餐饮团队建设与管理方案 第1篇
员工培训：定期进行专业技能、服务礼仪、食品安全等方面的培训，提升团队整体素质。
激励机制：设立绩效奖金、晋升机会、团队建设活动等，激发员工积极性和创造力，降低人才流失率。
结论
餐饮管理运营是一个综合性的系统工程，需要从战略规划到日常运营的每一个环节都进行精细管理。通过明确市场定位、塑造独特品牌、不断创新菜品与服务、严格控制成本、多渠道市场营销以及加强团队建设，餐饮企业可以构建起一个高效、可持续的经营体系，从而在激烈的市场竞争中立于不败之地。面对不断变化的市场环境，餐饮企业还需保持敏锐的市场洞察力，灵活调整策略，持续优化运营，以实现长期稳定的发展。
餐饮团队建设与管理方案 第2篇
一、活动目的：
通过一系列的团队素质活动，增进同事之间的相互了解，增强同事对团队和他人的信任感，培养团队协作精神，以及压力的释放方法，以此让学员有更加积极乐观的心态来面对生活和工作。
二、目标人群：
全员参与
三、活动主题：
携手并进·乐居与你同行
四、活动具体内容：
1、活动时间：
8月16日全天10:00-16:30 (周六)
2、活动地点：
燕儿岛路公园(暂定)
3、活动流程：
09：30—10:00工作人员提前半小时到达指定场地，开始布置会场，并特别设置一个地区专门为大家寄方背包等(前一天，提醒大家除准备的午餐之外，尽量少带行装，公司会准备他们需要的东西)，用彩带划分区域：午餐区、游戏区1、游戏区2。
10：00—10:10活动开始----全员在10点之前到指定地点，每个到场人员从抽取想抽取一根丝带系到手上，十点准时开始启动仪式，召集大家集合，主持人开场，介绍本次活动。
10：10—10:20 领导致辞----主持人介绍完本次活动后，主持人下台，领导上台致辞，宣布活动开始10：20—10:25重新分组---- 领导致完词，主持人上台，简单介绍今天的游戏环节，并说明本次活动场地划分的区域，宣布大家重新按照手腕上丝带的颜色，同一颜色的人员站到一起，以此类推，重新分为四组，每组选出一名队长和一名队秘。
10：25—10:30活动前言----人员重新分组完毕后，主持人组织每组开始做热身小游戏：谁是谁的谁。主持人介绍游戏，每个组对按顺序一次介绍自己，我是，第二个人介绍我是，旁边的，以此类推，介绍完毕，每组开始进行此游戏。
10：30—11:10第一轮游戏环节“狭路相逢“ ----热身小游戏结束以后，每队组员之间也都有了初步的了解，主持人宣布活动开始，进行第一轮游戏“狭路相逢“，主持人控场，带至游戏区1，工作人员将事先准备好画有格子的纸板分别铺在指定的地方，主持人指挥每组队长带领自己的队员到指定的地方，同时宣布游戏规则：每队需派队员站在带有格子的板子上，一人站一格子，中间的格子空着，游戏的唯一目的就是将空格两边的人进行对调;规则是每个格子只能站一人。游戏计时开始前，队员之间可以进行商讨，选出一名指挥，计时开始后，只有指挥可以说话，其他人保持安静，不得进行沟通，计时计分。
11 : 10 – 11:15第一轮抽奖环节“幸运123” ----第一轮游戏结束，主持人将大家带至游戏区2稍作休息，工作人员把上一轮使用的板子收起来。由领导抽取幸运一二三等大奖，并分发礼品。
