餐饮品牌推广方案案例 第1篇
据调查,稍有规模的(年销售收入1亿以上)的调味品定制企业,SKU数量少说都要一两千个以上,如果销售收入到了四五个亿,企业就可能有5000个以上的SKU。
有一些优秀的调味品定制企业企业,已经建立了模块化的研发体系。能够根据餐饮企业中央厨房的需求,和厨师配合,通过观察额研究,记录过程,把平常靠厨师和感觉调出来的味道定量化。还可以通过数字化、定量化的手段,形成多种灵活的组合,满足餐饮企业的多样化需求,最大程度上还原出厨师制作的菜品。
对于调味品企业来说,做定制化意味着和餐饮企业的高度捆绑。一旦达成合作关系,客户粘性强,合作关系稳定,不太需要担心会有竞争对手抢夺客户资源,可以说是“一劳永逸”。而且2B 模式下销售费用率较低,差异化定位享有更高毛利率。
比如日辰股份每年 90%以上的产品系为客户研发定制,生产模式以“多品种、小批量、订单式”为主,公司凭借产品差异化满足客户需求,获得超额利润。因此公司享有较高的毛利 率,毛利率水平接近50%。
餐饮品牌推广方案案例 第2篇
一物一码能够把促销资金直达终端,让厨师主动在品牌商的公众号里认证厨师身份,激励导购员对品牌的认知,直接增加企业的调味品销量。调味品行业应用一物一码技术实现新零售布局的大咖有很多,其中“名邦”“致美斋”的新零售转型就是一个非常值得借鉴案例。
企业可以用“超级导购码”,在每一箱产品内部打上一枚“导购码”。当厨师成箱采购回去,拆开包装后,扫导购码,在企业的微信公众号注册验证厨师身份,通过企业审核后,厨师则成为“品牌会员”。此后可以在这个品牌构筑的系统内不断赚取奖励,形成粘性。积分换礼品,建立积分价值感,用积分黏住厨师。
厨师通过扫码,不仅能获得红包,还有商城积分。每天签到、大转盘等闲暇娱乐活动,同样能得到积分。达到一定积分之后,厨师就可以到积分商城自由地兑换礼品了。
餐饮品牌推广方案案例 第3篇
经销商模式就是以经销商为主做品牌推广,餐饮主厨拜访,客情维护,品牌方有主厨配合产品推广。通常厂家会在区域市场选择1-2家餐饮渠道成熟经销商,通过他们影响部分二、三级批发商,同时,厂家会选择重点餐饮企业酒楼突破。
典型案例是东古,东古餐饮渠道开发就比较依赖经销商。
东古的主要区域市场在东北地区,但在全国其他省份也有一定份额。东古全国一共二三十个经销商,东北地区一个经销商能做到三四个亿。东古的销售能力不是太强,因此东古认准经销商,因为经销商更接地气,更接近终端,更有办法进行销售。