酿酒研学活动 第1篇
近日，衡水滏阳中学带领高一年级学生们深入探访了这家承载着两千多年酿酒文化的企业，感受其“老白干香型”的独特魅力。在浩瀚的中国白酒世界中，“老白干”作为衡水的一张璀璨名片，以其独特的风味和深厚的历史底蕴，赢得了无数消费者的青睐与赞誉。
“老白干”，一个饱含历史沉淀与文化情怀的名词。在中国白酒的众多香型中，酱香、芝麻香、药香等各具千秋，而“老白干香型”则以其独树一帜的风格，成为了白酒领域中的一颗璀璨明珠。其中，“老”字不仅代表着衡水老白干两千多年的悠久历史，更寓意着其技艺的炉火纯青与文化的深厚积淀；“白”则象征着酒液的透明清澈，如同衡水人民的纯朴与真诚；“干”则指用火燃烧后不出水分，既体现了老白干酒的纯净无杂，又彰显了其度数之高，令人回味无穷。
在工作人员的引导下，滏阳学子仿佛穿越时空，回到了那个酒香四溢的年代。学生们感受到了古人对酒的热爱与敬畏，也体会到了酒在中国文化中的重要地位。在学生们看来，这不仅仅是酒文化的体现，更是中华文明源远流长的象征，是中国人热爱生活、追求美好情怀的真实写照。
通过这次意义非凡的研学之旅，学生们不仅对衡水老白干的制作过程有了深入的了解，更在心灵深处体会到了一个真谛。学生们通过实地参观学习，深刻感受到了传统文化的魅力所在，也进一步认识到传统产业在现代社会中的重要地位。此次活动不仅提高了学生的综合素质，也为校园文化的丰富和校园精神文明建设注入了新的活力。返回搜狐，查看更多
酿酒研学活动 第2篇
红高粱文化馆是坞石村的标志性建筑。该房屋已有100多年历史，承载着坞石的文化记忆和历史积淀。
翻修后的文化馆，将高粱文化元素融入其中，以数字化方式带你沉浸式体验古法酿酒技艺。闻香识酒，感受衢州酒史在一代代的传承中积淀下的底蕴。一起来探秘坞石红高粱背后的“醇香”吧。
酿酒研学活动 第3篇
在蒸馏室，我们见识了传统工艺——倒天锅，即蒸馏工艺。
将发酵后的液体加热，使其蒸发，而蒸发的酒精蒸汽经过冷凝器时，被冷却并转化为液体状态，集中收集起来后，经过进一步的处理和储存，最终成为可以饮用的高粱酒。它的科学原理是由于酒精的沸点比水低，因此酒精成分会先于水分蒸发，从而实现酒精与水的分离。
工作人员还演示了检测酒度数的方法。只见他用量筒量取了一定量的高粱酒，将酒度计垂直放入量筒中，同时放入温度计，确保两者都不贴筒壁。稍等片刻，待酒液稳定后，目光平视读取酒度计和温度计的数值。据说头酒的度数可达75度。
在这里，我们第一次知道除了专业工具外，有经验的技师还可以通过观察酒花的大小、均匀程度和保持时间的长短来大致判断高粱酒的度数，劳动人民的智慧真是令人惊叹！
本次研学活动，同学们通过实地考察、访谈等跨学科实践活动，探究了高粱酒酿造工艺，了解了化学反应的原理，深入了解身边的文化遗产，帮助学生用知识来解释生活中的实际问题，提升了学生的核心素养和实践能力。
酿酒研学活动 第4篇
通过展览和讲解，同学们了解了汾酒的发展历程和深厚的文化底蕴。从古代的酿酒器具，到现代的酿酒技术，从汾酒在中国白酒史上的地位，到汾酒在国际上的影响力，这一切都让同学们深感震撼。
参观汾酒博物馆
酿酒研学活动 第5篇
在汾酒的现代化包装车间，同学们参观了灌装、贴签、装箱、入库等全自动流程，深切感受着科技的力量。
参观汾酒包装车间
精挑细选的原料、适宜的发酵条件、精准的蒸馏技术、精确的勾调和灌装工艺、精美的包装设计，企业优良的生产工艺给同学们留下了深刻印象。同学们在参观过程中了解到现代化工厂发酵工程和酿酒工艺、微生物菌种的相关知识，同时意识到不同学科之间的紧密联系和相互作用，拓展了学科视野。
参观结束后，同学们认真和讲解员探讨汾酒的发酵工艺，并对相关问题做了详细的记录。
此次活动，走出课堂，走进社会，丰富了我校同学们的生物第二课堂生活，体现了生物学科理论联系实际的原则。这次实践不仅是激发学生学习兴趣、增强学生生物学科核心素养的重要举措，更是践行_立德树人、全面发展_教育方针，推进新时代普通高中育人方式改革的一次突破。
图文｜孙宏丽
酿酒研学活动 第6篇
按照酿制的流程，我们先来到了蒸房。在这里，“守”艺人吴老师先向我们介绍了坞石与红高粱结缘的缘由及高粱特有的单宁对发酵出酒的作用。还毫无保留地传授了传统的制曲工艺，比较市面上常见的甜酒、米酒和醪糟的区别，令同学们大开眼界。