11 : 15 – 11:55第二轮游戏环节“猜我是谁” ----主持人开始介绍这轮游戏的游戏规则，每队选出4人进行游戏，这16个人打乱顺序再分成四组，每组四人，工作人员指引去到指定的地方，面对面围成圈，工作人员将准备好写有字的纸贴到每个人的后背，游戏开始后，参赛者尽可能不让其他参赛者看到自己的后背，想尽办法去看别的参赛者后背的字，由此推断出自己后背的字，最快完成者胜出，其余队员可在周围加油助威，但不可以做任何提示。(工作人员注意：11：45工作人员须在午餐区下开始布置午餐用餐的场地，用准备好的四中不同台布分区域铺在地上，在游戏结束之前，按照人名将每队准备的午餐放在他们的台布上)
11 : 55 – 12:55第二轮抽奖环节“幸运123” ----第二轮游戏结束，主持人将大家带至游戏区1稍作休息，工作人员整理活动场地。由领导抽取幸运一二三等大奖，并分发礼品。
12:00 – 14:00午餐时间----根据台布的颜色，四队进入指定的地方入席，大家开始午餐，为大家事先准备了垃圾袋等，请大家保持环境卫生，午餐后可根据个人意愿，进行自由活动，如：打扑克、杀人游戏、三国杀、UNO等(自由活动所需物料请大家自行提供，注意妥善保管，以免遗失)。午休临近结束请大家将自己的垃圾扔到指定的地点。
14:00 – 14:40第三轮游戏环节“三人两足“----午休结束后，主持人组织大家来到游戏区1，工作人员开始收拾午餐区域，主持人开始介绍第三轮游戏规则，每队被安排到指定的位置，并排站，相邻的人把腿系在一起，一起跑向终点，用时最短的'胜出。(午休结束前，工作人员需用彩色胶带在游戏区1的地上划分起始线，第四轮游戏前在游戏区2布置第四轮游戏所需场景)
14 : 40 – 14:45第三轮抽奖环节“幸运123” ----第三轮游戏结束，主持人组织大家原地稍作休息，工作人员整理活动场地。由领导抽取幸运一二三等大奖，并分发礼品。
14:45 – 15:25第四轮游戏环节“瞎子与瘸子“ ----主持人带大家来到游戏2区，介绍第四轮游戏规则，每队派出两人，一人蒙住眼睛扮演“瞎子”，另一人则扮演瘸子坐在指定地方，为“瞎子”指引路。道路中摆放椅子等障碍物，须绕行;气球，须踩破;鲜花，须拾起献给瞎子。克服道路中出现的所有难关后到达终点视为任务完成，否则任务失败。率先完成任务的队胜出。(第四轮游戏结束前，工作人员在游戏区1将第五轮所需场地布置好，下一轮游戏将不计入比赛积分中，所以在第四轮游戏结束后，需结算比分，选出各个奖项得奖者)
15 : 25 – 15:30第四轮抽奖环节“幸运123” ----第四轮游戏结束，主持人组织大家原地稍作休息，工作人员整理活动场地。由领导抽取幸运一二三等大奖，并分发礼品。
15:30 – 16:00第五轮游戏环节“谁是卧底“----第四轮游戏结束后，主持人安排大家来到游戏区1，共计三轮游戏，每轮游戏需每队选出两人进行游戏。游戏开始时，在场8个人中6个人拿到相同的一个词语，剩下的1个拿到与之相关的另一个词语，另一个人是白板卧底。每人每轮只能说一句话描述自己拿到的词语(不能直接说出来那个词语)，不能让卧底发现，也要给同胞以暗示。每轮描述完毕，8人投票选出怀疑是卧底的那个人，得票数最多的人出局，俩个人一样多的话，待定(就是保留)。若有卧底撑到剩下最后三人，则卧底获胜，反之，则大部队获胜。
16 : 00 – 16:05第五轮抽奖环节“幸运123” ----第五轮游戏结束，主持人组织大家原地稍作休息，工作人员整理活动场地。由领导抽取幸运一二三等大奖，并分发礼品。
16:05 – 16:25颁奖总结 ----所有游戏结束，抽奖完成后，主持人召集所有人员集合，宣布活动得奖者，领导颁奖，颁奖结束后，领导上台致辞，宣布本次团建圆满结束。
