任务部署，把上级相关要求传达到各乡镇、旅游企业以及相关主管部门，层层抓好落实。
（二）集中整治（2020年9月至12月）。各乡镇及涉旅企业根据专项整治方案，结合当地实际及时排查解决旅游安全管理中存在的突出问题，改进行业监管办法，完善安全监管机制，规范工作程序，提高安全管理水平。
（三）重点攻坚（2021年）。各乡镇及旅游企业及时总结阶段性工作，对重点难点问题进行专项治理，对暂时不能解决的难度问题，要登记造册，逐级上报到县政府及县安委办、应急管理部门，确保整治行动取得扎实成效。
（四）总结提高（2022年）。总结专项整治行动情况，梳理好的经验做法，健全完善旅游安全常态化管理机制，进一步理顺旅游安全管理体系，全面提升我县旅游安全管理水平。
五、保障措施
（一）高度重视，明确责任。开展旅游安全生产检查是中央、省、州的一项重要决策部署，是有效防范和遏制安全事故、保障旅游者生命财产安全的重大举措。要充分认识开展涉旅安全生产检查的重要性和紧迫性，切实做好安全检查工作，层层分解责任，签订《安全生产责任书》。各相关单位要结合市场实际，制定实施方案，落实责任，务求实效。
（二）深入检查，及时整改。坚持边检查边整改，以检查促整改。对检查中发现的隐患和问题，能整改的要立即采取有效措施予以整改；暂时不能整改的，要制定并落实防范措施，限期整改、跟踪落实；对安全不达标的设施设备，坚决不予使用。对检查中未发现的隐患或对发现的隐患整改不到位而导致发生重特大事故的，要严肃追究有关责任人的责任。
（三）加强部门协作。要依法开展专项整治行动，及时向县政府加强汇报，加强与旅游客运、酒店客栈特种设备等主管部门的联系协调，严格落实属地管理责任和企业主体责任，确保步调一致、目标一致，确保专项整治行动取得良好实效。