16:25 – 16:30活动结束----全部人员安全离场后，工作人员进行场地清理
4、奖品及礼品：详见礼品明细
5、游戏活动明细：详见游戏明细表
6、工作人员活动准备
①活动当天提前半小时到场，布置场地，划分区域
②准备期间，准备所有物资、奖品、活动道具等，如：将抽签丝带裁剪好并标号，一式两份;打游戏道具等
五、案场物料
活动当天，案场需要有丝带若干、抽取箱一个、彩色胶带一捆、A4白纸7张、白板笔一支、气球35个、鲜花7支、椅子21把、不透明眼罩7个、藏宝图21张、宝藏7个、纸条若干、塑料瓶一支、一次性台布若干、扑克牌、一次性餐具、纸杯若干、垃圾袋、医疗箱等(详细的excel列表和报价单晚些给到)
餐饮团队建设与管理方案 第3篇
为促进部门、员工间沟通交流，增进部门、员工间感情;增强员工满意度与归属感，激发员工的工作积极性和热情;丰富员工业余生活，展现员工风采、提高员工文化修养，营造一种健康、和谐、旺盛氛围，同时进一步推动企业文化建设，形成良好的企业向心力，通过公司给予的员工生日福利，切实体现公司对员工的关注、关爱、细心、用心。公司让所有员工都感受到大家庭的温暖。
一、适用范围：
xxxxx
二、适用人员：
全体员工
三、福利项目：
1、生日：公司统一购买生日贺卡，贺卡上有对员工祝福字样及总经理亲笔签名，生日贺卡有行政部统一管理，在员工生日当天或前一天当面发给员工。(也可通过第二项生日专栏方式)
2、生日专栏：管理部开设生日专栏，每个月在一号公布本月生日员工的姓名、生日日期，并附上总经理签字的生日祝福。
3、生日礼品：员工生日当天发放生日红包，另外当月生日的'员工集体参加由公司工会组织的生日Happy!
4、生日活动经费：xxx元/人。
四、责任部门：
行政负责筛选员工生日的名单;工会负责相关费用的申请，集体生日物品的采购、礼物的发放，集体生日场地的安排并合影留念。
五、具体要求：
1、行政部在每月25日前筛选下月生日员工名单(以身份证为准)，并将相关费用和生日员工名单提交常务副总处审批。
2 、审批后的生日员工名单，行政部提前三天准备好生日贺卡或生日礼物，并于员工下班前送给员工并予以祝贺。
3、祝贺标准：一张贺卡、一份生日礼物、公司工会组织安排当月生日员工集体活动。
四、费用预算：
按公司标准100元人(其中红包一份50元/人+员工活动经费50元/人)。
五、实施时间：
根据员工当月生日集体安排在当月的某个星期天。
六、活动方案
将当月生日的员工名字粘贴在宣传栏处，然后由公司的领导代表附上祝贺寄语
当月集体生日的员工公司送上祝福寄语，同时在生日活动中所有当月生日的员工共同唱首生日歌。
活动一：组织员工踏春、秋游(根据季节及气候安排)
活动二：组织员工一日游(如农家乐活动、风景采集、、烧烤等)
活动三：组织趣味性活动并有奖励(如知识竞赛、文娱活动、风采展示、茶花会等)活动四：员工会餐(在用餐时添加些即兴表演和展示节目)
活动五：卡拉OK(唱到happy)
活动六：组织员工看电影
通过上述福利活动可以让员工有个更好更放松的状态去放飞心情，让员工感受到公司的关爱与温暖，同时公司通过工会组织的一系列活动能零距离的接触到员工，也可以了解到每位员工的工作、生活状态以及每位员工的特色，对以后公司组织活动、文化起到更有力的推动作用。
餐饮团队建设与管理方案 第4篇
主题：公司团队户外拓展活动。
为了提高公司团队的协作精神,提高员工的积极性，为员工创造一个融洽、和谐、健康的氛围，增进员工之间的默契和感情。
一、活动背景
本方案通过组织公司员工的户外拓展活动，使大家充分领略团队协作的重要性，培养团队精神，提高团队意识，从而提高每个员工的.配合度，提高整体作战能力。
二、活动目的
1.团队协作、活跃公司整体员工的气氛，增强凝聚力。
2.营造、烘托组织的重要性、提高组织纪律意识、增强集体荣誉感。
3.体会团队与单兵作战的效果，充分融入团队、增强归属感。
4.增进了解、加强沟通、增进目标认同、激扬团队士气。
三、参加人员
公司全体员工。
四、活动负责部门
五、活动具体方案
(一)地点：xx旅游区。
(二)时间：拟定20xx年xx月x日-x日(x日游)。
(三)活动流程
1、打开心扉参与融冰活动，拓展活动的开启。
2、积极参与拓展训练，培养团队合作精神。
3、训练之余沿途参观基地里秀丽景色，放松心情。
4、分享训练心情和经验。
六、拓展活动日程安排
xx基地。
住宿，若有空一床位，补房差xx元/人迷彩服：衣服+裤子+皮带。
餐饮团队建设与管理方案 第5篇
1、 前厅服务技能考核方案：首先前厅所有服务人员按岗位，技能，职能确定日津贴，（当日岗位薪金），按八小时计算，同时统计出当日所服务的台数及营业额，每日每个服务生按当日服务的营业额的3%，酒水饮料的1%记为当日工资，多劳多得，上不封顶。主管按所管辖区域当日总流水的千分之五做为当日的工资，同时岗位补贴20元。前厅经理按当日营业额的千分之八做为当日的日工资。同时岗位补贴30元。备餐间传菜员按每小时元计算日工资PA，洗碗间，粗加工，收货部人员同上。
2、 销售人员考核：
销售人员按主管级发放岗位津贴，同时考核营业额及包房数，散台同包房的三分之二计算，当月包房不少余65间，营业收入不少余4万。双向同时考核，完成按5%提，完不成，包房扣1%，提成扣2%，哪项完不成扣哪项。含酒水及饮料，不含开瓶费。超额部分按8%提，超额翻倍后，再超额部分按15%提。
3、 出品部考生核：
出品占营业额比例分为：凉菜占营业额的'15%，猪肉类占营业额的15%，鸡鸭类占16%，海鲜类占18%，清炒素菜占16%，主食占12%，酒水饮料占8%，综合上述，出品部制定出品结构。凉菜房按每日100道凉菜集算考核，100道以内（含），每道菜提成1元，大工70%，小工30%，100道以上部分，每道元。炒锅按线考核，一个炒锅，一个打荷，一个斩板为一条线，固定每条线8道菜，每道菜5元提成，炒锅2元，斩板2元，打荷1元。
燕鲍翅档口建议外包分成，比例为5比5
蒸菜档：每道提成2元。
点心房每道点心提成2元。
烧腊房同上。
方案二
乙方在保证甲方综合毛利（ /100---- /100）的前提下，所有人员（含后厨，服务员，销售，前厅部长，主管，经理，保安，后勤等）拿提成工资，即营业额的20/100。此为乙方所得最终总工资，上不封顶，下不保底。
方案三
根据甲方需要，由乙方配置相应人员，所派人员甲方考核合格，予以任用，除由甲方正常发放所派人员工资外，乙方按具体岗位收取管理/组织费用，经理级以上300元/月每人，主管200元/月每人，领班100元/月每人，服务员及后勤80元/月每人，厨师技术岗位300元/月每人，中工200元/月每人，小工100元月/每人。
餐饮团队建设与管理方案 第6篇
一、餐饮部出品管理及厨政管理。
1、出品设计更新、成本控管节流。
2、原料采购利用、产品受众分析。
3、票据定价发放、流通使用管理。
在出品（产品）结构设置上突出和强化菜品的特色化、多样化、季节化，依据现有的产品结构模式，并适时依据当地市场的原材料供应情况，开发一部分成本较低而利润可观的产品，在餐饮（自助餐）的产品供应上做好持续的'改进和改变。
二、从餐饮部的整体经营管理中从内部和外部开展营销。
外部经营从以下3点展开。
1、如何把客人引来？（营销策略）
2、如何把客人留住？（质量策略）
3、如何使客人回头？（企业文化策略）
内部管理从以下3点展开。
4、如何调动员工的积极性？（组织策略）
5、如何控制成本费用？（成本控制策略）
6、如何对付竞争对手和创新？（竞争策略）
三、餐饮部服务管理的重要性。
服务质量管理概念：质就是命，无质则无命。
服务质量就是服务行业的生命，也就是酒店的生命。服务质量是留住客人的根本保证，没有服务质量就没有生命，就会使客人流失，就会关门倒闭。质量管理是酒店管理中最重要的管理任务，是必须天天抓、时时抓的常务管理工作，是绝对不可忽视的大事。
四、团队建设及员工素质培训：
培训的理念是：员工素质决定酒店的服务质量，员工素质决定企业的成败兴亡。
培训的原则是：培训——考核——再培训。
凡酒店工作人员都必须接受培训合格上岗，不合格的坚决不能上岗。
培训时间：服务人员每周培训两节课，两小时。管理人员每周培训一节课一小时。
餐饮团队建设与管理方案 第7篇
一、指导思想和目的
以增强公司员工团队意识、协作意识、大局意识，提高员工身体素质，增强体质，营造健康向上的企业文化氛围为目的，进一步加强公司凝聚力，全面促进公司企业文化建设和精神文明建设全面发展。丰富员工业余生活，促进员工之间的沟通，让员工放松心情，增强集体凝聚力和团队精神。
二、竞赛内容、时间和地点
（一）内容：
爬山竞赛：竞赛共分3个组，分别为男女两组和团体组，男女各组以最先到达终点的'人员为各组第一名、第二名，团体组以本团体人员全部到达山顶的为第一名。
（二）活动时间及地点：
1、时间：20xx年xx月xx日
2、地点：湖北咸宁潜山
三、参加人员
全公司人员
参加人员务于月日前在潜山公园门口集合，开始登山
四、组织领导
本次活动由xx校长任总指挥。设竞赛评比、管理保障小组。
（一）竞赛评比、管理保障组
组长：xx
成员：xx
主要任务：
1、负责参加活动人员的行政管理、安全保卫工作；
2、负责后勤供给保障，协调车辆；
3、评定竞赛情况
（二）参加活动团队编组：
按照报名人员安排编制分组。具体分组如下：
按实到人数进行分组，每组成员不高于6人，双数。
五、奖项设置
活动共设三个奖项，分别为第一名、第二名、团结奖（按活动名次等）。
六、活动流程
1、公司领导就本次活动致词，作赛前动员，宣布比赛正式开始；
2、评委会根据各组到达时间，选出各组前2名和团体前1名
3、主持人宣布名次，由公司领导为获奖的选手颁奖
4、公司领导作总结发言，活动结束。
七、准备工作：
1、协调各部门，安排好值班人员；
2、购买奖品：一等奖，总价值元；二等奖，总价值元；团体奖1~3人，各价值元。预计支出元。
3、矿泉水：xx元；红牛：xx元；糖：xx元；xx零食元。
餐饮团队建设与管理方案 第8篇
企业高效团队的组建，离不开人员的招聘。如何选择合适的销售人员，是组建团队的关键。招聘的人员素质高低、实战技能的高低，都会直接影响到团队的整体协作、沟通、战斗能力。选聘销售人员时，首先要考量营销人员的品行，销售人员接触的是钱物，诚实廉洁，是必须的秉性要求。同时，知识层面是一个销售人员综合素质的体现，要求销售人员必须掌握、涉足广泛的医药专业知识层面：行业知识、专业知识、市场调研等层面的知识。并且，销售人员首先必须熟悉策划的一些原理、环节。才能规划销售目标、销售对象、销售场域。
餐饮团队建设与管理方案 第9篇
一、活动宗旨：
1 、为加强企业团队凝聚力与团队协作能力。
2 、激发公司员工积极参与公司各项活动的热情。
3 、加强和稳固员工对公司企业理念的熟悉。
4 、休闲娱乐，缓解工作疲劳。
二、活动对象：
xxx明芯微电子全体同仁
三、活动时间：
三天二晚
四、活动主题：
xxx蜈支洲岛3天五星精品纯玩团队游(晚去晚回)
五、活动主办：
行政部(负责方案的.制定、与旅行社的接洽、管理与协调活
动的组织实施)
旅行社(xxx网提供的导游效劳)
六、旅游线路：
第一天：xxx —— Q (乘飞机) xxx ——酒店入住
第二天：鹿回头山顶公园——大xxx旅游区——天涯海角——晚餐
第三天：游览世界小姐选美总决赛会址：美丽之冠——亚xxx沙滩——
蜈支洲岛——xxx乘机回xxx
七、费用：
1 、价格：2210元起/人。
2 、费用包含：
( 1 )往返机票、机场建设费、燃油费。
( 2 )全程安排空调车。
( 3 )2晚未挂牌五星酒店住宿(含xxx政府调节基金)。
( 4 )专业导游效劳。
( 5 )全程含三正二早(八菜一汤)
( 6 )景点第一门票。
( 7 )旅行社责任保险和个人旅游意外险。
3 、公司费用预算
公司总人数45人某2210元/人=99450元。
餐饮团队建设与管理方案 第10篇
一、活动主题：
“促团结、增友谊”
二、活动时间：
考虑到十二月份天气寒冷，不便开展大型室外活动，为了增进部门员工之间的沟通，缩短领导与员工之间的距离，提供一个良好的沟通平台，拟定于20xx年12月17日下午六点至晚九点在公司多功能厅举办“促团结、增友谊”酒会活动。
三、活动形式：
自助晚餐、酒会及舞会、精彩演出、抽奖、游戏秀等。
提供生啤、红酒、饮料、各类食品等，食品种类约9种。
酒水包括：生啤酒、长城红酒等。
饮料包括：可乐(冷、热)、雪碧、露露(冷、热)等。
精彩演出：邀请物业公司高翔配合处理好背景音乐，向部门内部员工进行预约节目;
邀请人员：公司高层以及各部门负责人，以发放请柬的形式进行邀请。
四、会场装饰
会场四处汽球、彩带、彩丝等饰品，装饰出热烈、欢快、团结的气氛，舞台背景周边用汽球装饰，中心部位印制横幅，反映主题思想，装饰点缀体现出团结的氛围。(物价详见后附清单)
五、邀请
邀请对象除部门高层领导外，还邀请各部门负责人，邀请函设计制作了精美的邀请卡，上面文字内容详细介绍活动的内容与特色以及目的，吸引来宾参加的积极性。
公司高层领导由其秘书送达，各部门负责人由专人送达，并确认宾客是否能参加，以确定最后的人数便于安排。
请柬内容及样板如下：
尊敬的xxx先生：
您好!感谢您一直以来对我们工作的支持与信赖!
“促团结、增友谊”团队活动是我部主办的一场自助式餐饮活动，举办地点在公司员工多功能厅，活动中准备了丰富的美食，安排了精彩的文艺节目，抽奖活动以及搞笑笑话、游戏秀等同时还有精美礼品奉送，本次活动为您和他人提供了一个良好沟通的平台，目的是为缩短部门、领导与员工之间的距离。
活动谨订于公历20xx年12月17日星期五18：10-21：00举办，请您届时参加，次此活动定会留给您难忘的回忆!
敬请光临!
20xx年12月17日
六、活动内容及时间顺序安排
18：00-18：20由专人在门口进行礼仪接待工作，对到场的宾客表示欢迎同时为其发放编码卡(此卡上的号码将在抽奖活动中做为幸运之星的的'号码对应)因此，在发放时一定要嘱咐参会人员好好保存。
18：20-18：40活动开始，首先提供自助餐，现场来宾依个人口味自行选择饮食
18：40-19：00介绍主要来宾及主要领导致辞
19：10-20：40精彩文艺表演、抽奖活动、游戏秀
20：40-21：00狂欢舞会，曲目待定
七、文艺节目
八、工作人员
◆活动主持人：待定
◆工程组若干人：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等
人员预定安排：xxx
◆礼仪组2人：负责活动迎宾、接待、为有需要的客人服务以及活动中礼品赠送等工作;
人员预定安排：xxx
◆摄像师1人：拍摄活动全过程，录制活动重要来宾精彩片断;
人员预定安排：xxx
◆摄影师1人：拍摄活动的精彩镜头，拍摄重要来宾的精彩镜头，为有需要的客人拍照纪念
人员预定安排：
以上工作人员应熟悉详细的工作须知，其它工作须知详细资料再定。
九、活动类别
1.绕口令：(参加对象：全体;参加人数4人)
2.独角戏笑话吧
3.游戏秀
餐饮团队建设与管理方案 第11篇
一、管理员工作职责：
1、经常与顾客交谈,了解他们的满意程度。
2、与顾客保持良好的关系达到他们的期望甚至更高，使每位客人离去时感到愉快和满意。
3、运用良好的人际关系、沟通技巧，象对待顾客那样与工作伙伴及厂商人员沟通、合作及履行管理职能。处理日常事务中做到不卑不抗、有礼有据、执法严明。
4、在无人监督下管理开铺和打烊。
5、不定时抽查档口产品出菜量、服务速度及质量、半成品和成品品质、清洁与卫生标准。
6、在值班时监督收银人员正确执行财务制度，有效的控制各种营业消耗品的使用。
7、了解并实施正确的人事制度、劳动法律、保全及安全措施。
8、在值班时，追踪增加营业额的有关程序。
9、处理顾客投诉。
10、检查档口在正确的时间内完成进货。
11、在值班前做好人员、设备及物料方面的准备工作。
12、在工作站对所直接管辖员工进行训练、同时追踪各档口员工专业技能水平，发现问题及时向档口负责人提出整改方案。
13、运用岗位评鉴表评估员工的工作表现，并对个人及相关负责人作出回馈。
14、完成指定的每日文书工作。
15、能够完成简单设备故障排除，执行每天的基本设备检查工作。对各种楼面紧急状况做出及时正确的反应，包括维修。
16、在值班期间追踪维修人员的工作。
二、高级管理员工作职责除以上所有职责外，还有：
17、进行面试及招聘，为员工进行职前简介。
18、建立美食广场人事资料档案。
19、对员工的工作表现进行评估。
20、完成各种物料盘点以及统计报告。
21、记录各种准备付款的发票及完成每月扣款统计并与厂商沟通各种结算事谊。
22、提高美食广场职员安全意识并作安全措施记录。
23、在处理存款事项时，运用正确的保全与检查程序。
24、举办为保持员工积极性及热诚而设置的活动。
25、在值班期间如有意外发生，应搜集信息及原始证据并向责任人索赔。
26、计算各种美食广场消耗品的存货量，并及时补齐存量。
27、协助预算及控制指定的盈亏项目。
28、完成个人行政执掌工作，并追踪管理员的工作进度。
三、美食广场副经理工作职责除以上所有职责外，还有：
29、通过收集顾客意见，决定美食广场的模式和趋势；实施具体的行动，不断改善百分之百顾客满意。
30、评估美食广场短期及中期目标的结果。
31、保持美食广场所有的品质、服务、清洁的.水准。
32、追踪及检查每周员工班表的排定。
33、负责员工训练。
34、参予美食广场人力资源计划。
35、健全人事档案。
36、执行美食广场人员保留计划。（例如员工激励活动）
37、举办员工及厂商大会。
38、执行美食广场内员工招聘计划。
39、协助进行一对一的员工工作表现评估。
40、制定与实施公司及全国性市场推广活动中有关本美食广场部分的内容。
41、完成并分析美食广场报告，制定修正性行动计划。
42、节约能源及资源。
43、负责美食广场所有设备的维修保养计划。
44、在美食广场经理休假时主持经理会议。
45、组织美食广场每月活动，以达到美食广场目标。
46、协助美食广场经理排定每月经理班表。
47、训练管理员。
48、协助进行管理员及高级管理员工作表现评估。
49、协助管理员及高级管理员的各项工作
50、协助训练管理员及高级管理员。
51、开展预定的活动增加营业额。
52、协助控制所有项目，具体负责指定项目。
53、在美食广场经理的协助下详细分析并确定美食广场盈利机会点。
四、美食广场经理除以上所有职责外，还有：
54、使各个层次的顾客获得满意的服务。
55、负责美食广场的清洁、服务、卫生，营业额等项目。
56、将可控制的美食广场利润项目保持在预算之内，并分析每月的利润报告。
57、确认所有美食广场人员遵守劳工法律、平等就业机会、骚扰、大食代人事政策、保全及安全程序等各项政策。
58、负责美食广场所有人员的训练、工作表现评估、工资审查及工作主动性等方面内容。
59、招募与保留称职的员工、维修人员及管理组成员（由美食广场经理和区域经理确定），并使其全身心的投入实现百分之百顾客满意的工作中。
60、在美食广场内实行新产品及新程序的审批及规范实施。
61、确认固定资产。
62、完成美食广场内人员福利及发薪等行政工作，并向区域经理或公司相关部门报告。
63、排定月薪管理人员及收银主管的班表。
64、组织管理组会议，员工意见调查及沟通会议。
65、执行全国地区及本公司在美食广场内进行的促销活动。
66、准确完成每月各种报告。
67、确认所有营业额存款。
68、确定美食广场的商区范围，主要竞争对手及生意来源，并运用这些资料获得最佳营业额。
69、确认所有结算、处罚及月扣款工作事项彻底予以执行。
70、建立美食广场营业额、利润、及人员发展方面的长期目标和行动计划。
餐饮团队建设与管理方案 第12篇
我们在事业上寻觅着生命的亮点。春节后几个月的忙碌过去了，为了丰富一下大家的业余生活，在公司之余组织大家一次春游踏青活动。
一、活动项目：
二、活动时间：
20xx年x月x日
三、活动人员：
全体公司成员
四、活动地点：
xx山
五、活动目的：
1、希望通过本次活动，给大家留下美好的回忆。
2、通过本次活动促进一下公司新老员工的.交流，彼此之间加深了解。
3、培养公司员工的团结协作能力和团队意识，使员工能够充分认识到集体的力量。
4、让员工们离开城市的喧嚣，亲近自然，放松身心，回归自然。
5、本次爬山活动既是一次旅游，也是一次身材磨炼，同时也以此为契机，加强员工进行体育磨炼的意识。
六、活动具体实施方案：
1、活动日期：x年x月x日
早上8：00公司集合。8：20出发。9：00左右到达，开始登山比赛。
游戏环节、拓展项目环节;中午简餐环节。下午16左右返回，晚饭聚餐。
2、活动地点：xx国家森林公园
3、活动项目户外爬山，团队比赛以及拓展游戏项目。
4、活动参与人员：略
5、预算费用：略
6、活动策划人：略
7、安全保障预员：略
七、活动团体游戏：
1、爬山比赛
2、游戏名称：交换名字
3、猜词游戏